Weizenbrot "Patch" (Ofen)

Weizenbrot "Patch" (Ofen)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	650 Gramm
Frische Milch	240 ml
Molke oder Kartoffelbrühe oder Wasser	50 ml
Große frische Eier	2 Stk.
Butter	40 Gramm
Zucker	4 EL. l.
Salz	1,5 TL.
Trockenhefe	2 TL
Füllstoff: Alles, was es gibt, sind Samen, Nüsse, getrocknete Früchte - ein bisschen von allem.

Kochmethode

• Kneten Sie den Teig in einer Brotbackmaschine im Teigmodus.
• Ich schmelze den Teig im Ofen, backe ihn im Ofen.
• Den Teig formen (Flecken):
• Nach der ersten Prüfung mache ich aus dem Teig eine lange Wurst, schneide sie in Stücke (wie Teigstücke auf Knödeln).
• Jetzt richte ich jedes Teigstück gerade, tauche es in Samen, Nüsse, getrocknete Früchte, schneide es in kleine Stücke - und lege sie in kleinen Flecken in einer kleinen Überlappung aus. Ich stelle sicher, dass sich die Additive auf den Patches nicht berühren, sondern bei Wiederholung weit voneinander entfernt sind.
• Ich habe vier solcher "Böden" von Schicht für Schicht Flecken!
• Ich bedecke diese Pyramide oben mit einer dünnen Teigschicht.
• Und in dieser Form setze ich einen Proofer auf, fette dann mit einem geschlagenen Ei, bestreue es mit Samen (Mohn, Nüsse usw.) und backe.
• Ich schneide das fertige Brot in Stücke - die Zusatzstoffe werden nicht wiederholt und wechseln regelmäßig die Plätze.
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Hinweis

Dieses farbige Brot macht schicke, leckere Croutons!
Besonders wenn Kinder zu Hause sind, ist dies ein Genuss für sie!
Guten Appetit!

Admin, das wollte ich backen!
Und es wird nicht nur kleinen Kindern empfohlen, sondern auch Programmierern, die sich wie alle kreativen Menschen zum Mittagessen nicht ablenken lassen. Und mit solchen Croutons ist das Problem des Snacks gelöst.
Wie viel frische Hefe würden Sie empfehlen?

Oh, Romochka, was für eine Schönheit und der Name ist in Form von Toast, so appetitlich.
Die Idee ist großartig, +1 pro Rezept!

[Agata]

Mädchen - danke

AgataWir haben 650 Gramm Mehl x 2 = wir bekommen 13 Gramm frische Hefe

Gabyund ich habe frische Preiselbeeren auf einigen Flecken und dicke Marmelade (Reste von eingedickter Mandarine und Preiselbeere)

Die Methode eignet sich gut zur Entsorgung der Reste von allem, was zu Hause bleibt und angebracht werden muss - von Samen über Marmelade bis hin zu trockenen Crackern

morgen mache ich eine dringende Bestandsaufnahme der Marmelade!

[Administrator]

AdministratorDein Brot ist wie immer super! Und ich habe gerade den Kühlschrank gereinigt, also werde ich das Rezept vorerst mit einem Lesezeichen versehen. Aber Sie können es herausfinden - tauchen Sie einfach die Teigstücke in die Marmelade und das war's?

Ja, die Idee mit Semmelbröseln ist einfach und genetisch zugleich: yahoo: und wie ist es mir nicht gekommen ...
Deshalb liebe ich dich Admin, also deine Erfindung und deinen kreativen Ansatz.

vitalinka 2, ich schneide die Marmelade mit einem Messer (dick, Marmelade) ab und lege sie auf die Flecken. Der Flüssigkeitsstau kann in der Form fließen und brennen. Alternativ können Sie Marmeladenbeeren auf den Teig legen.
Und dann den Sirup in Tee - und Sie erhalten zwei Annehmlichkeiten - Cracker und Tee mit Marmelade

Ja, die Idee mit Semmelbröseln ist einfach und genetisch zugleich: yahoo: und wie ist es mir nicht gekommen ...
Deshalb liebe ich dich Admin, also deine Erfindung und deinen kreativen Ansatz.

Ich hatte diese Idee einen Monat lang mit Brot im Kopf, bis ich mich das letzte Mal fragte, was passieren könnte

Vielen Dank .

Lassen Sie Ihren Kopf von solch einer Schönheit fallen!

Nun, und die Reaktion auf Brot stellte sich heraus, aber ich wollte es noch nicht ausstellen, der Tag ist bereits in meinem Computer, die Hälfte wurde bereits gegessen

Mädchen, vielen Dank für das Feedback und die freundlichen Worte

[Romchka]

aber ich wollte es noch nicht ausstellen

Was bist du, Romchka??
Bring uns alles, alles !! Wir lieben deine Rezepte Ja und solche Schönheit!

[Romchka]

Romchka, habe gerade dein nächstes Meisterwerk gesehen. Tolle. Vielen Dank.

AdministratorWenn möglich, teilen Sie uns bitte das Temperaturregime im Ofen und die Backzeit mit.

[Administrator]

AdministratorWenn möglich, teilen Sie uns bitte das Temperaturregime im Ofen und die Backzeit mit.

Beide Proofs - bis der Teig verdoppelt ist.
Bäckereiprodukte:
Ich lege die Form mit dem Teig auf den zweiten Proof bei 30 * in den Ofen, beim Anheben des Teigs (Proofing) erhöhe ich die Temperatur auf 180 * (die Form befindet sich im Ofen) und die Form erwärmt sich zusammen mit dem Teig und geht dann zum Backen. Nach 15-20 Minuten kann die Temperatur auf 170 * und dann auf 165 * gesenkt werden.
Ich überprüfe mit einem Temperaturfühler.

[Administrator.]

Vielen Dank, Administrator.

[Administrator]

Administrator, Guten Tag. Und können Sie genau herausfinden, wie Sie Cracker herstellen? Sie scheinen auf Ihrem Foto sehr sanft zu sein