Italienische Ostern Colomba

Italienische Ostern Colomba

Kategorie: Ostern

Küche: Italienisch

Zutaten
erster Teig
Mehl Manitoba (oder starkes Mehlprotein 13-14%)	40 g
Milch	40 g
Trockenhefe (Saf zum Backen)	7 g
zweiter Teig
erster Teig
Mehl	100 g
Wasser	130 g
dritter Teig
zweiter Teig
Mehl	100 g
Butter	20 g
Zucker	20 g
vierter Teig
dritter Teig
Mehl	210 g
Eier	120 g (2 Stück)
Butter	80 g
kandierte Orange (+ Papaya)	150 g
Zucker	120 g
Salz-	5 g
Vanillegeschmack	Flasche
Glasur
Mandel	15 g
Zucker	75 g
Protein	30 g

Kochmethode

• Erster Teig
• Hefe in warmer Milch (30-35 ° C) auflösen.
• 40 g Mehl hinzufügen.
• Den Teig einige Minuten kneten.
• Abdecken und an einem warmen Ort 20-30 Minuten gehen lassen.
• Zweiter Teig.
• 130 g warmes Wasser zum ersten Teig geben und gut umrühren.
• 100 g Mehl hinzufügen.
• Einige Minuten kneten (manuell).
• Abdecken und 40 Minuten gehen lassen.
• Dritter Teig
• Legen Sie den Teig in eine Rührschüssel oder HP. Starten Sie das Mischen.
• Zucker hinzufügen, dann Mehl.
• Zuletzt weiche Butter in kleinen Portionen hinzufügen.
• Kneten Sie bis glatt (ungefähr 20 Minuten).
• Abdecken und 60 Minuten gehen lassen.
• Vierter Teig.
• Beginnen Sie mit dem Kneten und fügen Sie nach und nach Zucker, Mehl, Eier, Salz und Schale hinzu.
• Fügen Sie zuletzt Butter in kleinen Stücken hinzu.
• Kneten Sie den Teig etwa 30-40 Minuten lang gut, bis er sehr glatt und elastisch ist (der Teig reicht sehr gut bis zum Glimmerfenster).
• Kandierte Früchte einrühren.
• Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn zweimal aufgehen (ca. 75-120 Minuten).
• 
• Colomba-Bildung
• Wenn der Teig gekommen ist, drehen Sie ihn auf dem Arbeitstisch um, drücken Sie ihn leicht flach und teilen Sie ihn in 2 ungleiche Teile. Einer ist etwas größer (dies ist der Körper einer Taube). Teilen Sie dann den kleineren Teil in zwei Hälften (Flügel).
• Für das Backen ist eine spezielle Auflaufform erforderlich, die Sie selbst aus einer Einweg-Auflaufform aus Aluminiumfolie herstellen können (sie lässt sich leicht biegen).
• Decken Sie die Form mit Backpapier ab. Dazu muss das Papier nass und gut zusammengedrückt sein, dann wird das feuchte Papier sehr weich und nimmt leicht jede Form an. Lassen Sie das Papier trocknen, es trocknet schnell. Das Formular ist fertig.
• 
• Falten Sie jedes Teigstück zweimal und legen Sie es in die vorbereitete Form.
• 
• Im Ofen mit einem Becher kochendem Wasser prüfen, bis sich alles verdoppelt hat (60-90 Minuten).
• Mandelglasur für Colomba
• Mischen Sie Zucker, Mandeln in einem Mixer, mahlen Sie zu einem homogenen Pulver, fügen Sie dann das Protein hinzu und mischen Sie erneut mit einem Mixer.
• Wenn der Teig aufgeht, glasieren Sie die Oberfläche vorsichtig, verteilen Sie die Mandeln und bestreuen Sie sie mit Kristallzucker oder Puderzucker.
• 
• In einem auf 160 ° C vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen.
• Zum Abkühlen kopfüber aufhängen und in eine Tüte legen. Der Colombus wird dort besser erhalten bleiben.
• 
• Das Rezept mag auf den ersten Blick kompliziert erscheinen, ist es aber wirklich nicht. Das klassische Colomba-Rezept verwendet Sauerteig. Nach diesem Rezept backen wir Colomba mit Trockenhefe. Damit das Ergebnis gefällt, müssen Sie geduldig sein, den Teig für die Colomba gut kneten und alle Phasen der Zubereitung und Aufzucht des Teigs durchlaufen. Aber die Mühe lohnt sich. Colomba erwies sich als atemberaubend! Sie ist die beste, die ich bisher versucht habe.

Das Gericht ist für

Endproduktgewicht ca. 1 kg

Hinweis

Osterkuchen mit dem schönen Namen Colomba (Taube) wird zu Ostern in ganz Italien gebacken. Es ist eine duftende und zarte italienische Taubenpastete mit knuspriger Mandelglasur. Der Legende nach erschien Colomba in der Ära der Langobarden unter König Alboin.Während der Belagerung der Stadt Pavia wurde dem König angeblich ein süßer Kuchen in Form einer Taube als Zeichen des Friedens überreicht. Eine andere Legende erzählt von der lombardischen Königin Theodelinde und Saint Columban, einem Mönch irischer Abstammung. Tatsächlich erschien der Colomba jedoch viel später auf italienischen Ostertischen. Ein festlicher Kuchen in Form einer Taube wurde in den 30er Jahren des letzten Jahrhunderts von Dino Villani, Werbeleiter der berühmten Mailänder Süßwarenfabrik Motta, erfunden. Er tat dies aus einem einfachen Grund: Er wollte, dass die Fabrikausrüstung nach Weihnachten nicht leer war. Seitdem haben Kolomben nicht nur auf dem festlichen Frühlingstisch Wurzeln geschlagen, sondern sich auch auf der ganzen Welt verbreitet.

Klingt großartig. Eine winzige Frage: "Legen Sie einen Holzhammer mit einem Becher auf einen Proofer, bis er sich verdoppelt (60-90 Minuten)." - einfach einen Becher mit kochendem Wasser daneben stellen? Oder mit dem Teig bedecken? Oder wie?

[posetitell]

posetitellmuss der teig in den ofen gestellt werden, daneben einen becher mit kochendem wasser stellen, damit die notwendige feuchtigkeit und temperatur zum aufziehen des teigs erzeugt wird. Es ist nicht erforderlich, das Formular abzudecken.

Galina und ich legten den ersten Teig. Makfu nahm Mehl und knetete ihre Hand, bis es weiches Plastilin war. Ich stellte es in eine Schüssel im Badezimmer auf einem warmen Boden.

[Svetlana]

SvetlanaHast du dieses Rezept auch gebacken?
Ich habe zwei weitere Rezepte gemacht, die ebenfalls sehr erfolgreich waren, aber diese Option hat mir am besten gefallen.
Zum Vergleich habe ich speziell McFoo genommen, sie kommt mit solchen Backwaren gut zurecht.

Galina, ich werde zum ersten Mal nach diesem Rezept backen, ich habe mich gerade für diese Knet-Steh-Methode interessiert. Lass uns einen Blick darauf werfen.

Ich weiß nicht, wie ich richtig erklären soll, was mit einem so schrittweisen mehrstufigen Knetvorgang passiert, aber das Ergebnis hat mich überrascht.
Wenn der Teig richtig gemischt ist, kann er wie ein Film sehr dünn gedehnt werden. Es ist schwer, mit den Händen in einen solchen Zustand zu kneten

[Galina]

Wahnsinnig schön. Und eine sehr interessante Art zu kochen. Galina, Vielen Dank!

Galina knetete den zweiten Teig. Ich habe mich geirrt: Anstelle von 130 Gramm Wasser habe ich 130 ml hinzugefügt, es auf der Waage überprüft, 130 ml-110 Gramm; Mehl 100 gr, der Teig schien dünn, fügte ein wenig Mehl hinzu und wieder auf dem Boden im Badezimmer.

[Gala]

GalaGalina, was meinst du?

Zum Abkühlen kopfüber aufhängen.

Wird es auf dem Grill nicht abkühlen oder ist es so weich, dass es abfällt?

Häkchen, danke!

... der Teig schien dünn, fügte etwas Mehl hinzu

Svetlana würde ich zu diesem Zeitpunkt nicht hinzufügen. Als letztes Mittel kann es mit 4 Kneten korrigiert werden. Aber da es passiert ist, denke ich, dass es nicht beängstigend ist.
Ich nahm die Flüssigkeit in ml. Hat nichts hinzugefügt.

Hinzugefügt am Montag, den 25. April 2016 um 15:17 Uhr

Wird es auf dem Grill nicht abkühlen oder ist es so weich, dass es abfällt?

Tatyana, ein leises Wort ist nicht richtig. Pooh!
Die Form muss mit Stricknadeln durchbohrt und kopfüber aufgehängt werden. Leider habe ich kein Foto gemacht
Sie können es in der Form lassen, aber wenn es abkühlt, setzt sich die Colomba leicht ab.

[Gala]

Gala, Häkchen, dieses Jahr werde ich es zusätzlich zu meinem backen. Ich wollte unbedingt Colomba mit Hefe. Ich nehme nur die gepressten, mit den trockenen, Freundschaft klappt nicht.

Ein sehr interessantes Rezept, wie lange hält es frisch? Oder wird es abgestanden genug und beginnt zu bröckeln? Vielen Dank

Ich wollte wirklich Colomba mit Hefe. Ich nehme nur die gepressten, mit den trockenen, Freundschaft klappt nicht.

Anya, ich bin froh, dass du dir die Colomba angesehen hast. Wenn Sie solche Hefe haben, dann sind sie sehr gut
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Sie können die gepressten nehmen. In diesem Rezept habe ich speziell mit trockenen gemacht.

[Gala]

Gala, Galina, danke, ich mochte den Schnitt wirklich, jetzt überlege ich, welche Form ich anpassen soll, das sind 450 Gramm Mehl, die Form sollte anständig sein, und natürlich muss man sie auch biegen, sonst ist sie in einer runden nicht mehr eine Colomba, sondern ein Kuchen. Ich denke, dass ich es in zwei Tagen backen werde. Ich muss nur in den Laden gehen, um eine Aluminiumform zu kaufen und Nüsse zu kaufen. Danke für das Rezept.

Marina, es hat nur drei Tage gedauert, weil wir es gegessen haben. Ich weiß nicht, wie lange es gelagert werden kann. Es ist besser, es in einer Tüte aufzubewahren, damit es nicht austrocknet.Beim Schneiden bröckelt es nicht, nur die knusprige Deckschicht der Glasur bröckelt.

Hinzugefügt am Montag, den 25. April 2016 um 15:41 Uhr

Tatyana, ich habe die halbe Norm gemacht, das fertige Gewicht betrug 560 Gramm.

Vielen Dank, jetzt kann ich mir vorstellen, welche Formulare ich kaufen soll.

Tatyana, ich habe es im Internet gefunden
Die traditionellen Größen von Formen für italienische Colomba sind wie folgt:
Form für 1 kg - Länge 32 cm (Körper), Breite 22 cm (Flügel), Höhe 6,5 cm
750 g Form - Länge 28,5 cm, Breite 20,5 cm, Höhe 6 cm
Form für 500 g - Länge 26 cm, Breite 18 cm, Höhe 5,5 cm

Hinzugefügt am Montag, den 25. April 2016 um 15:55 Uhr

Nur meine 560g Form war größer. Die Länge beträgt 28 cm, ich erinnere mich nicht genau an die Breite, aber die Höhe beträgt 10 cm.

[Häkchen,]

Häkchen, entzückende Taube! Die Krume ist fantastisch!

[Mann]

Die Krume ist fantastisch!

Mann, nicht dieses Wort! Schockierte sich

wenn es kein Manitobamehl gibt

[Maryana]

MaryanaWenn es kein Manitoba gibt (dies ist ideal), benötigen Sie Mehl mit einem hohen Proteingehalt (13-14%). Ich weiß nicht, was für ein Mehl du hast.

Gal, sieht beeindruckend aus! Ich backe, aber ich bekomme starkes Mehl! : girl-yes: Wo hast du es gekauft?

[Olya]

Olya, Vielen Dank! Ich habe Mehl in einem Geschäft in der Nähe meines Hauses gekauft (ich erinnere mich nicht genau, wie Finnisch), mit einem Proteingehalt von 13%. Ich denke, es ist kein Problem, in großen Läden zu kaufen. Ich habe auch Manitoba zum Verkauf gefunden, bin aber nie dort angekommen.

Wir haben das nicht mit so viel Protein. Nur Obichnaya.

Ich habe Osterkuchen nach dem Rezept für Colomba gebacken ( nach diesem Rezept) Makfa nahm Mehl. Das Mehl hat es geschafft, es ist gut geworden.

auf Waage geprüft, 130 ml-110 g,

Ich entschuldige mich für die Taktlosigkeit, aber Sie sollten besser überprüfen, ob Sie lügen - eine Waage oder ein Messbecher.

[Premier]

Premier, Olga, maß das Wasser mit einem Glas aus einer 130-ml-Brotmaschine, dann sah ich, dass ich ein Gramm brauchte, und machte einen Test auf der Waage, die Schüssel auf der Waage war in Mehl ... Vielleicht ein Fehler ... Elektronische Waage.
Bald werde ich den Teig zum Proofing legen. Es gibt ein Foto, mein Sohn wird beim Auslegen helfen.
Galina,

Hinzugefügt am Montag, den 25. April 2016 um 21:35 Uhr

Osterkuchen - diese stellten sich beiläufig nach einem anderen Rezept heraus.

[Parshina]

Parshina, Svetlana, hast du das schon zu Ostern gebacken? Schön.

Olya, hallo!
Svetlana, ist es die größte Colomba? Warum ohne Glasur? Es ist sehr lecker.

über Gewichtsmaße können Sie sehen

Mädchen, ich möchte und plane, am Mittwoch in die Datscha zu gehen ... und dann die Küche zu reparieren ... Ich werde den Ofen zugunsten der Spülmaschine loswerden, also backe ich Kuchen und morgen male ich die Eier ...
Galina, Colombs beim Proofing.
Der Sohn hat das Foto nicht richtig eingefügt.

Kolben zum Proofing.

Aaaaa! Dann warten wir!

Einmal (aus Platzgründen) habe ich auch den Ofen zugunsten einer Spülmaschine losgeworden, was ich jetzt sehr bedauere. Es ist jedoch notwendig, beides zu haben. Wenn Sie regelmäßig backen, erfüllen Tischöfen nicht 100%

[Galina]

Galina, Freude, keine Worte ...
das ist etwas ... so ... ich habe es noch nie probiert, aber ich möchte noch mehr backen als probieren)
daher die Fragen:
1. lebende Hefe, wie viel?
2. Es gibt keine Form, was ist der beste Ofen: In einem Silikonring, Aluminium oder Folie, um zu versuchen, etwas Funkiges zu formen (was bedeutet?)
3. Kann die Oberseite mit braunem Zucker bestreut werden? Oder ist es sinnvoll, einen Kristall zu ergattern? oder nicht zu stören und gut zu pudern?
Zumindest gibt es eine Makfa)))

[Parshina]

ParshinaIch habe vor langer Zeit einen kompakten Ofen mit Mikrowelle gekauft! Auf der Arbeitsplatte installiert, schien es sehr bequem. Aber als ich anfing, alle Arten von Colombs und Pannetone zu backen, um riesige ganze Truthähne zu backen, stellte ich fest, dass die Höhe nicht ausreichte, und ich backte mühelos einen gewöhnlichen Kuchen - die Oberseite begann zu brennen.
Wenn ich mich ändere, kaufe ich mir ein vollwertiges Parfüm. Schrank und installieren Sie es auch auf der Höhe der Tischplatte. Ich bin direkt bei ihr in der Spezifikation. Box. Es ist schlecht, wenn Sie ohne Ofen backen. Kein Multi backt nicht so, aber ich schweige im Allgemeinen über Brot ...

[Bräunen]

Bräunen, Vielen Dank!

aber ich möchte noch mehr backen als versuchen)

Ich auch von diesem Anfang

Jetzt in Ordnung
1.für diese Menge 20 g
2.in fertiger Papierform oder bilden mach es dir selbst aus Folie. Die Bedeutung ist Authentizität. Ab der Hälfte der Norm beträgt das Gewicht der Colomba etwa 560 g, Sie benötigen eine Form für mindestens 500 g Teig oder reduzieren sogar das Rezept.
3. Brauner Zucker kann bestreut werden. In einem anderen Kuchenrezept verwende ich nur braunen Zucker, der mit Mandeln gemahlen und mit Puderzucker bestreut wird.

und wenn Sie mehr denn je verwirrt sein wollen, kann ich Ihnen sagen, wie man Kristallzucker macht

Makfa ist nicht schlecht, die Hauptsache ist, den Teig gut zu kneten und zu halten)))

Hinzugefügt am Montag, den 25. April 2016 um 23:10 Uhr

ParshinaIch habe vor langer Zeit einen kompakten Ofen mit Mikrowelle gekauft! .... Es ist schlecht, wenn Sie ohne Ofen backen. Kein Multi backt nicht so, aber ich schweige im Allgemeinen über Brot ...

Olya,

Hinzugefügt am Montag, den 25. April 2016 um 23:11 Uhr

Svetlana, ich freue mich auf die Fortsetzung mit Interesse

wie man Kristallzucker macht

aus Sirup? Komm natürlich, wenn Zeit ist oder ein Link)))
Gal, und wenn Sie nicht die Echtheit der Form verfolgen, ist Silikon nicht? Es stimmt, dann kann ich mir keinen Trick mit einem Coup vorstellen, obwohl ich nicht vergeblich versucht habe, vergeblich ohne Silikon zu urteilen

Makfa ist nicht schlecht

Durum ist maleho ...
Über die Form inspirierte Svetlana das Foto: Wenn Sie eine runde Form als Grundlage nehmen, setzen Sie vier "Gläser" in einem Bogen hinein und bilden ein Kreuz ...
und Folienpapier ist notwendig? und wenn die folie gerade und gebacken ist?

und wenn Sie nicht die Echtheit der Form verfolgen, ist Silikon nicht?

Über die Form inspirierte Svetlana das Foto: Wenn Sie eine runde Form als Grundlage nehmen, setzen Sie vier "Gläser" in einem Bogen hinein und bilden ein Kreuz ...

richtig denken

und wenn die folie gerade und gebacken ist? und Folienpapier ist notwendig?

nicht richtig denken. Wenn das Formular glatt war, können Sie es später nicht mehr herausnehmen. Achten Sie darauf, Papier zu passen!

Zucker kann so hergestellt werden:
50 g Puderzucker und 4 g Wasser mischen und durch einen geschlitzten Löffel mit kleinen Löchern auf Backpapier reiben. Sie können es 3-4 Stunden bei Raumtemperatur trocknen lassen oder 30 Minuten bei 40 ° C im Ofen trocknen. Persönlich habe ich nicht, ich habe Zucker.

[Häkchen]

HäkchenHallo Sonne und Biene! Wie immer so viele interessante Dinge! Colomba ist wunderbar!
Und alle damit verbundenen Informationen sind sehr wertvoll! Ich skizzierte

Quote: Oka von heute um 02:50
aber ich möchte noch mehr backen als versuchen)
Ich auch von diesem Anfang

Ich wollte auch einmal ... Ich habe es einmal gebacken, jetzt bin ich ruhig, ich ziehe nicht mehr nach Taten
Aber Menschen, die in ihrer Arbeit so gnadenlos sind, verursachen ausnahmslos ein Gefühl der Bewunderung und des Neides.
Gala, ParshinaIch verneige mich vor deiner Begeisterung!

[Parshina]

ParshinaIch habe vor langer Zeit einen kompakten Ofen mit Mikrowelle gekauft! Auf der Arbeitsplatte installiert, schien es sehr bequem. Aber als ich anfing, alle Arten von Colombs und Pannetone zu backen, um riesige ganze Truthähne zu backen, stellte ich fest, dass die Höhe nicht ausreichte, und ich backte mühelos einen gewöhnlichen Kuchen - die Oberseite begann zu brennen.
Wenn ich mich ändere, kaufe ich mir ein vollwertiges Parfüm. Schrank und installieren Sie es auch auf der Höhe der Tischplatte. Ich bin direkt bei ihr in der Spezifikation. Box. Es ist schlecht, wenn Sie ohne Ofen backen. Kein Multi backt nicht so, aber ich schweige im Allgemeinen über Brot ...

Ich bin froh, dass ich, als ich keinen Ofen hatte, alles in einem Airfryer gebacken und einfach die Abmessungen des fertigen Produkts angepasst habe. Außerdem wurde ein Expansionsring an meinem Airfryer angebracht. Aber der Ofen wird in vollem Verständnis und Volumen natürlich nichts ersetzen.

Ich möchte Colomba ausprobieren, aber ich weiß nicht, ob es rechtzeitig klappt oder nicht.

[Olya]

Olya, Vielen Dank! Ich habe Mehl in einem Geschäft in der Nähe meines Hauses gekauft (ich erinnere mich nicht genau, wie Finnisch), mit einem Proteingehalt von 13%. Ich denke, es ist kein Problem, in großen Läden zu kaufen. Ich habe auch Manitoba zum Verkauf gefunden, bin aber nie dort angekommen.

Ich entschuldige mich für die Einmischung. Es gibt finnisches Mehl - NORDIC, Proteingehalt - 13. Es ist zwar 2-mal teurer als Makfa, aber es ist ein Feiertag ...

[Jeanne44]

Ich wollte auch einmal ... Ich habe es einmal gebacken, jetzt bin ich ruhig, ich ziehe nicht mehr nach Taten

Ol, ich habe es dreimal in verschiedenen Versionen gebacken und ziehe immer noch. Vor ein paar Jahren habe ich eine in Mailand gekaufte Colomba ausprobiert und wollte zumindest so etwas backen. Dieses Jahr habe ich es getan, es bleibt mit dem fertigen zu vergleichen, um zu schmecken.
Diese Version des Osterkuchens hat mir sehr gut gefallen, daher bleibt das Rezept langfristig in Gebrauch. Und hier gibt es keine Leistung, alles ist ganz einfach, man muss nur Zeit haben.

Es gibt finnisches Mehl - NORDIC, Proteingehalt - 13. Es ist zwar 2-mal teurer als Makfa, aber es ist ein Feiertag ...

Jeanne44und darauf gebacken. Teurer, aber Sie können es sich im Urlaub leisten.

[Jeanne44]

Ol, ich habe es dreimal in verschiedenen Versionen gebacken und ziehe immer noch. Vor ein paar Jahren habe ich eine in Mailand gekaufte Colomba ausprobiert und wollte zumindest so etwas backen. Dieses Jahr habe ich es getan, es bleibt mit dem fertigen zu vergleichen, um zu schmecken.
Diese Version des Osterkuchens hat mir sehr gut gefallen, daher bleibt das Rezept langfristig in Gebrauch. Und hier gibt es keine Leistung, alles ist ganz einfach, man muss nur Zeit haben.

Jeanne44und darauf gebacken. Teurer, aber Sie können es sich im Urlaub leisten.

Zustimmen!

[Galyun,]

Galyun, wundervolles Gebäck stellte sich heraus. Es gibt viel Arbeit, aber ich mache gerne einen so komplexen Teig. Kann motiviert sein. Und ich habe Manitoba und Nordic in meinen Reserven. Es ist einfach nicht genug Zeit für alles. Vielleicht schon nach den Ferien. Wir haben noch 40 Tage Zeit für diese Backwaren. Vielen Dank.

Zucker kann so hergestellt werden: 50 g Puderzucker und 4 g Wasser, mischen und auf Backpapier durch einen geschlitzten Löffel mit kleinen Löchern reiben. Sie können es 3-4 Stunden bei Raumtemperatur trocknen lassen oder 30 Minuten bei 40 ° C im Ofen trocknen. Persönlich habe ich nicht, ich habe Zucker.

Unsere Hände sind nicht für Langeweile))) Ich habe das nicht von Pulver erwartet, ich dachte das von Sirup durch Verdunstung.
Ich werde es versuchen, denke ich.
und wir haben nordische Haferflocken, kein Mehl, kein Manitoba, also sho - makfa!

[Angela]

Angela, Vielen Dank! Das Lob des Meisters ist doppelt angenehm

Unsere Hände sind nicht für Langeweile))) ..... Ich werde es wahrscheinlich versuchen)
und wir haben nordische Haferflocken, kein Mehl, kein Manitoba, also sho - makfa!

Bräunen, Versuch es! Du wirst es später erzählen.
Warum bist du dort so benachteiligt, Angela hat alles!
Makfa so Makfa!

Angela hat alles!

Ich bin ein Wahnsinniger. Freunde aus dem ganzen Land schicken mich. Auch wir haben solche Waren nicht im Handel.

[Gala]

Gala, was bist du schlau, du hast so schöne Tauben! sehr sehr! Ich liebe sie ... wirklich, wirklich besonderes Backen?
Ich kann mir Ostern nicht einmal ohne Colomba vorstellen, aber für Liebhaber von etwas Wichtigerem backe ich Kuchen - fast Muffins.
Und ich benutze auch nordisches Mehl, andererseits habe ich nicht experimentiert, ich möchte wirklich nicht durchstechen ... Ich habe nie einen solchen Teig mit einem Glimmerfenster in einem Hefe-Sauerteig-Teig gemacht, außer Colomba - auf Nordic, weil für alles andere ich Es tut mir leid für solche Qualen ...
Wir sollten es auf Makfa probieren, ich verwende normalerweise unser lokales Mehl für alles andere, es ist vor Ort billiger als jedes importierte. Und ich habe kürzlich über MacFoo von Lyudmila-mariana-aga gelesen, ähnlich wie Laudatio-Rezensionen, also muss man versuchen ...

Ich bin ein Verrückter

Angela, nein, du bist kein Verrückter, du Meister!

Irisha, hallo! Vielen Dank!

wirklich ein ganz besonderes Brötchen?

Ich stimme dir vollkommen zu, sie ist unvergleichlich

Ich kann mir Ostern ohne Colomba schon nicht vorstellen

Jetzt, wo ich es gefunden habe, werde ich definitiv zu Ostern backen. Na ja, Osterkuchen natürlich.

Und ich benutze auch nordisches Mehl, andererseits habe ich nicht experimentiert, ich möchte wirklich nicht durchstechen ... einen solchen Teig mit einem Glimmerfenster habe ich nie in Hefe-Sauerteig gearbeitet, außer Colomba - auf nordischem ...
Ich sollte es auch auf Makfa versuchen ... Ich habe kürzlich über Makfa aus Lyudmila-mariana-aga gelesen, es scheint wie eine lobende Bewertung, also sollten wir es versuchen ...

Irisch, ich habe speziell Osterkuchen nach einem anderen Rezept für Colomba gebacken diese auf Makfa. Der Teig erwies sich als ausgezeichnet, beispielsweise mit einem Fenster. Sie können also mit MacFa experimentieren.

In ungefähr 10 Minuten werde ich es in den Ofen stellen

Hinzugefügt Mittwoch, 27. April 2016, 14:05 Uhr

Ich habe es gebacken. Durchbohrt. Ich habe es aufgelegt. Wir warten