Brotbackmaschine UNOLD 8600 - Brot backen

[Brotbackmaschine UNOLD 8600 - Brot backen]

Brotbackmaschine UNOLD 8600 - Brot backen

Schnellbrot: 1h 40m (SCHNELL)
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Weißmehl - 500 gr
Roggenmehl - 100 gr
Wasser - 375 ml
Salz, Zucker - 1 h / l
Saf Moment Hefe - 7 g


Grundschule: 3h (BASIS, STII)
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Weißmehl - 500 gr
Roggenmehl - 100 gr
Wasser - 375 ml
Salz, Zucker - 1 h / l
Saf Moment Hefe - 5 g


Grundschule: 3h (BASIS, STII)
====================
Weißmehl - 300 gr
Roggenmehl - 300 gr
Wasser - 375 ml
Salz, Zucker - 1 h / l
Saf Moment Hefe - 5 g

Schnelles (SCHNELL) Programm für UNOLD 8600 für 30 min. kürzer als UNOLD Backmeister 68415 TOP EDITION.
Der UNOLD Backmeister 68415 produziert die richtige Größe und Form von Brot.

Dieses Gerät hat einen oberen Deckel, der beim Backen von Brot verriegelt.
Sie können es nicht öffnen.

Weißbrot: 3h 50m (WEISSBROT, STII)
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Weißmehl - 600 gr
Wasser - 375 ml
Salz, Zucker - 1 h / l
Hefe Petrunya - 7 g
+ dunkle Kruste

Bei Petrunia ist das Brot eher "normal".

Weißbrot: 3h 50m (WEISSBROT, STII)
====================
Weißmehl - 300 gr
Roggenmehl - 300 gr
Wasser - 375 ml
Salz, Zucker - 1 h / l
Hefe Petrunya - 7 g
+ dunkle Kruste

Kann mir jemand sagen, wo ich Anweisungen auf Russisch für diesen Ofen (unold 8600) finden kann? Ich werde sehr dankbar sein

Es gibt keinen Russischunterricht, da UNOLD nicht nach Russland geliefert wird.
Die Anweisungen von UNOLD 8600 entsprechen fast denen von Unold Backmeister 68415 TOP EDITION. Hier finden Sie das teilweise übersetzte von 68415:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3487.0.html

Offiziellen Website:
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Wahrscheinlich für Modelle
UNOLD 8600 und Unold Backmeister 68415 TOP EDITION
passen:
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Brotbackmaschine: BIELMEIER BHG 397

N o w: BIELMEIER Knethaken 039.702 - 4,95 Euro
Eimer: BIELMEIER Backform 039.701 - 19,95 Euro
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Brotbackmaschine: DOMO B3900 / 15/20/60/65/70/75/80 / BM1

N o w: DOMO Knethaken - 10,90 Euro
Arbeitsummer: 1675999

Schaufel: DOMO Backform DO-B3949 - 16,90 €
Leistungsummer: B39 49 EAN: 5411397003126 ASIN: B003DZ0HOI
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Brotbackmaschine: RIVIERA & BAR QD782A

Eimer: 500592140 DOMENA CUVE COMPLETE - 28,73 €
N o w: 500592139 LAME DE PETRISSAGE - 5,53 Euro
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Wahrscheinlich DOMENA: 🔗

Weißbrot: 3h 50m (WEISSBROT, STII)
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Weißmehl - 400 gr
Roggenmehl - 200 gr
Wasser - 375 ml
Salz, Zucker - 1 h / l
Hefesaf - Levure 7 gr (Packung für 100 gr, gekauft in MAGNET)
+ dunkle Kruste

Das Brot ging nicht auf. Die Hefe ist falsch.

und Sie müssen den Teig nicht kneten, wenn ich richtig verstehe, sollte sie sich kneten?

Brotbackmaschinen selbst machen den Teig aus Mehl.

Oh, wie
Bitte sagen Sie mir als unerfahrener Bäckeranfänger genauer, wo ich anfangen soll
und bitte sag mir, wie dieser eiserne Eimer von dort rauskommt

Oh, wie
und bitte sagen Sie mir als unerfahrener Bäckeranfänger genauer, wo ich anfangen soll
und bitte sag mir, wie dieser eiserne Eimer von dort rauskommt

Davon #

Weißbrot: 3h 50m (WEISSBROT, STII) + dunkle Kruste
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Weißmehl - 450 gr
Roggenmehl - 250 gr
Wasser - 450 ml
Salz, Zucker - 1 h / l mit einem Objektträger
Hefe Petrunya - 8 g

Wahrscheinlich für UNOLD 8600 und Backmeister 68415 TOP EDITION
passen:

Morphy Richards Brot Knetpaddelmesser 48260 48261 48280 - 2,63 GBP
Teilenummer: 48260002
Kompatible Morphy Richards-Modelle:
48260, 48261, 48262, 48271, 48280, 48281, 48282, 48285, 48286, 48319, 48320, 48321, 48322, 48323 & 84400

Kenwood BM200 BM258 Brotbackmaschine Knetmesser 661579

RUSSELL HOBBS 4460 4462 Brotbackmaschine KNEADING PADDLE Messer
PASST MODELLE FP 4460, 4461, 4462, 11134, 11775

COOKWORKS Brotbackmaschine KNEADING BLADE XBM1129S (B1) Messer
Passend für Modelle: XBM1129S

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🔗

Backeimer:
Morphy Richards Essentials Brotbackmaschine Backform - 16,99 GBP
Teilenummer: 48280001 oder 48260001
Kompatible Morphy Richards-Modelle: 48261, 48280, 48281, 48282, 48285, 48286, 48319, 48320, 48321, 48322, 48323
🔗

Ich habe 2 Backformen aus Deutschland bestellt und erhalten.
DOMO-Formular. Arbeitsummer: B39 49
Die Form passt zu meinem UNOLD 8600 und Backmeister 68415.
Sie kosten 1300 Rubel / Stück. Das Gewicht des Pakets beträgt 1,5 kg.
Bei eBay von diesem Verkäufer gekauft 🔗
Ich konnte es nicht billiger finden. 1 Stück - 16,90 Euro.
Der Verkäufer könnte direkt an die Russische Föderation senden (22 Euro), jedoch über einen Kurierdienst.
Ich habe mich entschieden, über einen Vermittler zu bestellen, da ich bereits negative Erfahrungen mit dem Kurierdienst + Zoll habe.

Woher wissen Sie, wann Sie ein Messer auswählen müssen und wie ist es einfacher, dies zu tun?

Ich nehme das Messer heraus, nachdem das Brot gebacken ist.
Sie können es jedoch früher herausnehmen, nachdem die Brotbackmaschine ein Signal gegeben hat.
(muss in der Anleitung gelesen werden)

Ich werde mich bald einem Rekord von 50 kg verdorbenem Essen nähern. Ich habe noch nie gutes Brot bekommen. Gut angehoben, ohne Löcher im "Dach", geruchsneutral, schön, nicht zu trocken.

Hier ist das letzte Experiment. Ich kaufte eine elektronische Waage und hoffte auf ein Wunder.


Brotrezept für einen Brotbackautomaten. Mit Rosinen (getrockneten Früchten). Ich wählte die Größe - ein kleines Brot.
Du kannst sie töten!

[Newmartiny]

Newmartiny Ich kann Ihnen raten, nicht die Rezepte aus der Anleitung zu verwenden, sondern die bewährten aus unserem Forum zu nehmen. Ich habe den Zwilling Ihrer Yunold, Binaton 2170. Sie backt ausgezeichnetes Brot.
P.S. Oh nein, sorry, ich habe mich geirrt. Ich dachte, Sie schreiben über den Unold Multicooker-Brotbackautomaten, aber hier wird nur HP besprochen. Der erste Rat bleibt jedoch gültig.

Vielen Dank!
In naher Zukunft werde ich Ihrem Rat folgen.
Was ist das beste Rezept für den Anfang?

Ich begann bereits an diesem Modell einer Brotmaschine zu zweifeln, ich nahm eines von einem Nachbarn und das zweite wurde mir vorgestellt. und keiner von ihnen bekam Brot.

Vielen Dank!
In naher Zukunft werde ich Ihrem Rat folgen.
Was ist das beste Rezept für den Anfang?

Besser nicht von schwarz. Und nicht aus dem schnellen Modus, sondern aus dem Hauptmodus. Nimm einfacheren Weizen. Ich versichere Ihnen, alles wird klappen!

Ich suchte nach dem einfachsten Rezept, fand aber nichts, fand aber dieses Zitat.

Ich meine, Sie müssen zuerst zum Abschnitt Backgrundlagen gehen und sich gründlich damit befassen.

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=22.0

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Ich habe mir Links und Themen angesehen.
Wasser als Bestandteil des Teigs
Technologie und Biochemie von RYE-Brot
Backanleitung im Jahre 1913
Der chemische Teil der Teigbildung
Ich möchte Technologie und Biochemie nicht kennen. Und noch mehr, der chemische Teil wird nicht in meinen Kopf passen. Es ist zu kompliziert.

Habe ich Kopfschmerzen bekommen und keinen Helfer?

[Melkaja]

Ich kaufte eine fertige Mischung und beschloss, es erneut zu versuchen.
Hier ist die Mischung.

Und Brot.

Ich löschte die dunkelste Kruste, aber sie verdunkelte sich überhaupt nicht. Oder sollte das obere nicht dunkler werden?


Der Boden war gut gebacken, aber der Rührer hatte ein hässliches Loch.

Ich habe es noch nicht probiert.
Ich habe die zweite Option nach dem Rezept gesetzt Melkaja

[Melkaja]

Wenn etwas Unglaubliches passiert, dann sagen wir - Sie müssen der Pfeife ein Ende setzen.
Dort bin ich also schon geklettert!
Das erste Mal habe ich normales Brot bekommen!
Rezept von Melkaja
Wasser oder Milch 300 ml
Margarine oder Butter 1 1/2 EL. l
Salz- 1 Teelöffel
Zucker 1 Esslöffel. l
Mehl 540 g Der Teig war zu klebrig. Ich habe mehr hinzugefügt und es übertrieben.
trockene Schauer 1-1 1/2 TL
2 Eier
Programm Basis1
Und hier ist das Ergebnis!
Das Dach ist wunderschön gefärbt. Nicht ganz flach, aber nicht dieser gescheiterte Horror!

Der Boden ist wunderschön und ohne ein Loch vom Rührer.

Mit Mehl habe ich es ein wenig übertrieben. Ich hätte hinzufügen sollen, aber die Hälfte von dem, was ich getrunken habe. Diese Hälfte blieb auf der Seite meines Laibs.
Ich habe es ein wenig gereinigt, aber nicht vollständig. Ich warte darauf, dass sich diese Schönheit abkühlt.

[Newmartiny]

Newmartiny

Schneiden Sie das Brot vorsichtig. Dem Foto nach zu urteilen, ist Ihr Mixer in Brot gebacken. Ohne ein "Loch vom Mixer" auf der Sohle - naja, überhaupt nichts)) Dies ist ein Merkmal von Brot aus einer Brotmaschine))

[Dopleta]

Rezept Dopleta
160 g Wasser
60 g Kefir (oder Joghurt oder ein fermentiertes Milchprodukt)
1 Esslöffel. l. rast. Butter oder geschmolzene Butter
1 Teelöffel... Salz-
1 unvollständige Kunst. l. sah. Sand
320 g psh. Mehl
1,5 TL. Trockenhefe

Das Programm ist einfach, das Brot ist klein, die Krustenfarbe ist mittel.
Ergebnis


Auch hier hat ein Flachdach nicht funktioniert.

[Melkaja, Dopleta]

Mädchen, Melkaja, Dopleta!
Nach beiden Rezepten ist die Brotkruste am zweiten Tag nicht kaubar. Sollte es so sein?
Nachdem es aus dem Eimer gezogen worden war, wurde es mit Wasser bestreut und in ein Leinentuch gewickelt.
Was kannst du sonst noch tun?

Ich denke, das Prinzip gilt für alle HP:
Nehmen Sie das Brot erst dann aus dem CP und dem Eimer, wenn die Temperatur den "Griff" erreicht hat - das heißt, wenn Sie alles mit bloßen Händen nehmen können, ohne sich zu verbrühen.

1. Die Kruste wird weicher und das Schulterblatt bleibt im Eimer.
2. Die Kruste verliert nicht zu viel Feuchtigkeit, wie bei einer vollständig "Luft" -Kühlung (aus einem vollständig heißen Zustand).
3. Die Kruste hat Zeit zum Trocknen, bevor sie vollständig abgekühlt ist.

[Newmartiny]

NewmartinyWenn Sie Ihren Ofen "fühlen", "fühlen" Sie die Feuchtigkeit des Mehls und bestimmen äußerlich die Qualität des Brötchens. Abhängig davon erfordert jedes Rezept eine genauere Abstimmung. Insbesondere kann das Dach einstürzen, wenn das Mehl / die Flüssigkeit nicht im Gleichgewicht ist. In Ihrem Fall mussten Sie ein wenig Mehl hinzufügen (Sie haben mein Rezept übrigens falsch dupliziert - ich habe nicht 60, sondern 160 Gramm Wasser).

[Newmartiny]

Newmartiny, Wie geht es Ihnen?

[Rina]

Rina
Ich würde halb und halb sagen.
Ich backte noch zwei Mal und ging dann, um das Zimmer zu reparieren. Und der Brotbackautomat ist so weit geschoben, dass ich noch nicht einmal daran denke, ihn zu finden.

Aber diese beiden Male waren nicht die schlimmsten. Das Dach ist ausgefallen. Nicht konvex, aber wieder konkav.

Tatsache ist, dass ich einen Yunold-Hybrid (einen Brotbackautomaten mit Multikocher) habe und dort das "Sourteig" -Programm gefunden habe - Sauerteig. 9 Stunden prüfen! Das ganze Programm ist 12:23 Uhr! Das Rezept aus dem Buch hat nicht geklappt - der Sauerteig war hausgemacht, irgendwo in den Proportionen, in denen er nicht wirklich "tanzte". Ich dachte, dass plötzlich einer der Jugendlichen bereits ein ähnliches Programm gemeistert hatte

[Rina]

Rina

Aber diese beiden Male waren nicht die schlimmsten. Das Dach ist ausgefallen. Nicht konvex, aber wieder konkav.

Wenn Sie wieder mit dem Ofen spielen, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu - normalerweise fällt das Dach ab, wenn zu viel Feuchtigkeit vorhanden ist.

[SAURTEIG]

Guysaaa! Wer hat Yunold - gibt es dort ein Programm SAURTEIG (Sauerteig oder Sauerteigteig) länger als 12 Stunden? Wenn ja, gibt es jemanden, der etwas in diesem Programm backt?

kann jemand Pizza im Ofen backen? abbestellen wie es war

[SAURTEIG]

Guysaaa! Wer hat Yunold - gibt es dort ein Programm SAURTEIG (Sauerteig oder Sauerteigteig) länger als 12 Stunden? Wenn ja, gibt es jemanden, der etwas in diesem Programm backt?

Ich habe kein solches Programm

Soooo ... Ich habe das Gefühl, ich muss versuchen, dieses Programm selbst zu meistern ... Und dafür entweder einen Sauerteig anbauen oder eine minimale Menge lebender Hefe verwenden.

Der Brotbackautomat begann beim Kneten stark zu knarren.
Weder ich noch mein Vater konnten es vollständig zerlegen.
Aber er schaffte es, das Innere mit einer mit Öl gefüllten Spritze zu schmieren.
Nach der Schmierung sagte mein Vater, ich solle es ohne Brot im Leerlauf laufen lassen.
so dass das überschüssige Öl ausbrennt.
Ich habe das Programm für 1h 40m ohne Backeimer gestartet.
Als Ergebnis der Kunststoff, aus dem das obere Fenster besteht
schmolz und wurde nicht transparent, sondern weiß.
Jetzt ist durch das Fenster von oben nichts mehr zu sehen.
Ohne Backtopf kann dieser Brotbackautomat nicht eingeschaltet werden.

Ich bestellte einen Bomann BBA 566 Brotbackautomaten (Deutschland) für Verwandte - 2760 Rubel.
w w w.u l m a r t.r u / Waren / 571711
Es sieht aus wie ein Klon eines UNOLD-Ofens.

Der Bomann BBA 566 hat den gleichen Löffel und Rührer wie der UNOLD 8600.
Anleitung in russischer Sprache: 🔗

[kefal]

Gott, wie viel Qual! kefal, , Viel Erfolg!

Mischen Sie Khlebburg Borodinsky Moskau in UNOLD 8600.
Hefe - 5 gr.
Grundprogramm: 3h (BASIS, STII)
(Die Anweisungen erfordern das "schnelle" Programm)
Laib für 600 gr.

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Rustikale Weizenbrotmischung mit Kleie in UNOLD 8600.
Hefe - 5 gr.
Grundprogramm: 3h (BASIS, STII)

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Ich habe UNOLD Modell 68615, im Grunde funktioniert alles. Die Rezepte wurden zuerst von meinen Verwandten verwendet, der Cupcake hat nicht geklappt. Es war wie ein Ziegelstein in der Dichte. Helfen Sie mit Rezepten aus dem Internet, von Freunden.



Dillbrot, BASIS-Modus, Größe I.
Aus dem fertigen Getreidebrot



Mit rohem Zwiebeln wird sehr gutes Zwiebelbrot erhalten, das für meinen Geschmack schmackhafter und aromatischer ist.

[Mehrkorn Englisch]

Mischen Sie Khlebburg Mehrkorn Englisch (60 Rubel).
Hefe - 6 gr.
Programm Basic: 3h (BASIS, STII) Kruste - mittel.
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Das Gewicht des Brotes stellte sich heraus 523 Gramm.

[Morphy Richards Brotbackmaschine Backform 48280001]

Ich habe in England ein paar Backeimer für meinen unverkauften 8600 gekauft:
Morphy Richards Brotbackmaschine Backform 48280001
Nicht falsch, sie passen. 2 Stück = 40 GBP = 1200 Rubel / Stück mit Versand.

Hallo, alle miteinander! Sag mir, wie ist die Beschichtung des Eimers dieser Brotbackautomaten?

Teflon

Hallo, alle miteinander! Ich habe auch dieses "Wunder", jetzt weiß ich nicht, was ich damit anfangen soll ... Ich habe mir das Foto hier angesehen ... was soll ich sagen ... Wenn dies der erste Ofen ist, dann denken die Leute anscheinend, dass es so schlimm sein sollte das Ergebnis, das heruntergefallene Oberteil, Mehl an den Seiten usw. Ich hatte vorher eine Panasonic, las viele Anzeigen und kaufte eine Unold des neuesten Modells ... einige Rezepte sind übrig, nichts passiert ohne Tanzen und ein Tamburin, dann fällt das Dach, dann von - rührt sich wegen der Steilheit des Teigs nicht. Was ich nicht getan habe! Stellen Sie sich vor, Sie werfen alles nach dem Rezept in Panasonic und ... ALLES! In irgendeiner Reihenfolge! Es funktioniert immer! und das Brot dort ist nicht dasselbe, es wird gebacken und erreicht, aber hier ist es fein porös, als wäre es schnelles Brot. Ich dachte, nur ich habe einen, aber hier auf den Bildern von allen können wir nicht verstehen, wovon es abhängt, das Prinzip ist für alle gleich. Der einzige Unterschied ist die Beschichtung der Schüssel, die Panasonic-Schüssel ist glatt, aber hier ist sie rau und der Spatel ist kurz, das ist mein Punkt. Aber es ist eine Schande, verdammt!