Italienisches Brot in einer Brotbackmaschine

SSV Ich rate Ihnen nur, Romas Brotrezepte durchzugehen, Sie werden sich nicht irren, ALLE sind auf ihre Weise köstlich
Viel Erfolg.

Hallo, alle miteinander. Der Ofen ist schon ein Jahr alt, aber ich konnte mich erst jetzt registrieren. Ich habe italienisches Brot von Admin gebacken, sehr lecker! Ich ziehe es wieder an. Danke für die Rezepte!

Ich habe dieses Rezept als Grundlage genommen und hinzugefügt, was ich will. Und Zwiebeln und Kohl und Milchpulver usw. Vielen Dank

Sag mir, ich habe LG, die Backzeit beträgt entweder 3,40, libre 4 Stunden, wird es funktionieren oder nicht? Wann wetten?

Für dieses Rezept ist der Hauptmodus (Grundmodus) um 3.40-3.50 Uhr ausreichend.

Achten Sie auf den Kolobok

Ja, also habe ich heute beschlossen, dieses Rezept zu probieren, das nur viermal gebacken wurde und von dem sich nur eines als Senf herausstellte. Mal sehen, wie mein Baby mit Italienisch umgehen kann und kann ich ihm helfen. Nun, alle Produkte sind gelegt, das Kneten hat begonnen, das Mehl nicht Ich füge das Brötchen hinzu, meiner Meinung nach stellte sich heraus, dass es etwas eng war, und er wird sich nicht auf Vernik erheben, ich werde warten.
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Nun, hier ist mein hlubushek für dich, nach deinem Rezept als fkus und in einer Sirene, die ich noch nicht kenne, habe ich einfach ein Foto gemacht und sofort

Nach so einem Foto ging ich, um die Zutaten in den Eimer zu gießen ... Was für ein hübscher, stolzer, praller, festlicher ... Ich werde mich nachts abmelden ... Ich fügte 1/3 Tasse Brotbackautomaten hinzu ... wo ich winzige Teigstangen sehe. Ich füge allen Rezepten etwas mehr Mehl hinzu. Benötigen die Öfen wirklich unterschiedliche Proportionen? seltsam
Ich habe es getan, ein Albtraum, direkt über der Streichholzschachtel) Ich wache auf - ich werde es zeigen)) aber lustig)

Eines meiner Lieblingsbrote habe ich im Sommer sehr oft gebacken. Ich beschloss, Freitag zu backen, es stellte sich heraus, dass es dasselbe "Krokodil" wie Shurshun war. Am Samstag habe ich Hefe, Butter und Mehl gewechselt - alles ist gleich ((Aber ich war von den ersten Broten und wie herrlich es war! Ich war furchtbar verärgert ()

Guten Tag allerseits. So wurde ich vor ein paar Tagen ein glücklicher Besitzer einer Brotmaschine. Bisher habe ich 3 Mal nur italienisches Brot von Admin gebacken. Das erste Mal hat nicht geklappt. (Dann wurde mir klar, wo ich es vermasselt habe) Beim zweiten und dritten Mal stellt sich heraus, dass es bereits ein gutes und süßes Brot ist. Das einzige, was versucht, sich an das Verhältnis von Mehl und Wasser anzupassen. Ich habe das Rezept für 1000g geändert. Das zweite Mal, als ich alles streng nach dem Rezept backte, stellte sich heraus, dass das Brötchen sehr fest war und sich nicht rührte. Ich musste gleich zu Beginn Wasser hinzufügen. Dann stellte sich heraus, dass es ein ausgezeichnetes Brötchen und Brot war. Ich habe das dritte Mal gebacken - ich habe das Mehl ein wenig reduziert und ein wenig Wasser hinzugefügt, trotzdem stellte sich heraus, dass es ein sehr enges Brötchen war, das nicht einmal gerührt wurde. Unterwegs musste ich wieder Wasser nachfüllen, danach bekam ich wieder einen guten Kolobok und Brot. Das nächste Mal werde ich versuchen, das Mehl noch weiter zu reduzieren, um während des Vorgangs kein Wasser hinzuzufügen.

Es ist schön, Ihre Beobachtungen, Bemühungen und Ihr Verständnis zu lesen, um einen qualitativ hochwertigen Kolobok zu erhalten

Aber ich möchte Sie daran erinnern, dass x \ n den Teig am besten nicht mehr als 500 Gramm Mehl knetet, da ein solches Brötchen genug Platz hat, um es zu drehen, zu schlagen, und es genug Platz im Eimer gibt, um es anzuheben - es dehnt sich nicht eng aus, und das ist sehr wichtig und wird Qualitätsteig und Brot geben.

Überzeugen Sie sich selbst und vergleichen Sie verschiedene Knet- und Backoptionen.
Die optimale Mehlmenge beträgt 350-500 Gramm Mehl.
Es ist besser, immer und oft frisches Brot zu backen

Ich habe es heute wieder auf Italienisch geschrieben. Nachdem ich alle Produkte analysiert hatte, stellte ich fest, dass die Materie (Wahrheit) in Wasser (Wein) liegt. Im Sommer habe ich dieses Brot auf dem Land gebacken, ich habe abgefülltes Quellwasser verwendet. Und in einer Stadtwohnung habe ich so einen Osmosefilter ...Kurz gesagt, alle Brote werden immer noch entweder in Milch, Joghurt, Hüttenkäse oder in Kartoffelbrühe gebacken. Und die letzten beiden Male auf dem gleichen gefilterten Wasser. Heute habe ich das Brot auf Kartoffelbrühe gelegt. Ich habe zu Hause angerufen, sie sagen, das Brot ist gestiegen)))

Danke für das Rezept! Das Brot erwies sich als einfach herrlich, ich versuchte sogar, aus dem Eimer zu kommen. Ich konnte nicht widerstehen und um 23.00 "musste" ich Brot Vkusnyatina essen!

Hallo!
Heute bin ich zu den Bäckereibäckern gekommen.
Die Rolle meines ersten Pfannkuchens spielte dieses wundervolle Brot
Vielen Dank an den Autor für den ersten Pfannkuchen ist nicht klumpig.
Ich habe eine Frage an erfahrene Brotesser: Sollte frisches hausgemachtes Brot mehr zerbröckeln als im Laden gekauftes Brot oder etwas mit Mehl?

Danke für die netten Worte

Die Qualität des fertigen Brotes hängt nicht nur vom Mehl ab, sondern auch von allen anderen Bestandteilen des Teigs. Dies wird in vielen Themen rund um Brot ausführlich beschrieben.
Zuallererst aus Flüssigkeitsmangel.

Lesen Sie das Forum und backen Sie leckeres Brot

Admin, vielen Dank für das Rezept, ich habe seit Januar einen Brotbackautomaten, der erste, der dein Brot backte, war unglaublich! Ich experimentiere ein wenig, aber mein Mann verlangt immer genau dieses Brot und verlangt, sich an Experimente zu binden!

[Administrator]

Administrator
Gestern habe ich Brot nach deinem Rezept gebacken !!!
Alles ist nur dann erfolgreich, wenn das Kneten noch 2 EL hatte. l. Mehl hinzufügen .. das Brötchen stellte sich als Super-Duper heraus und stieg sehr gut auf. Ja, ich habe auch Käse zum Brot hinzugefügt !! Es stellte sich als lecker!
danke für das rezept!

und im Ofen, wenn Sie backen, wird es auch gut sein?

und im Ofen, wenn Sie backen, wird es auch gut sein?

und warum nicht? Das Brot wird noch schmackhafter und duftender

Nun, jetzt ist es nur das Lieblingsbrot meiner Schwiegermutter !! Was ich sonst noch getan habe, ich habe frischen Rosmarin gekauft, ihn geschnitten und mit Olivenöl übergossen, der Geruch von Wow ... und jetzt füge ich Brot hinzu!
Versuch es !!!

AdminDanke sehr. Die Rezepte in den Empfehlungen für meinen Brotbackautomaten sind, gelinde gesagt, nicht endgültig. Ich habe dein Rezept am 4. ausprobiert und schließlich stellte sich heraus, dass das Brot gut und lecker war. Danke noch einmal!!!

Dies ist mein erstes Brot, ich habe dieses spezielle Rezept gewählt. Irgendwie ist er nicht so hoch gestiegen wie du, und die Krume ist nicht so luftig, aber immer noch lecker, stimmte mein Mann zu.
Ich habe nur eine Frage - vielleicht habe ich das in der Diskussion wirklich nicht gesehen, dann entschuldige ich mich für die Wiederholung - welche Größe eines Laibs hat diese Dosierung? Ich habe L.

[Annajour]

Annajour, kluges Mädchen, das das erste Brot gebacken hat

Die Größe des Brotes wird durch die Menge des gelegten Mehls bestimmt. Schauen Sie sich das Rezept für die Gesamtmenge an Mehl an (alle Mehle verschiedener Sorten) und vergleichen Sie es mit dem Indikator in der Anleitung für Ihr c \ n.

Lass dich immer vom KOLOBOK leiten !!! Das Foto zeigt, dass sie etwas mehr Mehl hineingeben, als das Brötchen verlangt - es ist klar, dass sich die Krume als kühl herausstellte
Aber du hast es immer noch vor dir, mach es

Ich backe Brot (alles) auf Molke im französischen Brotmodus, wenn auch etwas länger, aber das Ergebnis zahlt sich aus

Guten Abend! Also wollte ich zum ersten Mal versuchen, Brot zu backen und geriet sofort in Schwierigkeiten - ich habe ein 300-ml-Glas im Set für den Herd. Da die Waage noch nicht in den Griff bekommen hat, müssen Sie alles mit einem Messglas messen. Wie misst man 450 g Mehl? Soweit ich weiß, ist die Genauigkeit des Gewichts der Zutaten der Erfolg des Backens. Kann mir jemand sagen?

Guten Abend! Also wollte ich zum ersten Mal versuchen, Brot zu backen und geriet sofort in Schwierigkeiten - ich habe ein 300-ml-Glas im Set für den Herd. Da die Waage noch nicht in den Griff bekommen hat, müssen Sie alles mit einem Messglas messen. Wie misst man 450 g Mehl? Soweit ich weiß, ist die Genauigkeit des Gewichts der Zutaten der Erfolg des Backens. Kann mir jemand sagen?

Backerfolg - Teig richtig kneten, ein gutes Brötchen bekommen

Berechnen Sie: wenn das Glas 250 ml ist. tritt ein Über 150 Gramm Weizenmehl, dann wird ein 300 ml Glas eintreten Über 180 Gramm.
(300 × 150: 250)

Wenn Sie 450 Gramm Mehl benötigen, dann 450 Gramm: 180 Gramm = 2,5 Tassen 300 ml.

Schullehrgang nach Proportionen

[Administrator]

Also habe ich mein erstes Brot in meinem Leben gebacken! Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, aber die Funktionen in meiner Brotmaschine unterscheiden sich sehr vom Ofen Administrator: Es gibt mehr Zyklen und sie sind zeitlich kürzer. Aufgrund der Tatsache, dass der Kolobok keine zwei Knetmesser im Ofen sah, teilen die Messer den Teig in zwei Teile. Die Kruste ist knusprig, aber an den Seiten und am Boden etwas heller, konvex. Das Brot wurde noch nicht geschnitten - es kühlt sich auf dem Rost ab. Ich hoffe wirklich, dass die Krume nicht feucht wird.
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Administrator, das Brot nach Ihrem Rezept ist nur lecker! Sowohl außen als auch innen bröckelt die Krume nicht, fällt nicht auseinander, ist perfekt gebacken. Vielen Dank für das Rezept!
Py Si: trotz der Tatsache, dass ich zum ersten Mal in meinem Leben gebacken habe!

Hallo! Ich habe dich schon lange gelesen, ich habe mich kürzlich registriert, sorry. Wenn ich etwas falsch mache, bin ich viele Jahre alt und habe einen Computer auf DIR. Vielen Dank an Ihre Website. liebte die Küche, lernte, wie man Brot richtig und lecker backt. davor 7 Jahre dumm nach den Anweisungen gebacken. Jetzt habe ich die HP geändert, ich bin nur glücklich! ROMA, dein Italienisch ist unser Lieblingsbrot. Vielen Dank!

[Sam / Queenie]

Nun, ich bin zu ihm gekommen. Zutaten fast wie ein französischer Onkel Sam / QueenieEs gibt nur Zucker. Deshalb habe ich den französischen Modus aktiviert. Ich habe auf einem Timer gebacken (ich bin zu Hause geblieben), also habe ich es noch nicht ausprobiert.
Ich habe zwei Fragen:
1. Und wenn das Regime das wichtigste wäre, würde es höher steigen? Und dann habe ich es viel niedriger als die Franzosen ... Es stellte sich aufgrund der Zugabe von Zucker viel niedriger heraus? Wunderbar ...
2. Wie unterscheidet sich Italienisch (nach unserem Verständnis) von Französisch?

Dieses Rezept ist schon 2-3 Jahre alt, ich kann nicht wissen, wer das Brot so genannt hat

Und ich weiß auch nicht, wie natürlich Französisch oder Italienisch aussehen sollen und wie sie schmecken. Anscheinend sind die Namen rein willkürlich.

Ich backe dieses Brot in Wasser - das Ergebnis ist immer gut.
Ich backe im Hauptmodus 3.50 rechtzeitig.

Kannst du Fructose anstelle von Zucker hinzufügen? wenn ja, wie viel? Immerhin ist es doppelt so süß wie Zucker ... im Grunde esse ich keinen Zucker und wie trockne ich Mehl richtig? ob sie tot ist?

Kannst du Fructose anstelle von Zucker hinzufügen? wenn ja, wie viel? Immerhin ist es doppelt so süß wie Zucker ... im Prinzip esse ich keinen Zucker und wie trockne ich Mehl richtig? ob sie tot ist?

Sie können sowohl Saccharose als auch Fructose und Honig hinzufügen. Honig in der gleichen Menge wie Zucker.
Fruktose in Menge, wie viel süßer es ist (Zeiten), weiß ich nicht. Und dann gibt es nur 1 EL. l Zucker, der benötigt wird, damit die Hefe wirkt, und nicht für die Süße der Zunge.

Mehl zu Hause in der Nähe einer Wärmequelle verteilen, auf Papier streuen, hinlegen. Wenn das Mehl nicht vollständig roh ist, öffnen Sie den Beutel, lassen Sie ihn stehen, die Küche ist warm vom Herd, es wird allmählich austrocknen. Wenn der Beutel aus Mehl besteht, trocknet er ohnehin durch das Papier aus.

[Administrator]

AdministratorIch bin dir mit RIESIGER Dankbarkeit für das Rezept!
Ich habe vor einem Jahr angefangen, dein Brot zu backen, dann habe ich auch meinen Mann unterrichtet. Seitdem habe ich mich nicht über das Rezept lustig gemacht und Mehl wie folgt kombiniert:

Normalmehl: Vollkorn - 50: 50
Gewöhnliches Mehl: Buchweizen / oder Perlgerste / oder Dinkel usw. - 80:20.
Plus natürlich Zusatzstoffe: 2-3 Tabelle. Esslöffel Keime oder gemahlener Leinsamen.

In letzter Zeit ersetze ich Wasser oft durch gedünstetes oder gekochtes Gemüse zusammen mit Gemüsebrühe. Das Gemüse wird mit den Klingen der Maschine gemahlen, und das fertige Brot enthält keine Stücke. Es begann mit dem, was in meinem Kühlschrank in einem in Pflanzenöl gebratenen Glas Paprika verblieb. Mehrere Tage lang haben sie eine bestimmte Menge "Saft" zugeteilt, und ich bin das Ganze statt Wasser goss Baumwolle in einen Eimer (nur ein wenig Wasser auf das erforderliche Volumen nachfüllen). Das Verhältnis von Paprika: Saft / Wasser beträgt ca. 50:50. Dann habe ich trockene Zutaten eingegossen, nun, ich habe das Brötchen beobachtet. Das Brot erwies sich als ausgezeichnet, "bräunlich" gefärbt, das Dach ist perfekt, der Geschmack von Paprika ist leicht mäßig ausgedrückt - die Familie war begeistert

Ich experimentiere weiter - jetzt füge ich oft Blumenkohl oder Brokkoli hinzu, die weich gekocht sind, und Gemüse nimmt 60-70% der Gesamtmenge an Flüssigkeit ein.Sie sind nicht im Brot zu spüren, aber ich hoffe, sie geben ihm ihre wertvollen Eigenschaften.
Jedes Mal, wenn ich einen Vollkorn- / Roggenmodus habe, 3 Stunden 50 Minuten, beträgt das Brot mit dem maximalen Gewicht für den Ofen ungefähr 1,3 kg. Ich nehme es nicht sofort aus dem Ofen, ich behalte es, nachdem ich es für weitere 30 Minuten ausgeschaltet habe, um die Kruste zu erweichen.

[Tinaff]

TinaffEs ist schön zu hören, dass alles für Sie funktioniert und Sie gerne backen und mit Produkten experimentieren und keine Angst haben. Dies ist eine sehr gute Qualität für uns - haben Sie keine Angst !!!!

Danke für die netten Worte

Versuchen Sie, das Brot nicht in Baumwolle zu überbelichten, da dies die Seiten des Brotes feucht machen kann. Legen Sie das Brot jedoch auf den Rost und bedecken Sie es mit einem Handtuch, bis es vollständig abgekühlt ist.
Ich fette auch die Kruste des fertigen Brotes mit Olivenöl ein und bedecke es mit einer Serviette - lass es jetzt abkühlen. Die Kruste wird weich, schön und glänzend und lecker

[Administrator]

Administrator,
Und danke und auch für die wundervolle Seite - ich lebe weit weg von meiner Heimat, aber vor allem dank der Seite fühle ich eine herzliche, freundliche Verbindung zu ihr.

Und ja, ich habe nach dem Backen immer Brot in ein Handtuch gewickelt, und dann schien es, dass die Kombination aus "kurz in einem Eimer stehen lassen und dann in ein Handtuch wickeln, bis es abkühlt" besser funktioniert. Ich habe nicht mit Öl verschmiert - ich werde es auf jeden Fall versuchen, danke für den Rat!

Mit freundlichen Grüßen,

Mit diesem Rezept habe ich mein erstes Brot in KhP gemacht. Ich lege es nach dem Rezept - Mehl in Wasser. Es ist großartig geworden. Danke für das Rezept

Mit diesem Rezept habe ich mein erstes Brot in KhP gemacht. Ich lege es nach dem Rezept - Mehl in Wasser. Es ist großartig geworden. Danke für das Rezept

Schön dich in unserem Forum zu sehen

Ich freue mich sehr zu hören, dass Sie Brot haben, backen und zu Ihrer Gesundheit essen

Ich backte Brot, nur mit frischer Hefe, fügte italienische Kräuter und Teig in einer Brotbackmaschine für "Hefeteig" hinzu und backte Waren im Ofen. Danke für das Rezept. 🔗

Oh, was für eine Bar es sich herausstellte, wunderschön und lecker, hoffe ich

Admin, lecker, so lecker, dass es Zeit ist, einen "Gedenkgottesdienst" in der Taille zu bestellen. Normalerweise essen sie mit Brot, aber heute esse ich Brot ohne Essen.

Nun, es dauert nicht lange. Normalerweise beginnen wir nach der Akklimatisierung des Brotes normal Brot zu essen, selbstverständlich. Warten Sie ein wenig - es wird vergehen

[Administrator]

Administrator, also zwei Jahre sind nicht vergangen, das ist schon chronisch. Und es ist alles deine Schuld, mit deinen köstlichen Rezepten.

[Administrator]

Administrator, also zwei Jahre sind nicht vergangen, das ist schon chronisch. Und es ist alles deine Schuld, mit deinen köstlichen Rezepten.

Das ist richtig - zuerst folgst du mir "Hilfe, es funktioniert nicht ...", dann kommst du "Hilfe, die Röcke passen nicht ..."

Ich stellte mich als kein schlechter Mentor heraus und lernte, wie man leckeres Brot backt

Backen und essen für die Gesundheit

Ein absolut vielseitiges Rezept! Ich nahm es als Grundlage und fügte alles hinzu! Gebacken mit Rosinen, mit Schokolade und Nüssen, mit Orangenschale - wie die Werbung sagt, ein durchweg hervorragendes Ergebnis! Jetzt möchte ich auch Mohn und kandierte Früchte probieren. Und vielleicht fällt mir dann noch etwas ein. Die Hauptsache ist einfach und sooo lecker! Danke an den Autor !!!

[COGT]

COGT, Danke für den Tipp

Es ist nur so, dass in diesem Rezept alle Komponenten richtig ausgewählt sind, sehr einfach, das Brötchen ist ausgearbeitet

Im Allgemeinen bist du großartig! weil du das Kneten und das Brötchen richtig machst - und alles funktioniert sehr gut für dich

Ja, ich verfolge den Kolobok jedes Mal, das heißt, ich stehe während des gesamten Knetvorgangs einfach über dem Herd. Erfahrung ist immer noch nicht genug, mein Herd ist noch nicht einmal einen Monat alt. Aber der Prozess ist so aufregend!

Admin, eine Frage zum Ausfüllen. Heute habe ich dieses Brot noch einmal gebacken und zum ersten Mal blieb das Dach fast weiß, obwohl der Boden und die Seiten rötlich waren. Ich habe die Kruste immer dunkel gemacht, wir mögen es besser. Was diesmal passiert ist, verstehe ich nicht. Sagen Sie mir!

Tolles Rezept, allen hat das Brot gefallen, danke!

Tolles Rezept, allen hat das Brot gefallen, danke!

Ich habe wirklich nicht erwartet, dass du auch mein Brot probierst

Schön zu hören - backen und essen für die Gesundheit

Admin, vielen Dank für das wundervolle Rezept. Ich habe ein paar italienische ausprobiert, aber dieser ist der beste. Ich backe es seit dem Frühjahr und mein Mann bestellt es im Grunde nur. Manchmal füge ich etwas hinzu, experimentiere. Im Allgemeinen wurde es das wichtigste. Es stellte sich heraus, dass es sehr harmonisch mit rotem Kaviar war.

[Cindy]

Cindy, Danke für die netten Worte

Sie haben Recht, dies ist eine sehr optimale Option und einfach, erschwinglich und nimmt verschiedene Ergänzungen

Für die Gesundheit backen

Nochmals vielen Dank von der ganzen Familie.
Bitte teilen Sie Ihre Lieblingszusätze.

Ich habe ein Foto von diesem ersten Brot gefunden. Es wird wieder geschnitten und gegessen, na ja, sehr heiß.