Cranberry-Fleisch im Ärmel gebacken

Cranberry-Fleisch im Ärmel gebacken

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinefilet	600-700 gr
gefrorene Preiselbeeren	100 g
Marinade:
Honig	1 Esslöffel
Zitronensaft	1 Zitrone
Sojasauce	1 Esslöffel
adjika	1 Esslöffel
Senf	1 Esslöffel
Salz-	Geschmack
optionale Kartoffeln zum Garnieren

Kochmethode

• Machen Sie mit einem scharfen, dünnen Messer eine Rille im Schweinefilet und füllen Sie es mit gefrorenen Preiselbeeren.
• Dann habe ich aus "Treue" das Fleisch mit Faden umwickelt.
• Dann kochen wir MARINAD. (Wir kombinieren Honig, Zitronensaft, Sojasauce, Adjika, Senf und Salz)
• Das mit gefrorenen Preiselbeeren gefüllte Fleischfilet in die Backhülle geben, die Marinade hinzufügen und einen Tag lang in den Kühlschrank stellen.
• Hier werde ich mir einen Exkurs erlauben. Das erste Mal habe ich dieses Fleisch gekocht und es 12 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt. IMHO schien ein wenig. Das zweite Mal habe ich den Tag überlebt und es nicht bereut !!!! Das Fleisch ist mariniert und zart.
• Wir nehmen das Fleisch an einem Tag heraus. Den Backofen vorheizen, die Backhülle auf einer Seite lösen und die Marinade ausschütten.
• Auf Wunsch können Sie geschnittene Kartoffeln in die Hülse geben.
• Wir binden den Ärmel.
• Wieder ein Rückzug - ich habe Kartoffeln probiert, bevor ich sie in den Ärmel gesteckt, mit Mayonnaise und trockenem Dill eingefettet habe. Lecker, aber für meinen Mann schien es ein bisschen fett. Ich habe versucht, Kartoffeln mit Pflanzenöl und Gewürzen einzufetten - auch lecker. Hier schon für einen Amateur
• Wir stellen für eine Stunde in einen vorgeheizten Ofen. In meinem kochte es genau eine Stunde bei 200 Grad.
• Wir bekommen es über das Platzen !!!!! Saurig-würziges Fleisch, schmilzt im Mund.

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

im Ofen backen

Hinweis

das rezept wurde in der gemeinschaft "hausfrauenrezepte" auf li ru aufgenommen.
Die Marinade blieb unverändert, auch die Preiselbeeren. Ich habe die Kochtechnologie geändert und sie für mich selbst leicht "eingerollt".
Meine Fotos - ich habe sie gerade aus dem Ofen genommen - es war nichts mehr übrig.

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