Apfelrolle

Apfelrolle

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	250 g
Salz	Prise
Zucker	1 Esslöffel. l.
Margarine + Butter	125 g
Trockenhefe	1 Teelöffel
Milch (Beim Kneten fügte ich mehr Milch hinzu, ca. 10 ml)	50 ml
Eigelb (Protein zur Schmierung belassen)
Backpulver (Es war nicht in der Originalversion, aber dann fing ich an, das zu tun und habe es nicht bereut!)	0,5 TL

Kochmethode

• Alles ist in HP, Modus "Pelmeni" (nur Kneten), danach den Teig für weitere 15-20 Minuten liegen lassen.
• Eine dünne Schicht ausrollen, mit Apfelmarmelade bestreichen (ich habe Kuchen nach einer Saftpresse gekocht), mit Grieß (oder Semmelbröseln oder Stärke) bestreuen, damit sie sich beim Backen nicht ausbreitet, Rosinen und gehackte Walnüsse hinzufügen. Rollen Sie die Rolle auf, fetten Sie sie mit Eiweiß ein, bestreuen Sie sie mit Mohn (oder was auch immer Sie mehr mögen) und stellen Sie sie bei 180-190 ° C in den Ofen ... Ich werde nicht genau rechtzeitig sagen, ich backe sie etwa 15 Minuten lang.

Zeit für die Vorbereitung:

etwa 15 Minuten.

Kochprogramm:

180-190 C.

Hinweis

Leckeres und zartes Brötchen, schmilzt im Mund ...

Ich habe nicht ganz verstanden, wie viele TL. Hefe?

Und wenn dies Hefeteig ist, muss er dann nicht stehen? Oder passt es in den Prozess? Ich habe es nicht wirklich verstanden

Ich habe nicht ganz verstanden, wie viele TL. Hefe?

bereits behoben, 1 Stunde l

Und wenn dies Hefeteig ist, muss er dann nicht stehen? Oder passt es in den Prozess? Ich habe es nicht wirklich verstanden

Hefeteig, aber es ist viel Öl darin. Wenn Sie ihn lange an einem warmen Ort lassen, "verteilt" er sich und im Ofen ist er perfekt zum Backen. Wie auch immer, diese Rolle mit einem ziemlich dünnen Teig kommt am Ende heraus ... aber das hat seinen eigenen Charme. Ja, ich habe vergessen zu schreiben, ich habe bei hoher Luftfeuchtigkeit gebacken (ich habe eine Pfanne mit etwas Wasser unter die Pfanne gestellt, die am Ende des Backens vollständig verdunstet ist.)