Quarkkuchen mit Rosinen und getrockneten Aprikosen

Quarkkuchen mit Rosinen und getrockneten Aprikosen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
pro Kuchenform Ø 22 cm
Getrocknete Aprikosen	150 g
Rosinen	100 g
Teig:
Butter (Margarine)	125 g
Pflanzenöl	50 ml
Zucker	150 g
Vanillezucker	1 Beutel
Vanillegeschmack (0,5 kleine Flasche)	1 g
Salz	Prise
Eier	2 Stück
Pastetiger Hüttenkäse	250 g
Milch	50 ml
Mehl	375 g
Backpulver	2,5 Teelöffel Löffel

Kochmethode

• Getrocknete Aprikosen fein hacken, mit Rosinen mischen, 2-3 Esslöffel einschenken. Esslöffel Brandy oder Rum und lassen Sie die Flüssigkeit aufnehmen. Dann 1 TL hinzufügen. einen Löffel Mehl und gut mischen.
• Butter oder Margarine mit einem Mixer schlagen und nach und nach Pflanzenöl, Zucker und Salz hinzufügen, bis sie cremig sind. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie sie jeweils etwa 0,5 Minuten lang. Hüttenkäse hinzufügen. Mehl mit Backpulver mischen und in zwei Schritten mit Milch hinzufügen.
• Rosinen und getrocknete Aprikosen vorsichtig einrühren.
• Den Teig in eine vorbereitete Form geben und in einem auf T 180 ° vorgeheizten Ofen (Konvektion 160 ° ohne Vorheizen) etwa eine Stunde backen.
• Lassen Sie den fertigen Kuchen 15 Minuten in der Form und schütteln Sie ihn dann auf dem Rost aus. Den abgekühlten Kuchen auf eine Schüssel legen und mit Puderzucker bestreuen.
• Geruch - verrückt werden!
• 

Hinweis

Rezept aus Dr. Otters Buch "Baking Joy!"

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[IRR]

Wie er sagt IRR im Moment werde ich mich beschweren !! Schwach schwach bin ich eine Frau !!!!!!! Wieder konnte ich nicht widerstehen und stapelte mich auf dem Bauch !!!!! Wann sagst du, du hast Urlaub ???





Diesmal fast unverändert. Anstelle von Rosinen und getrockneten Aprikosen - Pflaumen, + 2 EL. l. Amaretto. Ich habe es warm geschnitten, so dass es ein wenig verschwommen war.

[Stelochka]

Und ich und ich haben es gestern gebacken! Es stimmt, als alle schon schliefen, haben wir es am Morgen beim Frühstück versucht. Mein Mann brauchte die Hälfte, um mit heruntergefahrener Kamera zu arbeiten. Deshalb werde ich versuchen, das Foto am Abend zu platzieren. Die Hölle in einer Zwei-Liter-Form - füllte fast alles. Vielen Dank, Stelochka, für einen leckeren Leckerbissen!

[Stelochka]

StelochkaNimm auch meinen Cupcake. Die Kanten lösten sich nur ein wenig ab, während ich die warme herauszog. Mit Pflaumen gemacht. Wie kam das Rezept übrigens ins Spiel, oder ich überlegte, wo ich den Hüttenkäse hinstellen sollte? Danke für den Leckerbissen!

Stella und ich zu dir mit Hallo Bericht:



Ich habe letzte Nacht gebacken, nachts gezählt und bin ein wenig eingeschlafen, also stellte sich heraus, dass der Cupcake afroamerikanisch war ...
Der Mann sagte, dass dies das erste Mal war, dass er genug Rosinen und getrocknete Aprikosen hatte!
Das Ergebnis ist lecker! Wir werden wiederholen !!

[Stérn, danke!]

Und heute habe ich mit der Apfelernte gekämpft. Ich habe "Quarkkuchen mit Rosinen und getrockneten Aprikosen" als Grundlage genommen, aber da meine Esser keine Rosinen und getrockneten Aprikosen essen, habe ich mit Äpfeln gebacken. Der Cupcake ist riesig! Und sehr, sehr lecker. Wir haben es mit Bratäpfeln gegessen.



Stérn, danke!

[Stérn]

Vielen Dank Stérn Für so einen Cupcake hat heute mein Sohn Geburtstag ... einfach so





Ich kochte es ohne getrocknete Aprikosen, fügte Äpfel und Rosinen hinzu, dekoriert mit Schokolade und Kokosnusspulver. Nun, es stellte sich einfach als fabelhaft heraus

Vielen Dank

Schade, dass Sie den Geruch dieses Cupcakes nicht vermitteln können. Das habe ich gekocht, gelaufen, gerochen

Ich bestand auf Cognac-Pflaumen, Rosinen, getrockneten Preiselbeeren und Kirschen. Und es ist alles in einem Cupcake.

[Sternushka]

Sternushka
Bitte sag mir, ist dieser Cupcake dick und feucht? Ich habe mir die Bilder angesehen und konnte nicht verstehen, dass für mich jeder eine andere Struktur hat, jeder seine eigene ...

[Sehr klein]

Bitte sag mir, ist dieser Cupcake dick und feucht?

Sehr klein, Du hast absolut recht!

[Sternushka]

Sternushka
Ehrlich gesagt hatte ich nicht einmal erwartet, dass der Cupcake ein wilder Erfolg wird! Ich habe es nicht erwartet, weil meine Kameraden schon lange "kicherten" (ich möchte glauben, dass es nicht hoffnungslos ist) ... aber dieser Cupcake ging "mit einem Knall!" : wow: Es war besonders schön, das "Loblied" von Mama zu hören ... nein, fairerweise möchte ich sagen, dass sie mich die ganze Zeit lobt, aber meistens wird den Kommentaren ein kleines "aber" hinzugefügt ... sehr leckeraber süßlich "," erstaunlich,aber ein bisschen fett, "aber von diesem, na ja, sie hat sich gerade festgefahren, hier ...





Danke liebe Sternushka du riesig !!!

Was für tolle Cupcakes habt ihr alle! Und ich kann so etwas nicht backen, damit ich mich nicht schäme, es den Leuten zu zeigen. Ich habe seinen Geschmack bereits zweimal gebacken. Der Geruch ist einfach fantastisch. Nyam: Aber das Aussehen ... ich habe welche werden schmerzhaft gegerbt, die Konsistenz des Teigs ist jedes Mal anders, hier spielen höchstwahrscheinlich sowohl Mehl als auch Margarine eine Rolle, wie bei jedem anderen Teig. Naja, nichts, ich werde einfach nicht aufgeben, also kaufe ich mir ein Thermometer für den Ofen, dann wird es einfacher. Ich habe einen guten Ofen, Ariston mit der Funktion von 7 Köchen, erst jetzt wurden alle Abteilungen und Bezeichnungen darauf fast im ersten Betriebsjahr gelöscht, ich muss alles durch Tippen aufstellen
Nun, das bin ich, jemand muss weinen, aber eigentlich bin ich gekommen, um Stellochka für ein so wunderbares Rezept zu danken, dass meine Familie es als eines der am meisten geschätzten schätzte

Stella, nimm einen Bericht von mir und danke für den wunderbaren duftenden Cupcake:

Letzte Nacht habe ich diesen Cupcake gemacht, morgens die Krümel aufgehoben und den Geruch !!!

[Sternushka]

Sternushka
Brachte dir
für diesen Cupcake !!! Gestern habe ich es wieder gebacken, diesmal mit Preiselbeeren und Ananas, meine begrüßte ihn mit stürmischem und anhaltendem Applaus !!!

[Sternushka]

Sternushka, Beere, gebackener Cupcake. Ich kann noch kein Foto machen. Heute ist nicht mein Tag. (Die Kaffeemühle ist kaputt, die Fotik macht einen Narren ... mit einem Wort, alles macht Spaß). Aber ich bin von vagen Zweifeln geplagt ... Welche Konsistenz sollte der Teig haben? Ich denke, die Waage täuscht mich. Der Muffin-Teig war dick genug. Dicker als normaler Muffin-Teig. Und ich bin nicht viel aufgestanden, denke ich, weil es viel Mehl gab. Wenn es nicht schwierig ist, sagen Sie mir bitte, welche Art von Teig sein sollte. Und das ist für dich. Das Kind wird kommen, dann werde ich versuchen, ein Foto zu posten.

[Koch]

Der Muffin-Teig war dick genug. Dicker als normaler Muffin-Teig.

Koch
Ich habe den gleichen Teig und beide Male! Ich denke so sollte es sein.

Heute ist nicht mein Tag.

Deshalb ist der Kuchen nicht gut aufgegangen.

Koch, sei nicht verärgert, Liebes, es kommt vor, dass du etwas tun kannst. 🔗

Der Teig und ich waren sicher dick.

Stelochka, ich bin auf der Flucht und ohne Foto

Es ist notwendig, es eindeutig zu wiederholen! Mit Änderungen. Der Teig stellte sich heraus - wenn Sie ihn abkühlen, können Sie ihn vorsichtig ausrollen. Die Waage liegt nicht auf einer solchen Waage, dann habe ich die Proportionen überprüft - alles ist korrekt. Die Sahne nachfüllen - bis zu einem schweren Muffin-Teig. Ich habe nur getrocknete Aprikosen hinzugefügt, die in einer Art hausgemachtem Orangenlikör getränkt sind. Ich legte es in Ziegelform aus. Ist fast zweimal gestiegen Und ein solcher Riss ist in voller Länge - nicht in der Mitte, sondern seitlich. Es war in genau einer Stunde perfekt gebacken. Der Kuchen ist dicht und krümelig, saftig. Zusammen mit einem Riss an der Seite - na ja, nur ein Quarkstollen, in dem sie nach getrockneten Früchten lecker gierig waren, ist es notwendig, das Mehl zu wiederholen, aber anzupassen. Vielleicht ist der Hüttenkäse nicht feucht genug ... Ich habe den üblichen Hüttenkäse in einer Packung genommen (die Konsistenz ist die gleiche wie auf dem normalen Markt - nur 0%), er scheint nicht trocken zu sein.

Danke für das Rezept!

[Linus]

Der Teig stellte sich heraus - wenn Sie ihn abkühlen, können Sie ihn vorsichtig ausrollen

Na ja, irgendwo so! Vor dem Backen wurde die Cupcake-Kuppel mit einem Silikonspatel geglättet, ansonsten war sie "zottelig".

Und ein solcher Riss ist in voller Länge - nicht in der Mitte, sondern seitlich. Es war in genau einer Stunde perfekt gebacken. Der Kuchen ist dicht und krümelig, saftig.

LinusNun, eins zu eins wie ich. Es gab beide Male einen Riss, aber es hat niemanden gestört!

Häkeln
Warum hast du nichts gesagt? Dass der Teig so dick ist, was für einen Keks eher weich als für einen Kuchen schwer ist? Ich habe es nicht riskiert, ich habe Sahne hinzugefügt - zu einem schweren Cupcake ... Und ein Riss - es ist normalerweise in der Mitte und hier an der Seite - nun, ein gegossener Stollen

[Linochka]

LinochkaDu bist mein kluges Mädchen, korrigiert!

Mädchen, ich hatte keinen so dicken Teig. Etwas dicker als normaler Muffin.
Mein Hüttenkäse ist wie immer pastös, nicht trocken.
Das Rezept wurde klargestellt.

Mädchen, ich hatte auch einen Riss an meinem Cupcake. Ich habe vergessen, von ihr zu erzählen. Die Wahrheit ist weder tief noch sehr groß.

[Linus]

Häkeln
Warum hast du nichts gesagt?

Linus
Also habe ich es dir gesagt HIER !

Dass der Teig so dick ist, was für einen Keks eher weich als für einen Kuchen schwer ist?

Ist es nicht dasselbe? Nächstes Mal zeige ich Ihnen ein Foto von meinem Cupcake-Teig. Übrigens habe ich beide Male 9% Hüttenkäse aus einer Packung gebacken,nicht pastös.

Mädchen, ich hatte auch einen Riss an meinem Cupcake. Ich habe vergessen, von ihr zu erzählen. Die Wahrheit ist weder tief noch sehr groß.

Koch
Meins ist also nicht tief und überhaupt nicht groß. Ich habe bereits aufgehört, auf diese Risse zu achten, ich schreibe alle Fehler bei meinen älteren Menschen ab (nein, nicht das, auf Supergealterter Ofen. Ich habe sogar keine Ahnung, bei welcher Temperatur ich darin backe, aber dieser Kuchen wurde beide Male genau 1 Stunde lang gebacken!

[Innul]

InnulZu diesem Zeitpunkt war der Cupcake bereits fertig!

Und ich bekomme immer große Risse bei großen Cupcakes - der Ofen ist ziemlich gut

StelochkaIch werde es später auf jeden Fall wiederholen! Lecker, ich habe heute zwei Stücke gegessen

[Linochka]

Ofen ist ziemlich gut

Linochka
Flüstere mir zu Name die Marke und das Modell meines Ofens, sonst habe ich mir schon den Kopf gebrochen, ich wollte den Herd wechseln, aber ich kann mich einfach nicht entscheiden ...

[Stelochka]

StelochkaGestern habe ich gerne gebacken Quarkkuchen mit Rosinen und getrockneten Aprikosen
Änderungen: Ich habe kleine und viele von ihnen, und es gab immer noch keine getrockneten Aprikosen im Haus

Kann ich diesen Muffin in einer Brotbackmaschine backen? Oder in einem Slow Cooker?

Oksyusha, in einem Multicooker kann man definitiv. Nur Sie fragen Kroshi oder Lika um Rat, wie lange Sie backen müssen usw. Ich habe keinen Multikocher, ich weiß nicht.

[Stérn,]

Stérn, danke für das wundervolle rezept! Es stellte sich heraus, wie ich es mag - hart und nass Und das Kind schnüffelte glücklich an einem Stück
Es ist gut, dass sie dem Rezept über die Konsistenz von Hüttenkäse hinzugefügt haben, ich hatte einen trockenen in einer Packung, ich fügte ungefähr 100 ml Molke hinzu, ansonsten kam es fast wie ein klassisches Brötchen aus einem Mixer heraus
Ich hatte auch Risse und leichte Bräunung, und als es abkühlte, wurde das Oberteil sehr hart, und ich sehe bei Mädchen leichter und backte etwa 50 Minuten lang. Vielleicht müssen Sie bei einer noch niedrigeren Temperatur auf meinem Vorkriegsofen backen, den Sie nicht verstehen

[Miracle777]

Miracle777 , Gesundheit und danke für den tipp!

Wenn ich sehe, dass die Gefahr einer zu starken "Bräunung" besteht, reduziere ich die Temperatur, wenn sich der Kuchen bereits festgesetzt hat.

[Wenn ich sehe, dass die Gefahr besteht, dass ich zu gebräunt werde, senke ich die Temperatur, wenn der Kuchen bereits greift.

Aber wie können Sie es sehen, wenn die Kuchenform nur den Boden des Kuchens zeigt? Zuerst in einem Cupcake gebacken, mit einem Loch in der Mitte. Der Boden kam in einer schönen Farbe heraus, aber was war in Kontakt mit den Wänden der Schokolade

Ähhh! Es ist also in einer neuen Form! Es ist nur so, dass Sie noch nicht daran gewöhnt sind, Sie werden sich daran gewöhnen. Da die Wände dunkler sind, müssen Sie den Boden etwas heller machen.

Ähhh! Es ist also in einer neuen Form! Es ist nur so, dass Sie noch nicht daran gewöhnt sind, Sie werden sich daran gewöhnen. Da die Wände dunkler sind, müssen Sie den Boden etwas heller machen.

Ja, in einem neuen, schönen werde ich mich anpassen, und sie hat sich als so heimtückisch herausgestellt, aber der Cupcake ist immer noch lecker !!

[Ohr]

Ich habe bereits das x-te Mal verloren, dass ich diesen Cupcake aus dem Hüttenkäse backe, den ich in letzter Zeit gebacken habe. Gestern habe ich diesen Kuchen wie immer wieder gebacken - ein fabelhaftes Ergebnis! Gestern mit Rosinen und kandierten Kirschtomaten.Gestern war meine heiß unter meinen Händen, nun, sie wollen nicht dumm verstehen, dass heiße Backwaren nicht gut sind, sie nagten, lobten und aßen wieder ... im Allgemeinen lieben sie diesen Kuchen und alle drei meiner Esser ...

Ohr, vielen Dank für das Rezept, ich bin dir so dankbar ... nun, einfach so dankbar!

Wird dieser Kuchen aus dem üblichen 9% igen Hüttenkäse (in einer Packung mit 250 g) hergestellt?
Und ist es möglich, einen solchen Cupcake in einem Panasonic-Brotbackautomaten vollständig zuzubereiten?

Wird dieser Kuchen aus dem üblichen 9% igen Hüttenkäse (in einer Packung mit 250 g) hergestellt?

Es klappt.

Und ist es möglich, einen solchen Cupcake in einem Panasonic-Brotbackautomaten vollständig zuzubereiten?

Ich backe keine Cupcakes in HP, also kann ich es dir nicht sagen.

Es klappt.

Ich backe keine Cupcakes in HP, also kann ich es dir nicht sagen.

Und wenn in einem Airfryer, in einer Silikonform mit einem Loch in der Mitte?
Ist es möglich?
Wenn ja, wie lange dauert das Backen und bei welcher Temperatur?

Ich backe nur im Ofen, also mit solchen Fragen an die Experten.

Ich backe nur im Ofen, also mit solchen Fragen an die Experten.

Ich werde auf Spezialisten warten. Ich wollte nur so einen interessanten Kuchen backen, aber es gibt überhaupt keinen Ofen
Es gibt einen Airfryer, eine Mikrowelle und eine Bäckerei.

Ja, Sie fragen im entsprechenden Abschnitt.
Mädchen in AG machen das!

[Zvezda askony]

Zvezda askony
Ich würde ohne zu zögern in HP backen!

Und in HP kneten und dort backen?
Oder einfach nur backen?
Ich muss wissen, welches Programm ich kneten und wie viele Minuten ich backen soll.
Ich wollte diesen Kuchen heute wirklich backen - aber ich musste alles zur Klärung verschieben.
Um im Thema AG nicht zu erklären, was genau ich will - erwarte ich hoffentlich eine Antwort im Thema dieses Cupcakes!

[Zvezda askony]

Und in HP kneten und dort backen?
Oder einfach nur backen?

Zvezda askony
Für meine HP mache ich das: Eier mit Zucker und Salz schlagen. Ich gieße diese Mischung in einen Eimer HP, füge alle anderen Zutaten hinzu, die für das Rezept erforderlich sind, und schalte den Modus ein "Kuchen"... Dann macht der Ofen alles selbst.

In diesem Rezept würde ich Folgendes tun: Butter (Margarine) mit Pflanzenöl, Zucker, Salz und Eiern mit einem Mixer schlagen. Wir würden diese Mischung in einen Eimer HP gießen, Hüttenkäse, Mehl mit Backpulver hinzufügen und den Modus einschalten "Kuchen"Fügen Sie am Ende der Charge Rosinen und getrocknete Aprikosen hinzu.
Wenn Ihnen der Cupcake am Ende des Programms nicht gebacken (feucht) erscheint, können Sie ihn im Modus für eine Weile in der HP belassen "Heizung"(30 Minuten) oder schalten Sie den Modus ein "Bäckereiprodukte" Noch 10 Minuten. Ich bin wirklich nicht auf so etwas gestoßen, aber ich habe gehört, dass einige Leute leicht unterbackene Cupcakes haben, also nur für den Fall, dass ich aufgeschrieben habe, wie man in einer solchen Situation ist.

Ich muss wissen, welches Programm ich kneten und wie viele Minuten ich backen soll.

Wenn Ihr HP einen Modus bietet "Kuchen"Folgen Sie dem oben beschriebenen Schema. Wenn es keinen solchen Modus gibt, können Sie in jedem Modus einen 10-15-minütigen Stapel erstellen und dann das Programm einschalten "Bäckereiprodukte" Bei einer leichten Kruste beträgt die Zeit 1 Stunde. Wenn Sie dann noch nicht fertig sind, verhalten Sie sich wie am Anfang beschrieben.

[Anili]

Anili
Willkommen im Forum !!!

Stellen Sie sicher, dass Sie kochen, ohne das Rezept in den Hintergrund zu rücken. Dies ist ehrlich gesagt ein erstaunlicher Cupcake !!! So oft wurde er gebacken, genau so oft verschwand er mit einer Pfeife im Bauch meines Haushalts ... Viel Glück !!!

[Stérn]

Ich habe auch einen Quarkkuchen mit Rosinen gebacken. Es gibt keine getrockneten Aprikosen, aber Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren und Johannisbeeren.
Es stellte sich als sehr ungewöhnlich lecker heraus !!!

Stérn, danke für das leckere Rezept !!!

Mädchen, ich habe auch diesen wunderbaren Cupcake gemacht. Meinem Mann wird es noch besser gefallen, weil er gerne viele Rosinen und getrocknete Aprikosen hat. Danke, Stérn, das Rezept ist super.

Danke für das Rezept) Der Cupcake ist super !!
Im Steba-Schnellkochtopf gebacken)



Ich rate jedem, diesen Cupcake zu backen.
Das einzige, was ich glaube, ist nicht 50 ml Milch, sondern 100)

Vielen Dank für das wundervolle Rezept. Ich backe alle zwei Tage, in wenigen Minuten gegessen! Ich habe dem Teig auch überreife Bananen hinzugefügt, was diesem wunderbaren Rezept einen noch einzigartigeren Geschmack verlieh.
Respekt vor dem Autor!))

Hallo!
Ich habe diesen Kuchen in einer Brotbackmaschine gebacken. Zum Experimentieren. )) Ich hatte Angst, es zu verderben, aber es stellte sich als großartig heraus!
HP Panasonic 2502. Da es keinen Keks-Modus gibt, habe ich es im Backmodus versucht. Es wurde 1 Stunde 43 Minuten gebacken. Nach 1 Stunde 20 Minuten wurde die Bereitschaft visuell und mit einem Stock überprüft. Alles war wunderschön gebacken, die Kruste erwies sich als rötlich, wunderschön. Vielleicht war es möglich, weniger zu backen, aber ich hatte Angst, dass es nicht gebacken werden würde, weil ich getrocknete Früchte nicht bereute. Ich habe keine Flüssigkeit hinzugefügt, der Teig war wie immer für einen Kuchen dick, aber nicht übermäßig. Es stimmt, ich habe 10 Gramm mehr weiche Butter bekommen (ich habe die Packung beendet, ich wollte dieses winzige Stück nicht verlassen). Ich habe es so lange aufbewahrt, auch weil die Kruste ziemlich spät rot wurde, bevor alles blass war, aber ich wollte ein wenig gebräunt sein. Separat mit einem Mixer kneten.
Der Cupcake erwies sich als schwer, maximale Höhe 10 cm. Sehr, sehr lecker!
Vielen Dank für das Rezept! Ich werde es eindeutig wiederholen.
Entschuldigung für die Telefonfotos. Darüber hinaus verlieh die grüne Tischdecke dem Kuchen einen ungewöhnlichen Farbton.

PySy: Die Seiten sind nicht verbrannt, es ist ein Schatten, der auf sie fällt. )))

[Stelochka]

StelochkaVielen Dank für ein sehr leckeres Cupcake-Rezept !!!