Kirschkuchen

Kirschkuchen

Kochmethode

• 1. Spülen Sie die Kirschen ab und entfernen Sie die Samen. Schneiden Sie die Zitronenschale mit einem Messer.
• 2. Kirschen und Schale in einen Topf geben, Zucker, Nelken und Zimt hinzufügen. 15 Minuten kochen lassen. ohne Deckel, bis die Flüssigkeit wegkocht (Sie können nach Belieben etwas Wein oder starken Alkohol hinzufügen). Abkühlen lassen, Schale, Zimt und Nelken entfernen.
• 3. Für den Teig Mehl und Zucker mischen. Fügen Sie weiche Butter in Stücken, Schmalz, 1 Ei, 1 Eigelb, Saft von 1 Zitrone, ein Flüstern Salz hinzu. Den Teig kneten. Wenn es zu steil ist, fügen Sie ein paar Esslöffel Milch hinzu. Den Teig in eine Schüssel geben und 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
• 4. Eine abnehmbare Form mit einem Durchmesser von ca. 28 cm mit Öl einfetten, etwas mit Mehl bestreuen. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, rollen Sie 2/3 des Teigs aus, geben Sie ihn in eine Form und machen Sie die Seiten 5 cm.
• 5. Heizen Sie den Ofen auf 175 ° C vor. Die Füllung auf den Teig legen und flach drücken. Biegen Sie die Teigkanten nach innen.
• 6. Den restlichen Teig dünn rollen, in 1 cm breite Streifen schneiden. Die Teigstreifen auf den Kuchen legen. 1 Eigelb mit 1 EL schlagen. l. Milch, den Teig einfetten. 30-40 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Es ist besser, am nächsten Tag mit Puderzucker bestreut zu servieren.
• Ich hatte nicht genug Kirschen, ich fügte auch Hüttenkäse mit Zucker und Kirschsirup hinzu.
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