Galette mit Erdbeeren und Rhabarber (+ Video)

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Teig für zwei Kekse
Sahne oder Sauerrahm 10-15% Fett	100 ml
Ei C1	1 PC.
Premium-Weizenmehl	300 g
Zucker	35 g + 3 TL.
Vanillezucker	10 g
Salz-	1/2 TL
Butter	115 g
Füllung für einen Keks
geschälter Rhabarber	150 g
Erdbeere	300 g
Zucker	50 g
Stärke (ich habe Mais)	20 g
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Ei + 1 EL. l. Milch
Puderzucker

Kochmethode

Gesiebtes Mehl. Salz, Zucker und Vanillezucker untermischen.

Mit einem Messer in den Prozessor gießen. Fügen Sie kalt gewürfelte Butter hinzu. Hülsenfrüchte in Krümel. Wenn kein Mähdrescher vorhanden ist, mahlen Sie die Öl-Mehl-Mischung von Hand.

Mischen Sie fettarme Sahne oder saure Sahne mit einem Ei.

In Krümel gießen. Schalten Sie den Prozessor ein und verwandeln Sie die Masse in Teig.

Den Teig auf einen mit Mehl bedeckten Tisch legen. Sammeln Sie in einer Kugel. Verteilen. In Plastik einwickeln und 2-3 Stunden im Kühlschrank lagern. Kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Erdbeeren und Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden.

Zucker und Stärke hinzufügen. Vorsichtig mischen.

Holen Sie sich den Teig, entfalten. Das Backpapier mit Mehl bestäuben.

Teilen Sie den Teig in zwei Teile.

Senden Sie ein Teil in Plastik eingewickelt in den Kühlschrank. Rollen Sie den zweiten Teil in einen Kreis. Der Teig sollte 2 Millimeter dick sein. An den Rändern dünner ausrollen.

Die Füllung in die Mitte legen und glatt streichen. Die Füllung sollte nicht etwa 3 cm bis zu den Rändern reichen.

Stecken Sie die Kanten nach innen.

Den Teig mit einem Ei und Milchbrei einfetten. Mit Zucker bestreuen.

In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 20 bis 30 Minuten backen.

Herausnehmen, auf einem Rost abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen.

Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!

Hinweis

Sehr leckerer, saftiger, aromatischer Keks. Sommer hell und schön.
Ich entschuldige mich, wenn der Stress falsch ist. Mir ist vergeben. Ich bin ein Ausländer)
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