Karotten-Zimt-Brötchen

Karotten-Zimt-Brötchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Weizenmehl	360 g
Wasser	140 g
Milch	20 g
Salz	5 g
Zucker	40 g
Butter	15 g
Trockenhefe	1,5 TL.
Füllung:
Rohe Karotten	200 g
Honig	60 g
Butter zum Schmoren	20 g
Frischkäse (wie Mascarpone, Philadelphia) oder saure Sahne	50 g
Schale von 0,5 Zitrone
Maisstärke (Kartoffelstärke)	2 TL
1/3 Teil rohes Ei
Zimt	¼ h. L.

Kochmethode

• Geben Sie alles in den HP-Eimer (schmelzen Sie die Butter nicht, sondern setzen Sie das ganze Stück mit den restlichen Zutaten zusammen) und legen Sie das Hauptprogramm für Hefeteig fest. Sie sollten ein ziemlich enges Brötchen bekommen.
• Zur Zeit bereiten wir die Füllung vor.
• Legen Sie die geriebenen Karotten auf eine feine Reibe in eine Pfanne. Das heißt, wir braten nicht, trocknen nicht, kochen nicht in einem Abstrich, sondern lassen es los. Das heißt, es sollte fertig sein, weich, aber nicht verschmiert. Wir machen das so: Legen Sie ein Stück Butter in eine Pfanne, schmelzen Sie es, fügen Sie sofort Karotten und Honig hinzu, geben Sie eine Prise Salz hinzu, um Saft zu geben, mischen Sie es und lassen Sie es bei schwacher Hitze unter einem Deckel weich werden (es dauert ungefähr 15 Minuten).
• In eine Schüssel geben, leicht abkühlen lassen und die restlichen Zutaten hinzufügen: Zimt, geriebene Zitronenschale, Frischkäse, Stärke, Zimt, ein Drittel eines Eies. Trennen Sie ein Drittel des Eies wie folgt: Brechen Sie das Ei in eine Schüssel, schlagen Sie es mit einer Gabel, gießen Sie etwa ein Drittel in die Füllung und der Rest bleibt zur Schmierung übrig.
• Den fertigen Teig zu einer ca. 0,5-0,7 cm dicken Schicht ausrollen. Die Füllung gleichmäßig verteilen, in eine Rolle einwickeln und die Rolle mit einem scharfen Messer über ca. 1,5 cm breite Kreise schneiden. Auf ein mit Pergament bedecktes Backblech legen, ca. 15 Minuten stehen lassen, einfetten Ei aus einem Esslöffel Wasser.
• Decken Sie sie nach dem Backen mit einem Handtuch ab. Der Teig schmeckt fast süß. Aber es ist sehr duftend, mit einem angenehmen, schonenden Geist. Dies ist richtig, der Teig sollte nicht dominieren, daher ist er so neutral, dass nur ein Hintergrund für die Füllung entsteht. Wenn es jemandem ungesüßt erscheint, mit Puderzucker bestreuen.

Zeit für die Vorbereitung:

15-17 Minuten.

Kochprogramm:

bei 180 backen⁰VON

Hinweis

Sie schmeckten sehr interessant. Ein Ehemann mit einem Schluck Käsekuchen und Ryazhenka murmelte: „Oh! Wie cool! " Hier endeten seine Bewertungen.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche
Vielen Dank (lesen Sie:VIELEN DANK) dein Freund für diese Brötchen! Mama hat es besonders gut gefallen, sie ist eine Liebhaberin dieses Backens: niedersüßer Teig + süße Füllung.



P.S. Der Teig bei der Arbeit ist wunderbar, niemals launisch!

Oh, Tiny, meine Seele, ich habe diese Brötchen übersprungen! Glatt, rund wie ein Kompass.

Wie magst du Karotten mit Zimt und Schale? Meins verstand nicht sofort, was es war. Und Sie können dem Teig etwas hinzufügen, um Sie süß zu machen.

wie schön
wir müssen es auch versuchen