Gebratener Perlgerstenbrei (Panasonic SR-TMH 18)

Gebratener Perlgerstenbrei (Panasonic SR-TMH 18)

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Küche: Französisch

Zutaten
Zwiebeln	1 PC.
Perlgerste	250 g
Weiße Brühe (gebrauchte Hühnerbrühe)	750 ml
Salz Pfeffer	Geschmack
Nussbutter (nicht verwendet)	50 g

Kochmethode

• Die Gerste mit Wasser abspülen, auspressen und gut trocknen. Zwiebel in Stücke schneiden
• Die Grütze und Zwiebeln in einer Pfanne falten und in Butter braten, bis die Zwiebeln goldbraun sind. Gut aufwärmen und ständig umrühren.
• Dann die Mischung aus Zwiebeln und Müsli in einen Slow Cooker geben, die Hühnerbrühe einfüllen, Salz, Pfeffer hinzufügen und 1,5 Stunden lang in den "Eintopf" -Modus versetzen.
• Während dieser Zeit wird das Getreide sehr gut gekocht, das Wasser wird vollständig vom Getreide aufgenommen.

Hinweis

Ich habe dieses Haferbrei-Rezept im Buch "Rezepte des Königs der französischen Küche" ausspioniert - wir sprechen über Auguste Eskafier. Es heißt "Perlgerste zum Füllen von Geflügel und anderen Zwecken"
Mit Geflügel habe ich heute nicht trainiert (der Vogel stellte sich als Suppe heraus), aber für eine andere Verwendung hat es gut geklappt.
Und es stellte sich heraus, dass es ein sehr leckerer Brei war.
Nach dem Rezept von Escoffier muss dieser Brei nach dem Braten des Getreides 2 Stunden lang im Ofen bereitgehalten werden. Und am Ende der Bereitschaft 50 Gramm Nussbutter einschenken.
Aber ich habe einen Slow Cooker, wohin kann ich ohne ihn gehen.

Ich werde das Huhn im Ofen backen - ich werde das Rezept definitiv mit Erdnussbutter zur vollen Bereitschaft bringen.

Probieren Sie es aus - es wird köstlich

Guten Appetit!

Ungewöhnlich lecker! Noch nie war Perlgerstenbrei so lecker geworden. Es ist notwendig, eine doppelte Portion auf einmal zu kochen, weil es lecker ist und nicht genug! Mein Cartoon hat eine Bratfunktion, also habe ich ihn sofort gebraten und dann das Buchweizenprogramm eingeschaltet. Auto RU.

[Flaksia]

Flaksia, Gesundheit! Es ist immer lecker!

[Taia]

TaiaDank deinem Tipp bin ich in diesem Rezept!
Wir beenden die Hirse und machen Perlgerste im Cartoon.

Admin, hast du die Gerste eingeweicht?

Das Rezept sagt:
Die Gerste mit Wasser abspülen, auspressen und gut trocknen.
Die Grütze und Zwiebeln in einer Pfanne falten und in Butter braten, bis die Zwiebeln goldbraun sind. Gut aufwärmen und ständig umrühren.

Ich tränke Perlgerste einfach nie, in einem Schnellkochtopf kocht sie perfekt im PORSE- oder STEAM-Modus

Tanya-Admin, ich koche Gerste in einem Cartoon und ich höre nie auf, den Prozess zu genießen! Kein Einweichen und kein Befolgen des Schaums, da einfach kein Schaum vorhanden ist. Dieses Glück
Zusammen mit der Zwiebel brate ich die gewürfelten Zucchini und Paprika (gelb, rot), manchmal einen Kürbis auf einer groben Reibe. Im Winter fügen sie der grauen Perlgerste "helle Striche" hinzu.
Vielen Dank!

Ja, Gerste mit Gemüse, es schmeckt sehr gut!

Die Gerste mit Wasser abspülen, auspressen und gut trocknen.
Die Grütze und Zwiebeln in einer Pfanne falten und in Butter braten, bis die Zwiebeln goldbraun sind. Gut aufwärmen und ständig umrühren.

Ich tränke Perlgerste einfach nie, in einem Schnellkochtopf kocht sie perfekt im PORSE- oder STEAM-Modus

Tanechka verstand, und ich war immer durchnässt und zweifelte deshalb

[Administrator]

Administrator, danke für das Rezept! Es stellte sich als sehr lecker heraus. Ich habe das Rezept mit meinen Eltern geteilt, sie kochen jetzt regelmäßig so Gerste. Danke auch von ihnen.

[Elena]

Elena, Gesundheit!
Schön zu hören, zufrieden mit dem Geschmack - besonders für Eltern

[Administrator]

AdministratorWelche Art von Butter wurde in diesen Brei gegeben und wie viel? Es gibt keine Nuss und wird es niemals sein. Was soll ich setzen? Nicht ein bisschen 1,5 Stunden Eintopf?
Ich habe REDMOND RMC-M4510, aber ich werde versuchen, Gerste nach Ihrem Rezept darin zu kochen.
Ich habe ein paar ausprobiert, aber ich kann nicht das beste bekommen.

Die Grütze und Zwiebeln in einer Pfanne falten und in Butter braten, bis die Zwiebeln goldbraun sind. Gut aufwärmen und ständig umrühren.

Nach dem Ölrezept benötigen Sie 50 Gramm

Danke, ich fange morgen an. Mit heißem Wasser abspülen? Auf einem Handtuch oder in einer Pfanne trocknen?
Ist Schweinebrühe in Ordnung?

Egal. Das Wasser muss entfernt werden, damit es beim Braten nicht spuckt und spritzt.

[Administrator]

Administrator,

Admin, Tanya, vielen Dank für das Rezept. Mir hat es sehr gut gefallen, dass Gerste nicht eingeweicht werden muss, das heißt, man kann sie einfach spontan kochen.
Und auf dem Foto ist sie so lecker.

[Yachthafen]

Yachthafen, Gesundheit! Teilen Sie Ihre Meinung zu dem, was passiert ist

[Yachthafen]

Yachthafen, Perlgerste muss nicht eingeweicht werden, ohne diese können Sie einen ausgezeichneten Brei kochen
Ich tränke nie

Schau hier: Unterschiedliche Brei sind wichtig, unterschiedliche Brei werden benötigt))

Der Brei wird gekocht. Ich esse es mit Tkemali-Sauce und Salat.
Lecker, aber das nächste Mal werde ich länger kochen, weil es nicht genug gekocht hat, bleibt es elastisch. Ich brauche eine weichere Perlgerste.

Nun, du kannst es länger kochen, so magst du es

Nun, du kannst es länger kochen, so magst du es

Wie viel, um die Flüssigkeit zu erhöhen, wenn ich Eintopf bis zu drei Stunden hinzufügen möchte?

Dies ist nicht das erste Mal, dass das Gespräch über Gerste kommt. Jetzt erinnere ich mich nicht, über welches Thema sie gesprochen haben. In einem Gespräch mit einem Mädchen aus den baltischen Staaten kamen sie zu dem Schluss, dass Perlgerste verschiedene Sorten hat.

Dies ist nicht das erste Mal, dass das Gespräch über Gerste kommt. Jetzt erinnere ich mich nicht, über welches Thema sie gesprochen haben. In einem Gespräch mit einem Mädchen aus den baltischen Staaten kamen sie zu dem Schluss, dass Perlgerste verschiedene Sorten hat.

Könnte sein. Aber ich brauche weiche und zerbröckelte Pilze wie in einem Herd und keine elastischen Kugeln. Eineinhalb Stunden Löschen reichen meiner Meinung nach nicht aus.

[Tatyana]

TatyanaIch tränke auch nie Gerste, aber dieses Rezept ist interessant 🔗 Ich werde es gelegentlich vorbereiten.

[Albina]

Albina, Gesundheit!

Perlgerste kann wie jedes andere Getreide von verschiedenen Sorten sein, die sich in ihren Wachstumsorten, im Schälgrad, in der Verarbeitung, im Verdaulichkeitsgrad usw. unterscheiden ... für die es im Prinzip verschiedene Sorten gibt.

Daher sollte die Herangehensweise an Getreide individuell sein, um die Wassermenge und die Garzeit zu bestimmen - dies muss anhand der Eigenschaften der Perlgerste selbst ausgewählt werden. Sowie die Methoden zur Herstellung von Gerste.

Zum Beispiel so:

Perlotto (Kuckuck 1054) (Administrator)

Perlotto mit Pilzen (Administrator)

Oder Sie können hier sehen: Unterschiedliche Brei sind wichtig, unterschiedliche Brei werden benötigt))

[Tanya]

Aber ich brauche Brei, der weich und weich ist, wie in einem Ofen

Dann muss eingeweicht werden, damit die Perlgerste gut mit Wasser gesättigt ist und sich die Garzeit verkürzt - was Strom spart

Ich habe heute Gerstengerste mit Braten in Ghee mit Zwiebeln probiert (obwohl ich sie gestern eingeweicht habe, liebe ich auch weichere Gerste), habe ich auch in einem Cartoon wie Taya gebraten, nachdem ich das Getreide in einem Sieb getrocknet hatte

gut schütteln, die Flüssigkeit läuft schnell ab

zum Löschen für anderthalb Stunden (Panasonic10), dann auf Halbheizung für eine Stunde stand

Tanya Ich liebe Gerste, aber ich habe mich noch mehr in diese verliebt

Ölrösten gibt einen so angenehmen Nachgeschmack, Gerste ist an sich eher langweilig

[Ira]

Ira, Gesundheit!

Das ist richtig, das Getreide des Getreides umhüllte es, schützte es mit Butter, wie das Braten von Reis auf Risotto, so dass es schmackhafter und cremiger wurde

Das Öl hat es geschafft, zweifellos hat die Zwiebel auch Geschmack hinzugefügt.
Die Garzeit sollte jedoch verlängert werden.
Aus dem übrig gebliebenen Brei, den ich auch mit Tkemali nicht mehr haben möchte, koche ich Essiggurken-Wintersuppe.
Werden leicht gesalzene Gurken reichen oder sollte ich sie zum Fermentieren hinzufügen, sie aus dem Kühlschrank nehmen und auf dem Küchentisch halten?

[DonnaRosa]

DonnaRosaWenn der vorbereitete Perlgerstenbrei satt ist, frieren Sie ihn einfach in einem Behälter ein. Nehmen Sie es bei Bedarf heraus und erhitzen Sie es.
Leicht gesalzene Gurken sind meiner Meinung nach nichts für Gurken. Perlgerste passt gut zu Pilzen, Sie können sich Pilzsuppe gönnen.

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaIch pflücke keine Pilze.Obwohl ich Pilzkonserven oder rohe Pilze kaufen kann, befürchte ich, dass sie auf dem Markt wurmig sein können. Und Pfifferlinge im Allgemeinen scheinen mir Gummi.

Leicht gesalzene Gurken sind meiner Meinung nach nichts für Gurken.

Wie ist es nicht für die Gurke?
Sehr gleichmäßig für eine Gurke, und Gerste ist auch eine echte klassische Gurke

Gurke mit Bruststück und Nieren (Administrator)

[Administrator]

Administrator, Danke, es wurde entschieden: Gurke mit Perlgerste - BE!

Hinzugefügt Sonntag, 28. August 2016, 23:08 Uhr

DonnaRosaWenn der vorbereitete Perlgerstenbrei satt ist, frieren Sie ihn einfach in einem Behälter ein. Nehmen Sie es bei Bedarf heraus und erhitzen Sie es.

Frieren? Und dann? Sie passt nicht zu mir, wie es sich herausstellte, das heißt, hart.
Wenn auch nur für Suppe.

[Administrator]

AdministratorNatürlich ist Gerste für Gurken! Es ist ein Klassiker. Ich bin nicht einverstanden mit leicht gesalzenen Gurken, sie haben wenig "Spiritus".

[Tanyusha]

Ich bevorzuge gesalzenes Fass zur Gurke und füge am Ende die "kräftigste" Gurke hinzu-;)

TanyushaDamit stimme ich voll und ganz zu. In Essiggurken nur Fassgurken, und in einer Pfanne reiben und anbraten

[Admin-Tanyusha]

Admin-Tanyusha, aber über Fasstomaten - eine Entdeckung für mich! Ich habe es nie irgendwo und von irgendjemandem versucht. Danke für den Tipp. Manchmal willst du wirklich etwas Neues ... Also lass uns Tomaten statt Gurken probieren. Wir respektieren Fass-Tomaten sehr, Sir

[Bräunen]

BräunenIch habe es falsch geschrieben, ich habe es falsch geschrieben - Fassgurken werden benötigt Aber jemand hat geschrieben, dass sie Tomaten einlegen und fassen werden, aber das habe ich nicht getan.
Ich füge Kohlsuppe immer rote Fasstomaten hinzu, Borschtsch, dort funktionieren sie sehr gut

Und ich habe Gurke eingelegt und eingelegt. Aber zuerst brate ich es mit einer Zwiebel

[Bräunen]

BräunenIch habe es falsch geschrieben, ich habe es falsch geschrieben - Fassgurken werden benötigt Aber jemand hat geschrieben, dass sie Tomaten einlegen und fassen werden, aber das habe ich nicht getan.
Ich füge Kohlsuppe immer rote Fasstomaten hinzu, Borschtsch, dort funktionieren sie sehr gut

Ich salze keine Gurken in einem Fass, sondern in Plastikeimern mit 2, 3 und 5 Litern. Das Rezept ist das gleiche wie im Fass, ich lagere es im Kühlschrank, genug für NG. Für einen Liter Leitungswasser 1 Löffel Salz und Dill, Knoblauch und alles andere wie in einem Fass. Ich mache das seit drei Jahren.
Wenn Sie bald Gurken zum Essen brauchen, lassen Sie sie einen Tag lang auf dem Tisch. Ich mache das nur mit dem kleinsten 2L Eimer, aber nicht mehr als einen Tag, dann werden sie im Kühlschrank für eine lange Zeit leicht gesalzen.
Die, die ich im Herbst und Winter brauche, stelle ich direkt in den Kühlschrank. Dort gären sie so langsam wie ich brauche. Vergessen Sie nicht, eine Untertasse oder einen Teller auf die Gurken zu stellen, damit sie nicht aus der Salzlake herausschauen. Der Deckel ist fest geschlossen, manchmal schwillt er an - ich lasse die Luft ab und öffne sie leicht. Ich packe jeden Eimer in eine Tasche, falls die Sole plötzlich daran denkt, herauszukommen, aber ich schaue zu.
Ja, ich lege alles fest, so wie die Soldaten alle im Kreis stehen, auf der zweiten Schicht sind die nächsten Soldaten.
Ich kaufe Ende August Gurken auf dem Markt.

P.S. Der Eimer muss ein Schild mit der Aufschrift "Lebensmittelqualität" haben. Mayonnaise, Salate usw. werden in solchen Eimern in den Supermarkt gebracht. Von derselben verkaufen sie Hering.

[DonnaRosa]

DonnaRosaDas sind also wundervolle salzig duftende Gurken! Und die Sole ist leicht peroxidiert - ein schickes Gewürz für eine Gurke.

[DonnaRosa]

DonnaRosaDas sind also wundervolle salzig duftende Gurken! Und die Sole ist leicht peroxidiert - ein schickes Gewürz für eine Gurke.

Hinzugefügt, wenn jemand mehr Details über meine Gurken benötigt.

[Administrator]

Administrator, danke für das Rezept! Bitte sagen Sie mir, bei welcher Temperatur im Ofen köcheln soll.

Gesundheit!
Wenn Sie den Ofen einschalten, sollte die Temperatur niedriger sein (als zum Backen), irgendwo zwischen 130 und 140 ° C in der Zeit von ca. 3-4 Stunden. Überprüfen Sie die Tatsache der Bereitschaft. Bereit für den Biss zu sein und gedämpft und schön

[Tanech: a-kiss: ka!]

Tanech: a-kiss: ka!Ich konnte mir nicht einmal vorstellen, dass solch ein gewöhnlicher Brei, den viele nicht lieben, so lecker sein würde! Die Zwiebel war weißes Spanisch, Butter 1: 1 mit Oliven, tränkte die Grütze 5 Stunden lang, ließ sie dann ab und trocknete das Wasser. Nach dem Braten goss sie Hühnerbrühe ein und kochte den Kessel 3 Stunden lang im Ofen bei 140 ° C, Gewürzen, Salz, gemahlenem Schwarz und jamaikanischem Pfeffer. Haferbrei ist vor allem Lob. Mit gebackener Hühnerbrust ist eine tödliche Sache für die Überreste der Figur! Danke danke danke!

[Klaudia]

Klaudia, Gesundheit!
So wurde der Brei im Ofen getestet
Ich freue mich sehr für Sie, bin zufrieden mit dem Geschmack, ich hoffe jetzt wird Ihnen der Brei noch lange verschrieben