Khachapuri

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Für den Test:
Weizenmehl (mit Margarine mahlen)	5 EL.
Kefir	0,5 l
Butter oder Margarine (Ich hatte Margarine)	300 g
Eigelb	1 PC.
Backpulver	Beutel
Für die Füllung:
Adyghe Käse (oder Hüttenkäse)	500 g
Suluguni	500 g
Ei	1 PC.

Kochmethode

Glas 200 g
Den Teig kneten, in 3 oder 4 gleiche Teile teilen. Rollen Sie die Kugeln auf. Machen Sie dasselbe mit der Füllung.
Weiter: Kneten Sie das Teigbrötchen bis zum flachen Kuchen, so dass seine Ränder zusammenkommen, und umarmen Sie die Füllkugel, die Sie in die Mitte des Kuchens legen. Wenn Sie dann die Ränder einklemmen, verwandeln Sie diesen großen Block reibungslos in einen Kuchen (die Füllung ist gleichmäßig im gesamten Khachapuri verteilt).
Verwenden Sie also nicht den Nudelholz !!! Deshalb ist der Teig überraschend weich.
Der Kuchen sollte nicht aufgehen.
Es wird etwa eine halbe Stunde lang im Ofen gekocht. Sie können sicher hineinschauen und den Grad der Röstung überprüfen, ohne befürchten zu müssen, dass es abfällt.
3 Minuten mit geschlagenem Ei bestreichen, bis es weich ist.
Ziehen Sie es aus der Pfanne (es klebt nicht, aber zur Beruhigung kann die Form vorher mit Öl gefettet werden), fetten Sie es gut mit Öl oben ein und bedecken Sie es mit einem Handtuch.
Khachapuri sollte weich sein, deshalb kreieren wir ein Bad für sie unter einem Handtuch. Schnell vorbereiten.
Wenn die erforderlichen Käsesorten nicht verfügbar sind, können Sie anstelle des Adyghe-Käses Hüttenkäse verwenden und die Suluguni durch Mozzarella ersetzen, aber alles gut salzen.

Hinweis

Und ein Freund aus Abchasien "gab" mir dieses Rezept. Khachapuri ist ausgezeichnet! Ich möchte jetzt auch versuchen, in einem Brotbackautomaten zu kneten.

Letztes Foto: laxy

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Katze

Prinzessin Budurr, brachte dir Dankbarkeit von meinem Freund, an den ich am Morgen dein Rezept geschickt habe. Sie hat es bereits geschafft zu kochen und sagt nach ihren Worten "ein paar Kuchen nagen", dass das Rezept SUPER TASTY ist, zitiere ich: "das gleiche wie wir am Strand gegessen haben, erinnerst du dich?" Jetzt backe ich mich abends, egal wie viel ich nach Hause komme, auch um ein Uhr morgens

Prinzessin Budurr

Zitat: Cat

Prinzessin Budurr, ein sehr interessantes Rezept. Dieses Rezept ist "echt" sehr ähnlich. Wenn ich heute spät von der Arbeit nach Hause komme, werde ich versuchen, es zu tun.

Wirst du in einer Brotbackmaschine oder mit deinen Händen kneten? Ansonsten habe ich mich nicht in einen Brotbackautomaten gewagt ...

Katze

Prinzessin Budurr, Das ist etwas
Ich knetete es mit meinen Händen, da der ganze Trick, wie ich es verstand, darin besteht, Mehl mit Margarine zu Flocken zu mahlen (wie in Shortbread-Teig), und dies kann nicht im Ofen gemacht werden. Die Füllung bestand aus "hausgemachtem Käse" + Mozzarella + Salz. VIELEN DANK !!!!!!!!!

laxy

Heute habe ich Khachapuri nach deinem Rezept gemacht - es ist etwas. Das lecker ist unglaublich !!! Hergestellt aus Hüttenkäse und Sulguni. Alle meine sind in Votrga und geben Ihnen ein großes Dankeschön !!! Ich werde später Fotos posten

BlackHairedGirl

Ich habe dir ein großes Dankeschön für dieses leckere gebracht ... Ich habe es mit Feta-Käse gemacht, mit Kaffee - na ja, sooooo und sooooo

Khachapuri