Weizenbrot mit Kleie "Nedieticheskiy" (Brotbackmaschine)

Weizenbrot mit Kleie "Nedieticheskiy" (Brotbackmaschine)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	450 g
Grieß	50 g
Weizenkleie	2 EL. l.
Instanthefe	1,5 TL.
Zucker	2 EL. l.
Salz	1 Teelöffel
Kefir	250 ml
Hühnerei	1 PC.
Wasser	bis zu 320 ml
Sonnenblumenöl	2 EL. l.

Kochmethode

• Nachdem die Seele vor nur drei Tagen ein wunderbares Produkt namens Panasonic 256 gekauft und beim Backen zwei positive Ergebnisse erzielt hatte, stürzte sie sich auf Kreativität. Materialien für Kreativität wurden von denen genommen, die immer verfügbar sind. Weizenkleie wurde für die Angelsaison gekauft, und der Fisch musste ein wenig teilen ...
  
• Die Reihenfolge der Lesezeichen entspricht der von Panasonic - zuerst trocken, dann nass. Das heißt, Hefe, Zucker und Salz, die in den Ecken der Form verstreut waren, gesiebtes Mehl und Grieß wurden mit der Genauigkeit gewogen, die eine Zifferblatt-Küchenwaage erreichen kann, zwei Esslöffel Kleie wurden entnommen, nämlich Esslöffel und mit einem festen Objektträger. Diese drei Produkte zur Verarbeitung von Weizenkörnern bedeckten den Boden und den Spatel in Form einer Brotmaschine mit einer Luftdecke.
  
• Das Ei wurde in einer Schüssel mit einer Gabel geschlagen, nicht schaumig, nur geschlagen. Ein Glas (250 ml) Kefir wurde zugegeben und der Schlagvorgang wurde wiederholt. Da ich noch nicht gelernt hatte, 320 ml in einer Schüssel genau zu messen, musste ich die Kefir-Ei-Mischung vorsichtig in einen Messbecher gießen - es stellte sich heraus, 280 ml. Aber ich habe nicht sofort Wasser hinzugefügt, sondern zuerst die Mischung in die Form gegossen und den Messbecher und die Schüssel mit den erforderlichen 40 ml Wasser gespült - verschwenden Sie das Gut nicht und füllen Sie es wieder in die Form. Die letzten, die die Form verließen, waren 2 Esslöffel Sonnenblumenöl.
  
• Programm - Grund, Größe - L, Kruste - Mittel, "Start!" Und 4 lästige Stunden des Wartens begannen ...
  
• Wie ältere Kameraden lehrten - beobachten Sie den Kolobok. Nach dem ersten Kneten war das Brötchen ein wenig weich und die Hand griff nach dem Mehlsack, aber das Angelerlebnis erinnerte daran, dass die Kleie Feuchtigkeit gut aufnimmt, wenn auch nicht sofort. Nach dem zweiten oder dritten Kneten erlangte der Kolobok die Wärme, Weichheit und Elastizität, die jedem echten Mann so vertraut und angenehm ist. Und jetzt musste nur noch auf das einladende Quietschen der Brotmaschine gewartet werden.
  

Das Gericht ist für

Laibgewicht ~ 800 g

Zeit für die Vorbereitung:

Schlafen Sie für 10 Minuten + 4 Stunden Backen ein

Hinweis

Das Brot erwies sich als einfach wunderbar - mit einem ausgewogenen Geschmack, einer porösen Krume mit einem leichten "Gummiband" und einer knusprigen, aber zarten Kruste.
Leider konnte dieses Porträt nicht die ganze Schönheit des Originals vermitteln.

Schönes Brot!
Du bist ein Dichter! Für diesen Satz:

Nach dem zweiten oder dritten Kneten erlangte der Kolobok die Wärme, Weichheit und Elastizität, die jedem echten Mann so vertraut und angenehm ist.

einfach !

Ich werde auf jeden Fall backen!

[McCorney]

McCorneyWillkommen in unserem Forum!

Fröhliches Brot und danke für das Rezept!

du bist einfach toll! Ich werde auf jeden Fall versuchen, nach Ihrem Rezept zu machen !!!

Das Brot ist super geworden! Die Kruste ist gleichmäßig und gebräunt, die Krume ist luftig und süßlich-lecker! Aber ist nicht genug Kleie im Rezept? Sie sind im Brot überhaupt nicht sichtbar ...

Das Brot ist super geworden! Die Kruste ist gleichmäßig und gebräunt, die Krume ist luftig und süßlich-lecker! Aber ist nicht genug Kleie im Rezept? Sie sind im Brot überhaupt nicht sichtbar ...

Ihr Recht, mehr Kleie hinzuzufügen Aber es sollte bedacht werden, dass viel Kleie (bis zu 50 Gramm) die Brotkrume grau, dunkel und bröckelig trocken macht - Sie müssen auch mit Kleie raten, machen Sie es!

[Verunka]

Vor ein paar Tagen habe ich auch Brot mit Weizenkleie nach dem folgenden Rezept gebacken, das ich mir ausgedacht habe:

VerunkaIhr Rezept unterscheidet sich vom des Autors, dies ist ein anderes Brot! Lassen Sie es uns in Übereinstimmung mit allen Regeln in Ihrem Namen und gemäß Ihrem Rezept im Forum veröffentlichen, und IHRE BROTE werden in Ihrem Profil gezählt!

Und ich werde dieses Rezept vorerst in ein anderes Thema einfügen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=150019.0