Wassermelone in Gelee auf Agar-Agar

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Geschältes Wassermelonenfleisch	800 g
Trockener Weißwein	0,5 Tassen
Kristallzucker	1 Glas
Zimtscheiben	2 Stöcke
Agar-Agar-Flocken	2 TL
Saft einer halben Zitrone

Kochmethode

Weiche Agar-Agar in Wein ein, indem du Zimt hineinlegst. Während dieser Zeit die Wassermelone schälen und in kleine Würfel schneiden.
Alles in einen Topf geben, zum Kochen bringen, kochen, bis der Schaum verschwindet.
Dann Zitronensaft hinzufügen und weitere 10-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Heiß in Gläser packen und schließen.

Das Gericht ist für ausgelegt

ungefähr 800ml

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Vinokurova

Olya, wie interessant............... ...... Ich liebe meine Agarmarmelade ... aus Orangen ... und aus Wassermelone? ... muss ich probieren ....
und hundert Fragen:
und wenn Agar nicht abgeplatzt ist, wie viel wird benötigt?
und wenn die Wassermelone nicht sehr lecker ist, wie wird es ausgehen?
und wie wird es gespeichert?

Premier

AlenKaIch antworte der Reihe nach (von unten nach oben).
Hervorragende Lagerung bei Raumtemperatur - ich mache das schon seit mehreren Jahren.
Der Geschmack der ursprünglichen Wassermelone ist nicht so wichtig. Es wird erfolgreich mit Zitronensaft und Zucker korrigiert. Wenn es nur einen Geruch gäbe!
Wenn Sie Erfahrung mit Agar haben, ist es meiner Meinung nach leicht zu verstehen, wie viel Sie setzen müssen dein seinum die Konsistenz zu bekommen, dass Sie mag ich.
Agar ist in Flocken etwas leichter als in Pulver. Es ist aber auch pulverförmig mit unterschiedlichen Stärken, je nachdem aus welchen Algen es gewonnen wird.

Rada-dms

Das ist etwas Neues für mich und es ist immer freudig! Ich bin gespannt, sobald ich das Rezept gelesen habe! Olenka, danke !!! Ich werde in der Saison eine Wassermelone machen!

Rada-dms

Zitat: Vinokurova