Calzone Pastetchen

Calzone Pastetchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Weizenmehl	2,5-3 EL.
Warmes Wasser	1 Esslöffel.
Salz	Prise
Olivenöl	2 EL. l.
Trockenhefe	1 Teelöffel
Füllung:
Ei	2 Stk.
Verschiedene Käsesorten (siehe unten für meine Erklärung)	300-320 g
Walnüsse	Hand voll
Italienische Kräuter	1 Esslöffel. l.
Schwarzer Pfeffer
Du kannst hinzufügen

Kochmethode

• Bereiten Sie den Teig wie folgt vor: Gießen Sie Trockenhefe in ein Glas warmes Wasser, lassen Sie ihn 10 Minuten stehen (lassen Sie ihn aus dem "trockenen Leben" aufwachen). Bitte beachten Sie, dass Sie zunächst mit 2,5 Tassen Mehl rechnen müssen. Fügen Sie später bei Bedarf ein weiteres halbes Glas hinzu, falls erforderlich (normalerweise benötige ich etwa 2,75 Tassen). Dann die Hälfte des Mehls hinzufügen und kneten. Den Teig stehen lassen und 10 Minuten ruhen lassen. Dann das restliche Mehl, Öl und Salz hinzufügen. Lassen Sie es nun 1-1,5 Stunden in einer abgedeckten Schüssel wandern.
• Käse auf einer Reibe, Nüsse hacken, Kräuter hinzufügen, geschlagene Eier und schwarzen Pfeffer einfüllen. Wenn Ihre Füllung leicht gesalzen ist - fügen Sie Salz hinzu, wenn nicht (alles hängt von der Käsesorte ab, die Sie hineingeben!) - fügen Sie nichts hinzu. Im Allgemeinen schmecken und verstehen.
• Dann teilen wir den Teso in Kugeln (im Durchschnitt gibt es 14 Kugeln aus diesem Teigstück), geben ihnen weitere 15 Minuten Abstand, rollen sie jeweils leicht (leicht! Andernfalls erhalten Sie Pasteten, keine Calzone), setzen die Füllung (viel) ein und fetten den Rand mit einem Ei ein (mit diesen Resten nach dem Schlagen), kneifen Sie und verbinden Sie sich mit einem Halbmond, kleben Sie die Ränder wie ein Knödel. Legen Sie die Füllung nur auf eine Hälfte, sonst können Sie die andere Teighälfte nicht bedecken. Verwenden Sie einen Zahnstocher, um an mehreren Stellen zu stechen.
• Die Kuchen mit Olivenöl auf ein gefettetes Backblech legen und mit einem Pinsel gut mit Olivenöl einfetten.

Zeit für die Vorbereitung:

10-12 Minuten.

Kochprogramm:

Bei 230 Grad backen

Hinweis

Italienische Kuchen. Ziemlich einfach und genauso lecker. (y) Es gibt wahrscheinlich hundert Varianten davon, aber das alles ist Calzone. An einigen Stellen können sie auch Panzerotto genannt werden. Es war dieses Rezept (ziemlich geändert, um ehrlich zu sein), das ich von der Deli-Website genommen habe.
Ich bin ein überzeugter Rohkosthändler. Ich liebe Käse jederzeit, überall und in jeder Menge. 4-5 Käsesorten in meinem Kühlschrank zu haben ist perfekt. Es gibt viele mehr. Nach meinen Snacks bleiben Stücke aller Art und Größe übrig. Ich nahm einen Bissen Blauschimmelkäse mit Trauben, Sbryntsa oder Jugasa mit Kaffee, rieb Gruyere in ein Fondue und wieder gab es ein Stück ... Aber es wird nicht einmal über Mozzarella gesprochen - Packungen mit zweieinhalb kg. Niemand hat Pizza, Backwaren unter Käsemänteln abgesagt! Das sind also ideale Kuchen für mich, weil sie zur Füllung gehen ... richtig! verschiedene Käsesorten. Normalerweise kombiniere ich Mozzarella (ich sage es am meisten), Weichkäse mit Schimmel (Brie, Gorgonzola, Camembert) und etwas Hartes (Parmagiano Reggiano, Gruyere, Jugas usw.).

Die Familie liebt Käse, anscheinend waren wir in einem früheren Leben Ratten, aber es gibt eine Sache ... Wir verstehen keinen Schimmelkäse ... wir verwenden ihn nicht. Wenn wir also irgendwie vom Rezept abweichen und ohne Schimmel ... ist es möglich, dies oder alles zu kochen Lust auf sie?

Eigentlich muss so etwas dringend korrigiert werden, aber jetzt können Sie darauf verzichten.
Sie geben natürlich etwas Pikantes, aber es ist am angenehmsten für diejenigen, die Käse mit Schimmel mögen. Ersetzen Sie ihn daher durch einen ziemlich weichen Käse, jedoch ohne Schimmel, oder erhöhen Sie die Menge der verbleibenden. Calzone ist ein Team-Durcheinander und es gibt keine sehr strengen Regeln.

Oh, gestern habe ich eine Odyn Balsha Calzone gemacht. Nur die Füllung war nicht genug für die letzte Pizza, ich habe sie auf die Hälfte des Kreises verteilt, sie mit der anderen Hälfte direkt im Ofen bedeckt und gebacken. Es wurde mit einem Knirschen geschnitten. Heute bin ich nach Calzone-Rezepten spazieren gegangen. Kam über diesen einen. Ich las und war traurig - wie gut wir in der Zeit gelebt haben, als die Vogelscheuche dieses Rezept auslegte. Nach den Namen der Käsesorten ist der Boden mit Speichel bedeckt. Oh, wo bist du Blauschimmelkäse? Gruyere und Parmaggiano? Jetzt in den Läden, leider eine erbärmliche Ähnlichkeit zu einem hektischen Preis. Gestern habe ich meinen eingelegten Käse und normalen russischen Käse verwendet. Ich möchte Würze und Spiritualität. Können wir leben?

[Aprelinka]

AprelinkaWir werden ohne Zweifel leben! und wir werden leben !!!
und selbst wenn es nicht genug im Leben gibt und es nur den Mangel an Blauschimmelkäse stört, den wir übrigens erst 5 Minuten zuvor probiert haben ...

[Auge]

Auge, und dann)))) Ich habe bereits gelernt, wie man meinen eingelegten Käse macht. Was uns Russen nicht umbringt, macht uns stärker! Russischer Clan, ich verstehe nicht die Nationalität, sondern die Besonderheit des Denkens

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Nata, danke für das Rezept!

Aprelinka, Elena, Rezept mit HP Feta-Käse? Sie können referenzieren

[LanaG]

LanaG, Sveta! Bisher nur ein Tablet mit einem Trouble-Link. Tanya-Admin hat ein Rezept für normalen Käse. Der Punkt ist, dass ich einen Reisesauerteig brauche, sie haben mir das gegeben, Super Maya. Rohe gute Milch auf 40 Grad erhitzen, Sauerteig hinzufügen, eine Stunde ruhen lassen, in Würfel schneiden, salzen und eine halbe Stunde salzen lassen. Mit einem geschlitzten Löffel in einem Sieb sammeln und abtropfen lassen. Es stellt sich heraus, ein guter Kopf des einfachsten Käses. Ich fand es interessant, es einzulegen. In einem Glas rösten. Butter gibt es Dill mit Limin und Knoblauch sowie Adjika. Ich fügte jeweils einen Teelöffel hinzu. Ich verstehe, dass dies kein molekulares Kochen ist, jeder wird selbst etwas hinzufügen. Ehrlich gesagt zunächst nicht beeindruckt. Heute ist genau eine Woche - es stellte sich heraus, dass es das gleiche ist !!!! Es ist duftend, interessant, ausgezeichnet für Pizza, meine Produktion ist für den Preis normal, ich werde mehr tun, wenn ... Der Besitzer dieser wunderbaren Kuh, die Milch gibt, wird sich ein wenig vom bekannten Zustand entfernen

[Elena]

Elena,