Ganzes Stück gebackenes Fleisch in einer Universalmarinade.

Ganzes Stück gebackenes Fleisch in einer Universalmarinade.

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinefleisch (ganzes Stück - Hals, Bruststück)	2 kg
Wasser (reguläres 500 + 500 Mineral stark kohlensäurehaltig)	1 Liter
Honig (kann durch braunen Zucker ersetzt werden)	1 Esslöffel. l.
Salz (oben)	3 EL. l.
Weinessig	50 ml
Lorbeerblätter	3-4 Stk.
Pfefferkörner (schwarz, pink)	1 Teelöffel
Koriander	1 Teelöffel
Zitrone (groß in 8 Stücke geschnitten)	1 PC
Zimtstangen)	1-2 Stk.
Knoblauch (ganze Zähne, mit einem Messer zerdrücken)	5-6 Zähne
Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) - 2-3 EL. l.	3-4 EL. l.
Senf (ich habe scharf)	3-4 EL. l.
Zwiebel (schälen und in 8 Stücke schneiden)	1 PC

Kochmethode

• Besonders und auf Wunsch von Tatiana - celfh!
• Lange Zeit suchte ich nach einem Rezept für eine universelle und schmackhafte Marinade für Fleisch oder Geflügel. Durch Versuch und Irrtum wurde dieses gefunden. Das auf diese Weise gekochte Fleisch (Huhn) ist bei meiner Familie und meinen Freunden sehr beliebt, daher kann ich dieses Rezept gerne mit Ihnen teilen! Probieren Sie es aus, ich kann es nur empfehlen!
• Wasser erhitzen, Honig, schwarze Pfefferkörner (halb), Salz, Zimt und Lorbeerblatt hinzufügen, zum Kochen bringen, 3-4 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen.
• Zwiebel, Knoblauch, Essig, Zitrone hinzufügen, umrühren.
• Fügen Sie dann Mineralwasser (Soda) hinzu und gießen Sie die Marinade über das Fleisch. Abdecken und mindestens 24, vorzugsweise 48 Stunden im Kühlschrank lagern. Dann das Fleisch herausnehmen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
• Das Fleisch mit Senf bestreichen, in eine hitzebeständige Schüssel geben, auf deren Boden etwas Marinade und Butter gießen. Mit einer Mischung aus Paprika und Koriander bestreuen.
• Decken Sie das Fleisch mit einem Deckel ab (wenn Sie eine Form mit einem Deckel haben), wenn nicht, schließen Sie es fest mit Folie. 1 Stunde bei 200 Grad backen, die Folie (Deckel) entfernen und die Temperatur auf 160 Grad reduzieren und weitere 80 Minuten backen, dabei ständig den Saft über das Fleisch gießen. Achten Sie darauf, ein wenig Marinade aufzubewahren. Möglicherweise müssen Sie diese während des Backens zum Fleisch hinzufügen.
• Legen Sie das Fleisch auf eine Schüssel und schneiden Sie es in Portionen, gießen Sie die restliche Sauce aus dem Backen.

Hinweis

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Ja, das ist Schönheit !!! Ich habe mich für einen Lappen entschieden, Sabber fließt schon wie ein Fluss: Nyam: Aber im Ernst, es ist sooo lecker!

Natalia, danke! Wie immer sehr schön und appetitlich!

Natasha, danke! Was für ein wunderbares Marinadenrezept!

[Natapit]

Natapitwas für eine Schönheit! Ich bringe es zu Ihren Lesezeichen, ich werde meinen Mann bald für die DR kochen!

Natapit sagen Sie mir, wie viel das Fleisch Ihrer Erfahrung nach backen soll, wenn das Stück ein Kilogramm ist. Andernfalls essen wir beide sehr lange 2 kg. Und Ihr Rezept ist sehr appetitlich und verlockend, danke. Wie bei all Ihren Rezepten ist es jedoch unmöglich, an ...

Mädchen, vielen Dank für Ihre freundlichen Worte und Kommentare!

Natapit sagen Sie mir, wie viel das Fleisch Ihrer Erfahrung nach backen soll, wenn das Stück ein Kilogramm ist.

Nicht viel weniger! Alles hängt von der Dicke des Fleischstücks ab. Ich rate Ihnen, es nach 1 Stunde oder 1 Stunde und 15 Minuten mit einem Messer zu durchstechen, wenn der aus der Punktion fließende Saft leicht ist - das Fleisch ist fertig!

Natasha, na ja, wie immer! Alles ist lecker, saftig, appetitlich !!! Ich mag auch, rosa Pfeffer zum Fleisch hinzuzufügen. Und dass die Konditorei vorübergehend gesperrt ist oder "wir wissen auch, wie man mit einem Kreuz stickt"?

Wow!!!! Was für ein Rezept!
Sommer-Natur-Häuschen und Fleisch !!!! Was braucht ein gewöhnlicher Mensch noch zum Glück ... Nun, vielleicht ein "Glas Tee"
Danke für das Rezept !!!!

Natascha !!! Was für eine Schönheit es ist !!! Und köstlich !!!

Vielen Dank ihnen allen!

Und dass die Konditorei vorübergehend gesperrt ist oder "wir wissen auch, wie man mit einem Kreuz stickt"?

und nicht nur ... wir wissen, wie man schöne Vorhänge näht



wir lernen mit dem Hund ... nun, wir wiederholen unsere Lieblingsrezepte ... ändern und verbessern sie !!!

EIN! Natasha, endlich! Nun, ein Alleskönner! Hier mag ich poShmatryu das ganze Forum ist so endaky meisterhaft !!! Nun, alles ist entspannt!

Und dann !!!

[Natascha]

Natascha, das Fleisch ist köstlich, die Vorhänge sind wunderschön, und Sie ... und Sie ... sind ein Alleskönner!

Natasha, was für ein Bruststück ... mit einer Träne betäubt zu sein !!!!

Ich kaufte Hühnerherzen und schickte sie zu dieser magischen Marinade. Nach 6 Stunden briet ich die Zwiebeln, fügte Herzen mit Marinade hinzu (warf die Zitronen aus) und stellte die Shteba 30 Minuten lang bei einem Druck von 7 auf "Fleisch". Fazit: Die ganze Familie aß direkt aus der Pfanne, verbrannte sich und drückte sich gegenseitig, wischte den Saft mit Speichel und Brot ab. VIELEN DANK! Wundermarinade!

[Natapit]

NatapitDanke für das Rezept! Es ist jetzt in Ihren Lieblingsrezepten "faul". Der Aufwand ist minimal, aber das Ergebnis ist großartig! Gemacht für einen festlichen Tisch, zog eine Reihe von Lieblingsgewürzen an. Wirklich lecker und einfach. Es ist schmackhafter, wenn es kalt ist (vielleicht wurde es aufgegossen?). Sogar ein Kind, dem Fleisch gleichgültig ist, aß. Ich zog mich vom Rezept zurück: erhöhte die Menge an schwarzem und rotem Pfeffer! Das nächste Mal werde ich zwei Teelöffel in die Marinade geben und vielleicht sogar drei auf die Streusel. Marinade ist wirklich magisch!