Weizenkleie Flachsbrot

Weizenkleie Flachsbrot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Wasser	190 ml
unraffiniertes Leinöl	3 EL. l.
Zucker	30 g (2 EL L.)
Salz-	7 g (1,5 TL)
Premium-Weizenmehl	400 g
Weizenkleie	20 g
gepresste Hefe (oder trocken)	8 g (oder 1,5 TL)

Kochmethode

• Legen Sie alles in einen Eimer, während Sie das Mehl sieben, wie in den Anweisungen für Ihren Brotbackautomaten vorgeschrieben. Es ist besser, den letzten Löffel Öl nicht sofort in den Teig zu gießen, sondern bereits am Ende der ersten Charge auf das Brötchen. Aber es spielt keine Rolle.
• Auf meinem Supra BMS-350 Herd wähle ich den Sandwich- oder French-Modus
• Es gibt wenig Wasser, das Brötchen ist ziemlich fest, so dass Sie während des Knetvorgangs bei Bedarf einen Löffel Wasser hinzufügen können. Ich füge nicht hinzu.

Das Gericht ist für

fertiges Laibgewicht 609 g

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden 40 Minuten

Kochprogramm:

Sandwich oder Französisch

Hinweis

Dies ist mein erstes Rezept auf dieser Seite. Ich würde mich freuen, wenn dieses Brot seine Verkoster findet.

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