Drei-Mehl-Brot

Drei-Mehl-Brot

Kategorie: Sauerteigbrot

Zutaten
Weizenmehl	300 g
Roggenmehl	100 g
Vollkornmehl	100 g
Sauerteig	100 g
Trockenhefe	2 TL
Salz	1 Teelöffel
Zucker	1 Teelöffel
Malz	1 Esslöffel. l.
Wasser	300 ml

Kochmethode

• Gießen Sie das Mehl in der gleichen Reihenfolge wie im Rezept in einen Eimer.
  
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• Der Sauerteig kommt immer in die Mitte.
  
• Hefe in den Eimer geben.
  
• Gießen Sie warmes Wasser in einen separaten Behälter, fügen Sie Malz, Salz und Zucker hinzu. Alles mischen. Es ist nicht notwendig zu warten, bis das Malz infundiert ist.
  
• Gießen Sie die ganze Masse in einen Eimer und stellen Sie sie auf die Teigknetallee.
  
• Ich habe dieses Programm 2 Mal geknetet. denn pünktlich ein Knetvorgang 15-min. Ich habe 30 Minuten, dann das Hauptprogramm für mindestens 3-45 Stunden. im Kenwood-Programm 3.
  
• Viel Erfolg. Sie werden es nicht bereuen.
  

Das Gericht ist für ausgelegt

Brot für 750g

Hinweis

Ich habe DIESES Brot selbst erfunden. Ich hatte einen französischen Sauerteig oder besser gesagt den Rest davon und beschloss, etwas damit zu tun.