Italienisches Brot in einer Brotbackmaschine

[irgendein mein Rezept]

Ich dachte auch. Was kann eines Ihrer Rezepte noch an dieses Mehl anpassen? Aber ... wenn du es nicht weißt, ok, ich werde ein Risiko eingehen

Wenn dies das einzige Problem ist, nehmen Sie irgendein mein Rezept Weizen oder Weizen-Roggen-Brot und ersetzen Sie einen Teil des Mehls 50-70 Gramm durch eine Brotmischung, und sehen Sie, was passiert
Brotrezepte hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile

Ah, auch jeder kann es sein! Fein! Danke, Tanechkv, großartig! Ich werde backen und berichten.

Guten Tag. Hier ist mein Brot, obwohl ich ein wenig Mehl hinzugefügt habe.



Ich backe es sehr oft, ich folge dem Kolobok. Aber das Dach ist immer noch nicht perfekt (

Gestern habe ich Brot nach deinem Rezept gebacken (zum zweiten Mal in meinem Leben habe ich Brot gebacken). Und es stellte sich sofort als großartig heraus! Es stieg wunderschön, glatt, lecker. Ich fügte einige gehackte grüne Oliven hinzu. Der Geschmack ist ausgezeichnet, hausgemacht geschätzt, heute müssen sie wiederholt werden. Vielen Dank! Im HP Maxwell MW-3751 im Basismodus (750 g) gebacken, dauert es 2 Stunden 53 Minuten, aber trotzdem wurde alles perfekt gebacken. Ich fügte dabei einen Löffel Mehl hinzu.

Backen Sie zu Ihrer Gesundheit! Ich freue mich immer für diejenigen, die Brot bekommen, besonders ohne große Probleme

Vielen Dank für das Rezept !!! Lieblingsbrot meiner Männer !!! Immer perfekt.

[Nadyusha]

Vielen Dank für das Rezept !!! Lieblingsbrot meiner Männer !!! Immer perfekt.

Nadyusha, Gesundheit!

[Administrator]

AdministratorVielen Dank für das Rezept! Ich habe es als Grundlage genommen. Das erste Mal habe ich alles genau nach dem Rezept gemacht, bis auf die Reihenfolge des Füllens - zuerst habe ich Mehl, dann Wasser eingefüllt. Es stellte sich als perfekt heraus. Dann langweilte ich mich und fing an zu experimentieren))). Da wir nicht sehr gut für Weißbrot sind und mein Mann Grau liebt, habe ich beschlossen, es mit Roggenmehl zu verdünnen, 50 g des gesamten Mehls durch Roggenmehl zu ersetzen und 1 EL hinzuzufügen. l. provenzalische Kräuter. Fein. Das dritte Mal habe ich Olivenöl mit Senföl halbiert. Es stellte sich noch besser heraus. Jetzt goss ich ein Senfmehl ein, und da das Roggenmehl ausgegangen war, ersetzte ich es durch Buchweizen. Es wird gebacken - ich werde abbestellen, was passiert ist. Im Allgemeinen sind der Perfektion keine Grenzen gesetzt)))
Ja, ich habe in Panasonic SD-ZB2502 im Hauptmodus gebacken.

[Tanyusha]

TanyushaEs ist sehr schön zu hören, dass Sie keine Angst vor Experimenten haben - es bedeutet, dass das Brot garantiert nach Ihrem Geschmack funktioniert

Backen Sie zu Ihrer Gesundheit!

Hallo! Ich habe etwas Brot gebacken! Ich suchte speziell nach dem italienischen Rezept, da ich die Salz- und Feta-Käsesole verwenden wollte. Daher habe ich dem Teig kein Salz hinzugefügt, sondern 50 Gramm Haferflocken (nützlich für). Das Ergebnis ist ein wahnsinnig duftendes, weichstes Brot! Vielen Dank!!!

Schönes Brot! Herzliche Glückwünsche!

Dies ist jedoch kein italienisches Brot mehr, sondern Ihr eigenes Rezept für Brot für einen x / Ofen. Das Rezept wurde erheblich geändert, und Sie können es mit Ihrem eigenen Rezept arrangieren

[Administrator]

Administrator, Vielen Dank! Aber die Idee ist nicht meine, irgendwo im Forum gibt es ein Rezept für Brot in Olivensole. Als ich die Reste des "griechischen" Salats abtropfen lassen wollte, erinnerte ich mich an diese Idee. Ich habe nicht nach dem Rezept gesucht (ich habe den Namen vergessen), sondern dieses Rezept gefunden. Und um ehrlich zu sein, habe ich Honig anstelle von Zucker verwendet. Es stellte sich als sehr duftend heraus ...

Aber LEISTUNG gehört dir! Und so ist das Rezept des Autors wertvoll - Ihr eigenes Brot mit Ihren eigenen Nuancen in Ihrem Modell (welches?) X / Ofen und so weiter zu backen ...
Platzieren Sie Ihr Rezept sicher, sammeln Sie Ihre Rezepte!

Details hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125310.0

[Administrator]

Administrator, Vielen Dank! Ich wollte es versuchen

Vielen Dank für das Rezept, dies ist der Favorit von denen, die ich ausprobiert habe, es hat allen gefallen, jetzt haben wir Brot für jeden Tag

[Lena]

Lena, Schön herausgestellt! BRAVO! Und wie stolz ist das Foto - es ist VERDIENST!

Vielen Dank im Doppel, es ist schön, das Lob zu hören

Es hat alles geklappt! Ich legte das Essen gemäß den Empfehlungen des Brotbackautomaten (zuerst Mehl, dann Flüssigkeit). Anstelle von Trockenhefe verwendete ich lebende Hefe - 17 g, löste sie in Wasser (270 ml) und löste dort auch Salz und Zucker. Der Lebkuchenmann erwies sich als das, was Sie brauchen! Ich fand für mich das ideale Mehl zum Backen von Brot - Das Geheimnis der Gastgeberin (in der Auchan-Handelskette - der Preis für 2 kg beträgt 38 Rubel). Schade, dass ich nicht herausfinden kann, wie ein Foto von einem mobilen Gerät angezeigt wird (()

Natasha, zu deiner Gesundheit! Schön zu hören, dass sich das Brot herausstellte!

[gebraucht live - 17gr]

Anstelle von Trockenhefe gebraucht live - 17gr

Tut mir leid zu unterbrechen, aber warum so viel Hefe auf Brot?

Tut mir leid zu unterbrechen, aber warum so viel Hefe auf Brot?

Ich habe etwas zu viel Hefe vermisst. Die Norm pro 100 Gramm Weizenmehl 2 Gramm frische Hefe

Dank Admin für das Rezept ist das Brot lecker, es wird nicht langweilig. Aber aus irgendeinem Grund hat das Dach keinen Aufzug, alle Zutaten entsprechen streng dem Rezept.

Dank Admin für das Rezept ist das Brot lecker, es wird nicht langweilig. Aber aus irgendeinem Grund hat das Dach keinen Aufzug, alle Zutaten entsprechen streng dem Rezept.

Gesundheit!

Und Sie versuchen nicht streng nach dem Rezept, sondern wie das Teigbrot es mag. Der Teig ist ein lebender Organismus und lebt nach seinen eigenen Regeln. Irgendwo muss man etwas Wasser hinzufügen, wenn das Mehl trocken ist oder umgekehrt ... und so weiter

[Administrator]

Administrator, bitte erläutern Sie bitte das Verhältnis von Trockenhefe zu leben. Ich habe auf UNSERER Website gelesen, dass 1gr. Trockenhefe - entspricht 3 gr. Am Leben. Was ich immer mit Erfolg benutze. In diesem Rezept habe ich es mit der gleichen Berechnung verwendet. Dem Ergebnis zufolge war das Brot kein Peroxid, es hatte keinen starken Hefegeruch.

[Administrator]

Administrator, bitte erläutern Sie bitte das Verhältnis von Trockenhefe zu leben. Ich habe auf UNSERER Website gelesen, dass 1gr. Trockenhefe - entspricht 3 gr. Am Leben. Was ich immer mit Erfolg benutze. In diesem Rezept habe ich es mit der gleichen Berechnung verwendet. Dem Ergebnis zufolge war das Brot kein Peroxid, es hatte keinen starken Hefegeruch.

Lassen Sie uns über Hefe in Hefethemen sprechen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0 im YEAST-Bereich, damit sich alle unsere Gespräche in der Zugehörigkeit widerspiegeln und in Zukunft nicht mehr im gesamten Forum nach Antworten gesucht werden muss

Der Verzehr von Trockenhefe kann gemäß dieser Tabelle angewendet werden. Menge Mehl und andere Zutaten zur Gewinnung von Brot verschiedener Größen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Wir nehmen den Verbrauch von feuchter Hefe:
- in einer Menge von 2 g Hefe pro 100 g Weizenmehl
- mit einer Rate von 2,5 Gramm für Roggenmehl und dem Vorhandensein von anderem schweren Mehl, Vollkornmehl und so weiter ...

Und Sie müssen keine Formeln mehr für die Übersetzung erfinden

Danke für das Bildungsprogramm

Schönes Rezept. Vielen Dank.

Und das Brot erwies sich als gut! Gesundheit!

Admin, danke, das Brot ist wunderbar, ich habe es zweimal gebacken, ich habe keine Zeit zum Fotografieren, es wird schnell gegessen und die Familie beginnt sofort zu beißen, nachdem ich es aus der Baumwolle genommen habe. und der Gebissene ist schon unpraktisch, um öffentlich ausgestellt zu werden. Besonders zufrieden mit der Tatsache, dass es absolut budgetär ist, manchmal schaut man abends in den Kühlschrank und sieht, dass man Butter gegessen oder vergessen hat, Milch zu kaufen. Es gibt immer Essen für Ihr Brot. Ich kann es jedem nur empfehlen!

[Lena]

Lena, Gesundheit!
Ja, lass die Ecken beißen, Hauptsache, das Brot ist hausgemacht, ich habe es selbst gebacken

Vielen Dank, Admin, für diesen gutaussehenden Mann !!!

Tatiana, bekommst du so ein Brot auf Molke?

[Ira]

IraMolke wirkt sich sehr günstig auf den Teig aus oder kann mit 1x1 Wasser verdünnt werden. Backen Sie zu Ihrer Gesundheit!

Tanya, danke!

Ich habe dieses Rezept bereits gebacken. Schade, dass ich kein Foto gemacht habe. Es war keine Krume, sondern Spitze mit einem eleganten Muster! Vielen Dank!

Das ist gut! Dann warten wir auf etwas Brot - ein Foto im Studio!

Guten Tag,
probierte das gleiche Rezept in einem neuen Brotbackautomaten (Panasonic). Genauso lecker, obwohl es in der vorherigen (MIDEA) größer und luxuriöser geworden ist. Ich werde mit Programmen experimentieren ...Ich habe es im Hauptprogramm gemacht, vielleicht brauche ich etwas länger ... (Die dunkle Kruste ist absichtlich. Ich habe ein bisschen gebratene Zwiebeln, eine Prise Basilikum und getrocknete Tomaten hinzugefügt.)

[Jaroslaw]

Jaroslaw, GESUNDHEIT! Schönes Brot, zart zerknittert - heiß geschnitten?

[Tatyana]

Tatyana,
Vielen Dank!
Das Brot ist gut abgekühlt, nur sehr weich und das Brotmesser ist nicht scharf genug.
Was wird Ihrer Meinung nach bei einem längeren Programm (z. B. Französisch) passieren?

Wie sie sagen: Aus Güte suchen sie nicht nach Güte. Wenn Sie hier gutes Brot bekommen, ist der Zeitpunkt für das Proofing und Backen richtig.
Und dann - Sie können experimentieren und wählen

Guten Abend!
Heute habe ich mein erstes Brot nach Ihrem Rezept gebacken (Kenwood bm250 Brotbackautomat, Modus 2 mittlere Kruste, 3,30 Minuten), alles hat geklappt, das Brot ist sehr weich und zart !!! Erst nach dem Ende des Programms blieb das Brot weiß, weitere 40 Minuten im Backprogramm gebacken. Ich habe etwas falsch gemacht, bitte sagen Sie es mir.

Schön zu hören, dass sich das Brot herausstellte und gefiel

Die Farbe des Brotes - es ist notwendig, die Eigenschaften des Ofens zu betrachten, es gibt solche Mängel bei einigen Modellen.
Oder stellen Sie beim Backen die Farbe der Kruste richtig ein. Überprüfen Sie Ihre Backeinstellungen.

Vielen Dank! Nächstes Mal probiere ich eine knusprige Kruste an!

Tatiana, guten Tag!
Ich bin dankbar für das Rezept für ein wunderbares Brot
Na sooo lecker !!!

Vielen Dank

[Lena]

Lena, Gesundheit! Sehr schöne Krume!

Dank Admin ist das Brot fantastisch, nur ich habe den Teig in einer Brotbackmaschine geknetet und im Ofen gebacken.

Oh, was für ein herrliches Brot sich herausstellte, nur eine Augenweide - alles ist bei ihm und die Farbe und Form
Ich liebe solches Brot aus dem Ofen

Backen Sie zu Ihrer Gesundheit noch etwas!

Mein Mann droht mit einem Finger, damit ich das Rezept nicht verliere, sie essen es gleich, ich muss es jeden Tag backen. Meine Tochter sagt allen, was für eine Mutter eine Köchin ist. Wir müssen auch italienische Kräuter in Öl einweichen und schmecken.

Es ist sehr gut, wenn der Mann Brot mag.
Sie können auch versuchen, mit würzigen Kräutern zu backen. GESUNDHEIT!

[nfair]

nfair sehr appetitliches Brot
Sag mir, in welcher Form wurde es gebacken?

Vielen Dank!

Teig kneten und in einem Hitachi-Ofen backen - der ganze Prozess