Grissini

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	400-450 g
Wasser	250 ml
Salz	0,5 TL
Zucker	1 Esslöffel. l.
Oliven- oder Pflanzenöl	2 EL. l.
Trockenhefe (Hausmannskost)	0,4 TL
Sie hat hinzugefügt: Sonnenblumenkerne Sesamsamen	2 EL. l.

Kochmethode

Wir laden das alles im "Hefeteig" -Modus in den Brotbackautomaten. Ich habe 1 Stunde und 50 Minuten Zeit, ohne zu backen.
Nachdem der Teig fertig ist, legen Sie ihn auf den Tisch und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 1 - 1,5 cm aus (dehnen).
In Streifen schneiden, vorzugsweise so lange wie Ihr Ofen. Wir geben diesen Streifen die Form eines Bleistifts und legen sie zum Proofen für 15-20 Minuten auf ein Backblech. Übrigens erwiesen sie sich als etwas uneben - irgendwo dicker, irgendwo im Gegenteil.
Dann streuen wir Wasser aus dem Abzieher in den Ofen. Dampf ist willkommen. Sollte oben offen golden werden.

Zeit für die Vorbereitung:

10-15 Minuten

Kochprogramm:

Ich habe 220 ° C und Konvektion eingestellt.

Hinweis

Heute bin ich auf ein Rezept für italienische Grissini gestoßen. Der bloße Anblick von ihnen steigerte meinen Appetit - ich entschied fest: Ich versuche es !!! Bei näherer Betrachtung erwiesen sich die Zauberstäbe als ziemlich magisch, und ich finde immer mehr Verwendung für sie. Deshalb kann ich nur teilen. Ich verbreite es!
Echte Grissini haben etwa die Größe eines Bleistifts. Sie können in Form von Streifen vorliegen (wahrscheinlich reicht auch Puff). Es sollte wie super dünne Baguettes aussehen. Die Kruste ist knusprig, darin befindet sich eine Brotkrume. Wenn Sie auch etwas zum Eintauchen haben, dann!

Aber!
Sie schreiben, dass es viele Teigrezepte gibt. Bedeutet das nicht, dass der eigentliche Teig nicht die Hauptsache ist?
Sie können dem Teig alles hinzufügen, was Ihr Herz begehrt: Schinken, Käse, Gewürze, Streusel. Ich werde immer mehr experimentieren. Kinder wagten eine 400 g Portion Mehl in 20 Minuten.
Wer weiß, wie man sie richtig macht, bitte teilen. Es schien mir, dass ihr Geschmack etwas Besonderes sein sollte. Aber nach diesem Rezept ist es ziemlich neutral.
Aber sie kommen mit Schinken und Schokoladenstückchen !!! Hey, Experten !!!
Wie ist das richtig? )

h. s. m weil du es nicht weißt, wenn du nicht fragst? Recht?

Himichka

Es ist sehr einfach, gleichmäßig auszurollen - einen schmalen Streifen ausrollen, fest in eine Bleistiftrolle rollen und etwas mehr rollen. Ich fahre so auf Challah. Es läuft sehr reibungslos. Obwohl, vielleicht liegt die Schönheit in ihren Unregelmäßigkeiten?

Alim

Zitat: Anemona

Weizenmehl 400-450 g,
Trockenhefe (Hausmannskost) - 0,4 TL,

Ist es nicht ein bisschen Hefe?

Anemona

Es hat mir nicht gereicht, hier ist ein Foto von einem Eimer mit Teig - jetzt werde ich ihn ausrollen.
Ich habe auch ein wenig nach Hefe gerochen, nun, ich mag diesen Geruch nicht und ich fühle ihn stark in Backwaren.
Ich stehe den Teig immer so viel wie nötig (den Teig) und achte wenig auf den Timer in der Brotbackmaschine.
Nehmen Sie so viel Hefe, wie Sie normalerweise für 400 Gramm Mehl nehmen würden. Hefe ist für jeden anders.
Grissini

Tanuhka

Danke für das Rezept! Nur aus diesem Lied "Mama, mach was lecker, aber ich weiß nicht was))"
3 Geschmacksrichtungen hergestellt, den Teig in 3 Teile geteilt. In ein gebratenen Zwiebeln, dem zweiten Käse, der dritten geriebenen Salami. Alles war köstlich. Es gibt nichts zu fotografieren, sie haben direkt vom Tablett gegessen, es ist viel passiert, aber wir sind zu viert. Morgen werde ich versuchen, durch eine Spritze gleichmäßig herauszudrücken, damit sie es sind.