Weizen-Roggenbrot mit Sauerteig- und Roggenweizengrieß

Weizen-Roggenbrot mit Sauerteig- und Roggenweizengrieß

Kategorie: Sauerteigbrot

Zutaten
Französischer Sauerteig	100 g
Roggenmehl	50 g
Weizenmehl	200 g
Roggenweizengrütze Belovodye	100 g
Salz	1,5 TL.
Maltosesirup	1 Esslöffel. l.
Pflanzenöl	2 EL. l.
Gesäuerte Würze	2 EL. l.
Frische Hefe	5 g
Gemahlener Koriander	1 Esslöffel. l.
Kefir mit Wasser	240 ml

Kochmethode

• Im Pizzamodus kneten, 30 Minuten gehen lassen. Dann in die Form geben und auf die gewünschte Größe prüfen (es dauerte 1 h 20 min)
  
• 15 Minuten im Ofen backen für 200 *, dann 180 * bis zart (ca. 30 Minuten)
  

Was für Schönheiten sich herausstellten) Bravo, Maestro!)