4 Blätterteig falsch "Universal" - Mcooker: die besten Rezepte

Mandraik Ludmila

Ich habe auch Kuchen mit Kohl aus diesem Teig gebacken. Es gibt eine Nuance, ich hatte kein Bier und ich entschied mich, wie bei mir üblich, zu experimentieren. Ich ersetzte das Bier durch meinen eigenen Kwas, doppelt fermentiert, mit ewigem Roggensauerteig mit Hopfen. Der Ersatz ging gut, die Kuchen erwiesen sich als das, was wir brauchen! Danke an den Autor

Olga

Mädchen, sag mir, der Teig ist nicht roh?
oder sagen wir nicht Plastilin

Krume

Olga, ja, nein, der Teig nach dem Backen stellt sich als geschichtet heraus ...

MariV

OlgaIch habe gestern gebacken - es stellt sich heraus, großartig.

Olga

Vielen Dank für Ihr Feedback, meine Hände jucken

Olga

Ich habe eine Frage, wir teilen den Teig in 16 Teile, wie man ihn dünn rollt, ich habe keine Ahnung, wie groß diese Teile sein werden.

Krume

Es ist nicht notwendig, sehr dünn auszurollen, sonst gibt es nichts zum Peeling. Das Minimum beträgt 2-3 mm.

Katenysh

Oh, die Hände jucken, um so einen Teig zu machen! Wahrscheinlich werde ich heute nach der Arbeit Navargan sein!

Olga

Ich berichte, ich habe beschlossen, Krabben mit Kompottananas und Preiselbeeren zu backen, ich habe sie wahrscheinlich dünn gerollt, es stellte sich heraus wie Kekse, aber immer noch lecker.
Wahrscheinlich werde ich es beim nächsten Mal dicker ausrollen.

L.

Guten Tag, Mädchen, sag mir die Marke der Margarine, welche du verwendest. Ich habe den Teig mehrmals nach diesem Rezept gemacht. Ich mag es wirklich, aber ich möchte etwas über die Margarine klarstellen.
Ich weiß über Butter Bescheid, es ist besser, aber ich mag dieses Rezept für sein Budget. Jaadin ich

Krume

LarissaIch benutze Margarine schon sehr lange "Hostess für Muffins und Puffs", Für mich geht das ...

L.

Inna, Danke! Dies ist bei uns im Verkauf!
Vielleicht sagt es dir jemand anderes?
Ich habe es nur mit loser Butter vom Markt gemacht, na ja, wie mit Butter, wie die Verkäufer sagen, aber es war klar, dass der Aufstrich natürlich billiger war als gute Butter, und das erste Mal schien es zu viel Ich fügte Mehl hinzu und dementsprechend weniger Peeling, und als ich das zweite Mal kein Mehl hinzufügte, stellte sich heraus, dass es in Fett schwebte.
Für dieses Experiment habe ich beschlossen, anzuhalten und es von erfahrenen Leuten herauszufinden))))))), weil mir das Rezept sehr, sehr gut gefallen hat und vor allem ein Glas Bier oft zu Hause bleibt))))))

Lera-7

LarissaIch benutze Pyshka Margarine. Gefällt mir.

L.

Svetlana, Danke! Es gibt auch eine Fladenbrot, wow, ich mache etwas Teig! Ich habe es gern eingefroren

Lera-7

Zitat: L.

Ich habe es gern eingefroren

Groß! Ich werde auch versuchen müssen, es für die zukünftige Verwendung zu tun, für jeden "Feuerwehrmann"

Sheala

Danke für das wundervolle Rezept! Der Teig ist erstaunlich - Plastik bei der Arbeit und sehr zart und schuppig beim Backen

svetlana)))

Quote: Stérn

Blätterteig falsch "Universal"

Auf Ihrem Foto gebratene Donuts, aber nicht gebacken, oder irre ich mich ?! Hier habe ich nach Ihrem Rezept gebacken, nicht viel Fettteig (oder vielleicht wegen der Füllung scheint es, als hätte ich Kohl gedünstet). Ich wäre dem Autor des Rezepts sehr dankbar, wenn das Mehl gewogen und eingeweiht würde Gramm (da es nicht sehr gut ist, mit Gläsern zu messen

Krume

svetlana))), der Autor hat Backwaren auf dem Foto, dies ist eine zuverlässige Information ...

Über Mehl in Gramm habe ich hier bereits geschrieben:

Übrigens ab 320 gr. Mehl, ich mochte es mehr als mit 350 gr.) ...

Über 350 gr. Ich habe in dem Thema Olimushka geschrieben, ich habe es die ersten Male gemacht, es ist auch gut, aber die letzten zwei Male, als ich 320 Gramm eingegossen habe, haben sich die Produkte als empfindlicher herausgestellt ...

Die Autorin hat das Forum schon lange nicht mehr besucht, deshalb hat sie sich die Freiheit genommen, Ihnen zu helfen ...

svetlana)))

Zitat: Krosh

Der Autor auf dem Foto hat Backwaren

Vielleicht ist der Ofen so ?! oder vielleicht sind sie oben gesalbt, ich habe diese Farbe, ich bekomme Quarkknödel in Öl gebraten

Gepostet Samstag, 16. April 2016, 15:52 Uhr

Zitat: Krosh

Über Mehl in Gramm habe ich hier bereits geschrieben

Danke, Inna, wie ich übersehen habe, habe ich anscheinend das ganze Thema gelesen., Inna, hast du versucht, Margarine zu Mehl zu reiben?

Krume

Zitat: svetlana)))

Ich habe diese Farbe gebratene Quarkknödel in Öl

Viel hängt wirklich vom Ofen ab), ich war aus eigener Erfahrung überzeugt ...

Der Autor hat wirklich einen sehr guten Ofen, er macht immer eine schöne Kruste, aber ich schließe die Option mit Schmierung nicht aus, es könnte durchaus so sein)) ...

Zitat: svetlana)))

Inna, hast du versucht, Margarine zu Mehl zu reiben?

Nein, Svetlanochka Ich mache diesen Teig immer streng nach dem Rezept) ...

svetlana)))

Zitat: Krosh

Ich mache diesen Teig immer streng nach dem Rezept) ...

Vielen Dank, Inna, für Ihre Aufmerksamkeit, für Ihre Antworten. Morgen werde ich versuchen, es mit Eigelb und Sauerrahm zu bestreichen.

lettohka ttt

Ich trage und ich bin ein großes Dankeschön für einen universellen, wunderbaren Teig, der lange, mindestens eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden kann :-) Ich habe nicht versucht einzufrieren, der Teig ist köstlich, für beide geeignet salziges und süßes Gebäck!

Natusya

Schließlich habe ich auch diesen Teig aus diesem Teig gebacken ... eine halbe Portion des Kuchens wollte ich süßes Gebäck, aber mein Mann hatte immer noch ein Glas Pivasik. Ich fügte dem Teig Salz und Zucker hinzu, ein wenig Mehl. Ich backte in einem Schnellkochtopf Unit 1210s (ich bin in der Datscha und Prinzessin und das Omelett in der Stadt) beim Backen 30 Minuten auf der einen Seite und 25 Minuten auf der anderen Seite. Ich habe feurig heiß mit Kefir gegessen. Lecker!!! Nur für mich zhirnova etwas
Wie auch immer, manchmal werde ich backen! Der Teig ist großartig! Danke Stérn

Natalisha

Den Teig kneten, es kommt zu Hauchen.

Taille

Zitat: luchok

Mein Mann wird neulich Geburtstag haben,
und da uns die Kuchen und Bagels aus falschem Blätterteig sehr gut gefallen haben, habe ich beschlossen, "Napoleon" zu Ihrem zu machen
Im Moment wurde mir gerade klar, dass nur Eigelb für Sahne verwendet wird, also brauche ich es wahrscheinlich im Komplekt Protein-Baguettes backen
In letzter Zeit habe ich nur gepresste Hefe verwendet, so viel wie nötig anstelle von 7 g. trocken?

Quote: Schade

Ich kann nicht verstehen, was 7gr. trocken (Hefe?) reden wir?

Das Rezept ist ohne Hefe, nicht wahr?

Zitat: Krosh

Genau ohne Hefe habe ich es hundertmal gemacht ...

Dort sind 7 Gramm Hefe Protein Baguette

Blitz über das Einfrieren von Bier, aber so speziell schrieb niemand
Wer Erfahrung im Einfrieren von Bier hat, bitte teilen, ich knetete 2 Normen Teig, ein Glas Bier blieb ...

Alex_Fil

Quote: Taille

ein Glas Bier blieb übrig ...

VLj4y2oD1XE

Krume

Quote: Taille

Wer hat Erfahrung im Einfrieren von Bier

NatochkaEinfrieren von Resten in Plastikbehältern.

Ich taue es im Kühlschrank auf.

Für den Test - ausgezeichnet !!!

Taille

Inna, Danke! Gestern habe ich nicht auf eine Antwort gewartet und sie in einen Behälter gegossen und in den Kühlschrank gestellt - alles ist intakt und das Produkt ist gerettet

Zitat: Krosh