Ostertaube

Ostertaube

Kategorie: Ostern

Küche: Italienisch

Zutaten
1 Teig
Weizenmehl (ich habe Manitoba)	200 g
Kristallzucker	50 g
frische Hefe (trocken)	15 g (5 g)
Butter	45 g
Eier	0,5 Stk
Eigelb	2 Stk
Wasser	70 ml
2 Teig
1 Teig	alle
Mehl	90 g
Butter	80 g
Kristallzucker	60 g
Eier	0,5 Stk
Eigelb	2 Stk
Wasser (möglicherweise nicht erforderlich)	15 g
Salz-	2 g
kandierte Orange	110 g
aromatische Emulsion	alle
für aromatische Emulsion
Butter	15 g
Honig	7 g
weiße Schokolade	15 g
Orangenschale	1 PC
Vanillesamen	1 Hülse
Amaretto-Likör (Rum)	1 Esslöffel. l
für Glasur
Mandelmehl	60 g
Kristallzucker	110 g
Proteine	60 g
Stärke	15 g
Mandel Extrakt	ein paar Tropfen

Kochmethode

• Das Backen nach diesem Rezept ist ungewöhnlich zart und duftend und mit einer sehr leckeren Mandelglasur überzogen.

• Hefe in Wasser auflösen. Rühren Sie das Ei, Eigelb und Zucker. Gießen Sie die flüssige Mischung in einen Eimer einer Brotmaschine, fügen Sie Mehl hinzu und schalten Sie das Kneten ein. Wenn alle Zutaten in den Teig gebunden sind, fügen Sie Butter in kleinen Portionen hinzu. Den Hefeteig 30 Minuten glatt kneten. Die Konsistenz des Teigs ist weich und fadenförmig.

• Wir geben den Teig in eine Schüssel (Sie können ihn in der HP lassen), decken ihn ab und lassen den Teig an einem warmen Ort.

• Der Teig sollte dreimal so groß sein. Ich habe 3 Stunden gebraucht.

• Legen Sie den ersten Teig in die HP, schalten Sie das Kneten ein und geben Sie nacheinander Ei, Eigelb und Zucker hinzu. Wenn der Teig glatt ist, Mehl und Salz hinzufügen. Dann in mehreren Schritten Butter und eine aromatische Emulsion zum Teig geben (es kann im Voraus zubereitet werden, es ist sogar noch besser, wenn es steht, dafür die Butter zusammen mit Honig schmelzen, sofort Schokolade hinzufügen und unter Rühren in warmem Öl auflösen, Schale und Likör hinzufügen, umrühren, abdecken und gehen lassen). Den Teig glatt und glutenfrei kneten. Fügen Sie am Ende der Charge kandierte Früchte hinzu. Der Teig ist glatt, sehr weich und elastisch und zu dünnen Filmen gedehnt.

• Den Teig 1 Stunde ruhen lassen.

• Wir verteilen den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche. Wir teilen uns in zwei Teile, einen mehr, den zweiten weniger. Zum größten Teil machen wir den Körper des Vogels. Dehnen Sie den Teig ein wenig und rollen Sie ihn dann leicht auf, ohne ihn zu dehnen. Teilen Sie den kleineren Teil in zwei weitere Teile und machen Sie die Flügel des Vogels. Wir geben alles in eine Form, der Teig sollte die Form nicht mehr als 1/3 füllen (er ist sehr weich und zart, er steigt beim Backen sehr stark auf und kann über den Rand der Form entweichen), das Werkstück abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.

• Der Teig sollte etwa 1 cm aufgehen, bevor er den Rand der Form erreicht. Es dauerte 2,5 Stunden.

• Das Werkstück mit Glasur schmieren. Für die Glasur alles mischen (nicht schlagen). Der Zuckerguss kann im Voraus erfolgen und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Mit Perlzucker bestreuen, mit Mandeln garnieren.

• Mit Puderzucker bestreuen und ca. 40 Minuten auf 180 ° C vorheizen lassen. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Holzstab, er sollte trocken aus dem Kuchen kommen. Wenn die Oberseite des Kuchens schnell gebacken ist, können Sie ihn mit Folie abdecken. Es ist besser, sich kopfüber abzukühlen, Holzspieße an die Basis zu kleben und eine Taube daran aufzuhängen.

• 

Das Gericht ist für

1 Stück Gewicht ca. 850 g

Zeit für die Vorbereitung:

lange

Kochprogramm:

Ofen

Herrlich !!! Und du krümelst ...

Schön. Ich habe solche Formen gesehen, ich dachte auch - warum, aber da ist es - für den Vogel.

Schön sehr schön.

Galina, das ist einfach fantastisch, wunderschön wie. Wir müssen dringend backen. Ich werde es am Montag tun.

Danke Mädchen! Sie ist wunderschön und lecker.

Häkchen, schön! Ich wollte Angelina Colomba in die Form eines Vogels bringen, aber ich hatte nicht die Kraft, die Form selbst zu machen, oder vielleicht hatte ich nicht genug Verstand

[Tanyulya]

Tanyulyaja dort ist alles sehr einfach
Letztes Jahr hatte ich keine Formulare, ich habe mich aus Folie gemacht, im Rezept gezeigt, wie es geht
Italienische Ostern Colomba

[echt]

Hier echt Ostertaube! Gerade eins zu eins! Häkchen, danke für das Rezept!
Erst gestern haben wir eine fertige gegessen, die wir in einer guten hausgemachten Konditorei gekauft haben.

Gal, deine ist besser!



Besonderer Dank für die Glasur!

[Olya]

Olya,

Erst gestern haben wir eine fertige gegessen, die wir in einer guten hausgemachten Konditorei gekauft haben.

Hallo zur italienischen Schönheit!

[Galina]

Galina, diese Taube ist einfach super!

[Galina]

Die Ostertaube ist wunderschön! Eine wunderbare Krume auf dem Schnitt! Vielen Dank, Galinafür ein duftendes Vergnügen!

Galya, in einem Wort - WAH! Das Rezept wird an die Lesezeichen gesendet. Ich weiß nicht, wann ich backen werde. Es gibt viele Dinge zu tun und Sie müssen verschiedene Süßigkeiten kochen (wann?) Ich werde es trotzdem backen!

[Galina]

GalinaIch wusste nicht einmal über diese Form und dieses Gericht zu Ostern Bescheid. Ich muss schauen

[Albina]

Danke Mädchen!
Das Rezept ist ausgezeichnet und nicht kompliziert, in Gegenwart von HP wird der Teig ohne Probleme hergestellt. Mehl kann nicht nur in Manitoba verwendet werden, mit McFa funktioniert es auch hervorragend.
AlbinaIch bin froh, dass ich Ihnen ein neues Osterrezept vorstellen konnte.

[Gala]

Gala, Was machst du,Gala!!!
Ich kann Ihr Italienisch ein Jahr lang nicht vergessen und ich träume davon, es am Samstag zu wiederholen. Ich habe nur das Nordische aus dem letzten Jahr gerettet, ist nicht verschwunden, nicht wahr?
und hier ist die Schönheit Taka ... jetzt geplatzt ...
Sag mir, sei ein Wiesel, was denkst du ist der grundlegende Unterschied in ihnen, in der Erscheinung, die ich nicht verstanden habe.
und wo kann man solche Formulare kaufen?

[Bräunen]

Ich habe gerade diesen Nordic aus dem letzten Jahr gerettet, ist nicht verschwunden, oder?

BräunenIch denke, ist nicht verloren. Wenn überhaupt, können Sie MacFoo in diesem Rezept verwenden. Ich habe mit ihr gebacken, es hat sich als großartig herausgestellt.

Sag mir, sei ein Wiesel, was denkst du ist der grundlegende Unterschied in ihnen, in der Erscheinung, die ich nicht verstanden habe.
und wo kann man solche Formulare kaufen?

TanyaIch habe die Formulare im Laden Your House gekauft. Vielleicht woanders, ich weiß nicht, ich habe es nicht gesehen.
Was ist der Unterschied
1. Erfordert unterschiedliche Garzeiten, dieses Rezept ist etwas einfacher.
2. Etwas anderer Geschmack. Aber sowohl dies als auch das sind es wert. Welches Sie mehr mögen, ist schwer zu sagen, Geschmackssache.
3. Der Teig in dieser Colomba ist weicher und elastischer.
Letztes Jahr habe ich beide gebacken, beide gleichzeitig probiert und war mir einig, dass letzteres etwas schmackhafter ist. Dieses Jahr schien dieses sehr lecker, und am dritten Tag war es noch besser als am ersten, jeder schätzte es sehr.

Ich werde ein anderes Rezept ausprobieren, aber das Ergebnis ist bereits bis zum nächsten Jahr

Schönheit
Wo wird Perlzucker in Moskau verkauft? Ich habe mich nie getroffen
Ich weiß, wo diese hängen und auf mich warten
Vielen Dank!!

[Jeanne]

Jeanne, Zucker kann elementar gemacht werden, ich habe es letztes Jahr versucht, schau dir Gala im italienischen Easter Colomba oder Angela für ein separates Rezept an, bezahle nicht zu viel, kaufe bessere Formen!

Sie tragen uns nicht herum, sie tragen nicht die U-Bahn für Kuchen

[Jeanne]

Wo wird Perlzucker in Moskau verkauft?
Schimmelpilze Ich weiß, wo diese hängen

JeanneIch fand Zucker und bestellte ihn im Internet, kaufte ihn bei einer Firma in der Nähe der U-Bahn-Station Dmitrovskaya. Es war letztes Jahr, ich erinnere mich nicht an die Firma.
Und wo sonst hängen solche Formen außer dem Laden deines Hauses?

[Gala]

GalaVegas ist drei Minuten von mir entfernt. Ich "lüfte" dort regelmäßig



Und ich dachte über Zucker im Online-Shop nach. Nirgendwo rutscht er aus. Ich war seit einer Woche nicht mehr im Forum, bin gestern vorbeigekommen und habe so viele Dinge verpasst. Ich habe Zucker bei Angela gesehen. Aber ich habe es nicht verstanden. Ich werde auf jeden Fall schauen.
Danke Mädchen

Schauen Sie sich die Gala in der italienischen Osterkolomba an

Zhanna, letztes Jahr habe ich in das Thema geschrieben Italienische Ostern Colomba # 37

50 g Puderzucker und 4 g Wasser mischen und durch einen geschlitzten Löffel mit kleinen Löchern auf Backpapier reiben.Sie können es 3-4 Stunden bei Raumtemperatur trocknen lassen oder 30 Minuten bei 40 ° C im Ofen trocknen.

Galina, brachte einen Bericht)). Ich beschloss, eine "Taube" in einer Engelskeksform zu backen, damit sie auf den "Ohren" der Form verkehrt herum gekühlt werden konnte. Aber die Colomba wuchs während des Backens so stark, dass von einem Umkippen keine Rede sein konnte. Es war notwendig, sie in einer Form abzukühlen, ohne sie umzukippen. Beim Entfernen etwas Glasur darüber streuen,



Ich werde den Abschnitt später zeigen
Der Durchmesser meiner Schönheit beträgt 26 cm, die Höhe 12-13 cm. Hier ist so eine riesige Glocke!
Häkchen, vielen Dank für die interessanten Rezepte!

[Svetlana]

Svetlanastellte sich heraus, dass ein schwerer Vogel
Danke für das Foto, aber ich warte auf den Cutter und die Eindrücke des Geschmacks

Häkchen, von der Taube waren meine ganze Familie und Gäste begeistert! Sehr aromatischer und intensiver Geschmack, die aromatische Emulsion hat ihren Job gemacht. Es war diese Komponente des Rezepts, die mich anzog. Das ist großartig! Das knusprige Sahnehäubchen und die weiche, flauschige Krume sind unvergleichlich!
Vielen Dank für dieses Rezept!


Zum Fest!!!

Und wieder mein Bericht

Häkchen, danke für das wundervolle Rezept!

[Svetlana]

Svetlana, Danke für das Foto! Ziemlich