Italienische Osterplätzchen "Colombine di Pasquali"

Italienische Osterplätzchen "Colombine di Pasquali"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Italienisch

Zutaten
Naturjoghurt (keine Zusätze oder Farbstoffe)	125 g
Weizenmehl, Premium	270 g
Mandelmehl (oder gehackte Nüsse)	25 g
Zucker	125 g
Butter	50 g
Ei 3 Katze.	1 PC.
Backpulver für den Teig	5 g
Zitronenschale)	1 PC.
Puderzucker oder Zucker	Geschmack

Kochmethode

Gießen Sie Joghurt und gekühlte geschmolzene Butter in eine Schüssel. Einrühren und Zucker, Ei, Weizenmehl, Mandelmehl, Backpulver und geriebene Zitronenschale hinzufügen. Alle Zutaten umrühren, bis ein glatter, aber weicher und klebriger Teig entsteht. Decken Sie die Schüssel mit einem Tuch ab und geben Sie den Teig für eine Stunde in den Kühlschrank.

Nachdem der Teig abgekühlt ist, können Sie die Kekse formen. Trenne ein kleines Stück Teig und bilde einen Zylinder. Trennen Sie den Zylinder geistig und rollen Sie den Zylinder mit Ihrem Finger, wodurch ein dünnerer Übergang vom "Körper" zum "Kopf" des Vogels entsteht. Legen Sie den Rohling auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. Dann trennen Sie ein weiteres Stück Teig und bilden wieder einen Zylinder. Legen Sie es auf den "Körper" und bilden Sie den Buchstaben "U" - "Flügel". Fahren Sie auf diese Weise fort, bis der Teig ausgeht. Machen Sie die Vögel nicht zu groß, da sie beim Kochen größer werden.

Streuen Sie großzügige Mengen Puderzucker oder Zucker über jedes Stück. Puderzucker sehr ähnlich dem Miniatur-Hefeformat Colombine di Pasquali. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es 15 Minuten bei 190 ° C. Das Backen sollte nicht zu lange dauern oder zu rötlich sein. Die Kekse sollten sich leicht weich anfühlen und nach dem Abkühlen trockener werden. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Das Gericht ist für

12-16 Stk.

Hinweis

Nach dem Rezept von Runcio Gessica (Italien). Danke an den Autor!

Danke für das Rezept!

Ilona, ​​danke für einen weiteren Leckerbissen. Es muss für die Jungs gemacht werden. Nur eine Frage. Ei Kat. 3? Ist es wirklich klein?

[Korsika]

Korsika, wundervolle Kekse !! Was denkst du, wenn du Walnüsse anstelle von Mandeln setzt?
Ich werde es auf jeden Fall tun.

[Olga aus Woronesch]

Olga aus Woronesch, Tashenka, LereleVielen Dank für Ihr Interesse an dem Rezept!

Ei Kat. 3? Ist es wirklich klein?

Natalia, Ja, das ist richtig. Nicht unbedingt 3 Katze. Ei, konzentrieren Sie sich nur auf die geringe Größe.

Was denkst du, wenn du Walnüsse anstelle von Mandeln setzt?

Ich habe gekocht, nicht authentisch, aber sehr lecker. Der Teig hat eine etwas dichtere Konsistenz als Mandelmehl, und die Kekse sind etwas trockener und bröckeliger, wenn sie fertig sind. Zitronenschale kann durch Vanille ersetzt werden, sie setzt die Walnuss etwas leichter ab.

[Korsika]

KorsikaAlso werde ich mit Vanille und Walnüssen einfach alles Süße beenden

[Ilona]

Ilona, süße Kekse und die Komposition passt mir zwar in die Lesezeichen, aber ich werde auf jeden Fall das Rezept verwenden

[Lerele]

LereleIch hoffe der Geschmack wird Sie nicht enttäuschen.
TatyanaVielen Dank für Ihr Interesse an dem Rezept!