Blätterteig falsch "Universal"

Gulya, du kannst diesen Teig nicht braten. Das Öl wird auslaufen und das wars.

[Stérn]

StérnHeute habe ich den Teig nach deinem Rezept geknetet. Es wurde schnell geknetet, so zart, weich ... es war eine Freude zu kneten. Ich fing fast an zu backen, aber ich entschied mich, es gemäß Ihren Empfehlungen zu tun und schickte es zum Kühlschrank. Auf dem Foto - deine Kuchen sind ein Wunder! Ich kann mir vorstellen, wie sie schmecken. Wir werden es morgen probieren. Ich denke, dass dieses Rezept noch lange Wurzeln bei uns schlagen wird. Ich werde backen und berichten.

[Stérn]

Stérn, gebackene Kuchen nach Ihrem Rezept.
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Sehr lecker und schnell. Danke für das Rezept!

Lagri, Gesundheit und danke für den Bericht!

Guten Abend! Ich habe diesen Teig nur zu Kuchen geknetet, doppelte Dosis (große Familie). Der Teig stellte sich als dünn heraus. Ist das richtig oder muss Mehl hinzugefügt werden?

War der Teig schon im Kühlschrank?

Nein, das war es noch nicht, ich habe es nur geknetet und es war wässrig und ohne auf einen Hinweis zu warten, fügte ich mehr Mehl hinzu. Heute habe ich es noch nicht aus dem Kühlschrank genommen, ich bin mit Brot beschäftigt. Aber ich habe es berührt, es wurde kühler. Ich werde später schreiben, wie alles ausgegangen ist. Ich denke alles wird gut!

Vergebens fügten sie Mehl hinzu. Der Teig vor dem Kühlschrank ist immer wässrig und das ist okay.

Hier sind meine Kuchen! Wirklich tolles Rezept. Der Teig ist schnell und problemlos zubereitet und die Kuchen sind köstlich! Vielen Dank, Stern für so einen Leckerbissen! Der nächste wird Napoleon sein.

Svetlana, ich bin sehr froh, dass der Teig erfolgreich war!
Auf deine Gesundheit und danke für den Bericht!

Mädchen, brauchen solche Kuchen Beweise?

Braucht nicht. Es gibt nichts zu trennen

[Alya]

Alya, der Teig ist hefefrei, also lassen Sie den Proof beiseite ...

Mädchen, ja, dachte ich, vielleicht tanzt die Bierhefe im Teig herum, wenn es warm ist.
Bereits gebacken und schon die Hälfte davon gegessen! Impression-lecker !!!! Nur für mich ist dieser Teig wirklich ein Rätsel! Es erinnert mich an etwas zwischen Sand und Puff. Ich legte die gehackte rohe Brust mit der Zwiebel hinein. Alles ist gebacken, nichts ist nass. Mit Sesam bestreut. Ein anderes Mal werde ich den Teig für eine solche Füllung hinzufügen. Vielen Dank für das Rezept! Sehr einfach und unkompliziert !!

Kannst du mir bitte sagen, aber ohne alkoholisches Bier reicht das?

[Svetlana051]

Svetlana051Okay, überprüft. Viel Glück !!!

Können Sie Margarine durch Butter ersetzen?

[Leula]

Leula Ich mache es mit Butter ...

Guten Tag! Wie wird die Mohnfüllung für Bagels zubereitet? Der Teig wird bereits zubereitet!))

[Türke]

Türke Hier finden Sie verschiedene Füllungen, darunter Mohn https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1053.0

[Türke]

Auf dem Foto sind Bagels mit fertig Mohnfüllung

Türke, beim Stelochki fertige Mohnfüllung, im Laden können Sie kaufen ...

Wie man Mohn kocht, der sich selbst füllt Hier

[Stérn]

Stérn, und Sie haben Kuchen auf dem Hauptfoto gebraten?

Tolles Rezept! Dringendes Lesezeichen!
... danke schon!

[Türke]

Türke Hier finden Sie verschiedene Füllungen, darunter Mohn https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1053.0

Vielen Dank!

Sandige, gebackene Kuchen (ich kann mir keinen gebratenen Blätterteig vorstellen).

Licht, ich hoffe du magst den Teig.

[Türke]

Türke, beim Stelochki fertige Mohnfüllung, im Laden können Sie kaufen ...

Wie man Mohn kocht, der sich selbst füllt Hier

Vielen Dank!

Der Teig war sehr lecker, mmmm! Nur für meinen Magen stellte sich heraus, dass es schwer war, denke ich, vielleicht war es nicht gut genug gebacken. In dem Backprodukt betrug die Dicke des Teigs etwa 4 mm. Müssen Sie dünner ausrollen?

Ja, Sie müssen es ziemlich dünn ausrollen.

Sandige, gebackene Kuchen (ich kann mir keinen gebratenen Blätterteig vorstellen).

Nun, ich kann es mir auch nicht vorstellen ... aber sie sind so schön und gebraten, also dachte ich ... und sie haben nichts darüber verschmiert? Ich sehe mir nur die Mädchen an, die ganz anders aussehen als gebackene Kuchen. Das Rezept hat mir sehr gut gefallen, ich möchte diejenigen wie Sie knusprig machen.

[Nacht]

Nacht , rollen Sie den Teig nicht dünn aus, sonst gibt es nichts zu peelen.

Ja, Sie müssen es ziemlich dünn ausrollen.

Sag mir, welche Dicke soll ausgerollt werden? Wächst der Teig nach dem Backen? Vielen Dank!

3 mm ist optimal.

Ist es wichtig, den Teig über Nacht in den Kühlschrank zu stellen, oder ist es möglich, weniger Zeit zu haben?

Ich habe es immer nachts gesagt.

Heute Marmeladenkuchen gemacht



Was mich betrifft, gibt es nicht genug Salz, zu milder Teig, als der Teig abkühlte, wurde es besser, ein Peeling durchzuführen und die Bröckeligkeit wurde größer

Können Sie etwas Margarine durch Schmalz ersetzen? Und dann habe ich dieses Schmalz ... Haufen. Aber es gibt wenig Margarine und überhaupt keine Butter

Sandy, danke für den Bericht - wunderschöne Kuchen!

Olyapatata, ich habe es nur mit Margarine gemacht.

Vielen Dank für die schnelle Antwort. Ich werde nicht riskieren

Vielleicht wird jemand nützlich sein
Ich nutzte die Gelegenheit und ersetzte die Hälfte der Margarine durch Schmalz. Das Ergebnis ist ein ausgezeichneter Teig, zart und bröckelig
Das Schmalz ist überhaupt nicht zu spüren.
Entwurf Bagels mit Marmelade - 2 Dinge übrig

Ich weiß, dass man in Keksen, in denen Bier im Rezept verwendet wird, es durch Sodawasser ersetzen kann. Können Sie das auch hier tun? Mein Mann kann keinen Tropfen Alkohol trinken. Ich kann nicht riskieren

Gib ihm keinen rohen Teig
Nach dem Backen gibt es keine Spur von Alkohol, da dieser bereits bei +70 zu verdampfen beginnt^ÜberC, aber Hopfen, Malz und Bierhefe bleiben erhalten.

Ich weiß, dass man in Keksen, in denen Bier im Rezept verwendet wird, es durch Sodawasser ersetzen kann. Können Sie das auch hier tun? Mein Mann kann keinen Tropfen Alkohol trinken. Ich kann nicht riskieren

Leider kann ich nicht sagen, ich habe es nicht auf dem Wasser versucht.

Ich habe den Teig gemacht, es stellte sich heraus, köstliche Züge. Vielen Dank für das Rezept.

Helen, zur Gesundheit und danke für den tipp!

Ich weiß, dass man in Keksen, in denen Bier im Rezept verwendet wird, es durch Soda ersetzen kann. Können Sie das auch hier tun? Mein Mann kann keinen Tropfen Alkohol trinken. Ich kann nicht riskieren

Die Mädchen haben oben geschrieben, was man mit alkoholfreiem Bier machen kann

Mädchen, hat jemand versucht, den Teig auf einer Kenwood-Teigrolle auszurollen? Bleibt es nicht?

Sofort und stellen Sie sicher, dass Sie den Teig über Nacht in den Kühlschrank stellen. Gestern habe ich das Rezept noch nicht fertig gelesen, aber heute bin ich weggelaufen, habe ein Bier gekauft, es geöffnet und dann habe ich darüber nachgedacht, Puffs für die Nacht zu machen.

Ja, das ist Voraussetzung. Der Teig im Kühlschrank reift, verdickt und kann ausgerollt werden.

und stellen Sie sicher, dass Sie den Teig über Nacht legen

2-2,5 Stunden sind genug ...

Stella (Rezeptautorin) empfohlen 4 Stunden ...

Dies sind die Kuchen, die ich von einem zweistündigen Kühltest bekomme:

2-2,5 Stunden sind genug ...

Stella (Rezeptautorin) empfohlen 4 Stunden ...

Vielen Dank für Ihre Antwort, ich habe den Teig schon seit 5 Stunden und ich bin froh, dass ich es heute tun werde. Wir hatten für morgen ganz andere Pläne und ich bin froh, dass ich sie nicht ändern muss.

Was für schöne Kuchen bröckeln. Teilen Sie das Geheimnis, solche Schönheiten zu formen