Brotbackautomat Kenwood BM450

[Darnitsa-Brot (von Fugaska)]

Hurra! Es hat alles geklappt!!!
Hergestellt nach dem Rezept aus dem Forum:
Darnitsa-Brot (von Fugaska)

Herzliche Glückwünsche!
Ich werde dieses Rezept auch versuchen.

Gestern haben sie Weizen etwa 20% Roggen zugesetzt. Sie backten nach dem ersten Programm. Zu Beginn des Aufstiegs zog mich etwas, um den Deckel zu öffnen, sodass das Dach des Endprodukts zusammenbrach. Dies ist jedoch nicht das Hauptproblem.
Die Krume kam nass heraus. Sie backten für die Gäste, ich musste mich wie ein Zwei-Mann entschuldigen. Also über mehr Wasser würde ich verzichten ...

Dieses Roggenmehl ist im Allgemeinen launisch. Darüber hinaus hat jeder Ort seinen eigenen, für einige ist er trockener, für andere ist der Mahlgrad nicht der gleiche. Es ist möglich und notwendig, das Rezept eines anderen zu befolgen, aber nicht alle Nuancen zu berücksichtigen. Es wird lange dauern, bis Sie Ihre Unebenheiten gefüllt haben.

Hallo, alle miteinander.
Ich backe schon seit einigen Jahren Brot in der dritten Brotbackmaschine.
IMMER Verhältnis von flüssigen Lebensmitteln zu trockenen Lebensmitteln = 2: 3 plus oder minus 1-2%.
Deshalb habe ich dieses Rezept immer vermieden. Aber ich denke - lass mich versuchen, eins zu eins zu backen. Und natürlich ist der Teig sehr verschmiert und riecht nicht nach Brötchen. 60 g Mehl, Weizen hinzugefügt. Der Lebkuchenmann hat sich kaum gebildet. Das Brot ging gut, gut gebacken, lecker, aber es sieht nicht nach Darnitskiy aus, geschweige denn nach einem schwarzen. Leicht grau gefärbt.
Das ist keine Kritik, es funktioniert nur bei mir.

Ich backe mit Sauerteig und wenn jemand interessiert ist, habe ich das Darnitsa-Brotrezept angepasst https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...f&Itemid=26&topic=12121.0 zu deinem Sauerteig und unserem Ofen. Mein Roggensauerteig ist schon 2 Monate alt. (Ich begann mit einem Glas Mehl und 3/4 Glas Wasser, 3 Tage lang so gefüttert)
Jetzt habe ich immer einen halben Liter Glas in meinem Kühlschrank.
Ich mische meine Starterkultur, ein Glas Mehl und 3/4 Gläser Wasser, lasse es über Nacht (oder für 4-6 Stunden) im Badezimmer (ich habe dort eine Fußbodenheizung)
Am Morgen stelle ich ein halbes Liter Glas aus diesem Sauerteig und schicke es in den Kühlschrank (oberes Regal), mische den Rest mit 100 g. Roggenmehl, 100 g. Weizenmehl, 200 ml. Wasser, alles gut mischen und in den Herd gießen.
Ich warte eine Stunde und schalte mein Programm ein *
Ich warte auf weitere 55 Minuten. und 75 ml hinzufügen. Milch, 1 h. l. Salz, 250 gr. Weizenmehl und 100g. Roggen. Beim Kneten füge ich 50 g hinzu, um dem Kolobok zu helfen. Weizenmehl und am Ende der Charge füge ich 1 EL hinzu. l. Olivenöl. Ich werde nicht mehr gebraucht, dann arbeitet der Brotbackautomat von selbst.
* programmiert es so:
1 Stunde erhitzen
1 Charge 3 min.
2 kneten 10 min.
1 Annäherung 20 min.
2 nähern sich 2 Stunden
3 setze 0
Aufwärmen 20 min.
Das Programm läuft mit 4,53 (+20 Min. Aufwärmen)
Es stellt sich als lecker und schön heraus (die oberen Risse, aber um ehrlich zu sein, ich mag es)

Entschuldigung, bitte, es gibt keine Möglichkeit, das gesamte Thema erneut zu lesen - vielleicht wurde die Frage bereits gestellt ...
Gestern habe ich einem Freund bei seinem neuen VM450 geholfen. Ich habe ein Programm erstellt und bin dann auf eine Schwierigkeit gestoßen - wenn ich es starte, gibt es keine Möglichkeit, eine andere Brotgröße zu wählen, außer 1 kg sowie die Farbe der Kruste
Können Sie mir bitte sagen, wie es richtig gemacht wird, damit sich das Programm für ein halbes Kilogramm Brot und sogar mit einer dunklen Kruste herausstellt? )
Und doch hält sich jeder an die Reihenfolge des Lesezeichens: Wassermehl? Was verursacht das? Die Frage hat mich verwirrt, weil ich in Panasonic Mehlwasser backe ...

Ich denke, die Reihenfolge der Lesezeichen ist wichtig bei einem verzögerten Start, damit die Hefe nicht vorzeitig nass wird und nicht anfängt zu arbeiten.
Ich habe versucht, es auf verschiedene Arten zu legen - das Ergebnis ist das gleiche. Aber manchmal ist es wichtig, dass die Hefe zuerst wirkt, dann etwas später Salz und Butter und Zucker und Hefe sofort in Wasser, dann Mehl usw.

Entschuldigung, bitte, es gibt keine Möglichkeit, das gesamte Thema erneut zu lesen. Vielleicht wurde die Frage bereits gestellt ...
Gestern habe ich einem Freund bei seinem neuen VM450 geholfen. Ich habe ein Programm erstellt und bin dann auf Schwierigkeiten gestoßen - wenn ich es starte, gibt es keine Möglichkeit, eine andere Brotgröße zu wählen, außer 1 kg sowie die Farbe der Kruste

Ja, Sie haben Recht, Sie werden das Gewicht und die Kruste nicht ändern können, und es ist nicht notwendig. Schließlich programmieren wir es selbst in Standardprogrammen. Die Farbe der Kruste und die Größe des Laibs hängen von der Backzeit ab (durch Verringern und Erhöhen der Backzeit um 5-15 Minuten ändert sich die Farbe). Wenn Sie also so programmiert haben, dass Ihnen die Kruste nicht ausreichend gebräunt erscheint, warten Sie einfach bis zum Ende des Programms und schalten Sie sofort den Backmodus (wir haben 14) ab 10 Minuten ein. bis 1h 30min Wenn Sie es übertreiben und denken, dass das genug ist (wenn sie noch backt), zwingen Sie das Programm einfach zum Stoppen.

Endlich stellte sich heraus, dass wir uns registrieren mussten, Hurra!
Akzeptiere, Anfänger

Es gibt viele, viele Fragen, die ich der Reihe nach versuchen werde: Auf Prog 3 habe ich weder Roggen noch Vollkorn bekommen.
Das Verhältnis von Mehl 50:50 Weiß und Roggen oder Vollkorn in Roggen wurde zu 50 g hinzugefügt. Mischung von Borodinovskaya. Im Allgemeinen ist das Brot essbar, gebacken, aber fast nicht aufgegangen, die Höhe des Laibs beträgt 5 cm.
Was mache ich falsch
Erfahrene Bäcker, helfen!

... Im Allgemeinen ist das Brot essbar, gebacken, aber fast nicht aufgegangen, die Höhe des Laibs beträgt 5 cm.
Was mache ich falsch
Erfahrene Bäcker, helfen!

Verzeihen Sie mir, dass ich für das Erfahrene verantwortlich bin, aber für mich ist alles offensichtlich: Ihre Hefe oder Ihr Sauerteig machen ihren Job nicht! Entweder werden sie durch ein vorläufiges 30-minütiges Aufwärmen getötet (was auf einem Arbeitsofen unwahrscheinlich ist), oder sie werden einfach verwöhnt.
Auszüge aus den diesbezüglichen Anweisungen:
• Vollkornbrot ist niedriger.
• Nicht genug Flüssigkeit.
• Sie haben nicht oder nicht genügend Zucker hinzugefügt.
• Es wurde die falsche Mehlsorte verwendet.
• Es wurde die falsche Hefesorte verwendet.
• Es wurde nicht genug Hefe hinzugefügt oder die Hefe war zu alt.
• Der beschleunigte Brotmodus wurde ausgewählt (dies ist beim 3. Programm definitiv nicht der Fall).
• Hefe und Zucker hatten vor Beginn des Teigmischzyklus Kontakt miteinander.
• Die Flüssigkeit war zu heiß.
• Es wurde zu viel Salz hinzugefügt.
• Wenn der Timer verwendet wurde, wurde die Hefe vor Beginn des Brotherstellungsprozesses nass.

[Hier:]

Ich habe die Anweisungen mehrmals von vorne bis hinten gelesen, ich bin ratlos ...
...
Und welche Art von Schwarzbrot backen Sie auf Borodinovsky-Typ? Es scheint mir, dass dieser Modus für ihn nicht geeignet ist.

Wenn wir reines Roggenbrot wollen, dann lesen Sie
Hier:
und dort Fragen stellen.
Der Geschmack von Borodino-Brot kann leicht erhalten werden, indem man dem Roggenpuddingbrot Kümmel hinzufügt und Zucker durch dunklen Honig ersetzt.
Das Programm zum Backen von Roggenpuddingbrot in Kenwood BM450 sieht folgendermaßen aus:
1. Temperaturausgleich - 0 Minuten (0 - 60 Min.).
2. Mischen Sie 1 = 0 Minuten (0 - 10 min.).
3. Mischen Sie 2 = 15 Minuten. (0 - 30 Min.)... Wir helfen mit einem Spatel.
Streuen Sie anschließend die zuvor in Wasser eingeweichten Kreuzkümmel darüber und schließen Sie den Deckel.
4. Anstieg 1 = 60 Minuten (20 - 60 min.).
5. Mischen Sie 3 = 15 Sek. Will nicht angehen.
Mix 3-Modus immer 15 Sek. und wird eingeschaltet, wenn die Aufstiegszeit 2 länger als 0 Minuten gewählt wird.
6. Anstieg 2 = 0 Minuten (0 - 2 Stunden).
7. Mischen Sie 4 = 15 Sek. Will nicht angehen.
Mix 4-Modus immer 15 Sek. und wird eingeschaltet, wenn die Aufstiegszeit 3 ​​länger als 0 Minuten gewählt wird.
8. Anstieg 3 = 0 Minuten (0 - 2 Stunden).
9. Backen = 1 h. 30 min. (0 - 1 h, 30 min.).
10. Heizung = 0 Minuten (0 - 60 Min.).

Es dauert 2 Stunden 45 Minuten, um erfolgreich zu sein. und nicht viel Geduld, um die Besonderheiten des verfügbaren Roggenmehls und der Hefe zu berücksichtigen.

Danke, ich werde jetzt schauen. Richtig 100% Roggenbrot
Meinem Mann wird es wahrscheinlich nicht gefallen
Muss experimentieren

Ich mag nicht 100% Roggen, versuche die Hälfte
Hier ist mein Rezept:
300 gr Roggensauerteig auf Bier
300 gr Weizenmehl
120 Gramm Bier (so viel wie möglich, mein Sauerteig war dick)
1 1/2 TL Salz-
1 1/2 EL. l. Sahara
2 EL. l. Pflanzenöl
Abends knetete ich den Teig im Modus, ließ ihn über Nacht im ausgeschalteten Ofen, am Morgen schaltete ich mein Lieblingsprogramm (ich habe es nur für dieses Brot 60 Minuten Ansatz und 1,10 Backen) mit einer Verzögerung von 7 Stunden ein, damit heißes Brot von der Arbeit kommt.
Fast hätte ich vergessen, ein rotes Oberteil zu haben. Ich befeuchte es mit warmem Wasser, bevor ich es backe

[Vanya28]

... Vanya28 danke für den rat, ich werde versuchen zu programmieren. Aber ich strebe noch kein Puddingbrot an, ich müsste mich mit Hefe befassen
Oder hängt die Proofzeit davon ab?

Und noch eine Frage: Sollte das Roggenteigbrötchen vor dem Nachweis weicher oder dichter als Weizenteig sein?

Roggenpuddingbrot ist nicht schwer.
Sie können sowohl mit Hefe als auch mit Sauerteig backen.
Lesen Sie das Thema sorgfältig durch, es gibt einen Videokurs, Backfehler werden berücksichtigt und Erfolge werden natürlich angezeigt.
Am Anfang geht es vor allem um Genauigkeit, Einhaltung des Rezepts und der Technologie.
Ein Lebkuchenmann bildet sich nicht auf reinem Roggenmehl, auf dem Video ist alles deutlich sichtbar.
Die Proofzeit (Aufziehen des Teigs) mit Sauerteig ist normalerweise länger.

Liebe Kenwood-Besitzer? Sagen Sie mir, wie hoch sollte die Netzspannung für diese Brotbackautomaten gemäß den Anforderungen sein? ...

Für LPG 220 Volt.
Das Problem wird durch einen Spannungsregler gelöst. Wenn es teuer ist, können Sie einen Spartransformator mit manueller Einstellung installieren, die Leistung für die gesamte Wohnung beträgt 5-10 kW.

: Blumen: Sag mir, pl. Wie laut der 450er funktioniert. Ich hatte Ken schon seit 9 Jahren. Alles ist gut, aber Lärm !!! Ich habe Panas 255 gekauft, der Lärm ist super, aber eine Ehe. Sie scheinen ihn wegzunehmen, ich denke an 450. Sag es mir.

Eine Hochzeit bei Panasonic ist eher selten, aber wenn dies der Fall ist, erhalten Sie bei Auswahl von Kenwood BM450 einen hervorragenden Ofen, den fortschrittlichsten und funktionalsten für heute, der im Gegensatz zu Panasonic heute komplexe Rezepte mit einem Klick backen kann. Es ist schwierig, diese Öfen zu vergleichen, da Panasonic heute keine Öfen mit der Möglichkeit der Programmierung herstellt. Ansonsten sind diese Öfen einander ähnlich. Von den Annehmlichkeiten hat der Kenwood BM450 auch ein Fenster und eine Hintergrundbeleuchtung, was sehr praktisch ist.

Geräusche und macht Geräusche
Panas ist viel leiser
Und das Fenster beschlägt sehr, so dass es schwer zu sehen ist

Danke, liebe Bäcker!
Ich habe mich für die Poke-Methode entschieden. Ken wurde hereingebracht. Das ist schrecklich!!! : o Es sieht aus wie grau, der Eimer ist schief, donnert wie mein alter. Auf Gorbushka trugen alle bunte Aufkleber, dieser jedoch nicht. Überall kleine Kratzer, an Stellen, an denen die Schrauben festgeschraubt waren, als wären sie mit einer Axt gedreht worden. Auch vorne. Mit einem Wort, ich musste mich weigern. Morgen erwarte ich Panas 255. Ich bitte um Gebete, ich möchte wirklich hausgemachtes Brot. Die alte Frau hat es bereits geschafft, ihre Neffen herauszufordern, deshalb leide ich jetzt. Aber Kinder haben Glück. Vielen Dank an alle für die Hilfe.

Hallo, alle miteinander! Heute haben sie mir meinen Herd gebracht, alles ist sehr schön, alles ist prall, jetzt knetet es das einfachste Weißbrot (weil ich den ersten Herd habe).
Vielen Dank für Ihre Ratschläge und Rezepte. Besonderer Dank geht an Vanya28, der mir bei meiner Wahl geholfen hat.

Und in Bezug auf Kratzer und andere Mängel, wahrscheinlich mit einem gebrauchten Herd, üben wir dies im Geschäft in Bering oder in der Beringstraße (ich erinnere mich nicht genau) - mein Mann hatte die Möglichkeit, drei Tage dort zu arbeiten, und er verbot kategorisch den Kauf dort (obwohl es dort billiger ist ), sagt und ein verpacktes gebrauchtes Ohr kann verrutscht werden.

Brot und Salz für Sie, liebe Bäcker! Nehmen Sie in Ihre Reihen! Am Montag brachten sie einen Kenwood 450. Mit der "Erfahrung früherer Generationen" trainiere ich "einfaches Weißbrot" nach Rezepten für eine Brotmaschine. Das erste Mal, als das Brot ausgezeichnet war, kontrollierte ich das Brötchen, fühlte es und fügte Mehl hinzu. Vielen Dank Admin für die detaillierten Informationen zum Backen, es war sehr nützlich für mich!
Zweitens, verdammt noch mal, das Brot ist klumpig! Ich habe ein Programm mit einem verspäteten Start für die Nacht eingestellt. Am Morgen stellte sich ein Krater von einem Vulkan heraus! Es scheint, dass ich alles niederlege, wie beim ersten Mal ... Aber ich werde nicht verzweifeln, das Wochenende steht vor der Tür, ich werde meine Hand füllen!
Hier sind meine "Kunstwerke":

Ich beobachte den Kolobok durch das Fenster

Der erste "Pfannkuchen"

Zweites "verdammt"

Am Timer sollten nur verifizierte Rezepte eingestellt werden.Sie mussten nur den Ofen laden, bevor Sie ins Bett gingen, und Zeit haben, die Charge zu kontrollieren - dann wird es von selbst fertig, das Ergebnis wird gefallen

Ich bin jetzt auch ein glücklicher Besitzer des Kenwood BM450 Brotbackautomaten!
Welches ist sehr, sehr glücklich! Die Schönheit ist überirdisch, ich mag alles darin)))
Natürlich bin ich noch kein Zauberer, sondern lerne nur, aber ich hoffe, dass alles vor mir liegt)))
Bis dahin meine ersten Schritte!
Dies ist mein Erstgeborener))) Rezept "Plain White", die Oberseite ist nur rissig.

Einschnitt.


Dies ist das zweite Brot, süß mit Rosinen, es kühlt sich vorerst ab.


Ich mag dieses Geschäft wirklich !!!
Vielen Dank an das Forum! Nur ein Lagerhaus mit nützlichen Informationen und notwendigen und wichtigen Ratschlägen)))

Schönen Tag!

Nehmen Sie die Reihen der Kenwood-Produzenten auf. Ich mag den Ofen sowohl im Design als auch in der Funktion sehr. Meine Frau und ich haben bereits versucht, "Eiweißbrot" (da es keine Schuppen gab und alles mit dem Auge gemessen wurde, leicht - um 1 cm fiel das Dach ab) und Darnitsky nach Fugaskis Rezept zu backen. Ich hatte keine Zeit, ein Foto zu machen - sie aßen
Ich habe es noch nicht vollständig verstanden, aber es gibt das Gefühl, dass das Brot nicht bis zum Ende gebacken ist, eine leicht feuchte Krume ... vielleicht ist es nicht notwendig, es nach dem Ofen in ein Handtuch zu legen ...

Herzlichen Glückwunsch zum Kauf von HP!
Und jetzt zum Fall:
1. Es ist nicht notwendig, alles auf das Auge zu gießen. Wenn es keine Waage gibt (aber Sie müssen noch kaufen, überzeugen Sie sich selbst, es ist schade für verdorbene Produkte), verwenden Sie einen Messbecher.
2. Die feuchte Krume kann auch aus den falschen Zutaten stammen.
3. Um sich abzukühlen, können Sie das Brot einfach auf ein Metallgitter legen, zum Beispiel auf eine Kochplatte. Sie müssen es nicht schließen.
4. Lesen Sie unbedingt die Empfehlungen des Administrators zur Bildung eines Brötchens in den Grundlagen des Backens. In der ersten Phase der Arbeit mit HP scheint es immer eine automatische Arbeit zu sein - ich habe die Produkte ausgefüllt und das wars. Mit der Zeit und Erfahrung werden Sie feststellen, dass sich Brot in Abhängigkeit von einer Vielzahl von Faktoren auf unterschiedliche Weise bilden kann, und sicherstellen, dass die Kontrolle über das Brötchen ein Muss ist.

Herzlichen Glückwunsch zum Kauf von HP!

Vielen Dank!
Wir haben die Waage gekauft, jetzt messen wir alles. Ich legte die Zutaten wie im Rezept im Forum oder auf die Brotmaschine geschrieben: zuerst Flüssigkeiten, dann lose Hefe am Ende (Salz, Zucker, Honig - zuvor in Wasser aufgelöst).
Ansonsten vielen Dank, heute werde ich studieren und korrigieren.

Endlich habe ich ein Brot bekommen, das alle meine ästhetischen und geschmacklichen Bedürfnisse erfüllt))))) Ich bin sehr froh! Der Keks ist schlau! Neben Brot habe ich heute Pflaumenmarmelade für mich gemacht und Teig für Zimtschnecken gemacht. Die Familie freut sich)))


Das ist meine schöne. Hergestellt nach dem Rezept aus diesem Forum "Brot auf Kefir".
Nun, Zimtschnecken))) Das Rezept stammt ebenfalls aus dem Forum. "Super Teig" - so heißt es meiner Meinung nach.

Nur SUPERFORUM !!! Und wie viele wurden noch nicht gelesen und nicht getestet!

Großartig, ich habe genau das gleiche bekommen wie mein erstes Brot, vielleicht wenn es leichter ist, überraschenderweise ist das Dach intakt. Ich habe auch Mohn und Sesam hineingelegt, aber ich konnte das Foto nicht einfügen, das Forum sagte, dass es zu groß sei.

Großartig, ich habe genau das gleiche bekommen wie mein erstes Brot, vielleicht wenn es leichter ist, überraschenderweise ist das Dach intakt. Ich habe auch Mohn und Sesam hineingelegt, aber ich konnte das Foto nicht einfügen, das Forum sagte, dass es zu groß sei.

Wir warten auf ein Foto von Brot mit Mohn und Sesam)))
Ich habe nur Kumila und Mohn und Sesam und möchte versuchen, es in naher Zukunft zu machen. Ich möchte sehen, was passieren kann))).

Und ich verstand, warum meine ersten Produkte, gelinde gesagt, so seltsam waren. Ich habe die Anweisungen für die Hefe nicht sorgfältig gelesen. Ich hatte "Saf-Levure" und sie mussten mit Wasser verdünnt werden und ich goss sie in Mehl! Von hier aus sieht das Brot hässlich aus und der Geschmack ist nicht so scharf! Ich bin also wieder einmal davon überzeugt, dass Sie all die kleinen Dinge SORGFÄLTIG behandeln und sich nicht auf Emotionen stürzen müssen)))

Guy, natürlich musst du vorsichtig sein. Aber! Es wurde durch Versuche getestet, dass SAf-Levure, wenn es als SAF-Moment verwendet wird, dh auf Mehl gestreut und nicht in Wasser verdünnt wird, eine etwas geringere Brothöhe ergibt (beachten Sie dies außerdem bei Broten mit Zusatz von Buchweizen und anderem Mehl kein Weißbrot). Und alle. Die Brotsorte ändert sich nicht.Selbst auf Abgabe gebacken - es ist okay. Es ist wichtig, keine Hefe zu nehmen, zum Beispiel aus einem Kwas-Kit, aus dem Kwas-Würze verwendet wird. Es gibt wirklich eine qualitativ andere Hefe. Also haben Sie neben Hefe noch etwas falsch gemacht. Ist jetzt alles in Ordnung?

Ich bin so ein Wasserkocher auf diesen Fotos, mein erstes gebackenes Brot mit Mohn- und Sesamzusätzen:







Versuch, die Größe zu ändern - hat die Farbe des letzten Fotos geändert

1. Es ist nicht notwendig, alles auf das Auge zu gießen. Wenn es keine Waage gibt (aber Sie müssen noch kaufen, überzeugen Sie sich selbst, es ist schade für verdorbene Produkte), verwenden Sie einen Messbecher.

Wahre Wahrheit.
Ich dachte auch an Messbecher, Gläser - nicht bequem.
Das Brot fällt nur dann gut aus, wenn ich das Brötchen kontrolliere,
Das heißt, Sie können das verzögerte Backen vergessen.
Und ich möchte vom Geruch von frisch gebackenem Brot aufwachen

[Fugaska]

Fugaska, Danke für deinen Rat! Ich backte mein nächstes Brot (süß mit Rosinen): Über Nacht lud ich alle Zutaten in das KhP, kontrollierte das Brötchen und Bainki. Zwar bin ich nachts aufgesprungen, um das Brot aus der HP herauszunehmen, ich hatte Angst, dass es nachts in der HP feucht werden würde. Das Ergebnis ist wirklich gut!

Guy, natürlich musst du vorsichtig sein. Aber! Es wurde durch Versuche getestet, dass SAf-Levure, wenn es als SAF-Moment verwendet wird, dh auf Mehl gestreut und nicht in Wasser verdünnt wird, eine etwas geringere Brothöhe ergibt (beachten Sie dies außerdem bei Broten mit Zusatz von Buchweizen und anderem Mehl kein Weißbrot). Und alle. Die Brotsorte ändert sich nicht. Selbst auf Abgabe gebacken - es ist okay. Es ist wichtig, keine Hefe zu nehmen, zum Beispiel aus einem Kwas-Kit, aus dem Kwas-Würze verwendet wird. Es gibt wirklich eine qualitativ andere Hefe. Also haben Sie neben Hefe noch etwas falsch gemacht. Ist jetzt alles in Ordnung?

Nun, ich weiß nicht, der Geruch von Hefe aus dem Levure war sehr stark (mein Mann bemerkte dies sofort), das Brot ging nicht gut auf und die Hefe war im Geschmack zu spüren. Sobald ich sie geändert hatte, normalisierte sich alles wieder. Das Mehl war das gleiche. Die Proportionen wurden beobachtet (es gibt Skalen). Also neige ich immer noch dazu, in Hefe zu denken)))

Ich bin so ein Wasserkocher auf diesen Fotos, mein erstes gebackenes Brot mit Mohn- und Sesamzusätzen:

Hübscher Junge! Weiter so

Nur ich würde Ihnen noch raten, alle Aufkleber vom Ofenkörper abzuziehen, wie in der Anleitung angegeben.

man muss sie abziehen, aber sie sind so schön ...

Und ich habe die Saf-Moment-Hefe für meinen Erstgeborenen mit Wasser und Zucker verdünnt.

[GiVa]

Und ich habe die Saf-Moment-Hefe für meinen Erstgeborenen mit Wasser und Zucker verdünnt.

Und nach dem Foto zu urteilen, hat es das Brot nicht verdorben. Im Allgemeinen funktioniert alles mit normaler Hefe.
GiVa Ich bestehe nicht darauf, aber es scheint, dass Ihre Hefe "zurückgelassen" wurde, es passiert: Mit einer Standardmenge Hefe sollte der Geruch nicht so empfunden werden.

Gestern habe ich mein zweites Experiment gebacken, süßes Brot nach den Anweisungen für den Ofen (Brioche-Brötchen), nur statt Milch gab es Wasser und Milchpulver und mehr + Rosinen, es stellte sich heraus wie ein Ladenkuchen. Ich nahm Zutaten für 750 gr. und als es anfing zu steigen, erreichte es fast die Spitze des Eimers, als es abkühlte, wog es = 920 g. ... So soll es sein?
Ja, und diesmal habe ich die Hefe mit Mehl gemischt (wie erwartet)

Mein Briochebrötchen:

Hallo, alle miteinander! Angenommen, ich möchte Meinungen hören. Auf welchem ​​Programm können Sie Paski backen?

Sag mir, hat jemand versucht, den Teig nach dem hausgemachten Teigprogramm zu machen?

Mein Briochebrötchen stellte sich wie ein Ladenkuchen heraus, ich denke auf dem gleichen Programm (süßer Teig). Auf der Hauptseite finden Sie Inhaltsverzeichnisse, in denen Sie Informationen zu Paski in verschiedenen Themen finden.
Über hausgemachten Teig auch https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1418.0

Hallo, alle miteinander! Angenommen, ich möchte Meinungen hören. Auf welchem ​​Programm können Sie Paski backen?

Ich lege meine fünf Kopeken hinein ... "Paski" werden aus Hüttenkäse hergestellt, und Sie müssen sie nicht backen. Sie meinten wahrscheinlich Osterkuchen. Sie werden wie Muffins gebacken, das heißt das "süße Gebäck" -Programm

Mein Briochebrötchen:

Im Kontext sieht es köstlich aus. Aber hier ist das heruntergefallene Dach, hmm ..., haben Sie versucht zu analysieren, was zu diesem Problem geführt hat? Wenn wir über Osterkuchen sprechen, können Sie eine solche Oberseite mit Glasur übergießen, aber sie sieht nicht festlich aus!

Kalina, Muffins-Programm ohne Hefebacken, und Kuchen müssen nach dem "Sweet Bread" -Programm gebacken werden

Im Kontext sieht es köstlich aus. Aber hier ist das heruntergefallene Dach, hmm ..., haben Sie versucht zu analysieren, was zu diesem Problem geführt hat? Wenn wir über Osterkuchen sprechen, können Sie eine solche Oberseite mit Glasur übergießen, aber sie sieht nicht festlich aus!

Ich weiß, warum ich ein gefallenes Dach habe, da ich mich nicht ein wenig an das Rezept hielt, ich trockene Milch anstelle von normaler Milch gab, dann beschloss ich, ein paar Löffel Mehl zu entfernen, und der Teig stellte sich als etwas dünn heraus. Ich hatte die Idee, alles zurückzustellen, aber ich beschloss zu schauen - was geschieht. Dies sind meine ersten Experimente, also experimentiere ich. Der Mann sagte, dass es ihm egal sei, welche Art von Dach - die Hauptsache ist köstlich

[GiVa]

Endlich habe ich ein Brot bekommen, das alle meine ästhetischen und geschmacklichen Bedürfnisse erfüllt)))))

GiVa
Das Brot ist angenehm für das Auge, mäßig glatte Oberseite, angenehme Krustenfarbe. Es sollte für einen Tag reichen.

Eine unangenehme Überraschung: Im Schnellbrotmodus wurden die Backwaren eingeschaltet, wenn der Timer 1 Stunde 38 Minuten betrug. vor dem Ende. Wofür ist das? Ich musste es schnell ausschalten, mich wieder ein wenig umrühren und wieder hochkommen. Es schien wieder zu steigen. Dann schalte ich es zum Backen ein. Ist es eine Panne?

Hallo, alle miteinander! Angenommen, ich möchte Meinungen hören. Auf welchem ​​Programm können Sie Paski backen?

Ich habe den Ofen "Kulich von Elena Bo" am 6. Prog ausprobiert. Es stellte sich heraus, dass es ein gutes, reichhaltiges Brot war, aber ich würde es nicht als traditionellen Pasque (Osterkuchen) bezeichnen.

Ich möchte den Teig auf dem "hausgemachten Teig" -Prog probieren, es scheint, dass er dafür gedacht ist.

Eine unangenehme Überraschung: Im Schnellbrotmodus wurden die Backwaren eingeschaltet, wenn der Timer 1 Stunde 38 Minuten betrug. vor dem Ende. Wofür ist das? Ich musste es schnell ausschalten, mich wieder ein wenig umrühren und wieder hochkommen. Es schien wieder zu steigen. Dann schalte ich es zum Backen ein. Ist es eine Panne?

Vielleicht gab es einen Stromstoß und das Programm ging verloren

Und in meinem x / n ging die Glühbirne nicht mehr an.
Das Service-Center sagte, dass sie meine Schönheit zu ihnen bringen müssten.
Zha-a-Alkohol

Ein Stromstoß ist eine gute Idee. Abends habe ich Französisch gebacken - alles ist gut.

Ich habe den Ofen "Kulich von Elena Bo" am 6. Prog ausprobiert. Es stellte sich heraus, dass es ein gutes, reichhaltiges Brot war, aber ich würde es nicht als traditionellen Pasque (Osterkuchen) bezeichnen.

Zu Ostern habe ich auf Programm Nr. 3 Kuchen aus Fugasca gebacken (für Vollkorn mit Heizung). Es stellte sich heraus, dass es ein ausgezeichneter Osterkuchen war, groß, der meiste Osterkuchen.

Zu Ostern habe ich auf Programm Nr. 3 Kuchen aus Fugasca gebacken (für Vollkorn mit Heizung). Es stellte sich heraus, dass es ein ausgezeichneter Osterkuchen war, groß, der meiste Osterkuchen.

Ich werde näher an Ostern experimentieren.
Es wäre schön zu wissen, wann 2010 Ostern ist

Z. Y. Das Vollkornprogramm weckt nicht viel Vertrauen in mich:
Mein Vollkornbrot stellte sich als Ziegelbrot heraus, obwohl es essbar war.