Englischer Weihnachtscupcake

Len, warum am späten Sonntagabend warten? Pecks während des Tages, ich glaube nicht, dass ein paar Stunden etwas ändern werden. Gestern habe ich den ganzen Tag mit allen möglichen Dingen versagt, und um neun Uhr abends haben mich die Cupcakes in den Ofen gestoßen))) Ich bin um halb fünf ins Bett gegangen, aber mit fünf Cupcakes)))

Zhenya, schläfst du mit Cupcakes? ? ? ? ?

yeah))) aber um ehrlich zu sein, habe ich heute überhaupt nicht geschlafen, weil mein metallkeramischer Zahn letzte Nacht plötzlich taumelte, ich hatte Angst, ihn für den Rest der Nacht mit meiner Zunge aufzurollen. Ich taumelte um 16-50 Uhr, Zahnmedizin bis 17. Ich habe meinem Arzt auf der Straße den Zahn gezeigt, heute haben sie es getan

... Ich zeigte den Zahn meinem Arzt schon auf der Straße

Es ist gut, dass dies ein Stomatologe ist, kein G ... G.

Ja, wir wieherten, ich jedoch hysterisch leicht, weil die Möglichkeit bestand, dass die Reste der Wurzel platzen, weggetragen werden konnten ... Die Cupcakes waren erfolgreich (das ist zum Thema))

[SchuMakher]

SchuMakher, GenyaF,
Ich verstehe, deFFchonki, also werde ich))

Uryayaya, ich habe meine Muffins gepackt. Sie liegen in einem Schrank.

Mädchen, Liebes, wer hat jemand lockige Cupcakes gebacken? Ich möchte wirklich, aber überlegen Sie, was Sie später mit ihm machen sollen? Wird es möglich sein, es fest in Papier und Folie zurückzugeben. Ich würde gerne versuchen, in nordischer Form zu backen, frage mich aber, wie ich es aufbewahren soll?

Ich zeige Ihnen, was in nordischen Formen passiert ist:

Dies sind Cupcakes vor dem Verpacken)






Was ist mein Fehler: Ich habe es auf den Teig übertragen und infolgedessen stieg der Teig und die Ränder erwiesen sich als uneben. Ich habe versucht zu schneiden, aber dann habe ich beschlossen, es so zu lassen, wie es ist. Und das Prinzip, den Teig zu legen, war etwas anders. Zuerst lege ich den Teig ohne kandierte Früchte auf den Boden der Form, dann den Hauptteig. Die Cupcakes sprangen wunderschön heraus, tränkten sie mit Cognac, wickelten sie ordentlich in Pergament ein und wickelten sie dann in Folie ein.

[Irina F.]

Irina F.was für schön

[Hoffnung]

Hoffnung, Vielen Dank.

[Irina F.]

Irina F.,
Irin, sie sind super toll geworden !!!!

[Lenochka]

Lenochka, Vielen Dank! Malesha war besorgt, sie wusste nicht, wie die Cupcakes aus der Form herausschütteln würden. Aber es ist großartig!

Mädchen! Hallo! schiebe es in den Ofen !!!! Das neue Jahr steht schon vor der Tür!))) Ich backe das zweite Jahr. Mein Mann hat bereits angefangen, sich Sorgen zu machen, dass es noch keine Cupcakes gibt! : hi: Komm nach Hause, beruhige ihn und mach ihn glücklich! goss eine weitere Portion Trockenfrüchte ein. Gleichzeitig werde ich die zweite Portion des Lebkuchenteigs geben

[elena i]

elena i In dispergiert

[Scops Eule]

Scops EuleLetztes Jahr habe ich 9 Cupcakes gebacken (aus einer Menge von 3 Kuchen, wie sich herausstellt): 4 gingen mit Kindern zur Schule, 2 für Geschenke an Verwandte. Sie aßen ihre 3 vor unserem alten NG. Wir hatten diese Delikatesse! (y) Die Kinder baten um mehr. Aber ich habe beschlossen, die Cupcakes exklusiv zu Weihnachten aufzubewahren.

[Elena]

Elenahängt alles von der Größe der Cupcakes ab.
Dieses Jahr habe ich 9 Cupcakes aus zwei Portionen gemacht. Aber ich teilte die Fruchtfüllung 1400 g (1 Portion) in zwei Portionen Teig. 1: 1 ist für mich viel Frucht.
Aus zwei Knetteigen ergaben sich 3080 g + 1400 Früchte mit Nüssen = 4480 g
Von diesem Betrag bekam ich:
7 Stück rechteckige Cupcakes mit den Maßen 6X16cm (unten) 8X18X (oben) Höhe des Teig-Lesezeichens 4 cm, fertig 5 cm.
Der Teig wurde in jeweils 420 g gelegt. In fertiger Form haben wir jeweils 380 g bekommen
2 Stück mit einem Durchmesser von 25cmXh4cm. Teig je 690 g. In fertiger Form stellten sich 630 g heraus. Höhe 5 cm.
Der Teig geht 1 cm auf.
Die Formen sind nicht groß, es gibt weniger Früchte als es sein sollte, also habe ich 2 Stunden bei 150 gebacken⁰... Keine Zeitungen oder Teppiche.
Ich backte es anderthalb Stunden offen und eine halbe Stunde vor dem Ende des Backens bedeckte ich es mit Pergament.
Es dauerte 200 g Brandy, um alle 9 Muffins einzuweichen.
Einer brach, bevor er den Cupcake einwickelte. So kann ich Ihnen ein paar Fotos von der Herstellung eines Cupcakes und ein Foto von einem Cupcake im Riss zeigen.



Ich habe versucht, einen Cupcake ohne Transparentpapier zu backen, nur in der Form. Ich zog mich zurück, musste aber ein wenig arbeiten.

Und ich habe gebacken!
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Die dritte Runde befindet sich noch im Airfryer. Dieses Jahr hat es mir noch besser gefallen! Der Teig ist aus irgendeinem Grund viel schmackhafter. Ich habe alles nach dem Rezept gemacht und letztes Jahr wahrscheinlich alles wie zu einem normalen Cupcake geknetet.

Dieses Jahr hat es mir noch besser gefallen! Der Teig ist aus irgendeinem Grund viel schmackhafter.

Es schien mir auch, dass der Teig dieses Jahr schmackhafter und aromatischer ist. Die Wahrheit war nicht ohne Abenteuer. Ich habe gestern die Cupcakes gebacken, mich entschlossen, die Bereitschaft zu überprüfen, das Backblech mit den Cupcakes herauszuziehen und mein Papier blitzte auf, das mit den Cupcakes ausgekleidet war
Kaum gerettet sie. Dies ist nicht das erste Mal, dass ich gebacken habe, aber dies ist noch nicht geschehen, es war sogar Asche auf der Haube.

[Irina F.]

Irina F.und wann hast du die cupcakes aus den formen gezogen ?! Ich backte in einer Zitronenmuffinpfanne und versuchte sie fast sofort nach dem Backen herauszunehmen. Der Cupcake wollte nicht raus und ein paar Stücke brachen ab
Infolgedessen wickelte ich alles in Pergament und Folie ein und beschloss morgen, es herauszuziehen. Ich habe eine halbe Portion und nur zwei Cupcakes gemacht, es ist eine Schande, dass ich schon einen teilweise ruiniert habe.
Und sie waren so gebräunt. Es ist in Ordnung?! Ich sehe aus, als hätte jeder so etwas, aber ich würde sagen, dass sie leicht verbrannt sind.

[Musenovna]

Musenovna, hast du nicht 10 Minuten stehen lassen? Und die Form mit was verschmiert?

[selenа]

selenаgab 5-7 zu stehen. Ich habe es mit Butter bestrichen, aber ich habe bereits ein Zitronenmuffin in dieser Form gebacken und alles ist gut ausgeflogen. Dieses Mal stand ich nicht einmal 5 Minuten lang. Ich weiß nicht, versuchen Sie es jetzt wieder herauszunehmen oder lassen Sie es bis zum Morgen ?!

[Musenovna]

MusenovnaTrotzdem reden sie nicht umsonst über "Magie 10 Minuten", ich würde es jetzt persönlich verstehen, da er (theoretisch) beim Abkühlen in der Form nass werden kann und auch schlecht wird, aber das ist meine Vision der Situation, und es liegt an Ihnen Ich habe heute Zitronen-Chuchelkin darin gebacken, so dass es sich als glänzend und glatt lackiert herausstellte.

[Katerina]

KaterinaIch stimme allen in Bezug auf bestimmte Regeln zu! In verschiedenen nordischen Formen gebacken und immer 1. mit einer Bürste mit weicher Butter bestrichen; 2. Leicht bestreut, mit Mehl bestäubt; 3. Nach dem Backen warte ich IMMER 10 Minuten! Und erst dann schüttle ich es aus den Formen.
Bei diesem Cupcake ist es genauso. Das einzige, was ich verschoben habe, war der Test und er stieg höher als nötig, sodass die Kanten auf dem Foto uneben sind!

Im Allgemeinen gingen die Mädchen, ich tat es und nahm es aus der Form, nun, es fiel in großen Stücken auseinander, ich versuchte ein paar Stücke - lecker !!!
Ich beschloss es trotzdem zu imprägnieren. Jetzt wieder getrocknete Früchte legen und dann ist keine Zeit zum Backen. Also eine Lektion für die Zukunft.
Ich habe es mit Pflanzenöl bestrichen, es nicht mit Mehl bestäubt, aber in zwei von vier Fällen habe ich 10 Minuten gewartet. Aus der Wabe und aus dem Zitronenkuchen sprang alles mit einem Knall heraus.
Dieses Problem kam mit diesem Cupcake nicht heraus.

[Katerina]

KaterinaDer Cupcake ist nicht ganz normal, es ist besser, alles nach dem Rezept zu machen, aber da wir uns für lockige Formen entschieden haben, die nicht mit Papier bedeckt werden konnten, war es immer noch notwendig, den Kuchen darin abzukühlen. Es ist sehr praktisch mit Papier. Ich habe es nicht einmal eingefettet, sondern festgestellt, dass der Teig bereits fettig war. Es ist bequem herauszunehmen. Es bleibt nichts darauf und um die Feuchtigkeitskondensation zu beseitigen, wird das Papier am Morgen gewechselt.

Hurra!!! Der erste Cupcake ist nicht klumpig !!! Nur gebacken - und der Geruch ......... Im ganzen Haus schliefen der Mann und die Kinder bereits))). Ich backte in einem elektrischen Ofen, legte ein Backblech mit Wasser auf den Boden, gemäß den Vorschlägen der Mädchen, und nur ein Backblech darauf - es wurde 3,5 bis 4 Stunden lang gebacken - nichts verbrannte selbst die getrockneten Früchte, die oben aus dem Teig ragten und sich als sehr süß herausstellten. Eh, der zweite Teil von was zurückzugeben?!?

Also morgens - es schmeckt gut

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Hallo! Mädchen! Niemand schrieb, wie lange die Cupcakes in kleinen Formen gebacken sind (ich habe Sterne, einen Bären und einen Drachen), 4-5 cm dick und 10-12 cm hoch. Jetzt habe ich die zweite Portion zum Backen gebracht: Es stellte sich heraus, dass 2 Standardportionen mit einem Durchmesser von 20 cm und 4 kleine lockige Portionen vorhanden waren. Ich kümmere mich die ganze Zeit um die Kleinen, um sie nicht zu verpassen. Es gibt noch eine Nuance - es ist so wenig Teig in ihnen, dass ich versucht habe, ihn nicht bis zum Rand zu füllen, dann die Beschichtung ohne getrocknete Früchte. Kurz gesagt, sie sind bereits einen Zentimeter aus den Formen herausgekrochen.Ich werde definitiv abbestellen, wie die Ausgabe aussehen wird und wie sie aussehen wird.
Übrigens habe ich auch getrocknete Früchte eingeweicht ...... Hauptsache, meine Haustiere tränken mich nicht für so viel Süßes .... 2 weitere Knete Lebkuchen, ich möchte auch ein Lebkuchenhaus ..... und Pillen von Gier zu mir !!!! !
Ich melde mich. : mail1: Nach anderthalb Stunden habe ich die kleinen herausgenommen, sie kamen gut aus den Silikonformen heraus, ich habe sie noch nicht aus den Metallformen herausgeholt. Erst jetzt habe ich nicht verstanden, es scheint mir, dass die großen Cupcakes aufgrund der Tatsache, dass ich den Ofen geöffnet habe, gesunken sind ... oder es schien? Was denken Sie?

: sorry: alles ist weg !!!!!!! Nach einer Stunde und vierzig Backen konnten die großen Cupcakes die Öffnung des Ofens nicht aushalten und fielen ab !!!!!! mach keine solchen Fehler! Ich dachte, dass diese nicht fallen würden (naiv Tschuktschen Frau). Die Cupcakes verdoppelten sich und fielen. Was wird am Ausgang passieren? es ist klar, dass ihr Geschmack bleiben wird, aber äußerlich? Kleine kamen perfekt aus Silikonformen. Ich habe versucht, ein Sternchen aus dem Metall zu ziehen - ich habe es vollständig zerbrochen, ich habe den Bären unter dem Handtuch gelassen, es eingeweicht, vielleicht werde ich es retten. Ich wollte, dass das Gesicht auf dem Cupcake aufgedruckt wird ... eh ...

Ich würde nicht sagen, dass die Cupcakes sehr stark wachsen und schon gar nicht zweimal, so dass nichts herunterfallen kann. Und wir öffnen den Ofen, schon allein deshalb, weil das Rezept lautet: Wickeln Sie die Form nach 1,5 Stunden mit Folie ein, damit der Kuchen nicht verbrennt. und backe die verbleibende Zeit (Zitat). Und über das schwierige Herausziehen - nun, lesen Sie das Rezept, der Autor hat alle Details der Arbeit beschrieben, es ist nicht umsonst, dass wir den Boden und die Seiten der Formulare mit Pergament abdecken. Und lesen Sie auch das ganze Thema, die Mädchen teilen ihre Backerfahrung in verschiedenen Formen, Sie müssen nicht einmal weit gehen - auf derselben Seite Schau mal. Also, Lenochka, abgesehen von Panik wird alles klappen!
Toshimama! Herzlichen Glückwunsch, so normale Cupcakes
Ich habe kleine Muffins in einem Multikocher in Silikonformen für Osterkuchen gebacken, die in zwei Zyklen des Backprogramms (45 Min. X2) gebacken wurden.

[Elena]

ElenaSie haben etwas falsch mit dem Test. Cupcakes steigen NICHT so stark auf. Ich backe schon seit drei Jahren. Die letzten Jahre werden nicht sagen, wie viele cm gestiegen sind, aber ziemlich viel. Dieses Jahr habe ich alles gemessen. Hat dieses Jahr zweimal gebacken. Überall in allen Formen stiegen sie nur um 1 cm.
40 Minuten in kleinen Muffinformen gebacken. Ich habe den Ofen während des Backens am Ende des Backens mehrmals geöffnet, um zu überprüfen, ob die Muffins gebacken wurden oder nicht. Ich habe einen kleinen Cupcake. Nichts fiel.
Ich habe meine neun Cupcakes zweimal eingeweicht. Es werden durchschnittlich 60-70 g Cognac benötigt.

Es stellte sich heraus, dass alles nicht so beängstigend war, wie es auf den ersten Blick schien. Obwohl die Muffins süchtig sind, haben sie ihre Porosität nicht verloren. Eingeweicht und in den Formen abkühlen lassen. Ich backe jetzt seit dem zweiten Jahr und sie wachsen gut mit mir. Ich markiere die Form besonders, um zu verstehen, wie sie aufsteigen. An der gleichen Stelle und im Rezept steht, dass die Formulare mit Papier mit einem guten Spielraum für Wachstum nach oben ausgelegt werden sollten. Was kann ein Bär ohne Papier tun? nicht speichern? Die Familie wird sich dann freuen, dass sie essen kann.

An der gleichen Stelle und im Rezept steht, dass die Formulare mit Papier mit einem guten Spielraum für das Wachstum nach oben ausgelegt werden sollten.

Dies ist nicht im Rezept enthalten. Es gibt diese Wörter - Legen Sie den Boden und die Wände mit einer Schicht Backpapier so, dass die Kanten des Papiers mindestens 5 cm über die Kanten des Formulars hinausragen. und dies sind die in Beitrag Nr. 18 auf der ersten Seite - Die Ränder des Papiers sollten mindestens 5 cm über die Seite des Formulars hinausragen. Dadurch wird verhindert, dass die Muffins beim Backen brennen. Und dann diese - Wickeln Sie das Backpapier auf den Cupcake, wickeln Sie den Deckel mit Folie ein und lassen Sie den Cupcake über Nacht in der Pfanne.
Hat sich der Bär in seiner Uniform schon abgekühlt? Schade, wenn es auseinander fällt ((

[elena i]

elena iIch habe in nordischen Formen gekocht, und da es sich um sehr lockiges Papier handelt, habe ich sie nicht ausgekleidet. Nach dem Kochen hielt ich sie wie erwartet 10 Minuten lang und sie sprangen wunderbar heraus! Die Erleichterung ist sehr deutlich, nichts steckt fest! Siehe Fotos auf der vorherigen Seite.

Irisha, wie hast du die Formen geschmiert?

Obwohl die Muffins süchtig sind, haben sie ihre Porosität nicht verloren. Eingeweicht und in den Formen abkühlen lassen.Ich habe das zweite Jahr gebacken und sie wachsen gut mit mir. Ich markiere die Form besonders, um zu verstehen, wie sie aufsteigen.

Lena, wie hast du festgestellt, dass sie die Porosität nicht verloren haben? Hast du sie schon geschnitten? Für mich sind sie überhaupt nicht porös, sondern eher dicht. Es gibt wenig Mehl, aber einen Wagen und einen kleinen Wagen für Trockenfrüchte. In großen Formen wachsen sie unbedeutend, nur in kleinen und schmalen Formen stieg der Teig anscheinend aufgrund der Form stärker an, und selbst dann nicht auf die gleiche Weise wie bei gewöhnlichen Muffins. Sie wachsen nicht viel, so dass sie nirgendwo hinfallen können

Lena, wie hast du festgestellt, dass sie die Porosität nicht verloren haben? Hast du sie schon geschnitten?

ein bisschen geknackt, als ich aus der Form kam - ich habe nichts Falsches an dem Fehler gesehen. Meine Cupcakes sind nicht trocken, es gibt viele Früchte, es wird eingeweicht lecker. Ich habe dann wirklich über Papier gelesen: girl_cleanglasses: Jeder hört, was er hören will. Ich bin mit dem Ergebnis zufrieden. Ich verstehe, mit einem Bären lohnt es sich, sich zu verabschieden? Ich werde wissen. Nach 10 Minuten fing ich an, das Sternchen zu pflücken, wie die Leute rieten, es half nicht. Die Formen sind mein Regent.

Jeder hört, was er hören will. Die Formen sind mein Regent.

Das ist sicher. Und ich backe in Aluminium für Brot und in zwei glasierten. Sei nicht verärgert wegen des Bären

[Zhenya]

ZhenyaIch fette alle nordischen Formen mit weicher Butter mit einem Pinsel ein und bestäube sie mit Mehl. Ich sprühe das Mehl, tippe auf die Form und drehe sie und gieße dann den Überschuss aus.

Ira, danke! Ich werde für die Zukunft überlegen
Spud, auf den Bildern der Cupcake-Schnitte unserer Mädchen sind die Cupcakes überhaupt nicht porös, und meine auch
Len, na ja, sofort - um sich zu verabschieden. Aber jetzt gönnen Sie sich einen Cupcake, und wir müssen noch warten. Und Sie haben noch eingeweichte Früchte ... Cupcakes werden boo-uuudet. Lesen Sie das Rezept sorgfältig durch und fahren Sie fort. Alles wird gut gehen. Viel Glück!

Mädchen, die Imprägnierung mit Cognac ist eine Option für Erwachsene. Ich habe ein paar Kinder, die mit Löffeln klopfen. Wenn sie mit Orangensaft getränkt sind, wie viel kann ein solcher Kuchen aufbewahrt werden? Im Allgemeinen brauche ich eine Babyimprägnierungsoption.

Cognac ist überhaupt nicht zu spüren, alle Kinder, die ich kenne, essen diesen Cupcake (es wurde keine Vergiftung bemerkt), und er wird wahrscheinlich nicht lange mit Saft liegen.

Wenn ja, dachte ich, dass es sich nicht lohnt, Kindern mit Cognac-Imprägnierung etwas zu geben.

[Fanya-Anya]

Fanya-Anya Und sie essen nicht bei mir, sondern verschlingen sie auf beiden Wangen. Auch mit Cognac.

Mädchen, die Imprägnierung mit Cognac ist eine Option für Erwachsene. Ich habe ein paar Kinder, die mit Löffeln klopfen. Wenn sie mit Orangensaft getränkt sind, wie viel kann ein solcher Kuchen aufbewahrt werden? Im Allgemeinen brauche ich eine Babyimprägnierungsoption.

Wenn es mit Saft getränkt ist, wird es definitiv sauer und schimmelig ... Alle meine Kinder essen ... Die Jüngsten ab 4 Jahren ... Sie werden nicht viel davon essen, und nichts wird von dem Stück kommen, das die Kinder essen. Also ruhig anwenden, nur nicht sehr viel ...

Und gestern habe ich zum dritten Mal eingeweicht und ein Stück zum Testen abgeschnitten. Köstlich! Aber der Cognac ist für meinen Geschmack gefühlt und stark. Aber ich trinke überhaupt keinen Alkohol ...
Für mich selbst entschied ich, dass ich den Kuchen vor der Verwendung "lüften" würde, zumindest über Nacht, damit der Cognac verschwindet.

[Prona]

PronaBis Weihnachten wird es nicht so riechen ... Verwenden Sie viel Imprägnierung?

[Irina Irina! Ich möchte auch versuchen, diesen englischen Muffin morgen im Quartett zu backen. Wie lange haben Sie bitte in diesen Dosen gebacken? Passten sie zur gesamten Menge des verschreibungspflichtigen Teigs? War es beim Backen mit Papier bedeckt? Vielen Dank im Voraus]

Irina
Irina! Ich möchte auch versuchen, diesen englischen Muffin morgen im Quartett zu backen. Wie lange haben Sie bitte in diesen Dosen gebacken? Passten sie zur gesamten Menge des verschreibungspflichtigen Teigs? War es beim Backen mit Papier bedeckt? Vielen Dank im Voraus

[Oroma]

Oroma, Olga, ich denke das ist eine Frage für mich?) Bedeutet, dass der ganze Teig nicht passte, ich hatte immer noch eine rechteckige 1,5-Liter-Form. Legen Sie den Teig, nicht das Einkommen der Kante 1-1,5 cm - nur auf diesem Teil wird es steigen. 2,5 Stunden gebacken. Im Prinzip war der Splitter nach 2 Stunden schon trocken, aber ich habe es getan, ich habe mich versichert. Ich habe einen elektrischen Ofen. Und während des Backens deckte sie nichts ab. Sie schauen in Ihren Ofen.
Nach dem Backen nahm ich es heraus, dann hielt es 10 Minuten durch und sie sprangen heraus, wie süß!
Viel Glück !!!