Klassischer Lebkuchen in einem Multicooker Panasonic SR-TMH18

Klassischer Lebkuchen in einem Multicooker Panasonic SR-TMH18

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Gesiebtes Weizenmehl	350 g
Roggenmehl	80 g
Milch	40 ml
Rohrzucker (Ich nehme am häufigsten)	130 g
Salz	1 Prise
Gewürze für Lebkuchen	4,5 TL
Butter	45 g
Eier	1 PC.
Nelke (1 Stunde in heißer Milch einweichen)	5 Stücke.
Honig	390 g
Backpulver	4 TL

Kochmethode

• Über die Nelke habe ich schon geschrieben. Ei + Zucker + Salz und alles 5 Minuten schlagen. Fügen Sie Gewürze, Milch (nachdem Sie die Nelken entfernt haben), Honig hinzu, schneiden Sie Butter bei Raumtemperatur in Stücke, mischen Sie alles, fügen Sie Weizenmehl, dann Roggen und die letzte Anzahl Backpulver hinzu, mischen Sie erneut gründlich (ich mischte mit einem Mixer unter Verwendung der Teigaufsätze ). Den MV-Topf mit Butter einfetten, den Teig auslegen und flach drücken. Backmodus. Ich habe 65 Minuten + 40 Minuten gebacken (die zusätzlichen 20 Minuten erwiesen sich als nicht ausreichend, daher gab es 20 weitere).

Hinweis

Heute habe ich einen Lebkuchen in einem Multikocher gebacken und beschlossen, das Rezept mit Ihnen zu teilen ...

Der Lebkuchen wurde mit Pflaumenmarmelade ohne Zucker überzogen. Meine Familie liebt den Lebkuchen nach diesem Rezept sehr. Und in diesem Lebkuchen mag ich sein Aroma wirklich, es ist etwas !!!

Ähnliche Rezepte

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[Krosh,]

Krosh,

Sie haben einen wunderbaren Lebkuchen, nur eine Augenweide, glatt und die Füllung sieht darin wunderschön aus. Und sicherlich lecker

Können Sie ein Rezept für zuckerfreie Pflaumenmarmelade in Temka über gesunde Ernährung teilen?

[Alexandra]

Alexandra, Vielen Dank ...
Ich werde das Rezept für Pflaumenmarmelade ohne Zucker mit großer Freude teilen!

Müssen Sie es umdrehen? nach 65 Minuten Backen?
in Temko über den diätetischen Lebkuchen steht geschrieben - drehen Sie ihn um.

[außerhalb flo]

außerhalb flo
Ich bin nicht über Bord gegangen. Wenn Sie möchten, können Sie es zwar umdrehen, aber warum? Der Lebkuchen ist schon schön gefärbt ...

Gewürze für Lebkuchen - 4,5 TL

Ich wollte diesen Lebkuchen unbedingt backen, aber ich habe noch nie solche Gewürze gesehen. Können Sie es durch eine Reihe von einzelnen Gewürzen ersetzen? Wenn es nicht schwierig ist, schreiben Sie die Komposition. Danke im Voraus.

[Lar4ik]

Lar4ik

Dieses Problem wurde hier bereits besprochen:

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=2931.0

In dieser Temka wird die genaue Zusammensetzung der Gewürze für Lebkuchen angegeben.

Häkeln. Vielen Dank für den Hinweis, die Seite ist so groß und interessant, dass ich keine Zeit habe, alles im Auge zu behalten.

Hallo Krosh, heute habe ich einen Lebkuchen gebacken, und es ist mir nicht gelungen, ich habe alles nach dem Rezept gemacht, der einzige Honig war von verschiedenen Sorten, vielleicht davon ... Es stellte sich heraus, roh, gebacken nach den Empfehlungen 60 + 40, dann 20 von mir hinzugefügt, immer noch roh versuchte es mit einem Gitter umzudrehen. Zum Dämpfen blieb also ein Teil des Lebkuchens darauf, der Rest wurde noch in den Cartoon geschoben. Nun, es ist das erste Mal bei mir, dass es nicht klappt ... Und der Teig ist sehr lecker und das Aroma ist nicht zu loben, aber warum wurde er doch nicht gebacken?

[Sehr klein]

Sehr klein-, ich habe gestern deinen Lebkuchen gebacken, es hat mir sehr, sehr gut gefallen. Dieses Rezept hat vor langer Zeit darauf gewartet, dass es an die Reihe kommt, und neulich habe ich die Loggia aufgeräumt und eine Dose Honig gefunden, die entsorgt werden muss, also habe ich beschlossen ... Richtig, der Teig, den ich bekommen habe, ist so cool irgendwie schmutzig grau ... wie ein Fensterspachtel aus der Zeit der Sowjets begann ich sogar darüber nachzudenken, ihn wegzuwerfen und mich nicht zu täuschen und schnell jemand anderen zu nörgeln
Es ist gut, dass ich es nicht weggeworfen, in einen Cartoon gesteckt, den Teig irgendwie mit einer feuchten Hand geglättet habe, so hübsch, aber zu meiner Überraschung war der Lebkuchen perfekt gebacken, die Farbe ist schön, der Geschmack ist schön
Ich habe Gewürze für Glitwein als Aromastoff genommen, nur ein bisschen, wir lieben es so sehr.

Wie viele Leckereien haben wir! Zu Lesezeichen verschoben. Keine Feiertage reichen aus, um diese Lesezeichen zu meistern!

[celfh]

celfhDank unseres Forums und Ihrer geliebten Brotbackmaschine können Sie jeden Tag einen Urlaub für sich und Ihre Familie arrangieren

[NIZochka]

NIZochka
Wie schön zu hören, dass Ihnen das Ergebnis gefallen hat! Gute Gesundheit für Sie und Ihre Familie! Und vielen Dank für den Bericht!

Ich möchte hinzufügen, dass dieser Lebkuchen auch perfekt gelagert wird, nicht abgestanden wird, heute ist der sechste Tag seit ich ihn gebacken habe und er ist wie neu
,
und das Aroma, so scheint es mir, öffnete sich noch mehr

[Häkeln]

Häkeln, brachte einen Bericht über den Lebkuchen, verschmiert mit hausgemachter Apfelmarmelade. Sehr lecker!
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[izumochka]

izumochka
Ja, das ist * liebe Mutter * was für eine Schönheit !!! Und auch mit hausgemachter Marmelade ... Ich bin nur so froh, dass es dir gefallen hat !!! Iss zu deiner Gesundheit !!!

Für einen Bericht und ein sehr schönes Foto ein separater Grand Merci !!!

Sehr klein,

[Häkeln]

Häkeln, habe heute deinen Lebkuchen gebacken! Ich mochte es, besonders der jüngste, er kam für mehr. Nur der Teig stellte sich als sehr steil heraus, ich werde das Mehl reduzieren. DANKE für das Rezept

Ich habe es auch mit Pflaumensauer überzogen, es passt perfekt hierher.

Ich möchte hinzufügen, dass dieser Lebkuchen auch perfekt gelagert wird, nicht abgestanden wird, heute ist der sechste Tag seit ich ihn gebacken habe und er ist wie neu
,
und das Aroma, so scheint es mir, öffnete sich noch mehr

Sechster Tag
Ich fürchte, ich werde keine Stunde haben. Meins fegt alles auf einmal weg :)

Vielen Dank an den Autor für das Rezept. Ich werde versuchen, meine eigenen in Borchik zu machen.

[Häkeln]

HäkelnGestern habe ich einen Lebkuchen nach Ihrem Rezept gebacken, und heute haben wir es versucht. Alle mochten den Lebkuchen sehr, besonders mein Mann. Vielen Dank von unserer ganzen Familie, ich werde es auf jeden Fall wiederholen!

[Dyanochka]

Alle mochten den Lebkuchen sehr, besonders mein Mann

Dyanochka, wie froh ich bin, wie froh ich bin !!!

Gute Gesundheit für Sie und Ihre Lieben !!!

Und danke für den Tipp ...

[Häkeln]

Häkeln, Inna, aber kann dieser Teig gelagert werden und wie lange? Haben Sie es in nordischen Dosen versucht? Ich möchte Geschenke ausprobieren, das ist mit der Zeit nur verwirrt. Die Formen haben ein kleineres Volumen als eine Mehrfachschüssel und 1,5 Stunden sind zu viel. Ich denke 40min ist nicht viel. Ich habe noch nie Lebkuchen gebacken, außer auf einem verbrannten und mit Honig auf eine andere Art und Weise.
Können Sie das Backpulver durch Soda ersetzen? Und dann möchte ich nicht in den Laden rennen, wenn ich nur allein wäre, sonst möchte ich nicht, während die Kinder nichts tragen.
Oh, etwas, das ich so viel geschrieben habe, aber während die Kleinen schlafen, wollte ich den Teig legen.

[Lenochka]

Lenochka, spät habe ich deine Fragen gesehen ...

In Bezug auf die Speicherung dieses speziellen Tests werde ich Ihnen nicht sagen, irgendwie musste ich ihn nicht speichern ...

Ich habe es noch nicht in NW-Form gebacken, aber es gibt so einen Gedanken ...

Die Backzeit wird empirisch ermittelt und hängt stark vom Ofen ab ...

Backpulver für Soda ist theoretisch möglich, aber in einem Lebkuchenteig würde ich das wahrscheinlich nicht tun ...

Es ist einfacher, Backpulver am schnellsten zu zaubern:

Struktur:

1. Mehl 12 Teile (Mehl wird zum bequemen Dosieren von Backpulver hinzugefügt, Hersteller verwenden manchmal stattdessen Kartoffelstärke, wodurch die Haltbarkeit des Produkts erhöht wird, zu Hause ist es unbrauchbar).

2. Soda 5 Teile

3. Zitronensäure 3 Teile

Wir brauchen auch ein absolut trockenes Glas mit festem Deckel.

Kochmethode:

Gießen Sie das gesamte Mehl in ein trockenes Glas, dann Soda und Zitronensäure und mischen Sie die Masse mit einem trockenen Holzlöffel. Ich betone noch einmal: Das Glas und der Löffel müssen trocken sein!

Schließen Sie dann das Glas fest und schütteln Sie es gut, damit alle Komponenten gleichmäßig gemischt werden. Lagern Sie Backpulver in einem fest verschlossenen Glas.

Normalerweise ändere ich im Gegenteil das Soda in Backpulver, aber dies ist im Kuchenteig, mein Soda wird sofort "gehört", nur für den Fall, dass ich die Proportionen für den Ersatz belasse: 1 TL. Soda = 2 TL. Backpulver.

[Inna]

InnaEs ist noch nicht zu spät, ich habe ihn nie erreicht, aber ich habe ein Backpulver gekauft.
Wie lange können Sie einen solchen Lebkuchen aufbewahren? Ich denke darüber nach, es im Voraus zu backen, aber für wie viel.
Und dann backe ich nur an Wochentagen, wenn sich niemand einmischt, und dann gibt es am Wochenende zu viele Assistenten.

[Häkeln]

Häkeln, Innochka! Und ich habe bereits gemahlene Nelken, die sich wahrscheinlich alle in Milch auflösen werden. Kann ihre Zahl ein wenig reduzieren?

[Lenochka]

Und wie viel kann man so einen Lebkuchen aufbewahren?

LenochkaIch habe immer geglaubt, dass Honig Backwaren und hier ist viel Honig) gut gespeichert, aber wie viel Gut Sie können den nach diesem Rezept gebackenen Lebkuchen lange aufbewahren, ich werde es Ihnen nicht sagen, er ist seit mehr als einer Woche nicht mehr abgestanden ...

Ich habe bereits gemahlene Nelken

Vikus Nun, lass es gemahlen sein, nun, lass es sich auflösen, Hauptsache, das Aroma wird bleiben !!!

Reduzieren / nicht verringern ist ein reines Meistergeschäft, da ich für mich nur in Richtung Steigerung arbeiten würde ...

[Inna]

Inna,

[Inna]

InnaEine Woche ist gut. Ich habe vor, am Freitag zu backen und am Montag zu geben. Ich möchte Geschenke in Formen machen. Denken Sie, dass diese Menge für 4 Stück ausreicht oder machen Sie eine doppelte Portion des Teigs.

[Inna]

Innaund wie sollte die Konsistenz des Teigs sein? Und dann habe ich es hier angezogen, aber ich habe es wie einen Cupcake bekommen. Benötigen Sie wahrscheinlich mehr Mehl. Bereits 30 Minuten im Ofen haben eine Temperatur von ca. 180 ° C und sind noch etwas feucht. Ich backe in Padarki.

Ich habe es wie einen Cupcake

Irgendwo ist es, ja ...

Ich melde mich. Ich habe es gebacken, mit Glasur bedeckt, aber wir bleiben am Montag. Von einer Portion bekam ich zwei Padarkas und zwei kleine Formen. Während das Aroma gebacken wurde, stand die ganze Wohnung.

[Lenochka]

LenochkaNun, wunderschöne Lebkuchen kamen heraus, was für ein kluges Mädchen!

Können Sie nach der Probenahme Ihre Eindrücke vom Geschmack teilen?

[Inna]

InnaIch mochte den Lebkuchen, besonders lecker zu Tee. Sogar während des Backens legte ich die Füllung sofort hinein, ich hatte flüssige Aprikosenmarmelade, also schlug ich sie mit einem Mixer und es stellte sich heraus, dass es Marmelade war. Süßer Lebkuchen mit saurer Füllung ist sehr lecker.

[Lenochka]

Süßer Lebkuchen mit saurer Füllung sehr lecker

Vooot, Lenochka !!!

Ich habe irgendwo am Anfang des Themas darüber geschrieben ...

Und ich bin sehr froh, dass der Geschmack nicht enttäuscht hat !!!

Und welche Art von Gewürzen für Lebkuchen? Ich habe noch nie Lebkuchen gebacken, sag es mir bitte!

[Victoria]

VictoriaIch mache das
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397223.0

Ich habe es nach deinem Rezept gebacken, der Lebkuchen kam nur klasse heraus, vielen Dank))

Kroshik, wie kann man Roggenmehl ersetzen? Um einer solchen Menge willen möchte ich kein ganzes kg kaufen und ich möchte es nicht mehr kaufen. Ich habe Buchweizenmehl, wird es nicht funktionieren? Ich habe lange über dieses Rezept meditiert, immer noch nichts ...

[Juliju]

Juliju, willkommen im Forum !!! Beitreten !!!

Ich freue mich sehr zu hören, dass es Ihnen gelungen ist !!!

Gute Gesundheit für Sie und Ihre Lieben !!!

Was kann Roggenmehl ersetzen?

TomochkaIch würde auf einem Weizen backen ...

Ja, und ich würde leicht Buchweizen einschenken, Ich kann, ich bin so , Lebkuchen mit einem Geschmack von Buchweizenbrei, Nun, wenn das passiert, meins hat früher zerbrochen ...

[Häkeln]

Häkeln, Inna, danke für das Rezept!
Ich liebe Lebkuchen sehr, aber ich dachte immer, dass sie zu komplizierte Technologie und unmögliche Zutaten haben)), kurz gesagt, ich kann damit nicht umgehen. aber nach diesem Rezept habe ich es ohne Probleme gemacht, und es hat funktioniert!
gemacht auf einem Weizenmehl, weil Roggen genau gestern die letzten 100g gearbeitet hat. Als Gewürz habe ich eine Mischung mit einem unangemessenen Namen "für Kaffee" hinzugefügt, es gibt einfach alles, was Sie brauchen)). Rose, gebacken, lecker! Ich habe mit Apfelmarmelade mit Orangenschalen bestrichen (nun, ich habe es gemäht, als ich den Kuchen geschnitten habe, nicht ohne).



py. sy. Sie werden nicht nur mit Ihnen abnehmen, Genossen Bäcker ((

[Abgründe]

Wow, was für eine Überraschung erwartet mich hier !!!

Oh ja Lebkuchen, alles Lebkuchen - Lebkuchen !!!

Abgründe Entschuldigung, ich kenne deinen Namen nicht Ich bin aufrichtig froh, dass der Lebkuchen nicht nur so geworden ist, sondern auch so geschmeckt hat !!!

Gute Gesundheit für Sie und Ihre Lieben !!!

Und vielen Dank für Ihr Feedback an mich Verdammt sooooo schön ...

Sie werden nicht nur mit Ihnen Gewicht verlieren

Wie ?!

Weißt du es noch nicht ?!

In unserem Forum nehme ich für mich alle ab, alle anderen essen gerne und denken nicht an Unsinn, das ist wirklich überflüssig!

Danke für das Rezept. Leckerer Lebkuchen. Ich mochte alle Gäste. Sie haben zuckerfreie Pflaumenmarmelade erwähnt, teilen Sie das Rezept.

[Innochka]

InnochkaIch bringe es in meine Mülleimer. Jetzt backt Ichpochmak im Ofen

[Häkeln]

Häkeln, Innochka, danke für das einfache Rezept für einen köstlichen Lebkuchen, den ich gestern Abend in einer kleinen Redica gebacken habe (deshalb stellte sich heraus, dass es wie ein Brötchen war)

Es gab keine Pflaumenmarmelade, also habe ich sie mit Zitronen-Confiture überzogen, sie ist auch sauer
Im Allgemeinen vielen Dank, Schatz!

[Olenka]

Olenka, mein Schatz, was für einen gutaussehenden Mann hast du mit deinen goldenen Händen erschaffen !!!

Der Schnitt ist einfach perfekt, er hätte so gleichmäßig geschnitten und mit dem Lebkuchen verschmiert werden sollen !!!

Ich hoffe es hat euch gefallen, mein Lieber !!!

Gute Gesundheit für Sie und Ihre Lieben !!!

Und vielen Dank für Ihr Feedback, mein Lieber !!!