Englischer Weihnachtscupcake

[Irina]

Irina, Ich lese alles)) Mädchen backen in Silikon, Hauptsache, ohne spezielle Zeichnungen)) Ich backe auch in Silikon (Ziegel), damit es bequemer ist, es zu bekommen, ich möchte es mit Pergament wie Metall bedecken)
Vollständig abgekühlten und geölten Brandy ohne Schimmel einwickeln)) Nur in sauberes Pergament. Klein (soweit ich das verstehe) ist es notwendig, weniger rechtzeitig zu backen, es hat keinen Einfluss auf den Geschmack))
Vielleicht antwortet jemand aus eigener Erfahrung))

[Kara]

Kara Ich backe in Silikonformen, leicht, für mehr Sicherheit, mit Öl bestreichen ... In die Form einwickeln, bis sie abkühlt, und dann entfernen, Papier wechseln usw.

6. Den heißen Kuchen mit Cognac bestreichen, ohne ihn aus der Form zu nehmen. Wickeln Sie Backpapier über die Oberseite des Kuchens, wickeln Sie die Oberseite mit Folie ein und lassen Sie den Kuchen über Nacht in der Pfanne. Nehmen Sie den Kuchen morgens aus der Form, wickeln Sie ihn in sauberes Backpapier, wickeln Sie ihn fest in Folie und wickeln Sie ihn in Zellophan ein.

Vollständig abgekühlt und ohne Schimmel mit Brandy einfetten))

Wickeln Sie das Formular ein, bis es abgekühlt ist, und nehmen Sie es dann heraus, wechseln Sie das Papier usw.

Wie machst du das?

[Irina]

Irina, Ohne es aus der Form zu nehmen, den heißen Kuchen mit Cognac bestreichen. Wickeln Sie Backpapier über die Oberseite des Kuchens, wickeln Sie die Oberseite mit Folie ein und lassen Sie den Kuchen über Nacht in der Pfanne. Nehmen Sie den Kuchen morgens aus der Form, wickeln Sie ihn in sauberes Backpapier, wickeln Sie ihn fest in Folie und wickeln Sie ihn in Zellophan ein.

Ich werde es nochmal versuchen

Sag mir, Pliz, hat jemand in Silikonformen gebacken?

Rollen Sie das Backpapier auf den Cupcake,

Silikonformen sind nicht mit Papier bedeckt, und deshalb ist meine Frage

Und wie man zusammen mit dem Formular einwickelt?

[Ira]

IraIch mache, wie es geschrieben steht. Wenn der Kuchen fertig und noch heiß ist, gießen Sie ihn darauf / ich habe Cointreau / und wickeln Sie ihn direkt in die Form in Papier, dann in Folie, drehen Sie ihn um / so dass die Oberseite gleichmäßig ist / und lassen Sie ihn über Nacht abkühlen. Danach nehme ich es aus der Form, wickle es ein / Papier, Folie, Film / und schicke es zur Reifung.

Mädchen, hat es jemand auf Nordisch gemacht? Sie sind alle "lockig", Sie können kein Papier einlegen ... Und wie kann man es belassen, bis es abgekühlt ist, wenn empfohlen wird, die Backwaren nach 10 Minuten herauszunehmen?

Ich wickle es in Papier direkt in die Form,

Jetzt ist es klarer, danke! Tanya, hast du sowohl Silikon als auch Metall ausprobiert? Gibt es einen Unterschied?

und über Nacht abkühlen lassen.

Tanya, lässt du es im Ofen oder einfach auf dem Tisch?

Mädchen, hat es jemand auf Nordisch gemacht?

Luda, ich würde es nicht wagen, auf Nordisch zu backen. Ich glaube, man kann von dort keinen Cupcake bekommen

Sag mir, Pliz, hat jemand in Silikonformen gebacken?

Vor langer Zeit habe ich in Silikon gebacken, die Aktionen sind die gleichen wie bei Metall. Es röstete härter in Silikon, aber dann war mein Gas / Ofen alt, der Boden erwärmte sich mehr als der obere.
Englischer Weihnachts-Cupcake # 1578
Das Lustige ist, aber ich habe diesen ersten Cupcake (auf dem Foto aus Silikon in einer gelben Tüte) noch ungeöffnet in dieser Tüte, wahrscheinlich schon einen leckeren Crouton. Ich habe irgendwo gelesen, dass es mehrere Jahrzehnte in einer Familie aufbewahrt wurde, bis ich es ertrage, ich öffne es nicht.

[Kara]

KaraIrin, es ist Zeit, bis Sonntag eine Entscheidung zu treffen.)) Plötzlich hatte jemand eine erfolgreiche Erfahrung!

Schon im Ofen!

[Ira,]

Tanya, hast du es sowohl mit Silikon als auch mit Metall versucht? Gibt es einen Unterschied?

Ira,Ich habe nur in Metallformen gebacken. Ich backe es ungefähr 5 Stunden lang bei 130 ', also wickle ich die Formulare sowohl außen als auch innen mit Papier ein. Im Ofen legte ich die Formen auf eine dicke Schicht nasser Zeitung. Der Kuchen ist gleichmäßig gebacken, trocknet außen nicht und innen saftig.

Tanya, lässt du es im Ofen oder einfach auf dem Tisch?

Nataschasteht auf dem Tisch, ich bedecke ihn mit einem Handtuch darüber.

Ich habe einen Kuchen in meiner Datscha, die drei Jahre alt ist. Liegt in einer Kiste in einem Schließfach. Es ist gut geschnitten, nicht trocken. Sowohl Geschmack als auch Geruch sind sehr reichhaltig.
Normalerweise dekoriere ich so - ich rolle das Marzipan dünn und wickle den ganzen Cupcake darüber - verschiedene Nüsse (Kleber auf Schokolade)

Mädchen, ich werde 140 Seiten nicht beherrschen, ich werde keine Zeit haben. Sag mir, Pliz, hat jemand in Silikonformen gebacken? Wenn ja, müssen Sie das Formular schmieren? Und nach dem Backen nicht bekommen? Und wie man zusammen mit dem Formular einwickelt?

Ich habe einmal in Silikon gebacken. Nur ein Ziegelstein. Die Nacht wurde kalt, aber als es herauskam, brach es. Nächstes Mal werde ich sogar das Silikon mit Papier verlegen. Aber vielleicht ist das meine persönliche Form oder meine Hände sind schief)




Fand eine Cupcake-Deko-Option. Normalerweise habe ich Mastix als Verpackung oder ohne irgendetwas verwendet (für meine eigenen)

[SILIKON]

Ira, ich habe nur in Metallformen gebacken.

Herr, wie sonst kann ich eine Frage stellen, damit die Leute verstehen

Sag mir, Pliz, hat jemand gebacken? SILIKON Formen?

Silikonformen sind nicht mit Papier bedeckt, und deshalb ist meine Frage

Ich interessiere mich für den Umgang damit Silikonformen!!! OHNE PAPIER gebacken, herausgenommen, heiß eingeweicht, zusammen in Papier eingewickelt mit Silikonform und für die Nacht verlassen? Am Morgen habe ich es bekommen und dann verstehe ich das gemäß den Vorschriften.

Normalerweise dekoriere ich so - ich rolle das Marzipan dünn und wickle den ganzen Cupcake darüber - verschiedene Nüsse (Kleber auf Schokolade)

Und dein Marzipan? Klebt nicht? Oder trocknen und über Papier rollen? Ich kann es nicht dünn oder dick machen (es haftet stark), aber es wurde gekauft. Ich dachte, dieses Jahr könnte ich vielleicht meine Hausaufgaben machen (Mastix ist sehr müde)

OHNE PAPIER gebacken, herausgenommen, heiß eingeweicht, zusammen mit einer Silikonform in Papier eingewickelt und über Nacht stehen gelassen?

Ich backte ohne Papier, nahm es aus dem Ofen, tränkte es und wickelte es zusammen mit der Form in ein Handtuch. Es war Abend, öffnete es am Morgen, der Kuchen brach, als er herauskam. Jetzt auch wenn ich das Silikon auf das Papier lege.

[Irina]

Irinakaufte Marzipan, rollte es zwischen Acetatplatten. Es wird bleiben, aber nicht viel.

Herr, wie kann ich sonst eine Frage stellen, damit die Leute verstehen: Wand: Ich bin daran interessiert, wie ich damit umgehen soll Silikonformen!!! OHNE PAPIER gebacken, herausgenommen, heiß eingeweicht, zusammen in Papier eingewickelt mit Silikonform und für die Nacht verlassen? Am Morgen habe ich es bekommen und dann verstehe ich das gemäß den Vorschriften.

Kara, Ira, Entschuldigung liebes! Ich habe es nicht sehr sorgfältig vom Telefon gelesen.

Ich stehe auf dem Tisch und bedecke ihn immer noch mit einem Handtuch.

Danke, Tanyusha! Ich habe alles verstanden) Morgen werde ich backen))

[Kara]

KaraIch backte in Kukmar Kulichny Kulichny, in dünnem Aluminium mit Teflonbeschichtung Kulichny Kulich und Kukmars Brotsteinen L - ein wenig. Also in den Kukmarovskys. Unabhängig von der Form ist es lecker, aber in dünnem Fuflon ist es schlimmer. Es backte nicht in Silikon. Ich würde einen Silikonstein mit Papier schießen, so dass das Papier 15 Zentimeter über die Form steigt, und es dann einwickeln. Der Punkt ist, dass je dicker die Wände der Form sind, desto schmackhafter ist es

Im Allgemeinen gebacken! Ich nahm verschiedene Silikonformen: eine quadratische mit einer Seite von 17 cm, einen Kreis von 18 cm und einen Baumstamm, der nur glatt ist

Aus diesem Protokoll ging also das Schlimmste hervor. Nein, das Ganze, nur viel klebte an den Wänden (während ich mit einem Löffel kratzte, aß ich. Herr, wenn es am zweiten Tag so lecker ist, was wird dann in einem Monat passieren).
Sie nahm es aus dem Ofen, tränkte es und wickelte es zusammen mit den Formularen in Folie ein. Am nächsten Morgen aus den Formen gezogen und wie im Rezept eingewickelt.
Fazit: Silikonformen müssen auch mit Öl geschmiert werden!

Mädchen, und wenn die Cupcakes im Ofen aufgingen, aber nach 2 Stunden wurden sie merklich "weggeblasen" - was bedeutet das ???
Werden sie nur hässlich sein oder was für eine Falle?
Noch eine Stunde, um im Ofen zu sitzen, warum jetzt warten ...

Ich nahm es heraus, die Cupcakes hatten ein "Loch". Okay, ich hoffe es hat nicht schlecht geschmeckt. Einer noch in nordischer Sprache gebacken, der andere in gegossenem Brot.Die Mitte versagte in beiden, das heißt, das Mehl war nicht genug?

[LudMila]

LudMilaIch denke, die Temperatur ist zu hoch, vielleicht brauchen Sie wirklich mehr Mehl - die Früchte sind schlecht glasiert oder das Mehl ist weich. Aber die erste Priorität ist immer noch die Temperatur, scheint mir.



LudMilaWenn die Höhe der Pfanne 5-8 cm höher ist als die des Kuchens, steigt auch bei der höchsten Temperatur nichts an. Wenn die Formulare niedrig sind, ist es besser, das Papier höher zu machen. Es ist also wahrscheinlicher, dass nichts brennt und aufsteigt.
Ich backe wie hier empfohlen bei 130 ° C für 3,5 Stunden. Ich decke zu keinem Zeitpunkt etwas ab. Cupcakes sind golden, immer gebacken. Durchmesser 16-18cm Höhe 6cm

[IrinaCh]

IrinaChNein, ich habe die Temperatur nicht überschritten. Trotzdem sündige ich nach Mehl, ich erinnere mich nicht, welches in das Glas gegossen wurde, aber definitiv nicht das Makfa.

Mädchen, danke für das Rezept. Heute 2 Muffins gebacken. Einer in einem Cousin gebacken. Silikonkuchenform. Ich backte den Ofen auf dem Programm, 2 Mal für 60 Minuten mit 2 Teilungsfolie. 25 Minuten ohne Folie 3 Teilungen. 2 cm angehoben. Die Oberseite ist flach, es hat nicht einmal gerissen. An den Seiten etwas getrennt. Form Mit etwas Öl besprüht
Der zweite ist in Mulvar. 2 Stunden auf einem Multi-Kocher 110 Grad. 30 Minuten bei 130 Grad. Höhe 5 cm.
Streng nach Rezept hergestellt. Das Mehl wurde mit zerkleinerten Mandeln aus Ashan und einem Punschset versetzt.

Ich spreche über die Erfahrung mit den Nordischen. Beim Backen in Form von Heritage Large wurde natürlich kein Papier gelegt, sondern mit einem Spray bestreut. Über Nacht in der Form belassen, heiß in Folie eingewickelt. Am Morgen sprang der Cupcake bemerkenswert heraus, nur ein wenig geholfen - er ging mit einem Silikonspatel um die Ränder! Hab keine Angst, backe, Schönheit wird erhalten.

Gestern Abend habe ich es gebacken, heute ist man schon auseinander gerissen worden. Es stellte sich als lecker heraus! Bedienen Sie sich beim Essen!

In AG gebacken, passten zwei Formen gleichzeitig mit einem Ziegelstein und eine weitere war in 3 Multi. Im MV bei 140 * C, 2h 40min und der Boden ist fast gebraten. Ein bisschen mehr und müsste das verbrannte abschneiden. Und in der AG hat es sich für 150 * C 3 Stunden als großartig herausgestellt, auf dem Foto nur von der AG. Die Oberseite ist sicherlich dunkler als im Cartoon, aber nicht verbrannt, nur eine dunkle Kruste. Das Foto ist dunkler als im wirklichen Leben.

Ich habe heute auch gebacken.
Und wieder verbrannt.
Ofen ohne Thermometer.

Ich habe ein etwas anderes Rezept

Einer wurde heute geschnitten

Verrückter Geschmack
Es ist zu sehen, dass ich viel mehr Trockenfrüchte habe als auf dem Foto des Autors des Rezepts. Und das trotz der Tatsache, dass ich ein kleineres Verhältnis genommen habe, 1/4 mehr Teig, 1/4 weniger Trockenfrüchte. Es gab auch Nüsse, ich werde immer mit ihnen machen, sie geben einen unvergleichlichen Nachgeschmack. Eingeweichte Nüsse zusammen mit getrockneten Früchten. Die fertigen Muffins stehen genau 5 Wochen. Die Hälfte der Protokolle ist weg, ich werde die anderen beiden Muffins länger halten. Es ist perfekt geschnitten, bröckelt fast nicht.
Und doch ist es sooo befriedigend, ich habe ein kleines Stück gegessen, ich hatte fast den ganzen Tag keine Lust mehr zu essen.
Und ja, ich habe es nach dem Backen noch nie zusätzlich eingeweicht, aber der Kuchen hat einen ziemlich auffälligen alkoholischen Bernstein. Die Fruchtmischung wurde 10 Tage in einer Mischung aus Cognac und Apfelrum eingeweicht.

[Irina]

Irina, Klasse !!! Und heute habe ich meine Cupcakes zum letzten Mal "betrunken"))) Der Geruch ist großartig)) Ich behalte ihn zu Weihnachten - auf dem Tisch und als Geschenk)))

Ich habe diesen Cupcake zum ersten Mal gemacht, es ist nicht schwer zu machen ... Schneiden Sie es heute ... lecker

Alle frohe Weihnachten !!!

[Kara]

Kara, Ira, ist das Silikonform Cupcake? Sieht großartig aus! Fässer ohne Krusten.

Ich bin begeistert vom Geschmack dieses Meisterkuchens)) Es hat allen sooo gefallen)): girl_dance: Vielen Dank für das Rezept !! Das ist einfach nicht so schön geschnitten ((Es zerfiel ein wenig, obwohl es getrocknete Früchte eine Woche lang in Rum mit Cognac hielt)) Vielleicht aufgrund der Tatsache, dass die Nüsse nicht in Alkohol stehen konnten?

Kara, Ira, ist das Silikonkuchen?

Ja

Ich backe mein zweites Jahr. Ich habe das Rezept ein wenig für mich angepasst, aber das Wesentliche ist dasselbe. Nur in kürzerer Zeit kommt der Splitter trocken heraus - das heißt, er ist fertig. Letztes Jahr habe ich Nüsse vergessen, dieses Jahr habe ich 1 zu 1 mit getrockneten Früchten geschlagen, ich habe keine Nüsse eingeweicht. Aber der Kuchen selbst war genau einen Monat lang eingeweicht. Decken Sie die Außenseite mit Aprikosen-Orangen-Marmelade ab. Sehr lecker)

Unsere Geschenk Cupcakes. Aus einem Teil des Teigs ergaben sich ein großer und fünf kleine Kuchen in Dosen mit abgerundetem Boden von Fix-Price.

[Selenia_Irisha]

Selenia_IrishaWas für Cupcakes!

Backen und putzen Sie für Ihre Gäste

Ich habe mir lange über dieses Rezept die Lippen geleckt, und diesen Sommer habe ich viele verschiedene Früchte verdorrt, und mit meinen kandierten Früchten kann ich es nicht backen. Es stellte sich zum ersten Mal als ziemlich gut heraus, ein wenig bröckelig, aber nicht kritisch. Der Geschmack ist sehr fest und edel.
Es stimmt, Mädchen, nach Ihren gutaussehenden Männern schämt es sich sogar, meine zu zeigen, ich mache es für mich selbst, und meine Esser bevorzugen Inhalte, nicht Form, also verbringe ich keine Zeit mit Dekorieren und meine Hände wachsen nicht von der richtigen Stelle, um solche Schönheit anzuhäufen. Also ist alles einfach

Ich habe den zweiten Teil hineingesteckt ... dass ich zu Weihnachten fast alles Stück für Stück verschenkt habe
Meine sind nicht voll ... kaufte noch anderthalb Kilo Trockenfrüchte, Nüsse ...
Jetzt trinken sie Alkohol. Hoffentlich "reifen" sie vor Ostern und sind gesättigt.
Darüber hinaus ist es notwendig, die Hälfte des Riegels mit Cognac-Rückständen zu entsorgen.

Und dieses Jahr machte ich eine traurige Traurigkeit.
Sowohl verbrannt als auch sehr nass.

Jungfrau, wie man es aufbewahrt?
In dem Sinne habe ich es wieder gemacht .. imprägniert es wie es sollte. Ich wollte es für Gäste behalten .. na ja, lecker ... Einer wurde in die Wohnung gebracht .. als wir dort ankommen, gibt es etwas zum Tee trinken)))
Also lass es liegen - Papier, Folie, Film? Oder vielleicht etwas wegnehmen?

[Inusya]

Also lass es liegen - Papier, Folie, Film?

Inusya, InnaIch habe es so gehalten.

Vielen Dank. Gleichzeitig möchte ich erleben, wie lecker es ist. Vielleicht kannst du das schon seit Monaten wirklich?

Ist es nicht Zeit zu beginnen ?!

[Yachthafen]

Ist es nicht Zeit zu beginnen?

Yachthafen, 4 - 6 Wochen vor Weihnachten können Sie backen.
Ich denke, wenn man früher backt, ist es besser

[Licht]

LichtIn den vergangenen Jahren, zu dieser Zeit, begann die Füllung vorbereitet zu werden! Ich beschloss zu erinnern)

Normalerweise mache ich das schon im Oktober, dieses Jahr habe ich es am 7. November geliefert.

besteht darauf

[Yachthafen]

Ich beschloss zu erinnern

Yachthafen, Vielen Dank!

Vielen Dank. Gleichzeitig möchte ich erleben, wie lecker es ist. Vielleicht kannst du das schon seit Monaten wirklich?

Ich habe mich selbst getestet ... neulich haben wir den fertig gemacht, der vor fast einem Jahr gebacken wurde. Wenn ich es nicht gewusst hätte, hätte ich gedacht, dass es frisch ist. Jetzt bittet der Ehemann, es zu backen und zu falten

Oh! Ich habe fast alle Seiten gemeistert, dieses Jahr bin ich mit Ihnen im Geschäft