CHIABATA-Rezept

Guten Tag!

Sag mir, Pliz, wer das Rezept zum Backen von Ciabatta in einer Brotmaschine kennt, wie in einem Geschäft, funktioniert nicht

IMHO-Ciabatta kann nicht in einer Brotbackmaschine gebacken werden. Beim Backen ist ein spezielles Regime erforderlich - zunächst eine hohe Temperatur von 240 Gramm. Mit kurzer Zeit dann -220 ° C bis zum Kochen. Deshalb backen sie im Ofen.
Aber vielleicht sagt dir jemand anderes etwas.

Ich frage mich auch, ob der Teig von Hand hergestellt, in einem Handtuch und dann in einer Brotmaschine für den Backmodus geprüft wird. Funktioniert er?
Können mir erfahrene Bäcker sagen?

Ich frage mich auch, ob der Teig von Hand hergestellt, in einem Handtuch und dann in einer Brotmaschine für den Backmodus geprüft wird. Funktioniert er?
Können mir erfahrene Bäcker sagen?

Und wenn Sie zuerst alles von Hand machen, warum dann nicht später im Ofen backen? Hier im Ofen bekomme ich eine wundervolle Ciabatta.