Backen in Zelmer 43z010

Ich habe einen Zelmer-Brotbackautomaten gekauft. Es sieht so aus, als wäre ich der einzige im Forum. Vielleicht hat jemand anderes, wie sind die Ergebnisse? Meins scheint gut zu funktionieren, es gibt noch keine Fehler ...

Zu ihrem Geburtstag bekam Mama einen Selmer-Herd, heute backte sie den ersten normalen Laib Brot.

Beim ersten Mal hat alles für mich geklappt, im Prinzip hat sie sogar eine Heizung im Teigmodus, ich habe bereits so viele Dinge gebacken und alles klappt mit Kuchen und Roggen.

jetzt versuchen wir Butter mit Rosinen zu backen, während alles normal zu sein scheint .... ugh ugh ugh ugh es nicht zu verhexen))))

Alles wird gut, im gehäuften Hauptmodus für 4 Stunden, aber dort wird die Temperatur für 1 Stunde ausgeglichen, und das Kneten und Backen selbst läuft wie unser für 3 Stunden, so dass Sie alles herausfinden, Fragen schreiben, helfen können, ich habe es bereits herausgefunden

Ich habe es mit Rosinen gebacken, es hat sich als sehr lecker herausgestellt, obwohl die Kruste beim nächsten Mal zu rötlich ist. Ich werde eine leichte Kruste setzen =)
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Ich kann Brot nicht richtig ausführen, bitte sagen Sie mir das Rezept für Weißbrot?

Vetal123, Sie haben zuerst über die korrekte Bildung eines Koloboks gelesen, dies ist ein häufiges Problem für Anfänger.

Hausgemachte Brotbackmaschine Backanleitung
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Mnu hat auch Zemler 43Z011 Brot, das sich als gut herausstellt, und jetzt möchte ich den Laden nicht mehr nehmen

Hallo an alle. Ich habe einen Zelmer-Brotbackautomaten gekauft, aber ich kann es einfach nicht schaffen, mindestens ein normales Brot zu backen. Der Teig geht auf, wird aber nicht rot, hat keine üppige Struktur, ist schwer. Helfen Sie mir, es herauszufinden - ich mache alles streng nach den Anweisungen.
Vielen Dank im Voraus

Also, Sue, willkommen in den Reihen der Bäcker und lassen Sie uns herausfinden, ich benutze diese HP seit fast einem Jahr und es gab keine Fehler (zumindest aufgrund der Schuld von HP) - welche Art von Mehl und Hefe verwenden Sie? Und was bedeutet es, nicht rot zu werden? Und im Allgemeinen schreiben Sie mir bitte das Rezept zum Backen ...

Hallo, danke für deine Hilfsbereitschaft. Hier ist das Rezept, für das ich versuche, ein Brot zu backen:
300 ml Wasser, 1 EL. l. rast. Öl, 450 g. gesiebtes Premiummehl (aus dem Supermarkt), 1 TL. Salz, 1,5 TL. Zucker, 0,5 TL. Trockenhefe Pakmaya (Türkei). Ich benutze Modus 1 (3 Stunden 35 Minuten). Der Teig geht auf, wird aber nicht rot. Sie müssen ihn mit Pflanzenöl einfetten und die Backzeit manuell hinzufügen (ca. 30 Minuten).

Sue, SEHR kleine Hefe, ich benutze auch Pakmaya - ausgezeichnete Hefe. Nehmen Sie für Ihre Mehlmenge 1 ganzen + 1/2 Teelöffel Hefe. Diese Hefe ist sofort, das heißt, Sie müssen auf 38 ° C erhitzte Flüssigkeit in einen Eimer einer Brotmaschine gießen, Hefe und Zucker hinzufügen und 10 Minuten stehen lassen (während Sie Mehl sieben). Fügen Sie Mehl, Salz und Butter hinzu und beginnen Sie zu kneten und beobachten Sie das Brötchen, wenn das Brötchen flüssig ist 1-2 Tabellen hinzufügen. Esslöffel Mehl (möglicherweise wird mehr Mehl benötigt, insbesondere wenn Sie Mehl nicht mit Schuppen messen).
das richtige Brötchen schau hier
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0
Lassen Sie den Modus gleich.

Guten Abend, danke für den Rat. Ich habe es nach Ihrem Rat versucht und es stellte sich heraus, dass es ein wunderbarer Laib war, nur dass keine goldbraune Kruste oben war, ich musste es im Ofen bräunen. Kannst du mir sagen, was los ist? Ich würde sehr gerne ein vollwertiges rotes Brot backen. Vielen Dank im Voraus.

Sehr gut! Die Brotmaschine verfügt über einen Krustenauswahlmodus. Vielleicht hast du eine leichte. Wählen Sie eine mittlere oder hohe Einstellung und die Kruste wird knusprig, wenn Sie immer etwas mit der Backeinstellung backen können.

Hallo! Ich habe auch Zelmer. Toller Herd !! Ich nahm ihr Delongi für eine Woche von meiner Mutter. Es gibt keinen Unterschied, auch subjektiv scheint es mir, dass Brot über meinem geeignet ist und das Standardprogramm um eine halbe Stunde kürzer ist.Ich liebe Zelmer absolut !!! Vom ersten Laib an ist alles perfekt. Ich habe vor 2 Wochen ein spezielles Foto von meinem ersten Brot gemacht, jetzt habe ich fast alle Rezepte ausprobiert, keine einzige Ehe oder einen Zwischenfall. Jetzt werde ich die Mohnblume herausnehmen, für mich ist dies die Höhe des Könnens nach dem Fugaski-Rezept. !!!! Ich habe mich speziell registriert, um zu schreiben, dass Zelmer ein ausgezeichneter Ofen ist.
Ich befestige eine Fotomohn-Locke und das allererste Brot gemäß dem Rezept aus der beigefügten Anleitung mit Samen

Hallo, die Sache ist, ich habe bereits die dunkle Option ausgewählt. Trotzdem stellt sich heraus, dass das Brot vollständig weiß ist. Sie müssen weitere 45 Minuten backen. Vielleicht ist es das Rezept oder die Tatsache, dass ich nur das Brot einfette. Butter 10 Minuten vor dem Ende des Hauptbackens. Vielleicht gibt es eine andere Methode, um das Brot einzufetten, oder Sie müssen dem Rezept etwas hinzufügen. Vielen Dank im Voraus.

Sagen Sie mir nicht, wie Sie beim Backen eines normalen Laibs eine rote Kruste erreichen.

Ich habe eine durchschnittliche Kruste, ich fette nie mit irgendetwas und alles ist in Ordnung, Sie können den Brotbackautomaten während des Backens nicht öffnen, Sie können ihn vor dem Backen vorsichtig einfetten! Sie brechen das Temperaturregime während des Backens und es ist möglich, dass die Kruste dafür nicht funktioniert. Versuchen Sie einfach, den Brotbackautomaten nicht für den gesamten Zyklus zu öffnen und sehen Sie, was passiert.

Ich bin vollkommen einverstanden. Die Anweisungen besagen, dass das letzte Mal, dass Sie den Ofen öffnen können, der Timer 1:30 oder höher ist (1: 35-1: 40). Und während des Backens wird es im Allgemeinen nicht empfohlen. Wenn Sie das Programm verstehen, backt es meines Wissens in den letzten 20 Minuten nicht mehr, sondern kühlt das Brot ab. Es macht also nicht einmal Sinn, 10 Minuten vor dem Ende zu schmieren. Ich schmiere auch nie etwas und bekomme eine tolle Kruste auf Medium für die Kruste. Mein Mann und ich streiten uns normalerweise um den ersten Bissen mit einer großen knusprigen Kruste. Ich schmierte nur die Locke mit dem, was von der Füllung übrig war (Milch mit Honig und Mohn), so dass es sich als fast braun herausstellte und auf der "dunklen" Kruste gebacken wurde.

hier bin ich auch auf ein thema über eine kruste gestoßen: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=3980.0
aber ehrlich gesagt, ohne Folie bin ich okay.

Hallo allerseits, gestern habe ich versucht, den Ofenmodus nicht zu unterbrechen, ich habe ihn nicht einmal zum Fetten geöffnet, ich habe den Modus "dunkle Kruste" gewählt und ausgezeichnetes Gebäck bekommen, aber keine rote Kruste - ich füge ein Foto bei

Das Foto ist nicht sichtbar ... Ich kann immer noch nicht verstehen, was die rote Kruste bedeutet? Ich habe Braun, von hell bis dunkel, alles hängt vom Regime und der Zuckermenge ab (je mehr Zucker, desto dunkler die Farbe).

Sue, wie geht es dir? Alles beim Alten? Versuchen Sie, den HP ab der Mitte des Zyklus mit einem Handtuch abzudecken, entfernen Sie ihn und sehen Sie ihn, wenn er fertig ist.

Hallo, ich backe sehr gut Brot, besonders nachdem ich auf deinen Rat hin Hefe hinzugefügt habe. Heutzutage gibt es praktisch keine Probleme beim Backen. Die braune Kruste funktioniert jedoch nicht. Sie müssen die Butter nach Abschluss des Backvorgangs einfetten und Zeit hinzufügen. Nur so bekomme ich eine braune Kruste. Nochmals vielen Dank für den Rat, Hefe hinzuzufügen, ich werde heute ein Handtuch versuchen.

Bitte sagen Sie mir, was der Begriff "Mehl Typ 500 (oder 550)" bedeutet, der in den Anweisungen für den Brotbackautomaten Zelmer 43Z011 enthalten ist.

In Russland ist dies gewöhnliches Mehl von höchster Qualität, aber übrigens, Sie sollten sich besser mit diesem Thema befassen, alles dreht sich um Mehl und nicht nur dort! https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=5064.0

Danke für die Tipps, sonst ist das Forum riesig, du kannst es nicht sofort finden! Es stellt sich heraus, dass die Anweisungen ein paar Worte über diese Zahlen sagen, aber im Allgemeinen ... Ich habe mein erstes Brot nach dem Rat von Admin gebacken - "für Anfänger". Lang erwartete Qualitätsprüfung bald !!! Eh, ich warte - ich kann nicht warten, bis es kalt wird. Es riecht hervorragend im Zimmer. Ich werde denken, dass das Brot auch super sein wird. Die Kruste ist jedoch rissig und der "Priester" ist etwas hart ... Ich möchte lernen, wie man Sauerteig-Roggenbrot ohne Hefe backt.

Das Brot war meiner Meinung nach ziemlich dicht. Aber es hat mir gefallen. Die Hauptsache ist, dass es essbar ist. Diese Tatsache lässt mich über die "erste Schöpfung" freuen.

Ich ließ trockene Backhefe (körnig) laufen. Vielleicht musste ich sie zuerst in warmem Wasser aktivieren? Bitte sagen Sie mir. Und dann war das Brot überhaupt nicht locker.

attak, und was steht in der Anleitung für die Hefe, ich weiß nicht, welche Hefemarke Sie verwenden? Wenn es geschrieben ist, um sich mit Mehl zu mischen, gießen Sie sie zuletzt darüber, wenn Sie es mit Flüssigkeit gießen und stehen lassen, dann gießen Sie die erhitzte Flüssigkeit (Wasser oder Milch) in den Eimer des Brotbackautomaten, gießen Sie die Hefe in die warme Flüssigkeit, fügen Sie Zucker hinzu und lassen Sie es beim Sieben des Mehls stehen Mehl und alle anderen Zutaten darüber und starten Sie das Programm.

Vielen Dank für Ihre schnelle Hilfe! Trockenhefe backen, Hersteller "Raspack". Herstellungsverfahren: Hefe bei einer Temperatur von 35 ° C bis 38 ° C gleichmäßig über die Wasseroberfläche streuen, 15 Minuten stehen lassen und langsam rühren, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
Wenn wir von den Anweisungen zum Mischen von Hefe und Ihrem Rat ausgehen, muss ich sie direkt ins Wasser werfen. Aber für mich hat das in den Eimer gegossene Wasser eine Temperatur von 20 bis 25 ° C. Es stellt sich heraus, dass ich mit den Anweisungen zur Verwendung von Hefe nicht einverstanden bin. Also muss ich sie zuerst "aktivieren" und erst dann ins Wasser gießen. Ja? Sollte der Sand dem Wasser hinzugefügt werden, anstatt auf Mehl gestreut zu werden, um die Hefe weiter zu aktivieren?

In einen Eimer gießen, den Vorgang nicht erschweren! In 15 Minuten kühlt sich alles auf 20-25 ab, genau das mache ich nur mit Pakmaya-Hefe. Ich gieße es in einen Eimer, streue die Hefe auf die Oberfläche und bestreue sie mit Zucker, schließe den Deckel und während ich das Mehl siebe, hat alles Zeit, sich zu aktivieren. Dann gieße ich das Mehl in einen Eimer, auf das Mehl alles andere nach Rezept und schalte das Kneten ein. Es gab auch nur einmal Fehler.

Elektronische Waagen sind erhältlich. Und ich brauche definitiv ein Sieb, aber jetzt werde ich darauf verzichten ... Ich möchte Honig anstelle von Kristallzucker verwenden. Sollte es auch mit Hefe ins Wasser gegeben werden oder ist es für Mehl "oben"? Haben Sie in Zelmera Roggenbrot gebacken? Und so wurde mir klar, dass es gebacken werden kann, aber nur mit der Zugabe von Roggenmehl. Recht? Welche Programme verwenden Sie x / stove?

Geben Sie einfach einen Löffel auf das Mehl und denken Sie daran, dass Honig süßer als Zucker ist und ein Drittel weniger als Zucker benötigt. Ich habe alles gebacken und auch Roggen. Es ist besser, Roggen im Teig- und Backmodus zu backen. Für mich persönlich funktioniert es am besten so: Schalten Sie das Kneten im Teigmodus ein, beenden Sie am Ende des Knetens das Programm und schalten Sie das Kneten erneut ein. Es stellt sich heraus, dass 20 + 20 Minuten geknetet werden (beachten Sie, dass der Kolobok anders sein wird, siehe das Thema des Roggen-Koloboks), dann nehme ich den Spatel heraus und nivelliere den Kolobok in Form von HP bis zum Ende des Programms. Wenn es etwas gestiegen ist, lassen Sie es stehen (es steigt nicht höher als die Ränder des Eimers) und schalten Sie den Backmodus für eine Stunde ein. Alles, das Brot ist fertig, probieren Sie den Roggen zum ersten Mal ohne etwas von Gasha.

Diesmal stellte sich heraus, dass das Brot voluminöser war, ohne Brüche auf der Kruste, gleichmäßig gebraten. Aber innen ist es meiner Meinung nach immer noch nass. Mir wurde gesagt, dass das Brot nach Hefe riecht. Das Brot wurde am nächsten Tag trockener. Ich steckte es in eine Plastiktüte und öffnete die "Oberseite", damit das Brot atmen konnte. Übrigens, als ich auf Anraten von Admin zum ersten Mal Brot backte, deckte ich den Eimer mit einem Handtuch ab, damit die Zutaten nicht herausfliegen. Ich verließ den Herd für ein paar Minuten und sah, wie mein Handtuch auch am Kneten teilnahm. Zum Glück habe ich es pünktlich geschafft. Das Handtuch nahm einen sehr kleinen Teil des Teigs ein.

Ich rieche nie nach Hefe ... aber was ist im Allgemeinen das Rezept für Brot? Vielleicht gibt es viel Hefe, vielleicht ist es sinnvoll, die Hefemarke zu ändern ... aber im Allgemeinen ist Brot, insbesondere Weizen, normalerweise nicht feucht. Dies hängt eher mit Roggen zusammen, wobei wiederum die Frage lautet: Welches Rezept für Brot haben Sie genommen?

Das Brotrezept wurde dem Admin-Handbuch für Anfänger entnommen. Dh.
Weizenmehl - 450 gr.,
Wasser - 270 ml,
Olivenöl - 2 EL. l. \ 30 gr.
Salz - 8 gr.
Zucker - 27-30 Gramm
Aktive Trockenhefe - 4-5 Gramm oder 1,3 TL.
Zum letzten Mal habe ich einen Esslöffel (mit einer Folie) Honig anstelle von Zucker eingesetzt. Ich habe Salz jodiert. Nach dem Rezept ist es grob gemahlen.
Jetzt denke ich, dass das Brot einen normalen Feuchtigkeitsgehalt hatte. Ich musste ihn nur etwas länger stehen lassen.
Das erste Mal startete die Hefe 1 Stunde. l. Aber wie ich oben schrieb, ging mein Brot nicht gut auf, anscheinend aufgrund einer Unteraktivierung der Hefe. Vielleicht roch er deshalb nach Hefe. Obwohl ich sie nicht rieche (obwohl ich jetzt eine verstopfte Nase habe, hoffe ich, dass ich mich bald erholen werde). Ich würde sie gerne überhaupt nicht hereinlassen, aber im Moment ist es notwendig, in die Prozesse "einzutreten", die beim Backen von Brot ablaufen. Setzen Sie den "ewigen Sauerteig" von Lukas ein. Ich möchte Sauerteigbrot ohne Hefe probieren. Sagen Sie mir bitte, ich kann (im Prinzip) Weizenbrot (oder Roggenbrot) auf "ewigem Sauerteig" backen.
Ewige Sauerteigzusammensetzung: Wasser, Weizenmehl

Im Prinzip backen viele Leute mit Sauerteig, ich wirklich nicht, meine Hausfrauen mögen einfach nicht den Geschmack von Sauerteigbrot (sie sind sauer). Deshalb ist es besser, wenn Sie sich für Sauerteig an Temka wenden - sie werden dort alles veranlassen.

Guten Abend allerseits. Neulich habe ich ZELMER 43Z010 gekauft und mich sofort entschlossen, es zu versuchen. Vorher habe ich das Forum gründlich poliert und Yanas Senfmilchbrot als erstes Brot ausgewählt. Ich lege alles nach Rezept (auf einen 700 g Laib mit flüssigem Senf). Es kam so gleichmäßig orange heraus, wunderschön. Aber mein Mann wollte es unbedingt versuchen und wir haben ihn absolut heiß geschnitten und da ... eine feuchte Krume. Wenn es austrocknete und es mir gefiel, mochte ich im Allgemeinen den angenehmen Geruch von Senföl ... Ich denke, der Grund ist ein wenig Feuchtigkeit im Inneren oder etwas mehr Flüssigkeit (obwohl ich alles mit einer elektronischen Waage und Messlöffeln gemessen habe) oder es war notwendig, die Milch mit Wasser zu verdünnen und nicht mit reiner Milch zu backen. Bitte sagen Sie mir. Ich werde das Foto etwas später veröffentlichen.

... und wir schneiden es absolut heiß und da ..... eine feuchte Krume. Im Allgemeinen wurde es nach dem Austrocknen besser und ich mochte den Geschmack ...

Sie können gut richtig denken. Aber ich kann sagen, dass es besser ist, etwas länger zu warten, bevor man anfängt, Brot zu essen. Darüber hinaus ist nur gebackenes (ungekühltes) Brot schädlich. Warum ich nicht genau weiß, aber ich habe mehr als einmal gehört (gelesen). Ich lasse mein gebackenes Brot länger als eine Stunde stehen. Ich denke, das ist nicht genug.

attak, hier ist jeder im Grunde so. Schneiden Sie und essen Sie heißes Brot kippen Unerwünscht. Es laufen immer noch Prozesse, es kommt, es ist besser zu warten, bis es vollständig abgekühlt ist (im Extremfall die Kruste abschneiden - es ist besser, sie mit einem solchen ... Sägemesser zu schneiden, es klemmt das warme Brot nicht). Viele Brote zeigen ihren Geschmack erst nach dem Abkühlen vollständig. Wenn Sie Brot mit einer weichen Kruste möchten, wickeln Sie es in ein Handtuch. Wenn es knusprig ist, lassen Sie es auf dem Ständer abkühlen. Aus diesem Grund backe ich normalerweise abends Brot und morgens essen wir schon ...

Es ist großartig, dass es viele gute Leute gibt, die bereit sind, anderen zu helfen! Nochmals vielen Dank für den Rat zu den Krusten. Abends backe ich auch Brot. Heute habe ich das Brot von Lukas auf "ewigen Sauerteig" gelegt. Gestern Abend habe ich den Wald durchnässt, als sie intelligente Bücher für die Gärung schreiben. Durch das Einweichen können Enzyme, Laktobazillen und andere freundliche Mikroorganismen Phytinsäure abbauen und neutralisieren. Nicht neutralisierte Phytinsäure kann sich im Darm mit Kalzium, Magnesium, Kupfer, Eisen und insbesondere Zink verbinden und somit deren Absorption behindern. Daher kann eine Diät, die den Verzehr von nicht fermentierten Vollkornprodukten beinhaltet, zu schweren Mineralstoffmängeln und Knochenschwund führen.
Für 30g. Kleie goss 160 ml Wasser bis zu einem sehr flüssigen Zustand. Verwechselt. Es basiert auf dem Rezept "Sauerteigbrot aus Mehl der 1. Klasse (in KhP)" von Vladimir Vasilyevich. Er nahm seine eigenen Anpassungen daran vor.
Ich habe genommen:
-350 gr. Weizenmehl c. von.
-10 Art. l. Starterkulturen (mit einer Geschwindigkeit von 75 g Mehl + 75 ml Wasser)
-50 ml. Wasser
eingeweichte Kleie (30 g trockene Kleie + 160 ml Wasser)
-1,5 TL Salz-
-1 Esslöffel. l. Sahara
-2 EL. l. Olivenöl
Zum Backen habe ich das SWEET-Programm gewählt (die Anleitung besagt, dass es für süßen Sauerteigteig ist). Der Zeitunterschied zum Hauptprogramm beträgt -10 Minuten. So wie ich es verstehe, sollte es praktisch unsichtbar sein. Wie auch immer. Ich beschloss zu experimentieren.
Während der ersten Charge + 2st hinzugefügt. l. Mehl.Während der zweiten Charge + 2 .. l. Mehl. Es stellte sich als viel heraus, weil der Teig zusätzlich zum Hauptkolobok in mehrere Klumpen zerbrochen war. Ich musste ungefähr 10-15 ml hinzufügen. Wasser. Ich war wieder einmal davon überzeugt, dass es gut ist, wenn alles wie gewohnt gestartet wird. Andernfalls müssen Sie nach dem Hinzufügen von Mehl den Herd reinigen.
Das Brot ist ziegelartig. Ich bin sehr schlecht aufgestanden. Die Form ist nicht korrekt, da sich der Teig nicht vollständig im Eimer befindet. Nachdem ich die Themen im Zusammenhang mit Weizenbrot mit Sauerteig gelesen hatte, kam ich zu dem Schluss, dass 2 Stunden 50 Minuten. sehr wenig. Besser zuerst die Charge machen. Warten Sie dann auf die n-te Anzahl von Stunden und backen Sie erst dann. Es gibt auch eine ähnliche Option im "Französisch" -Modus, 5 Minuten vor dem Backen, schalten Sie das x / p aus und setzen Sie das Proofing für weitere 1 Stunde fort. Dann 60 Minuten nach dem Programm "Backen" backen. Ich werde es versuchen!
Ich kann auch einen Kommentar zum Sauerteig abgeben. Es steht geschrieben, dass es am dritten Tag seinen Höhepunkt erreicht und Sie den Moment einfangen müssen. Ich habe ihn nicht erwischt. Gerade zu dieser Zeit war ich in der Klinik. Als sie kam, war sie schon unten. Vielleicht hat diese Tatsache auch dazu beigetragen.
Und ich werde mehr schreiben. Die Brotkruste ist grau. Dachfilze unterbewertet, Dachfilze wegen der Kleie.

Das ist mein Senfbrot. Alles so schön




und die Mitte enttäuscht

Ich lasse mein gebackenes Brot länger als eine Stunde stehen. Ich denke, das ist nicht genug.

Das Brot ist essfertig, wenn die Innentemperatur des fertigen Brotes Raumtemperatur erreicht.
Bis zu diesem Zeitpunkt finden die endgültigen Zubereitungsprozesse im Brot statt, es ist immer noch "roh", daher ist es zu nass und geschmacklos.
Lesen Sie dazu im Abschnitt Backgrundlagen.

Admin, danke für den Rat, ich werde es ruhig studieren.
KONFETKA, auf deinem ersten Foto sieht das Brot appetitlich aus.

Butter ... Ich denke, der Grund ist ein wenig Feuchtigkeit im Inneren oder etwas mehr Flüssigkeit (obwohl ich alles mit elektronischen Waagen und Messlöffeln gemessen habe) oder es war notwendig, die Milch mit Wasser zu verdünnen und nicht mit reiner Milch zu backen. Bitte sagen Sie mir. Ich werde das Foto etwas später veröffentlichen.

KONFETKA, lass dich vom Brötchen leiten! Alles kann genau nach dem Rezept gemessen werden, aber das Ergebnis ist nicht das gleiche ... Mehl verschiedener Marken "nimmt" unterschiedliche Mengen an Flüssigkeit auf und sogar Mehl derselben Marke kann je nach Jahreszeit unterschiedlich sein, die Luftfeuchtigkeit kann mit Zentralheizung (im Winter) höher und niedriger sein. Das Brot kann höher sein, im Frühling ist es in den Wohnungen kühl und es kann länger dauern, bis es geprüft ist ... es gibt viele Feinheiten, schauen Sie sich das Thema der Bildung des richtigen Koloboks an, niemand wird es besser und verständlicher schreiben oder zeigen als Admin.

Guten Tag allerseits. Kürzlich habe ich einen ZELMER 43z011 Brotbackautomaten gekauft. In den Anweisungen werden die Programme nicht detailliert beschrieben (wie lange das Programm dauert, welche Aktionen es ausführt und zu welcher Zeit). Vielleicht weiß das jemand, bitte teilen Sie Informationen. Der Vorschuss ist dankbar.

Schönen Tag! Um herauszufinden, wie lange das Programm dauert, müssen Sie alle Programme mit der Menü-Taste durchlaufen. Die Anzeige zeigt die Zeit des gesamten Prozesses an. Ich werde nicht jedes Verfahren rechtzeitig aufschreiben, aber ich kann Ihnen raten, den Baumwollofen in einem bestimmten Modus einzuschalten und zu verfolgen, wie lange es dauert. Das Backen ist meiner Meinung nach in allen Modi gleich - 1 Stunde. Ich habe auf mittlerer Stufe gebacken, aber es scheint nicht von der Backzeit abzuhängen.
Im ersten Programm ungefähr: Kneten Nr. 1 (10-15 Minuten), Waschen (30-40 Minuten), Kneten Nr. 2 (15-20 Minuten), Heben Nr. 1 (1-1,5 Stunden), Scrollen des Knetens Klingen (20-30 Sek.), Backen (1 Stunde). Der gesamte Vorgang dauert 3 Stunden.
Französisch und Vollkorn sind ähnlich, aber länger.
Warum interessiert Sie diese Frage?

Danke für die Info. Ich habe bereits herausgefunden, wie lange jedes Programm dauert. Und ich war interessiert, weil bei vielen Rezepten (insbesondere bei süßem Gebäck, Kuchen, Brötchen usw.) empfohlen wird, das gefüllte Produkt so aufzubewahren, dass es passt und sofort zum Backen kommt. Aber ich sehe kein einziges Programm, das ohne Backen sofort backen würde. Oder können die Programme irgendwie ausgesetzt werden, lassen Sie sie eine halbe Stunde lang laufen?

Klar.Nur backen (Programm Nr. 8) - Backprogramm (1 Stunde) ... Sie können den Stecker aus der Steckdose ziehen. Ich tat dies, als ich den Sauerteigteig zum Aufgehen ließ. Selbst für das längste Programm hatte es keine Zeit zu steigen. Er zog den Stecker für 1.10-1.15 (mit Sicherheitsnetz) vor dem Ende des Programms heraus, um kein Brot zu backen, das nicht gut aufging. Dann, als der Teig aufging, benutzte ich das oben beschriebene Backprogramm.

Hallo!
Ich möchte Experten fragen. Kann man in unserem Herd Schwarzbrot backen?
Können Sie den Ofen "betrügen"?
Verwenden Sie die Rezepte aus der Anleitung?
Im Allgemeinen ist der Ofen gut, aber die obere Kruste ist dünn und nicht knusprig. Ist das normal? Jemanden wie?

Und doch - ich wurde hier aufgefordert, es nicht sofort nach der Buchung der Zutaten einzuschalten, sondern wie bei Panasonic 40 Minuten zu warten, damit die Produkte auf Raumtemperatur erhitzt werden. Temperatur und "Freunde" miteinander. Was denken Sie?
Aber um ehrlich zu sein, ich habe "mein" Rezept noch nicht gefunden. Aus irgendeinem Grund muss während des Knetvorgangs immer Mehl hinzugefügt werden, da sich der Teig als flüssig herausstellt und sich kein Brötchen bildet, obwohl ich die Zutaten streng nach den Anweisungen hinzufüge.