Ciabatta (ohne Charge)

In einer Stunde werde ich es schneiden, es wird ein wenig abkühlen. Ich backte es unter einem tiefen Backblech von 8 Zentimetern. Da ich es in zwei Teile geteilt hatte, war ich mir sicher, dass es kein Podopoit-Dach sein würde. Falsch))
Es gibt gebratene Ferkel oben drauf. Aber die Kruste kann nicht mit der verglichen werden, die ohne die "Kappe" gebacken wurde. Es ist gut, dass morgen die gusseiserne Ente zu mir kommt.



Ich hätte den Teig nicht auf ein volles Brett stellen und dann die Rohlinge auf das Papier übertragen sollen - ich habe die Löcher verloren. Nächstes Mal bin ich gleich auf dem Papier. Aber nicht schlecht zum ersten Mal, oder?)

Guten Abend. Ist jemand hier? Heute habe ich eine Chabatta nach diesem Rezept gebacken, ohne zu kneten. Die Löcher waren groß, aber die Kruste ist sehr hart, sie scheint nicht dick, aber hart. Wegen welchem? Oder sollte es sein. Der Teig stellte sich übrigens als etwas wässrig heraus, wollte nicht aus der Schüssel fallen und kroch über das Pergament. Vielleicht müssen Sie langsamer fahren, wenn Sie den Deckel abnehmen?

In 4 Teile geteilt

Ich habe einen geschnitten




Holen Sie sich etwas gutes Olivenöl und Balsamico-Essig,

mach eine Pfütze und tauche ein, tauche ein

Ich backe ein Ciabatta-Rezept von YouTube. Ich mochte den Prozess selbst. Jetzt denke ich, was ist, wenn nicht nach 30-40 Minuten, um den Teig zu zerkleinern, sondern nach 6-7 Stunden? Was denken Sie. Natürlich ist es praktisch, wenn ein Tag frei ist. Und so ist es notwendig, am Morgen zu setzen. und zur Mittagszeit ein Training. abends backen. Die Hände sind sauber, wie im Video mit Wasser gearbeitet. Im Allgemeinen hat mir der Prozess gefallen. Ich warte darauf, dass es gebacken wird. Rezeptlink: