Kuchen "Erdbeere"

Kuchen "Erdbeere"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
für Keks
Eier	6 Stk.
Zucker	225 g
Mehl, Premium	120 g
für Sahne
Creme 33-35%	120 ml
Mascarpone	250 g
Puderzucker	40 g
für die Schicht
frische Erdbeeren	340 g
Stärke	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

Backen Sie zunächst zwei Kekse nach dieser Norm und teilen Sie die Produkte in zwei Hälften. Schlagen Sie die Produkte für jeden Biskuitkuchen separat. Zuerst die Eier mit Zucker, bis sich das Volumen dreimal erhöht, dann Mehl hinzufügen und vorsichtig mit einem Spatel umrühren.

Legen Sie den Boden der Form (Durchmesser 21-22 cm) mit Backpapier. Gießen Sie die Keksmasse glatt mit einem Spatel. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher.

Während der erste Kuchen backt, bereiten Sie die Masse für den zweiten Kuchen vor. Nehmen Sie den fertigen Kuchen aus der Form, aber entfernen Sie ihn noch nicht vom Backpapier, sondern kühlen Sie ihn vollständig ab. Legen Sie für den zweiten Kuchen den Boden der Form mit neuem Papier.

Während die Kuchen backen, bereiten Sie die Erdbeerschicht vor. Frische Erdbeeren waschen, Schwänze abziehen und Kartoffelpüree mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine hacken. Das Erdbeerpüree in einen Topf geben und die Stärke einrühren.

Unter ständigem Rühren das Beerenpüree bei schwacher Hitze leicht eindicken lassen. Abkühlen.

Für die Sahne Sahne und Mascarpone mit dem Puderzucker getrennt schlagen. Die Creme vorsichtig in die Mascarpone einrühren. Rühren Sie bis glatt.

Entfernen Sie das Backpapier von den abgekühlten Kuchen und schneiden Sie jeden Kuchen in zwei Teile. Das Ergebnis sollten 4 Kuchen sein.

Die Kruste auf einen Teller legen und mit 1/3 des Erdbeerpürees bestreichen.

Fetten Sie den zweiten Kuchen mit einer dünnen Schicht Sahne ein und legen Sie diese Schicht auf die Erdbeerschicht des ersten Kuchens. Schmieren Sie den zweiten Kuchen mit Erdbeerpüree usw. Das Ergebnis sollte sein: Kuchen, Erdbeere, Sahne, Kuchen, Erdbeere, Sahne, Kuchen, Erdbeere, Sahne, Kuchen, Sahne. Decken Sie die Seiten und die Oberseite des Kuchens mit dem Rest der Sahne ab.

Dekorieren Sie nach Ihren Wünschen. Lassen Sie den Kuchen über Nacht im Kühlschrank und genießen Sie morgens einen delikaten und luftigen Kuchen mit Erdbeeraroma und Beerensäure, der die süße Buttercreme ergänzt. Guten Appetit!

Kuchen, Kuchen .....! Schade, dass die Erdbeeren schon weg sind.
Ich mag diesen Keks. Schnell und lecker. Und die Creme ist gut.
Müssen Sie die Kuchen nicht einweichen?

Müssen Sie die Kuchen nicht einweichen?

Die Kuchen sind so luftig, dass sie nicht imprägniert werden müssen.

Schade, dass die Erdbeeren schon weg sind.

Es ist möglich mit jeder saftigen Beere mit Säure, wie schwarze Johannisbeere, Blaubeere, Blaubeere.

Ich mag diesen Keks. Schnell und lecker.

Wenn das Backblech im Ofen groß ist, mindestens 30x40 cm, können Sie mit einem Kuchen backen und es dann entlang der Ebene in 4 Stücke schneiden, es wird noch schneller.

Es ist möglich mit jeder saftigen Beere mit Säure, wie schwarze Johannisbeere, Blaubeere, Blaubeere.

Tanya, das ist verständlich. Aber bei Erdbeeren ist es bei Erdbeeren.

Aber bei Erdbeeren ist es bei Erdbeeren.

Ich selbst mag Erdbeerkuchen am liebsten, es ist schade, dass nur die Erdbeersaison sehr kurz ist.