Clatronic BBA2865. Weißbrot in einer Brotbackmaschine

Clatronic BBA2865. Weißbrot in einer Brotbackmaschine

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Frische Hefe	9 g
Zucker	1 Tisch. der Löffel
Kefir	200 ml
Milch	100 ml
Mehl	500 g
Salz	1 Tee der Löffel
Butter (Margarine)	20 g
Pflanzenöl	2 Tabelle. Löffel

Kochmethode

• Die Hefe auf den Boden des Eimers streuen und mit Zucker bedecken.
• 
• Milch und Kefir einfüllen. Mehl hinzufügen. Legen Sie gewürfelte weiche Butter auf Mehl. Gießen Sie Salz und Pflanzenöl in verschiedene Ecken des Eimers.
• 
• Programm Nr. 3 - "Weißbrot" (Weißbrot) - 3 Stunden 50 Minuten. Durchschnittliche Größe, leichte Kruste.
• Ich bedecke auch die Verbindung des Deckels mit dem HP mehrmals mit einem gefalteten Handtuch.
• 
• Der Lebkuchenmann ist normal geformt. Der Teig ist weich.
• Das ist in der Tat alles.
• Nur für den Fall, dass ich Ihnen zeigen möchte, wie ich die Löcher in den Schulterblättern vermeide.
• Nach dem letzten Training (das Display zeigt zu diesem Zeitpunkt die Zeit 1:55 an)
• Ich nehme den Teig aus dem HP, nehme die Spatel heraus, fette die Stifte mit Pflanzenöl ein und setze den Teig ein.
• 
• So sieht der Teig vor dem Backen aus.
• 
• Nach dem Signal gegen Ende des Programms nehmen wir den Eimer aus dem HP, lassen ihn 10 Minuten stehen und schütteln das Brot auf dem Rost aus. Mit einem Leinentuch abdecken und abkühlen lassen. Die Milch und Butter lassen das Brot nach Butter riechen.
• P.S. Das Dach zerknitterte leicht, als es abkühlte, da meine Küche sehr kalt ist.
• 
• 

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden 50 Minuten

Kochprogramm:

Nr. 3 - Weißbrot

[Stérn]

Das ist Schönheit! bukhanulik wow

Stérn, warum bedeckst du es mit einem Handtuch, gibt es eine große Lücke, einen Luftzug?

Tsyganochka, danke!

Es scheint, als gäbe es keine Lücke, aber wenn Sie sie nicht abdecken, steigt sie ungleichmäßig an und die Oberseite bräunt nicht.

Danke für das einfache Weißbrot.



Die kleine Tochter bittet jetzt nicht um Kekse, sondern um dein Brot. Dies ist der größte Indikator für mich.

Was für ein schönes Brot!

Deren?

Sowohl deine als auch Mamas Sony
Gestern und heute habe ich mein erstes Brot gebacken. Es kam großartig heraus, obwohl ich sehr befürchtet hatte, dass es nicht funktionieren würde. Das Kind und ihr Mann freuen sich!

Es kam großartig heraus. Das Kind und ihr Mann freuen sich!

Uraaa !!! Herzliche Glückwünsche!!!

[Stérn]

P.S. Das Dach zerknitterte leicht, als es abkühlte, da meine Küche sehr kalt ist.

StérnKann ich hier eine Frage stellen, um nicht im Forum herumzulaufen?

Knittert das Dach nur deshalb oder weil die Anteile von Wasser / Mehl nicht eingehalten werden, kann dies auch sein? Gleichzeitig fallen die Seiten und das Dach selbst nicht zusammen.
Es ist so anstößig, wenn sich ein flacher Laib nach dem Abkühlen verformt.

Sonadora, ich glaube, das liegt nur an einem starken Temperaturabfall.

Ich falte auch, ich denke deshalb. dass ich das Brot sofort herausnehme und es mit einem Handtuch bedecke. Heute werde ich versuchen, es im Ofen zu lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.

zoinka15, es ist nicht notwendig, bis es vollständig abgekühlt ist, die Kruste wird feucht!

Vielen Dank für das Rezept, das Brot erwies sich als sehr lecker. Aber mein Hut fiel ab, höchstwahrscheinlich aufgrund der Tatsache, dass der Brotbackautomat in einem Luftzug stand. Und ich habe auch Kefir durch fermentierte gebackene Milch ersetzt) ​​der Geschmack hat sich dadurch nicht verschlechtert))

[chertenok13]

chertenok13Ich bin sehr froh, dass mir das Brot gefallen hat! Vielen Dank für Ihr Feedback!
Es ist möglich, dass die Kuppel aufgrund des Luftzuges herausfiel. Vielleicht musste etwas Mehl hinzugefügt werden, dann fiel die Kuppel nicht herunter.

danke) Ich werde versuchen, das nächste Mal Mehl hinzuzufügen)

Das Brot ist kühl, ich habe gerade eine Regelmäßigkeit bemerkt, ich habe die Zutaten immer in umgekehrter Reihenfolge platziert, Sie haben die Hefe ganz am Ende platziert, wie in der Anleitung angegeben, ich habe SUPRA-230, vielleicht ist dies das, was mit mir eng ist!?!?!?!?!?

Anna77, ich denke, es geht nicht um die Reihenfolge, in der die Produkte gebucht werden (natürlich folgen wir den Anweisungen unserer HP).
Ich habe nichts zu vergleichen, ich habe eine HP.Aber ich erinnere mich genau, dass einer der Besitzer von zwei HP darauf hingewiesen hat, dass für jedes Modell die Mehlmenge angepasst werden muss.
Versuchen Sie einfach, beim nächsten Mal etwas weniger Mehl hinzuzufügen.

danke, ich werde es versuchen !!!

[Stérn]

Stérn Ich werde dein Brot probieren, weil ich frische lebende Hefe gekauft habe, aber jetzt gab es Zweifel, dass 9gr nicht genug sind, und noch mehr, da du auf dem Foto eindeutig nicht 9gr und nicht 1 EL hast. l Zucker also was soll ich hier machen? Der Verkäufer sagte 30 g pro 1 kg Mehl
Haben Sie 500 Mittel 15gr? Ich warte 10 Minuten und werde nach einem anderen Rezept suchen (mit lebender Hefe). Bitte antworte schnell

Auf dem Foto haben Sie dort eindeutig nicht 9gr und nicht 1 EL. l Zucker

Ich verstehe nicht, was dieses Misstrauen verursacht hat?
Es ist 9 Gramm frische Hefe und 1 Tisch. Löffel Zucker.

Ich verstehe nicht, was dieses Misstrauen verursacht hat?
Es ist 9 Gramm frische Hefe und 1 Tisch. Löffel Zucker.

Ich backe bereits nach Ihrer Methode und es schien mir, dass alles so aussah, als es einschlief
Es tut mir Leid

Lass uns gehen! Viel Glück mit deinem Brot!

gebackenes Brot, aber wie sie hier bereits geschrieben haben, fiel das Dach sogar während des Aufstiegs und stieg nicht an (wahrscheinlich das einzige Minus in diesem Rezept), versuchte es sofort mit meinem Mann vkkuussnno! üppig porös!

Der Nachteil liegt nicht im Rezept, sondern in der Tatsache, dass wir alle Mehl unterschiedlicher Qualität haben. Wenn Sie das nächste Mal etwas hinzufügen, fällt das Dach nicht herunter.

IN ORDNUNG!! Danke für den Rat!! Ich werde mehr Mehl Gramm so 50 hinzufügen

Ich habe in der Anleitung gelesen, warum das Brot fällt: Es gibt nicht genug Hefe (weil normalerweise für 500 Gramm Mehl 20 Gramm Hefe berechnet werden), man kann die Flüssigkeit nicht mit Hefe kombinieren. Es ist besser, Hefe in Mehl zu vergraben

[Gewöhnlich]

Elena28, willkommen im Forum!

Gewöhnlich (Ich meine das einfachste Tafelbrot) 500 g Mehl gehen 10 g frische Hefe. 20 g werden für Brötchenteig verwendet, und selbst dann nicht immer.
Ich löse die Hefe sehr oft in einer Flüssigkeit vor und gieße normalerweise nur die Hefe und den Zucker in die Flüssigkeit.
Die Erfahrung sagt also etwas ganz anderes aus als in den Anweisungen für den HP beschrieben.

Ich habe auch das erste Brot gebacken, die Hefe mit Flüssigkeit gegossen, da ich das immer selbst mit Kuchen gemacht habe, aber ich bin gefallen, habe es gelesen und es das nächste Mal begraben, und Sie wissen, dass es funktioniert hat. Ich habe es wirklich nie mit einem Handtuch bedeckt, jetzt werde ich es versuchen. Aber im Allgemeinen bin ich ein Anfänger in diesem Geschäft, also bin ich interessiert und suche gutes Brot

Ja, es gibt die meisten guten Rezepte im Forum, aber Sie müssen jedes "für sich selbst" für Ihre Produkte anpassen.

Tolles Brot !!! Ich backe es nur, erst kürzlich habe ich vergessen und verwirrt (kichernd), dass ich 100 ml Kefir und 200 ml Wasser hinzugefügt habe, aber trotzdem ist es großartig geworden! Es ist gut, dass ich dich gefunden habe, sonst habe ich das ganze Forum auf die Beine gestellt, jetzt werde ich es nicht verlieren !! Zu Lesezeichen hinzugefügt!

Lyudmila, gute Gesundheit für dich und danke für den tipp!

heute gebacken. lecker))
aber das Dach fiel

Kefir für Joghurt gewechselt und 80 g Mehl von 500 g waren Vollkorn

heute gebacken. lecker))
aber das Dach fiel

Kefir für Joghurt gewechselt und 80 g Mehl von 500 g waren Vollkorn

Ich falle auch manchmal, aber hier bin ich schuld, wenn der Kefir dick ist, dann füge ich fast kein Mehl hinzu, und ich füge immer 20 g mehr hinzu, und es fällt nicht

Nun, ich dachte nur - dass Mehl hinzugefügt werden sollte)))

Stern, vielen Dank für das Rezept. Ich habe eine brandneue Brotbackmaschine, ich habe sie nur für 2 Tage. Ich liebe es zu kochen und zu backen. Ich habe das Brot immer noch im Ofen gebacken. Ich hoffe, dass dieser Prozess mit HP vereinfacht wird. Bitte sagen Sie mir, welche Art von Mehl verwenden Sie, wo kaufen Sie es, welche Anzahl? Ich lebe auch in Berlin.

donatel, herzlichen glückwunsch zum kauf eines assistenten! Für Ihre Gesundheit und danke für den tipp!

Ich kaufe lieber Mehl in Lidl vom Grafschafter Typ 405. Dieses Mehl passt zu den GOST-Rezepten. Ich habe Bio Typ 550 im selben Geschäft ausprobiert. Es ist auch nicht schlecht, aber diese Art von Mehl braucht viel mehr.

[Stérn]

Stérn, Herzlichen Dank!

Guten Tag allerseits! Ich bin neu in diesem Forum und in der Bäckerei. Ich habe den Brotbackautomaten Clatronic BBA2865 buchstäblich vor drei Tagen gekauft ... Bitte, Mädchen, geben Sie mir ein gutes Rezept für einfaches Brot und Muffins für dieses spezielle Modell. Ich wäre allen für Ihr Feedback dankbar!

Sonic58, willkommen im Forum!
Sie befinden sich also gerade im Themenrezept für einfaches Weißbrot für Ihre HP.

Sonic58, willkommen im Forum!
Sie befinden sich also gerade im Themenrezept für einfaches Weißbrot für Ihre HP.

Ja, ich verstehe, dass ich in diesem Thema das erste Rezept und sofort eine Reihe von Fragen gelesen habe ... 1. Die Reihenfolge der Lesezeichenprodukte - überall dort, wo zuerst die Flüssigkeit geschrieben wird - am Ende der Hefe (das Mehl darüber zerbröckeln) - ist das so? 2. welche Art von Hefe - sie sind alle unterschiedlich (wie man die Menge bestimmt? Nur empirisch werde ich wahrscheinlich nach Ihrem Rezept versuchen, ich werde über das Ergebnis schreiben ...

Ja, ich verstehe, dass ich in diesem Thema das erste Rezept und sofort eine Reihe von Fragen gelesen habe ... 1. Die Reihenfolge der Lesezeichenprodukte - überall dort, wo zuerst die Flüssigkeit geschrieben wird - am Ende der Hefe (das Mehl darüber zerbröckeln) - ist das so? 2. welche Art von Hefe - sie sind alle unterschiedlich (wie man die Menge bestimmt? Nur empirisch werde ich wahrscheinlich nach Ihrem Rezept versuchen, ich werde über das Ergebnis schreiben ...

Die Reihenfolge der Lesezeichenprodukte ist in den Anweisungen für den HP beschrieben. In unserer HP zuerst Flüssigkeit und dann Mehl. Trockenhefe wird darauf gegossen, und frische Hefe kann wie ich in Flüssigkeit verdünnt oder auf den Boden des Eimers zerbröckelt werden.
Hefe ist für jeden anders und testet die Hefeaktivität auf unterschiedliche Weise.
Sie machen einen Spaziergang durch das Forum, all diese Themen wurden bereits besprochen und Sie finden Antworten auf Ihre Fragen.

Frohe Feiertage an alle auf Ihren Tischen !!!
Kann jemand bewährte Rezepte für den Clatronic BBA 2594 Herd in diesem Thema teilen, der Herd ähnelt meinem, aber die Rezepte dafür kommen mir nicht nur aus Ihrem Forum heraus. Und ist es möglich, Roggenbrot in meinem Ofen zu backen, wenn möglich, wie kannst du mir das Rezept sagen? Vielen Dank.

Frohe Feiertage an alle auf Ihren Tischen !!!
Kann jemand bewährte Rezepte für den Clatronic BBA 2594 Herd in diesem Thema teilen, der Herd ähnelt meinem, aber die Rezepte dafür kommen mir nicht nur aus Ihrem Forum heraus. Und ist es möglich, Roggenbrot in meinem Ofen zu backen, wenn möglich, wie kannst du mir das Rezept sagen? Vielen Dank.

Wir lernen hier die Grundlagen des Knetens und Backens von Brot. Das Brot hat wieder nicht geklappt, alles wurde streng nach dem Rezept gemacht. Was kann falsch sein? https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Rezepte für den Brotbackautomaten finden Sie unter Hefebrot nach Brotsorte

Vielen Dank, ich habe alle Empfehlungen gelesen und es hat alles geklappt. Aber kann mir jemand sagen, ob es möglich ist, Roggenbrot in meinem Brotbackautomaten (Clatronic Bba 2594) zu backen und wenn ja, auf welchem ​​Programm, um es nicht im Voraus zu verderben.

Erfahrungsaustausch auf Ihrem x / Herd hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=360.0Es ist nicht üblich, dass wir alle Informationen auf einem Stapel mischen

Vielen Dank sofort und Sie werden nicht so viele Dinge finden, dass Sie die Hälfte Ihres Lebens brauchen, um alles zu lesen))) Ich werde nicht mehr mischen))