Knoblauchbrötchen

Knoblauchbrötchen

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Wasser	190 ml
Frische Hefe	10 g.
Weizenmehl	220 g.
Vollkornmehl	100 g.
Pflanzenfett	2st. l.
Zucker	1h l.
Salz	1 \ 2h. l.
Zur Imprägnierung:
Knoblauch	3zahn.
Pflanzenfett	2st. l.
Wasser	80 g.
Salz	1h l.

Kochmethode

• Hefe in warmem Wasser auflösen. Den Teig kneten. Zuletzt Öl hinzufügen. An einen warmen Ort stellen, um den Teig zu verdoppeln. Drücken Sie, lassen Sie wieder kommen.



• Zerknittern. Den Teig in 10 Teile teilen und Brötchen formen. Lass es kommen.



• Bereiten Sie die Imprägnierung vor: Knoblauch hacken, mit Salz mahlen, mit Wasser und Öl mischen.



• Die Brötchen vor dem Backen bestreichen. Ich goss Flüssigkeit in eine Sprühflasche und sprühte die Brötchen.



• Im vorgeheizten Backofen bei 220 ° C 15-20 Myrte backen. Sprühen Sie die Brötchen während des Backens mehrmals mit Imprägnierung ein. Kühlen Sie die fertigen Rollen auf einem Rost ab. Nicht mit einem Handtuch abdecken! Bewahren Sie die restlichen Brötchen unter einem Leinentuch auf (nicht in Zellophan - sie werden feucht).



• Es gibt noch eine andere Möglichkeit zur Imprägnierung: Die fertigen Brötchen abkühlen lassen, eine Gabel darauf stechen, mit der Knoblauchmischung einweichen und 3 Minuten in einen heißen Ofen stellen.



• 



• Ich bekomme Brötchen. duften. Die Krume ist zart, die Kruste ist knusprig! Servieren mit


• Vichyssoise-Suppe mit Petersilie

[Omela]

OmelaBrötchen sind nur eine Augenweide!
Ich habe das Rezept bereits gestohlen, ich werde es auf jeden Fall versuchen.
Danke für die Idee!

[Sonadora]

Sonadora
Gesundheit! Heute habe ich es wieder gebacken. Ich habe mich nicht um Brötchen gekümmert, sondern zwei kleine Riegel gemacht. Ich habe die Schnitte vor dem letzten Proofing mit einer Schere gemacht. Und bevor ich ohne zu zögern backte, schmierte ich den zerkleinerten Knoblauch + Salz + Rast mit einer Mischung. Öl (ohne Wasser). Nach dem Backen habe ich es auch leicht mit Butter eingefettet. Die Kruste war weich. Meinem Mann hat es so gut gefallen!

[Omela]

Omela und Brötchen und Brote vor allem Lob !!!
Super Backen !!!

[Stérn]

Stérn
Vielen Dank! Sie lächelte !!!

Ich stellte fest, Knoblauchbrötchen nicht so schön wie auf Ihrem Foto, aber lecker! Ich habe das Rezept zur Kenntnis genommen, danke

[Masya]

Masya , sei nicht schüchtern !!! Tolle Brötchen !!!! Vielleicht etwas überbelichtet im Ofen! Schön, dass es dir gefallen hat!

Ich backe nach einem anderen Rezept, aber das Ergebnis ist genauso gut. Diese Brötchen passen gut zu Borschtsch.

[Omela]

Omela, behalte den Bericht und danke.
Die Brötchen waren so schnell ausverkauft, dass ich morgen wieder backen werde.

[Sonadora]

BEEINDRUCKEND !!! Ist es rollt ??? Das sind echte Donuts !!!!!!!

Die Brötchen waren so schnell ausverkauft, dass ich morgen wieder backen werde.

Sonadora , 🔗 wie viel ich sie im Sommer gebacken habe !!!!

[Omela]

wie viel ich sie im Sommer gebacken habe !!!!

Omelamüssen Sie warnen!

Ich habe zum ersten Mal Knoblauchbrötchen gemacht, lecker, besonders mit Borschtsch

[die Rose]

die Rose mit einem Anfang !! Ausgezeichnete Brötchen stellten sich heraus !!!

[Mistel,]

VIELEN DANK, Mistel, für leckere Brötchen! Unmittelbar beim Mittagessen aßen sie 6 von 10. Der Sohn sagte nach jedem Biss: Super! Und hier ist der Fotobericht:

[Snusmumrik]

Snusmumrik , tolle Brötchen stellte sich heraus !!! Zement an unseren Sohn !!!!

[Oksanochka]

Oksanochka, heute gebackene Brötchen. Danke für das Rezept. Lecker. Aber es gibt einen "Nachteil" in ihnen - sie werden sooo schnell gegessen. Und hier ist der Fotobericht

Tianya, wundervolle Brötchen !!! Ich bin froh, dass es uns gefallen hat !!! Über gegessen - ja .. da ist so ein Brief !!

Ich habe vor dem Hintergrund all der rötlichen Brötchen "verblasste Giftpilze", aber KÖSTLICH! Wenn Sie die Oberseite in meinem Ofen erröten, brennt die "Sohle"! Und ich habe sie auch nicht gefettet, weil ich bereits meine kleinen Handflächen auf dem Ofen verbrannt habe - also klettere ich nicht wieder und ersetze die Stühle! Also habe ich sie nach dem Backen mit Butter, Knoblauch und Dill bestrichen. und backte die 2. Portion sofort

litt ein weiteres Pluszeichen!

Anya, Schönheit ist nicht die Hauptsache !!! Scheiße, es hat uns gefallen !!

weil kleine Palmen bereits auf dem Ofen gebrannt haben

Armer Junge!!! Meine Identität hat es zweimal geküsst, und dann ist der Ofen kaputt gegangen, Gott sei Dank. nicht repariert. Und zum Desktop, mmm, bis es geht.

Mistel,
Ich suchte etwas zum Backen mit Vollkornmehl. Und wie schon oft bin ich auf dein Rezept gestoßen
Es backt schon ... der Geruch ... und es hat es nur einmal verschmiert ... was passiert, wenn ich es noch ein paar Mal einfette? Werden die Nachbarn rennen kommen?
Klasse, wir sind so toll aufgewachsen!
Ich hoffe, wir können es heute aushalten, stürzen Sie sich nicht auf heiße Brötchen.

Und danke!

[Tatyana]

TatyanaIch beneide dich um deine Ausdauer !!! Schön, dass es dir gefallen hat !!

Hier sind meine Brötchen - Donuts für Borschtsch, danke für das Rezept

[Anastasia]

Anastasia, super leckere Brötchen-Donuts !!!

[Anastasia]

Anastasia, super leckere Brötchen-Donuts !!!

Habe schon alles gegessen, bin gegangen, um neue in einer dreifachen Dosis zu machen

[Omela]

OmelaDanke für die Brötchen! Einmal in einem Restaurant probierten mein Mann und ich ähnliche Donuts mit Borschtsch. Heute habe ich Borscht gemacht und beschlossen, meinem Mann zum ersten Mal mit Donuts zu gefallen. Er sagte, dass es genauso ausfiel wie im Restaurant
Ich habe viele Rezepte auf der Website noch einmal gelesen, aber ich habe beschlossen, Ihre Brötchen zuzubereiten, weil ich mehr als einmal nach Ihren Rezepten gebacken habe und es immer perfekt geklappt hat!
Es stimmt, ich bin in mehreren Punkten vom Rezept abgewichen:
1) 320 g Weizenmehl (es gibt einfach kein anderes)
2) 1 EL hinzugefügt. l Milchpulver
3) machte nicht 10, sondern 15 Brötchen
4) nach dem Proofing mit Eigelb und Milch bestrichen
5) fügte der Imprägnierung kein Wasser hinzu, sondern schmierte es nach dem Backen mit Knoblauchöl ein

Der Geruch war super und der Geschmack

[I_Zhanna]

I_Zhanna , schon durch den Monitor riechen deine Brötchen !!! Schön, dass es Ihnen und Ihrem Mann gefallen hat !!!

[Xun]

Den Teig kneten. An einen warmen Ort stellen, um den Teig zu verdoppeln. Drücken Sie, lassen Sie wieder kommen.

Xun, aber erkläre mir nicht weit weg, warum lassen wir den Teig zweimal aufgehen? Ist ein Aufstieg + ein Aufstieg in einer bereits geformten Form nicht genug für ihn?

Ich goss Flüssigkeit in eine Sprühflasche und sprühte die Brötchen.

Und sho, auch das Knoblauchsprühgerät ist nicht verstopft ?! Oder hast du gefiltert?

Meine Brötchen
Sie riechen praktisch nicht nach Knoblauch, obwohl ich sie mit einer Gabel durchbohrt habe (optional), aber immer noch lecker

[Tanya]

Tanya, froh, dass es dir gefallen hat !!!

Ich suchte nach einem Rezept für Knoblauchbrötchen, im Sommer habe ich es versehentlich gefunden und benutzt, aber jetzt kann ich mich nicht erinnern!
Ich bin auf Ihr Rezept gestoßen und möchte es sofort ausprobieren! Da ich mein Passwort immer vergesse - ich kann nicht reingehen und mich melden)))) Ich habe viele Rezepte von OMELA ausprobiert - immer und alles klappt! Vielen Dank!

Die Frage ist über Hefe - wenn es keine frische gibt, wie viele Gramm trocken?

[Felichita]

Felichita , Hallo wieder!! Warum bist du so mit einem Passwort. Schreiben Sie den Faden auf ein Stück Papier und auf den Kühlschrank.

wenn nicht frisch, wie viele Gramm trocken?

Trocken ist dreimal weniger als frisch.

Und so tat sie es! Ich habe es früher in den Diskussionen gelesen - anscheinend wurde es verschoben!

Nochmals vielen Dank! Ich werde meine Familie erfreuen, selbst der jüngste (und er isst kein Brötchen), der frische Brötchen gepackt hat!
Leider versuche ich es nicht selbst - ich bin allergisch gegen Gluten! Aber es riecht unglaublich!

Mistel, heute ist der Tag Ihrer Rezepte - ich habe morgens Kurabie gebacken und jetzt Knoblauchbrötchen aus dem Ofen genommen. Nur hatte ich kein Vollkornmehl und war zu faul, um es zu machen, also habe ich es nur auf Weizenmehl gebacken. Der Geruch war für das ganze Dorf, aber der Geschmack - ... nun, sehr, sehr, sehr - wartete nicht, bis sie abgekühlt waren, sie probierten ihn direkt aus dem Ofen. Noch ein Dankeschön von mir und meinem Mann!
Hier sind die Brötchen:

[Ludmila]

LudmilaIch bin sehr froh, dass es Ihnen gefallen hat. Die Brötchen duften wirklich !!