Hefepfannkuchen mit Apfelfüllung

Hefepfannkuchen mit Apfelfüllung

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Pfannkuchen:
Weizenmehl	2 stkn
Warme Milch	2 + 1 stkn
Salz	1/2 TL
Zucker	3 EL. l.
Hühnereier	2 Stk
Butter	30 g
Frische Hefe oder 8 g trocken	25 g
Füllung:
Äpfel	3 Stk
Zucker	1/4 stkn
Butter	1 Esslöffel. l.
Zimt	1 Teelöffel
Geriebene Muskatnuss (auf Wunsch)	1/4 TL
Apfelsaft (oder Wasser)	1/2 stkn
Stärke	1 Teelöffel

Kochmethode

• Pfannkuchen.
• Hefe in 2 Gläsern warmer Milch auflösen. Eier mit Zucker leicht mit einem Schneebesen schlagen, geschmolzene Butter einfüllen. Eier mit Hefe in die Milch geben. Mehl und Salz sieben und zur Milch geben. Gut umrühren, mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdreifacht.
• Nachdem der Teig aufgegangen ist, mischen Sie ihn erneut und verdünnen Sie ihn mit einem weiteren Glas warmer Milch (wie bereits erwähnt, fügen Sie bei dicken Pfannkuchen keine Milch mehr hinzu, sondern beginnen Sie sofort mit dem Backen). Lassen Sie den Teig weitere 10-15 Minuten an einem warmen Ort und beginnen Sie zu braten, sobald er wieder sprudelt.
• Eine Pfannkuchenpfanne mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl einfetten und Pfannkuchen backen, dabei eine Kelle über den Teig gießen.
• Füllung.
• Die Äpfel schälen und in kleine Scheiben schneiden. In einem kleinen Topf die sl schmelzen. Butter und gehackte Äpfel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze einige Minuten erhitzen, Zucker, Zimt und Muskatnuss hinzufügen. Rühren und Apfelsaft hinzufügen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind. Die Garzeit und die Zuckermenge hängen von der Apfelsorte ab, sodass Sie diese nach Ihren Wünschen anpassen können. Wenn die Äpfel fertig sind, verdünnen Sie die Stärke in 2 EL. l. kaltes Wasser und in einen Topf gießen. Zum Kochen bringen und weitere 2 Minuten kochen lassen, bis die Apfelmus zu verdicken beginnt (dies soll verhindern, dass die Füllung versucht, ihren Pfannkuchen zu "entkommen").
• Die fertige Füllung abkühlen lassen und in Pfannkuchen einwickeln.
• Mit der entstandenen Apfelmus servieren oder mit Karamell beträufeln

Hinweis

Der Autor des Rezepts ist Michelle.

Guten Appetit!!!

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Was für ein leckeres!

Oh, verpasst ...
Irina, vielen Dank !!!

Sorry, wie viele Eier brauchst du?

[Maxal]

Maxal, aus irgendeinem Grund nicht in der Liste der Produkte - 2 Eier

Moderatoren, Fix, Pzhl, Rezept

Ich habe nicht verstanden, wo ich mir das Schritt-für-Schritt-Rezept auf welcher Website ansehen soll.

[Allegra]

Allegra, dies ist ein alter Beitrag, die Seite existiert leider nicht mehr ...

Danke, ich habe wirklich nicht gewartet und 3 Eier nach dem Zufallsprinzip gelegt. Milch wurde etwas weniger als ein Glas hinzugefügt (3. ich meine). Die Pfannkuchen erwiesen sich als gut, lecker, aber es kam nicht zur Apfelfüllung. Innerhalb einer Woche müssen Sie sich verbessern

[Maxal]

Maxal, Sasha, und ich habe eine Zubereitung aus Sommeräpfeln, ich möchte es versuchen, ich denke, es wird nicht weniger lecker sein :-)

dass meine Pfannkuchen versagten. machte es dünn, aber irgendwie ist die Hefe zu spüren, wahrscheinlich sind 8 g für 2 Gläser Mehl zu viel (

[Gulsine]

GulsineIch kam, um mich so sehr für die Apfelfüllung zu bedanken, meine Pfannkuchen waren schon fertig. Sehr lecker! Tolles Dessert stellte sich heraus, leck deine Finger

[Tatyana]

TatyanaIch bin sehr froh, dass mir die Füllung gefallen hat. Danke