Glutenfreier Biskuitkuchen aus Reismehl mit Kakao und zwei Puddingarten.

Glutenfreier Biskuitkuchen mit Reismehl mit Kakao und zwei Puddingarten.

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Keks
Reismehl	120 g
Kakao	30 g
Backpulver	2 TL
Kefir 1%	90 g
Eigelb (SB)	3 Stk.
Zucker	100 g
Butter (schmelzen und abkühlen lassen)	50 g
Proteine ​​(CO)	3 Stk.
Salz-	Prise
Zitronensaft	ein paar Tropfen
Zwischenschichtcreme
Milch	150 ml
Ei SB	1 PC.
Zucker	60 g
Maisstärke	8 g
Creme 33%	250 g
schwarze Johannisbeermarmelade	Möglichkeit
Kuchen dekorieren Sahne (Pudding Käse)
Maisstärke	30 g
das Wasser ist kalt	50 ml
Puderzucker	100 g
cremiger Quark	100 g + 250 g
Vanilleextrakt	Möglichkeit
Lebensmittelfarbstoffe

Kochmethode

Reismehl, Kakao, Backpulver mischen

Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Eigelb und Zucker schaumig schlagen.

Schlagsahne mit Kefir und zerlassener Butter mischen. Mit trockenen Zutaten aus Schritt 1 kombinieren.

Das Weiß mit einer Prise Salz und ein paar Tropfen Zitronensaft schlagen, bis die Spitzen fest sind.

Kombinieren Sie die Proteine ​​mit der Eigelb-Mehl-Mischung in drei Schritten.

Eine Auflaufform mit geöltem Backpapier auslegen. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig über die Form in einer Schicht von 1 cm. Ich habe zwei Dosen 18 x 24 x 2 cm. Ich backe gleichzeitig auf der gleichen Ebene, T-180 Grad, Backzeit 10 Minuten (bis zum trockenen Spieß)

Drehen Sie die fertigen Kuchen auf dem Rost, entfernen Sie vorsichtig das Papier und kühlen Sie es ab.

Die abgekühlten Kuchen wurden der Länge nach halbiert.

Für die Schicht habe ich einen Pudding vorbereitet Sahne... Das Ei leicht schlagen, Zucker hinzufügen und mit Maisstärke mischen. Die Milch wird zum Kochen gebracht.

1/3 der heißen Milch wurde vorsichtig in die Eimischung gegossen, gerührt und mit Milch in die Kelle zurückgeführt. Brachte die Masse bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Eindicken.

Kalte Sahne schlagen und in zwei oder drei Schritten mit Puddingbasis kombinieren.

Die Kuchen mit einer dünnen Schicht Marmelade und etwa 1 cm Sahne bestreichen.

Den Kuchen gut abkühlen lassen.

Sie können weitere Schritte überspringen und den Kuchen nach eigenem Ermessen dekorieren.

Frischkäsepudding machen.

Maisstärke mit kaltem Wasser vermischen und mit einem Schneebesen gut umrühren.

Puderzucker hinzufügen.

100 g Käse hinzufügen.

Gießen Sie die resultierende Mischung in eine beschichtete Pfanne und erhitzen Sie sie unter ständigem Rühren.

Hitze bis dick. Klumpen werden erscheinen, es ist nicht beängstigend. 4-5 Minuten auf 7 ke erhitzt (der gesamte Maßstab der Platte beträgt 9 Teilungen).

Kühlen Sie die Puddingmasse ab, indem Sie sie in eine Schüssel geben und die Masse an den Wänden verteilen, um das Abkühlen zu beschleunigen.

250 g Käse in Portionen auf die Puddingbasis geben und vorsichtig schlagen, damit die beiden Massen gut zusammenkommen.

Die Creme ist fertig. Zum Färben habe ich Gelfarbstoffe verwendet.

Beurteile nicht streng, ich lerne nur, wie man Blumen macht.

Aus dieser Creme begannen sich Tulpen ein wenig zu entwickeln, aber aus Proteinpudding - nichts.

Kochprogramm:

Ofen, Herd.

Hinweis

Vielen Dank an den Autor des Blumencreme-Rezepts! Hier ist ein Video des Rezepts:

Der Kuchen hat uns sehr gut gefallen, das Reismehl ist im Keks nicht zu spüren.

Genieße deinen Tee!

Herrlich! Interessant, aber jemand nur zur Errettung und zur Freude! Sveta, danke! Sie nahm die Creme an.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, danke! Mein Schwiegersohn hat am Montag eine DR, und da er weit weg ist, wird ihn seine Tochter backen, und ich habe gerade das Rezept ausgearbeitet. Ich habe jeden Schritt aufgezeichnet und an meine Tochter geschickt und beschlossen, ihn hierher zu bringen

Interessantes Rezept und Kuchen. Und ich habe meine Augen schon auf diese Blumencreme gerichtet. Jetzt sehe ich es aus einem Grund. Wir werden es auch versuchen. Danke, Svetlana!

[Svetlana]

Svetlana, Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit ! Die Creme ist sehr gut für Blumen.

Mein erster Kuchen - "Karpatka", dekoriert mit dieser Creme, habe ich im entsprechenden Thema gezeigt, ich werde ihn hier zeigen

Die Schönheit! Wie live es sich herausstellte

[Svetlana]

Svetlana Danke für diese Schönheit schon in den Tabs

[Dana15]

Dana15, Tatyana, Vielen Dank! Ich freue mich sehr, dass Sie vorbeigekommen sind. Ich hoffe, Sie werden eines Tages versuchen, diesen Puddingkäsekuchen und die Blumen zu machen.



Diese Creme verträgt übrigens gut das Einfrieren. Ich drückte die Blätter aus den Resten und fror sie ein. So sehen sie auf einem Stück Kuchen aus:

Svetul, sehr! Sehr schöner Kuchen! Wahrscheinlich soooo lecker, dass millionenfach
Höchstwahrscheinlich werde ich so etwas nie kochen, ja ... ich werde es nicht können.
Aber ich werde es lieben und gerne!
Vielen Dank, Svetulenka, für das Vergnügen für Augen und Bauch.

[Ritochka,]

Ritochka, Vielen Dank für eine so herzliche Bewertung. Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten, es gibt auch einen normalen Biskuitkuchen, nur mit Reismehl. Du backst Kekse, Charlotte, also gibt es auch hier keine Probleme. Und die Creme zum Dekorieren ist für unerfahrene Konditoren geeignet. Tulpen daraus werden direkt gewonnen, auch Rosen. Dieser Kuchen ist meine ersten Rosen. Wenn Sie Lust dazu haben, versuchen Sie es mit Kochen.

[Svetlana]

SvetlanaVielen Dank, dass Sie das Rezept für diese Creme und das Video gezeigt haben. Eindeutig zu Ihren Lesezeichen. Und ich mochte das Kuchenrezept. Ich werde auf jeden Fall versuchen, es zu kochen.

[Tatyana]

Tatyana, Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit! Ich würde mich freuen, wenn Sie die Rezepte verwenden!

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetochka behalten den Bericht



Vielen Dank, es hat sich als sehr lecker herausgestellt, auch wenn es überraschenderweise so viele Farben gibt und nicht fettig, dass ich der Creme cremigen Quark hinzugefügt habe. Und Tulpen stellten sich zum ersten Mal heraus, aber Ihre Hände zittern, wenn Sie Rosen machen, und ich fürchte, ich füge meinem indischen Pulver viel Farbe hinzu. Ich möchte alles natürlich kaufen.

[Tatyana]

TatyanaWie froh ich bin, dass mir der Kuchen gefallen hat !!! Schöne Blumen! Rosen sind wunderschön, über Tulpen - im Allgemeinen ruhig bleiben :), erstklassig! Gut gemacht!!! Schöne Ferien, Tanechka!

[Svetlana]

Creme für Blumen

Vielen Dank für den Tipp auf die Creme! Zum ersten Mal in meinem Leben habe ich Blumen daraus gemacht! Ich habe viel Spaß bekommen
Bericht an Schochelka in einem Kekskuchen
Vielleicht das Rezept in unserem Forum posten? Es stimmt, ich habe nicht danach gesucht, vielleicht ist es das schon.
SvetlanaNochmals vielen Dank, die Creme ist großartig! Und einfach und lecker

[Daria]

DariaDas Rezept für diese Creme wurde von Volgas veröffentlicht. Vielen Dank für Ihr Vertrauen, ich werde das Foto bewundern.