Pilzquiche

Pilzquiche

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Weizenmehl	300 g
Butter	150 g
Hüttenkäse	300 g
Salz	Prise
Füllung:
Aubergine	1 PC. (200 g)
Aufgetaute Pilze (keine Flüssigkeit)	300 g
Birne	1 PC.
Knoblauch	2 Zähne.
Salz	Geschmack
Füllen:
Käse	200 g
Saure Sahne 15%	250 g
Butter	50 g
Eier	2 Stk.
Weizenmehl	2 EL. l.
Salz, Pfeffer, Gewürze	Geschmack

Kochmethode

• Die Auberginen in Würfel schneiden, salzen und 20 Minuten ruhen lassen. Dann spülen und drücken.
• Den Teig kneten. In eine Kugel rollen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
• Pilze, Zwiebeln, Knoblauch hacken, Auberginen hinzufügen. In einer kleinen Menge Pflanzenöl braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Salz. Die Füllung muss trocken sein !!
• Alle Füllungskomponenten in einer Küchenmaschine schlagen.
• Legen Sie den Teig in eine Form und verteilen Sie ihn mit den Händen am Boden. Mach eine Seite. Füllung auslegen. Gießen Sie die Füllung obenauf.
• 

Kochprogramm:

In einem auf 220-200 ° C vorgeheizten Ofen goldbraun backen.

Hinweis

Na sooooo lecker !!!!

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M-yum
Und ich habe eine Frage: Müssen Sie Auberginen schälen, bevor Sie sie in Würfel schneiden?

[Rusja]

Rusja Ich putze die Aubergine.

devl78 Ich habe deine Frage verstanden. Ich suche das Originalrezept zur Klärung.

[devl78]

Und du brauchst kein Backpulver?

devl78 gefunden. Backpulver in der Menge von 1 Stunde. l. ging verloren, als ein Rezept in eine neue Form übersetzt wurde.