Rotkohl mit Pflaumen (auf dem Herd / Slow Cooker)

Kategorie: Gemüsegerichte

Zutaten
700 gr Kohl
10 mittlere Pflaumen
Salz-
1,5 EL Zucker
3-4 EL Tomatenmark + 3-4 EL Wasser oder ein 240 g Glas (netto) gehackte Tomaten in ihrem eigenen Saft
3 Knoblauchzehen
1 Prise Thymian
Pflanzenfett

Kochmethode

Dieser Kohl kann als Beilage oder als Vorspeise serviert werden. Für mich ist es mehr nach meinem Geschmack abgekühlt und von selbst.
Den Kohl sehr dünn hacken, Salz hinzufügen, mit den Händen ein wenig falten und beiseite stellen.
Einige Esslöffel Öl in einem Topf mit dickem Boden erhitzen, Tomaten, fein gehackten Knoblauch, Thymian und Zucker hinzufügen. Zum Kochen bringen und 1-2 Minuten kochen lassen. Den Kohl in einen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten unter dem Deckel braten. Sobald der Kohl etwas schrumpft, fügen Sie die Pflaumen hinzu.
Bei Bedarf ein paar Esslöffel Wasser und Öl hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Kohl gekocht ist, dabei gelegentlich umrühren.
In einem Multicooker
Alles wird im BAKING-Modus erledigt. Wir haben die Zeit sofort auf 60 Minuten eingestellt. Der Rest der Abfolge der Aktionen ist der gleiche wie beim Kochen auf dem Herd.