Mandelbiskuit mit "Amaretto" -Glasur in einem Panasonic SR-TMH18 Multikocher
Kategorie: Bäckereiprodukte
Zutaten |
| Weizenmehl | 50 g |
| Amaretto (ich habe eine Badewanne Tallinn) | 10 EL. l. |
| Puderzucker | 100 g |
| Eier | 4 Dinge. |
| Zitronenschale [br] (ich habe es nicht genommen) | |
| Kern einer Vanilleschote [br] (nahm Kotanyi Vanillezucker) | |
| Backpulver | 1,5 TL |
| Ungeschälte gemahlene Mandeln | 100 g |
| Glasur: | |
| Puderzucker | 50 g |
| Amaretto | 2 EL. l. |
| Gehackte Mandeln | 40 g |
Kochmethode
- Das Eigelb mit Zitronenschale, Vanillekern und Puderzucker cremig mahlen. Mehl, Backpulver und gemahlene Mandelmischung einrühren. Fügen Sie vorsichtig gut geschlagenes Eiweiß hinzu.
- Den Teig in einen leicht geölten MV-Topf geben. Backmodus 65 Minuten, dann den Deckel öffnen, den Keks etwas abkühlen lassen, dann herausnehmen und weiter auf dem Rost abkühlen lassen. Den Amaretto-Biskuitkuchen darüber streuen und mit der Glasur bedecken (Puderzucker mit dem Amaretto mischen), mit gerösteten gehackten Mandeln bestreuen.
- Anstelle von Mandeln habe ich ein Gitter aus bitter geschmolzener Schokolade auf die Glasur gelegt.
Hinweis
Sehr leckerer und luftiger Mandelkeks;) passt hervorragend zum Kaffee.
Ein Rezept aus einem Buch für einen Miele-Ofen, das mich weiterhin mit wunderbar verifizierten Rezepten (y) begeistert.
