Küchenmaschine Kenwood (2)

[Zhanik]

Zhanikund der Schinken kam in den Cache? Was haben Sie gemacht?

[Masinen]

MasinenIch habe einen Redmond (weißes Analogon). Ja, ich passe ganz gut

[Natalia]

Natalia, Vielen Dank!! Ich hätte nicht gedacht, dass man im Cache kochen kann!

[Olga VB]

Olga VBauch wenn es viel flüssigkeit und hohe temperaturen gibt?
Vielleicht trage ich etwas falsch?

Ich weiß es nicht
Es sollte so sein:

Das heißt, sowohl die Kopfabdeckung (Planetenteil) als auch die Schüsselabdeckung.
Gleichzeitig hat der Hersteller wahrscheinlich über diesen Moment nachgedacht.

[Masinen]

Masinen, Mascha und ich haben das Thermometer auf dem Land vergessen. Er war der einzige, den ich damals hatte ... das Erfindungsbedürfnis ist gerissen)))

[Olga VB]

Olga VB, ZhanikJa, ich habe anscheinend alles richtig zusammengestellt ... Ich werde das nächste Mal ein Foto machen, wenn ich koche.

[Belka13]

Belka13Herzlichen Glückwunsch von ganzem Herzen!

Jetzt habe ich 2 Assistenten - 023 und 094. Weil wir Plyushkin sind

Ich sitze auch mit zwei Kesha in einer Umarmung und ich liebe das auch, aber es scheint, als ob es nicht zwei sein sollen, wenn. Jetzt zumindest nicht so einer

Keine Scheiben, kein Rezeptbuch. Vielleicht investiert der Hersteller sie nur in teurere Modelle?

Bei mir war ein Gutschein für ein Buch und eine Diskette (übrigens muss man sehen, was darauf steht), er wurde vor einer Woche gekauft, ich habe das Modell 086 genommen, vielleicht klemmen die Verkäufer sie fest, m?

Und den Schinken 3 Stunden lang gekocht

Natasha, genau der gleiche Schinken! Noch ein großes Dankeschön!

Mädchen, die das Buch bereits erhalten haben, können ein paar Rezepte speziell für die Einführung anklicken, es wäre sehr toll

[Bloß]

Bloß, Olya, hier ist ein Rezept aus dem Buch. Zumindest habe ich versucht zu halten

https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=372765.0

Natasha, danke! Nahm zu Lesezeichen

[Bloß]

Bloß, Olya, hier ist meine Forschung. Die Wahrheit stammt nicht aus einem Buch. Nur für Kesha angepasst

https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=377544.0

ÜBER! Dies ist das erste, was ich in Kesh gemacht habe, ich habe vergessen zu schreiben - ich mochte den Käse wirklich. Höchst! Ich hatte nicht einmal erwartet, dass sich etwas Wertvolles ohne Sauerteig so schnell herausstellen würde, aber da sich die Sauerteige noch bewegten und ich Käse wollte, entschied ich mich für Hüttenkäse und Milch. Es war so cremig, nur ein Wunder!

Übrigens, der Wischer hat es nicht überall abgewischt und aus irgendeinem Grund hat er dieses Plastik-Ding (wie man es nennt, das das Metallsieb hält) angetrieben, nichts scheint dort irgendwo repariert zu sein. Ich musste meine Hand halten. Dies war auch die erste Erfahrung mit einem Sieb.

[Zhanik]

ZhanikWas für ein schöner Käse!

[Tillotama]

Tillotama, Bloßdanke Mädchen!

Auch ich kann mit dem Sieb nicht umgehen (((und ich halte auch oft meine Hand ... vielleicht kennt jemand das Geheimnis?

Ich sah aus, dass die CD ein Handbuch, Filme über Anhänge und "meine ersten Rezepte" bis zu acht enthielt.

Suppe mit Lauch und Kartoffeln
Burgunder Rindfleisch
Risotto
Kartoffelpüree
Bechamelsauce
Englische Sahne
Gedämpfter Lachs mit Spargel
Erdbeermarmelade

[Bloß]

Bloß, Oh ja! beim kochen von bechamel-kesh ist es unersetzlich !!!

Hier müssen wir es versuchen. Im Allgemeinen für Käse, Saucen und wollte es stark, und auch zum Schmelzen von Butter, Schokolade und Honig. Die Verlegenheit kam mit Honig heraus) Ich habe nie herausgefunden, wie man ein 3-Liter-Glas kandierten Honigs in Kesha gibt)

Jetzt habe ich das Rezept "Burgunderfleisch" gesehen, Karotten und Zwiebeln werden gebraten, Wein und Kräuter werden hinzugefügt, und dann wird das Fleisch alle 3 Stunden bei einer Temperatur von 140 Grad gekocht und ich zitiere: "Wenn das Fleisch noch nicht fertig ist, müssen Sie einen Timer einstellen und weitere 2 Stunden kochen ".. warum ist es so lang? Was bleibt von Karotten aus Zwiebeln bei einer solchen Temperatur ..

Gestern wollte ich gekochtes Schweinefleisch in Folie kochen, sah Kesha von der Seite an, erinnerte mich aber an die Anweisung "Sie können keine großen Fleischstücke kochen". Ich stand einen Moment da und dachte nach und ... stellte es in einen langsamen Kocher.Was ist, wenn es nicht ums Backen geht? Vielleicht hat es jemand versucht? Ist es realistisch, etwas in einer solchen Schüssel zu backen, wenn es in Folie ist?

[Bloß]

BloßIch würde es nicht riskieren ... eine leere Schüssel mit längerer Erwärmung ist kein Eis, sie hat dort am Boden Schweißarbeiten

Mädchen sagen mir, dass KM020 sehr schwer ist? Wenn es ständig vom Fenster zum Tisch getragen wird, ist es sehr schwierig. Und dann habe ich mich anscheinend schon für das Modell entschieden, obwohl ich Sense kürzlich gesehen habe, hat es mir auch gefallen, aber auf der Fensterbank ist kein Platz für ihn. Es gibt zwar eine Steckdose, die an derselben Stelle geschlagen oder gemischt wird, aber mit Düsen ist die Verwendung nicht mehr bequem. Insbesondere schaue ich mir das Rollen an, weil ich oft Knödel mache.

Und ich habe meinen 512 Anhang bekommen. Abends werde ich es versuchen

[E-len-ka]

E-len-kaist es stationärer. Es ist schwer, es dorthin zurückzuziehen, aber wenn Sie es brauchen, ist alles möglich

[E-len-ka]

E-len-kaIch würde meinen Mann bitten, ein Klappregal zu bauen, um die Fensterbank zu erweitern. Da die Frage nur beim Ausrollen ist ... dann brauchen Sie nicht viel Platz ... Außerdem können Sie etwas nebeneinander stellen. und du musst dich nicht anstrengen

[Alycha]

AlychaWir warten auf Feedback! Ich sehe sie auch an und traue mich immer noch nicht

Auch ich würde es nicht hier und da ziehen, höchstens wenn ich es um 90 Grad drehe. Und hier und da ziehen

kochte einen Hüttenkäse Auflauf, es stellte sich wunderbar heraus. Und dann habe ich versucht, Marshmallows zu machen. UzhOs. Das ganze Haus ist in diesem Marshmallow und der Ausgang ist böse (
vergebens habe ich der Apfelmischung Gelatine hinzugefügt (obwohl es laut Rezept Agar-Agar gab - ändert das etwas?)

Warum ekelhaft? Ich habe es getan, obwohl es mit Agar großartig geworden ist. Hier weiter diese Rezept. Mit nur einem kleinen Beutel quälen, härtet die Mischung schnell aus und ist schwer zu übertragen.
Es ist notwendig, große Taschen für Ali zu kaufen, damit auf einmal die gesamte Masse passt.
Wahrscheinlich wird Marshmallow nicht mit Gelatine hergestellt, sie schreiben, dass ein "fleischiger" Geschmack erhalten wird.

[kseniya D.]

kseniya D.Ja, alles ist so, aber es gab keinen Agar - Gelatine hat anscheinend alles ruiniert
Ich dachte auch, vielleicht hätte ich warten sollen, bis der Sirup abgekühlt ist, aber hier steht heiß
Im Herbst habe ich Apfel-Marshmallows gemacht - ohne Agar, nur mit Proteinen - es war köstlich.
und es macht mich auch nervös, dass Proteine ​​ohne Wärmebehandlung erhalten werden ... was ist, wenn Salmonellose usw.?

und es macht mich auch nervös, dass Proteine ​​ohne Wärmebehandlung erhalten werden

Wenn Sie darüber nachdenken, dann scheint es mir, dass es besser ist, es nicht zu tun. Und dann sind Gedanken schließlich materiell.
Ich denke ehrlich gesagt nicht darüber nach und mmm ...

Ich habe gestern 512 mit einer Charlotte aktualisiert. Das Weiß mit einem Schneebesen mit Zucker schlagen, dann das Eigelb unterrühren, dann die Düse wechseln und das Mehl langsam mischen. Ich mochte es sehr. Glücklich wie ein Elefant. Nichts fiel heraus. Proteine ​​in Marshmallows werden meiner Meinung nach immer noch einer Wärmebehandlung unterzogen, der Agar ist heiß. Oder irre ich mich und beruhige mich?

[Ella]

Oder irre ich mich und beruhige mich?

EllaBeruhige dich

[Alycha]

Alycha, sei nicht pervers!
Schlage alles mit K-shkoy und trenne die Eier nicht. Und Mehl mit demselben K-shkoy nur mit minimaler Geschwindigkeit einrühren. Und du wirst glücklich sein!
Und auch ein hervorragendes Ergebnis und ein Minimum an schmutzigem Geschirr.

[kseniya D.]

kseniya D., nasser Dampf alles
Die Abdeckung ist nicht fest, es gibt Lücken

Wahrscheinlich haben Sie die Abdeckung nicht fest eingepasst. Ich habe dort Püreesuppe gekocht, der Dampf war alles unter der Decke.

Neulich habe ich Kartoffeln gekocht, ich wollte schreiben, aber ich habe es vergessen. Ich hatte das gesamte Kondenswasser nur auf der Abdeckung selbst, alles war trocken auf der Maschine selbst. Vielleicht haben sie ihn wirklich nicht ganz gleichmäßig angezogen.

Mädchen! Jetzt ist die Zeit, Kuchen zu backen. Ich habe 010, ich mag es wirklich. Aber heute, als ich den Teig für Kuchen knetete, dachte ich - das Erhitzen würde nicht stören. Und mir kommt die Idee - einen Joghurtbereiter zum Nachweis des Teigs zu verwenden. Und so passt Hefeteig zu mir

Wow, Klasse Jetzt denke ich - warum habe ich meinen Joghurthersteller verkauft, obwohl Sie versuchen können, den Multikocher für das Proofing anzupassen
Danke, Nadia, für die Idee!

[Jouravl]

JouravlIch habe den gleichen Joghurthersteller, der untätig steht, ich muss verkaufen) Ideenklasse!
Mädchen, aber Sie können es auch mit eingeschaltetem Licht in den Ofen stellen

Mädchen, Sie können den Teig einfach mit Folie abdecken, zum Beispiel unter einer Glühbirne in den Ofen stellen oder auf 50 Gramm vorheizen, ausschalten und den Teig aufsetzen - perfekt. Und wenn es auf dem Regler 30-40 gr gibt. dann in der Regel ein Lied. Und vom Joghurthersteller gelangt sehr wenig Wärme in die Schüssel, da der Durchmesser des Bodens sehr klein ist und die gesamte Wärme vorbei geht.

Ich hatte diesen Joghurthersteller im Leerlauf herumliegen, ich zog nur die Gläser von dort heraus. Ich wollte es wegwerfen, aber heute habe ich beschlossen, es zu benutzen. Die Temperatur wird gleichmäßig gehalten - dies ist ein Plus und nicht höher als 37 Grad. Sie können auch Formulare zum Heizen verwenden, ich werde dies später tun. Ich habe es einfach nicht aus der Schüssel genommen, um es erneut zu rühren und in Formen zu bringen.

Hallo!
Nehmen Sie einen Anfänger in Ihre Reihen oder eher einen Anfänger mit 1 Jahr Erfahrung.
Seit mehr als einem Jahr lese ich Threads im Forum zu Kenwood. Es hat mir sowohl bei der Auswahl (km086) als auch im Betrieb sehr geholfen.
Es macht den ersten Eindruck schon in der Verpackung. Als ich meinem Mann sagte, dass es groß sein würde, ahnte ich selbst nicht so viel)))
Wir haben letztes Jahr vor Ostern einen Mähdrescher gekauft. Seine erste ernsthafte Probefahrt war mit Osterkuchen. Nun, nach den lobenden Kritiken und den Sätzen "Wie hast du sie selbst gebacken?" Wurde mir klar, dass es nicht schon in der Küche war)))
Mein Assistent arbeitet hart und hilft mir bei meinen kulinarischen Ideen.
Es gibt keine negativen Bewertungen, außer vielleicht dem Preis und der Tatsache, dass die Anhänge viel Platz beanspruchen.
Von den Düsen nur die im Kit enthaltenen (Mixer und Küchenmaschine) + ein Sieb zum Reinigen.
Mit der Hilfe von Kenwood koche ich viele Dinge, die ich ohne ihn entweder gar nicht oder "im Urlaub" getan hätte, oder es hat für mich nie geklappt.
Zum Beispiel dreht sich hier alles um Teig, Kekse. Ich habe mit seiner Hilfe zum ersten Mal Proteine ​​im Schaumzustand gesehen.
Ich benutze Induktion oft, aber ich habe es nur ein paar Mal gekocht. Im Allgemeinen ist er ohne Induktion nur halb so gut für mich)) und ich bin sehr glücklich mit ihr

Heute Abend werde ich Kuchen backen, und jetzt habe ich so etwas wie Nostalgie nach ersten Eindrücken. Ich habe beschlossen, mich zu Ehren davon anzumelden.

[Maulwurf]

Maulwurf, Willkommen zurück!

Ich benutze Induktion oft, aber ich habe es nur ein paar Mal gekocht. Im Allgemeinen ist er ohne Induktion nur halb so gut für mich)) und ich bin sehr glücklich mit ihr

Bitte teilen Sie uns mit, wie Sie Induktion verwenden.

Bitte teilen Sie uns mit, wie Sie Induktion verwenden.

Ich benutze es irgendwie aus einer Laune heraus, also hat mich deine Frage wahrscheinlich zum ersten Mal dazu gebracht, darüber nachzudenken
Keks, Kneten von Hefeteig und Proofing (manchmal stelle ich ihn in einen vorgeheizten Ofen), Sahne, Brandteig, sogar gekochte Marmelade und Ketchup, geschmolzener Käse.
Jetzt werde ich den Prozessen, die ich mache, mehr Aufmerksamkeit schenken, weil ich jemanden haben werde, mit dem ich sie besprechen kann)))

[Maulwurf]

MaulwurfIch habe gerade ein neues Rezept für Kuchen, also müssen Sie die Milch auf 80 g erhitzen und in 1,5 Tassen Mehl gießen. Und in Kesh stellt sich heraus, dass Mehl in Milch ist? Erinnerst du dich nicht, wie du es getan hast?

Erinnerst du dich nicht, wie du es getan hast?

Ich habe Hefekuchen auf Teig gemacht: Die ganze Milch war 1/3 des Mehls und ein Löffel Zucker. Der Prozess, den Sie für den Pudding beschrieben haben - ich würde die Milch auf dem Herd erhitzen, sie bei Umdrehungen in das Mehl gießen. Und sie gegebenenfalls weiter erhitzen.
Einige der Kuchen wurden gestern gebacken, sie erwiesen sich als "marktfähiger" als letztes Jahr, was bedeutet, dass dieses Jahr nicht umsonst war.

[Maulwurf]

MaulwurfIch habe nur ein neues Rezept für Kuchen, also müssen Sie die Milch auf 80 g erhitzen und in 1,5 Tassen Mehl gießen. Und in Kesh stellt sich heraus, dass Mehl in Milch ist? Erinnerst du dich nicht, wie du es getan hast?

Und dem Cache ist es egal, in was er gießen / gießen soll - er wird alles so gut kaputt machen. Vergessen Sie nur nicht, zuerst die Heizung auszuschalten und dann das Mehl einzuschenken.

[Maulwurf]

Maulwurf, Olga VBMädchen, danke. Und ich dachte, ich müsste die Milch einschenken, die Rate war 80 und wir mischen das Mehl. Ist es besser, eine weiche Düse zu nehmen?
Olga, denkst du, in Kesh erhitze die Milch auf 80, schalte sie aus und füge dann langsam Mehl hinzu?
Und dann habe ich nur Grieß mit Heizung probiert. Danke Olechka

Mädchen, ich habe irgendwo meine Anweisungen gestopft und ich erinnere mich nicht, aber jetzt verstehe ich nicht, wie viele kg Mehl das Maximum in 020 ist, um den Teig auf Osterkuchen zu kneten? Bisher habe ich 1 kg Mehl gemacht, aber am Ende ist es so wenig geworden - nur 3 Osterkuchen, und ich brauche 20 Stück! Ich habe nicht einmal ein Becken dieser Größe für alles und einen Herd zum sofortigen Backen. Es ist notwendig, in ausreichende Portionen zu teilen, aber wie viele kg Mehl sind maximal möglich, wenn der Teig nicht flüssig, aber auch nicht kühl ist?

Liza, Hefeteig: Mehl 2,6 kg, Gesamtgewicht 5 kg

[Maulwurf]

Maulwurf, Olga VBMädchen, danke. Und ich dachte, ich müsste die Milch einschenken, die Rate war 80 und wir mischen das Mehl. Ist es besser, eine weiche Düse zu nehmen?
Olga, denkst du, in Kesh erhitze die Milch auf 80, schalte sie aus und füge dann langsam Mehl hinzu?
Und dann habe ich nur Grieß mit Heizung probiert. Danke Olechka

Natürlich können Sie im Allgemeinen Milch einschenken, Mehl hinzufügen, den Mixer einschalten und auf 80 ° C bringen

Mädchen, wir bekommen immer wieder Anfragen nach einem Gutschein für das Induction CM Recipe Book.
Tatsache ist, dass das Mädchen, das dies tat, in Mutterschaftsurlaub ging, und anstelle von ihr kenne ich noch niemanden und E-Mail. Die Adresse auf dem Gutschein ist die einzige.
Sie können den Gutschein natürlich in einem Umschlag per Post verschicken, aber bisher hat mich noch niemand abgemeldet, dass es geklappt hat (das heißt, es hat sich herausgestellt, dass das Buch nicht gesendet, sondern empfangen wurde).
Daher biete ich Ihnen für alle Fälle als eine Art Spickzettel mehrere Links an, die nützlich sein können:
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Und ich bitte jeden, der andere nützliche Links hat, sehr, sie für den allgemeinen Gebrauch zu geben.

[Vei]

Vei, Ich kann für 080 geben, sie haben das gleiche Volumen:

Maximale Laderate
Mürbeteig Mehlgewicht: 910 g
Steiler Hefeteig Mehlgewicht: 1,5 kg
Gesamtgewicht: 2,4 kg
Schwacher Hefeteig Mehlgewicht: 2,6 kg
Gesamtgewicht: 5 kg
Mischen für
Obstkuchen Gesamtgewicht: 4,55 kg
Eiweiß 16
Kochmodus 3 Liter

Im Allgemeinen ist das Netzwerk in elektronischer Form voller Anweisungen. Ich habe es heruntergeladen, weil es bequemer ist

[kseniya D.]

kseniya D., Bloß, Vielen Dank!

[Vei]

VeiIch habe Kuchen von Svetta für zweieinhalb kg Mehl gebacken. es schien mir zu schwer für zwei kg zu sein, ich teilte es in zwei teile und mischte es getrennt. Ich habe gestern anderthalb kg gebacken - ich habe alles perfekt gemischt. Obwohl es sich vielleicht gelohnt hätte, ihm die Chance zu geben, zwei kg zu kneten, hatte ich Angst, etwas zu experimentieren.