Brotmacher Mystery 1202/1203

Die Härte ändert sich nicht durch Aquaphor

Aber vor der Pause dieser Woche gab es keine Probleme ... Und das Wasser wurde auch durch Aquaphor gefiltert. Oder vielleicht funktioniert das Brot wegen meiner Herbstdepression nicht ...

Oder vielleicht funktioniert das Brot wegen meiner Herbstdepression nicht ...

Depressionen und schlechte Laune spielen beim Backen von Brot eine wichtige Rolle! Der Teig ist ein lebender Organismus, er reagiert auf alles!

Aber trotzdem, testen Sie sich selbst zu diesem Thema, alles kann passieren. Brot hat nicht wieder geklappt, ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht. Was kann falsch sein? https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Gestern habe ich ein französisches Brötchen gebacken ... Nicht das, wieder passte das Brot nicht wie zuvor. Aber es gibt bereits einen positiven Punkt - die Kruste ist nicht rissig. Und im Ofen habe ich eine Keks-Charlotte gebacken - sie kam wie nie zuvor bis an die Ränder der Form ...

Bitte schreibe ein Rezept zum Backen von Cupcake in Mystery. Wie oft habe ich versucht, die Menge an Mehl zu finden - ich übersetze nur Produkte. Es gibt einen klaren Fehler im Rezeptbuch - die Mehlmenge wird nicht angegeben. Es besteht jedoch der Verdacht, dass immer noch ein Fehler vorliegt. Wer hat den Cupcake bekommen - sag mir bitte das Rezept !!!!

[Nachricht # 23]

Hier ist ein toller Cupcake (ich habe es selbst versucht) Klick Hier. Nachricht # 23

Guten Abend! Vielen Dank für die Rezepte. Ich war wahrscheinlich unaufmerksam und vermisste, dass der Teig für den Kuchen nicht in einer Brotbackmaschine geknetet wird. Jetzt werde ich es wissen. Während ich es versuche, werde ich sofort meine Eindrücke teilen. Danke noch einmal. Viel Glück allen!

Dies ist nur in LG manuell !!!! Dein ist alles automatisch !!!

Auf diesem Foto sind drei Brotmaschinen Zwillinge, Scarlett SC-401, Mystery MBM-1202 und Orion OBM-27G.
Wie Sie sehen, gibt es praktisch keine Unterschiede.
Die Anweisungen für diese Brotbackautomaten sind fast gleich.
Programme und Rezepte sind gleich - Minuten, Gramm usw. GEPRÜFT !!!
Welcher Ofen das Modell ist, ist unbekannt. Alle sind preiswert.
Vielleicht sind sie alle Klone einer anderen Marke.

Ich möchte nur herunterladen, dass die Besitzer von Mystery MBM-1202 die Themen in unserem Forum zu den Öfen Scarlett SC-401 und Orion OBM-27G besuchen und die dort gezeigten Rezepte und Empfehlungen verwenden können.

Grüße an alle, willkommen in euren Reihen.
Der Herd für Ihr Geld ist ausgezeichnet! In vier Tagen wurden bereits 4 Brote gebacken, die ersten beiden fielen die Brotkuppel ein wenig ab, aber hier sind sie schuld, sie schauten auf das Ende und der Tisch war taumelnd.

Ich habe eine Frage, wie man Sauerteigbrot auf unserem Herd kocht?
Der Teig ist fast fertig.
Ich fing an, mir die Rezepte anzuschauen (ausschließlich für HP - ich habe sie nicht gekauft, um später im Ofen Brot zu backen).
Soweit ich weiß, hat Sauerteigbrot eine lange Anstiegszeit und es scheint, dass es nur ein- oder zweimal abgesenkt werden sollte ...
Ich entschied mich als Grundlage zu nehmen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1084.0
Aber dort nehmen sie das Panasonic-Programm "Französisches Brot für 6 Stunden". Wir haben ein französisches Brötchen max 3,25 TL.

Das heißt, sie müssen klug sein ... Nun, setzen Sie zuerst Programm 9 oder 10 dort ab und lassen Sie es dann hochkommen und sagen Sie Backen 12.

Frage.
Wer hat Erfahrung in der Herstellung von Sauerteigbrot in unserem Ofen? Ich bitte Sie, die Technologie zu teilen!

ps mein Senfbrot 🔗

Grüße an alle, willkommen in euren Reihen.
Der Herd für Ihr Geld ist ausgezeichnet! In vier Tagen wurden bereits 4 Brote gebacken, die ersten beiden fielen die Brotkuppel ein wenig ab, aber hier sind sie schuld, sie schauten auf das Ende und der Tisch war taumelnd.

Ich habe eine Frage, wie man Sauerteigbrot auf unserem Herd kocht?
Der Teig ist fast fertig.
Ich fing an, mir die Rezepte anzuschauen (ausschließlich für HP - ich habe sie nicht gekauft, um später im Ofen Brot zu backen).
Soweit ich weiß, hat Sauerteigbrot eine lange Anstiegszeit und es scheint, dass es nur ein- oder zweimal abgesenkt werden sollte ...
Ich entschied mich als Grundlage zu nehmen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1084.0
Aber dort nehmen sie das Panasonic-Programm "Französisches Brot für 6 Stunden". Wir haben ein französisches Brötchen max 3,25 TL.

Das heißt, sie müssen klug sein ... Nun, setzen Sie zuerst Programm 9 oder 10 dort ab und lassen Sie es dann hochkommen und sagen Sie Backen 12.

Frage.
Wer hat Erfahrung in der Herstellung von Sauerteigbrot in unserem Ofen? Ich bitte Sie, die Technologie zu teilen!

Sauerteigbrot kann in jedem Brotbackautomaten gebacken werden. Die einzige Einschränkung: Wenn der Ofen nicht programmierbar ist, müssen Sie zu Hause sein und den gesamten Prozess überwachen. Zum Beispiel dieser Algorithmus, den ich selbst benutze:
1.Mischen Sie Mehl + Wasser + Sauerteig mindestens 10 Minuten lang, bis sich Gluten zu entwickeln beginnt. Ich benutze das Programm Teig - Pizza.
2. Schalten Sie den Ofen min. bei 30-40.
3. Ich nehme den Teig in das Programm auf, füge Salz und Öl hinzu. Nochmals 10-15 Minuten kneten. vor der Bildung eines elastischen Koloboks.
4. Ich schalte den Herd aus. Teig prüfen. Ich benutze keine Hefe, daher brauche ich 1,5 bis 2,5 Stunden, um sie zu prüfen, abhängig von der Temperatur in der Wohnung.
5. Wenn das Brot ausreichend aufgegangen ist, schalten Sie das Backprogramm 1 Stunde lang ein. Alle.
Gehen Sie zum Thema "Sauerteigbrot" dort wird alles von den Mädchen sehr detailliert gemalt, viele Fotos, sehr klar und zugänglich! Viel Glück!
Wenn etwas anderes nicht klar ist, dann fragen Sie.

[Automatisieren Sie den Prozess so weit wie möglich.]

Sauerteigbrot kann in jedem Brotbackautomaten gebacken werden. Die einzige Einschränkung: Wenn der Ofen nicht programmierbar ist, müssen Sie zu Hause sein und den gesamten Prozess überwachen. Zum Beispiel dieser Algorithmus, den ich selbst benutze:
....

Das ist genau der Punkt, den Sie wollen Automatisieren Sie den Prozess so weit wie möglich. Ich habe den Ofen nur dafür gekauft.

Zum Beispiel kann es im Allgemeinen nur den verzögerten Start von Programm 1 nach dem Kneten des Teigs auf Programm 10 setzen, aber ich befürchte, dass 3 Anstiege (Algorithmus von Programm 1) das Sauerteigbrot verderben werden.

Das heißt, wir brauchen einen Algorithmus (hier meinen wir nicht den Algorithmus des Programms selbst wie im vorherigen Satz, sondern die Reihenfolge und Reihenfolge des Einschaltens der Programme) zum Backen von Sauerteigbrot, das für unseren Ofen geeignet ist, mit minimaler menschlicher Beteiligung.

Ihr Algorithmus ist großartig!

Aber ich möchte etwas Einfacheres ... es ist schade, dass unser Programm Nummer 2 für französisches Brot fast die gleiche Dauer hat wie das Hauptprogramm Nummer 1

[Automatisieren Sie den Prozess so weit wie möglich.]

Das ist genau der Punkt, den Sie wollen Automatisieren Sie den Prozess so weit wie möglich. Ich habe den Ofen nur dafür gekauft.

Zum Beispiel kann es im Allgemeinen nur den verzögerten Start von Programm 1 nach dem Kneten des Teigs auf Programm 10 setzen, aber ich befürchte, dass 3 Anstiege (Algorithmus von Programm 1) das Sauerteigbrot verderben werden.

Das heißt, wir brauchen einen Algorithmus (hier meinen wir nicht den Algorithmus des Programms selbst wie im vorherigen Satz, sondern die Reihenfolge und Reihenfolge des Einschaltens der Programme) zum Backen von Sauerteigbrot, das für unseren Ofen geeignet ist, mit minimaler menschlicher Beteiligung.

Ihr Algorithmus ist großartig!

Aber ich möchte etwas Einfacheres ... es ist schade, dass unser Programm Nummer 2 für französisches Brot fast die gleiche Dauer hat wie das Hauptprogramm Nummer 1

Gehen Sie zu Sauerteigbrot, viele geben ein wenig Hefe in den Sauerteig, dann ein sichereres Aufgehen des Teigs. Möglicherweise finden Sie das Rezept, das zu Ihrem Brotbackautomaten passt, und können es an die Mystery-Programme anpassen.

Gehen Sie zu Sauerteigbrot, viele geben ein wenig Hefe in den Sauerteig, dann ein sichereres Aufgehen des Teigs. Möglicherweise finden Sie das Rezept, das zu Ihrem Brotbackautomaten passt, und können es an die Mystery-Programme anpassen.

Nein, jetzt wird meine Hand keine Hefe mehr aufsteigen. Ich möchte Brot mit einem Sauerteig hinzufügen (ich ging und schaute auf meinen Teig auf Honig und Hopfen ... mmm ... Geruch).

Ich werde experimentieren. Zuerst werde ich Ihren Algorithmus ausprobieren.

Übrigens knetet das Pizza-Programm Ihrer Panasonic nur? (Ich versuche zu verstehen, in unserem Modell heißt dieses Programm "ungesäuerter Teig" oder "frischer Teig")

Und ich habe richtig verstanden, dass der Teig nach Ihrem Schema einmal aufsteigt und nie abfällt?

[GostUV]

Nein, jetzt steigt meine Hand nicht mehr Hefe Ich möchte Brot mit einem Sauerteig hinzufügen (Ich ging und sah meine Apara auf Honig und Hopfen ... mmm ... Geruch)

Ich werde experimentieren. Zuerst werde ich Ihren Algorithmus ausprobieren.

Übrigens knetet das Pizza-Programm Ihrer Panasonic nur? (Ich versuche zu verstehen, in unserem Modell heißt dieses Programm "ungesäuerter Teig" oder "frischer Teig")

Und ich habe richtig verstanden, dass der Teig nach Ihrem Schema einmal aufsteigt und nie abfällt?

Ich füge auch keine Hefe hinzu, daher dauert der Vorgang länger. Das PIZZA-Programm knetet nur 45 Minuten lang. Es stellt sich heraus, dass es 2 mal steigt. Das erste Mal nach dem Kneten: Mehl + Wasser + Sauerteig, in der zweiten Charge füge ich Salz und Öl hinzu und dann einen langen Anstieg. Es ist besser, später Salz und Öl hinzuzufügen, nicht in der ersten Charge. Alles ist wissenschaftlich korrekt, wie es heißt, gemalt von Mädchen, deshalb mache ich das. Ich backe seit 1,5 Jahren Brot mit Sauerteig, und meine Familie weigert sich, nach Sauerteig Brot mit Hefe zu essen. Verdorben. Verwandte machen auch mit. Sie mögen auch wirklich Brot.
GostUVWird es Ihnen nicht schwer fallen, das Menü der Brotmaschine und die Innenseiten zu fotografieren?

[GostUV]

GostUVWird es Ihnen nicht schwer fallen, das Menü der Brotmaschine und die Innenseiten zu fotografieren?

Na sicher!

Panel-Menü
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Innen mit einer Schüssel
🔗

Schüssel mit entferntem Rührer
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Innen ohne Schüssel
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Alle Programme. die benötigt werden, nichts mehr. Glutenfrei sollten wir diesen Herd Freunden empfehlen. Vielen Dank.

Ja, im Allgemeinen für 1950 Rubel - nur ein Wunder!

Das einzige ist, es ist nicht bekannt, wie lange es dauern wird ... Soweit ich weiß, nähert sich die Betriebserfahrung selbst mit den Wachmännern nur einem Jahr.

...

Auf das Büro geklettert. Die Anwesenheit von 5 verschiedenen Büros. Dienstleistungen in Samara sind sehr glücklich! Es wird notwendig sein, an Wochentagen anzurufen, um sich als Filzstiefel auszugeben und nach dem Preis für Verbrauchsmaterialien, deren Verfügbarkeit und dem Preis für Ersatz zu fragen.

....

Eine andere bemerkenswerte Sache
Ich habe nachgesehen, wo ich gekauft habe (citylink). Der Preis der Zwillingsbrüder Scarlett SC-401 und Mystery MBM-1202 unterscheidet sich um 800 Rubel
Wer also nicht zu viel für einen Ofen bezahlen möchte, der in derselben chinesischen Fabrik bestellt und hergestellt wurde, aber mit verschiedenen Markenaufklebern ... die Wahl liegt auf der Hand

Wer also nicht zu viel für einen Ofen bezahlen möchte, der in derselben chinesischen Fabrik bestellt und hergestellt wurde, aber mit verschiedenen Markenaufklebern ... die Wahl liegt auf der Hand

Tatsache ist, dass die Öfen in VERSCHIEDENEN Fabriken hergestellt werden. Jedes Unternehmen hat eine eigene Fabrik in China. Daher die Konkurrenz und unterschiedliche Preise. Wenn es in einem Werk gemacht würde, wäre es sicher, das billigste zu nehmen. Und so ???
Obwohl ich Mystery MBM-1202 auch für 1840 Rubel genommen habe. und bisher sehr zufrieden.

Hier ist ein Foto einer Moulinex OW 2000 Brotmaschine - erinnert es Sie an irgendetwas?

Tatsache ist, dass die Öfen in VERSCHIEDENEN Fabriken hergestellt werden. Jedes Unternehmen hat eine eigene Fabrik in China.

Bist du dir da sicher ???
Das ist nicht fertig!
Nur wenige Marken können es sich leisten, eine eigene Fabrik in China zu bauen. Nur herausragend!
Nicht Scarlett, nicht Orion, geschweige denn Mysterien gehören nicht zu solchen Unternehmen.
Dies ist ein Geschäft und seine Anordnung in China!
Diese Firmen geben ihre Bestellungen in verschiedenen bestehenden Fabriken in China mit ihrem Markenlogo auf.
Es ist einfach nicht üblich, laut darüber zu sprechen, aber wenn Sie Bekannte in den Diensten dieser Unternehmen haben, können die Informationen leicht überprüft werden.
Nun, sie werden nicht drei identische Förderer an verschiedenen Orten herstellen - dies ist mit t. S. nicht sinnvoll. Markt und wird nicht praktiziert.
Bei unserem Ofen kann ich Ihnen mit einer Wahrscheinlichkeit von 95% sagen, dass sie im Auftrag dieser Marken im selben Werk montiert werden!

Diese Situation ist allgegenwärtig, wenn es Klone von nicht sehr seriösen Marken auf dem Markt, Telefone, Modems usw. gibt.

Tatsache ist, dass die Öfen in VERSCHIEDENEN Fabriken hergestellt werden. Jedes Unternehmen hat eine eigene Fabrik in China.

Woher kommen diese Informationen?

In der Tat werden alle Geräte in verschiedenen Fabriken in China hergestellt. Aber nicht jedes Unternehmen hat eine eigene Fabrik in China. Zum Beispiel Moulinex zakazvat französische Holding "Group - SEB". Und Mystery ist ein chinesisches Unternehmen und hat eine eigene Fabrik.

Woher kommen diese Informationen?

In der Tat werden alle Geräte in verschiedenen Fabriken in China hergestellt. Aber nicht jedes Unternehmen hat eine eigene Fabrik in China. Zum Beispiel Moulinex zakazvat französische Holding "Group - SEB". Und Mystery ist ein chinesisches Unternehmen und hat eine eigene Fabrik.

Übrigens ja.
Die Anlage kann von einer Firma sein (sagen wir das gleiche Geheimnis) und andere Marken können bei ihnen bestellen.
Tatsache ist, dass eine Anlage zur Herstellung eines bestimmten Modells und einer Marke in den meisten Fällen sehr unterschiedliche Dinge sind.
Viele weitere Marken gehören denselben Eigentümern.
Und jeder sucht, wo es billiger ist, Produkte herzustellen.

Es gibt viele Faktoren.

Die Tatsache, dass diese Öfen in einem Werk fast eindeutig gesammelt werden, ist jedoch fast eine Tatsache.
....

Wir gehen ins Büro. Scharlachrote Website. Wir finden unser Modell. 🔗 Wir laden das Zertifikat entsprechend herunter. Wir schauen in die Bewerbung und sind überrascht) Scarlet gibt ihre Bestellungen in 6 verschiedenen chinesischen Fabriken auf, die übrigens ganz anders heißen!

Hier ist ein weiteres Zertifikat, das Mystery erhalten und vergleichen kann ...

Guten Tag. Ich möchte einen Mystery-Herd kaufen, kann aber die Abmessungen nirgendwo finden. Ich wäre sehr dankbar, wenn jemand sie mir schreiben würde, beide Modelle sind von Interesse, sie scheinen sich nicht wirklich zu unterscheiden.

Guten Tag. Ich möchte einen Mystery-Herd kaufen, kann aber die Abmessungen nirgendwo finden. Ich wäre sehr dankbar, wenn jemand sie mir schreiben würde, beide Modelle sind von Interesse, sie scheinen sich nicht wirklich zu unterscheiden.

Guten Tag. Ich habe Mystery 1002 weiß, Plastik. Hier auf der Baustelle beschwerten sie sich, dass ein anderes Edelstahlmodell schwer zu externalisieren sei. Die Flecken sind sehr gut sichtbar. Und es gibt kein Programm darin. Lesen Sie alle Seiten sorgfältig durch. Diese Information war in diesem Thread.
Über die Größe. Da die Form des Ofens stromlinienförmig ist, versuchte der abgerundete, an den hervorstehenden, höchsten Punkten zu messen
Breite 27,5 cm, Tiefe 32-33 cm, Höhe 31 cm, Höhe bei geöffnetem Deckel 47 cm.

Sag mir, gibt es süßes Gebäck auf diesem Ofen?

Sag mir, gibt es süßes Gebäck auf diesem Ofen?

Ja. Mystery 1202 hat ein Cupcake-Programm.

[Kamille1]

Und es kommt wirklich auf Wasser an. Unser Wasser ist sehr hart und ich habe auch ein paar Mal darauf gebacken, es hat mir nicht wirklich gefallen. geknackt. Und auf dem gekauften, von dem es keine Waage im Wasserkocher gibt - alles ist in Ordnung.

Ich freue mich, noch eine Landsfrau begrüßen zu dürfen! Die Leute haben einfach keine Ahnung, wie hart unser Wasser in Tula ist. Und in letzter Zeit bin ich süchtig nach Mineralwasserofen mit Gas geworden. Meistens nehme ich Slavyanovskaya von Magnit.

Kamille1Auf dem Weg noch eine Frage: Waren Sie nicht im Laufe der Zeit von Ihrem Herd enttäuscht? Ich frage, weil wir meinem Cousin einen solchen Herd präsentieren wollen. Ich hätte Ihr Modell fast für mich gekauft, als mein Rollsen schief ging. Aber im Online-Shop waren sie zu dieser Zeit noch nicht da und es gab nicht mehr genug Geduld, um zu warten, also kauften sie Alaska in METRO. Jetzt habe ich 2 Arbeitsöfen, aber deine sind in meiner Seele versunken. Lass mich, glaube ich, meiner Schwester wenigstens einen geben.

Hallo Landsleute!
Ich habe vor nicht allzu langer Zeit einen Herd. Seit September 2011 Bis ich enttäuscht war. Ich backe fast jeden Tag. Für mich, Eltern und Schwester. Ich backe einen großen Laib von 1 kg, 700 g. Ich habe es im Fotopark aufgenommen. Die Verkäufer sagten, dass wir auch die Garantie von Mystery haben. Von den kleinen Mängeln gibt es laut und wiederholt ein Signal zum Einfüllen von Zusatzstoffen und zum Fertigstellen. Aufgrund der rechteckigen Form des Eimers sind die Ecken des Brotes schlecht gemischt. Ich helfe mit einem Spatel. Aber das ist, wenn Sie wirklich Fehler finden.

Hallo Landsleute!
Ich habe vor nicht allzu langer Zeit einen Herd. Seit September 2011 Bis ich enttäuscht war. Ich backe fast jeden Tag. Für mich, Eltern und Schwester. Ich backe einen großen Laib von 1 kg, 700 g. Ich habe es im Fotopark aufgenommen. Die Verkäufer sagten, dass wir auch die Garantie von Mystery haben. Von den kleinen Mängeln gibt es laut und wiederholt ein Signal zum Einfüllen von Zusatzstoffen und zum Fertigstellen. Aufgrund der rechteckigen Form des Eimers sind die Ecken des Brotes schlecht gemischt. Ich helfe mit einem Spatel. Aber das ist, wenn Sie wirklich Fehler finden.

Danke für die Antwort. In meinen beiden Öfen ist alles gleich. Ich bin so an die Signale gewöhnt, dass ich sie nicht einmal hören kann. Ich korrigiere auch manchmal mit einem Spatel

[Kamille1]

Kamille1, Ich bin dir dankbar. Habe gerade HP für Mystery Schwester als Geschenk gekauft. Auch im Fotopark und nahm den letzten. Wir werden es heute versuchen. Zu Weihnachten wird meine Schwester kommen, wir werden ihr eine Meisterklasse beibringen, sonst knetet sie alles von Hand und im Allgemeinen ist sie eine Konservative bei uns.

1) Sag mir, wie kneten Brotbackautomaten 300-500 g Teig gut?
2) Oder sind 300 Gramm zu wenig?

3) Programmieren Sie "frischen Teig" in der Brotmaschine MBM-1202.
Bitte abbestellen, wie in der Realität, sonst stimmen die Anweisungen nicht überein.
Garzeit: 1 h 30 min
dabei
2 20 Minuten kneten
Aufstieg 60 Minuten

Was dauern die anderen 10 Minuten? Oder der Mischvorgang läuft folgendermaßen ab:
1 bis 5 Minuten kneten
5 Minuten beruhigen
2 20 Minuten kneten
Aufstieg 1 60 Minuten
4) Programm für Butterteig in der Brotmaschine MBM-1203.

1 20 Minuten kneten
2 10 Minuten kneten
Aufstieg 3 90 Minuten

Sagen Sie mir, stoppt die Brotmaschine zwischen Kneten 1 und Kneten 2 oder knetet sie kontinuierlich?
Gibt es einen Unterschied zwischen Kneten 1 und Kneten 2?

3) Programmieren Sie "frischen Teig" in der Brotmaschine MBM-1202.
Bitte abbestellen, wie in der Realität, sonst stimmen die Anweisungen nicht überein.
Garzeit: 1 h 30 min
dabei
2 20 Minuten kneten
Aufstieg 60 Minuten

Was dauern die anderen 10 Minuten? Oder der Mischvorgang läuft folgendermaßen ab:
1 bis 5 Minuten kneten
5 Minuten beruhigen
2 20 Minuten kneten
Aufstieg 1 60 Minuten

Ja, die Anweisungen in Programm 9 "Frischer Teig" im Brotbackautomaten MBM-1202 haben einen Pass.

In leere Felder einfügen:

1 bis 5 Minuten kneten
5 Minuten beruhigen

Gestern habe ich den als Geschenk gekauften HP Mystery 1202 ausprobiert. Sehr gut!
Zuerst war es mir peinlich, dass der Spatel im Vergleich zu meinem Rollsen und Alaska klein und gerade und nicht wie bei mir gekrümmt ist. Aber das Ergebnis hat meine Befürchtungen nicht gerechtfertigt. Knetet gut und überhaupt nicht laut. Von den drei vorgestellten Modellen hat Mystery den kleinsten Eimer, aber das maximal deklarierte Gewicht ist höher (Rollsen und Alaska haben 900 Gramm und Mystery hat 1000 Gramm). Zum Vergleich habe ich ein Bild von Eimern mit Schulterblättern in dieser Reihenfolge gemacht: Mystery-Rollsen-Alaska 🔗.
Mir hat auch sehr gut gefallen, dass die Anleitung eine sehr detaillierte Tabelle aller Stufen für alle Modi enthält. Für meinen ersten Rollsen habe ich eine solche Tabelle experimentell zusammengestellt.
Während sie unseren Lieblingsmohn darin backte, und parallel dazu in Alaska - Buchweizen mit Walnüssen

🔗 - hier sind sie nebeneinander

[Sag mir, wie kneten Brotbackautomaten 300-500 g Teig gut?]

Sag mir, wie kneten Brotbackautomaten 300-500 g Teig gut?

Weißt du, ich mische nie in dieser Menge. Kürzlich habe ich Teig für Brötchen gemacht, also habe ich ihn sofort in 2 HP gelegt. Der Test ergab jedoch mehr als 2 kg. Es gibt CPs mit einer maximalen Brotgröße von 500 g. Ich sah so einen Eimer darin wie ein Spielzeug. Ich sehe keinen Grund, solches Brot zu backen, es wird zu viel kosten.

Ich habe nur das erste Brot nicht sehr gut (nach dem Rezept von HP), und der Rest ist hervorragend gelesen, ich verwende Rezepte aus dem Forum. alles klappt. und die Kruste ist nicht leicht wie im ersten Laib, sondern sehr gebraten. Ich mag HP, einen wunderbaren Assistenten für eine kleine Menge. Ich habe nicht auf den Deckel geachtet, ich werde einen Blick darauf werfen, ich werde meinen abmelden

Mein französisches Brot nach Brotbackmaschinenrezepten hat nicht geklappt. Ich verstehe nicht, ob 4 Messgläser angezeigt werden - dies bedeutet voll oder messen auf einem Messglas. Sag mir, welche Rezepte du aus dem Forum verwendet hast?

Mein französisches Brot nach Brotbackmaschinenrezepten hat nicht geklappt. Ich verstehe nicht, ob 4 Messgläser angezeigt werden - dies bedeutet voll oder messen auf einem Messglas. Sag mir, welche Rezepte du aus dem Forum verwendet hast?

Guten Tag.
Ich kann die Verwendung von Rezepten empfehlen, bei denen die Zutaten in Gramm angegeben sind. Wenn Sie es seit September gelesen haben, dann habe ich geschrieben, welche Rezepte ich in unserem Ofen backe. Und lesen Sie, wie der Kolobok gebildet wird. Meisterklasse von Admin.https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0 Es ist besser, Mehl nicht auf einmal hinzuzufügen, sondern beim Kneten eines Brötchens. Ich mag dieses Brot wirklich.
Und riskieren Sie nach Rezepten für einen Brotbackautomaten überhaupt kein Backen. Hier im Forum wurde lange herausgefunden, dass Rezepte für preiswerte Brotbackautomaten nicht verwendet werden können. Sie liegen falsch.
Ich habe nur Rezepte von dieser Seite genommen. Beim ersten Mal hat alles geklappt.Und Sie werden definitiv Erfolg haben.

[Sagen Sie mir, verstehe ich richtig, dass in jeder Phase auf dem Display der Brotmaschine angezeigt wird, was der Ofen tut (kneten, heben, backen)?]

Sagen Sie mir, verstehe ich richtig, dass in jeder Phase auf dem Display der Brotmaschine angezeigt wird, was der Ofen tut (kneten, heben, backen)?

[Sagen Sie mir, verstehe ich richtig, dass in jeder Phase angezeigt wird, was der Ofen tut (kneten, heben, backen)?]

Sagen Sie mir, verstehe ich richtig, dass in jeder Phase angezeigt wird, was der Ofen tut (kneten, heben, backen)?

Meinen Sie die Plakette in der Broschüre, die mit dem Ofen geliefert wurde? Ja. Die Tablets listen rechtzeitig alle Prozesse auf, die der Ofen mit diesem oder jenem Programm ausführt. Dies ermöglicht es beispielsweise, es zu bedienen und Roggenbrot mit verschiedenen Programmen zu backen.

Meinen Sie die Plakette in der Broschüre, die mit dem Ofen geliefert wurde? Ja. Die Tablets listen rechtzeitig alle Prozesse auf, die der Ofen mit diesem oder jenem Programm ausführt. Dies ermöglicht es beispielsweise, es zu bedienen und Roggenbrot mit verschiedenen Programmen zu backen.

danke für die Antwort
Ich meine, auf dem Display der Brotmaschine selbst, während der Ausführung des Programms, gibt es eine Anzeige des laufenden Prozesses?

danke für die Antwort
Ich meine, auf dem Display der Brotmaschine selbst, während der Ausführung des Programms, gibt es eine Anzeige des laufenden Prozesses?

Dort wird nur die verbleibende Zeit bis zum Ende des Backens angezeigt. Ab dem Beginn des Backvorgangs wird die Zeit geschrieben, die in der Tabelle gemäß dem ausgewählten Programm angegeben ist, und dann wird die Zeit verschoben, um sich zu verringern, wenn das angegebene Backprogramm ausgeführt wird.

Etwas, worüber wir anders sprechen.
Die Anweisungen sagen das
"ARBEITSZYKLEN
Das Symbol [Dreieck] erscheint gegenüber dem erreichten Zyklusschritt.
Timer

Aufwärmen

Kneten

Beruhigung

Steigen

Bäckereiprodukte"

Nehmen wir zum Beispiel das Weißbrotprogramm
Lassen Sie uns das Programm starten und ein Dreieck sollte auf dem Display gegenüber dem Programmzyklus erscheinen
Kneten


Das rote Dreieck ist meine Vermutung, passiert es wirklich?
Dementsprechend wird es im Verlauf des Programms in die folgenden Programmzyklen eingemischt.

Das rote Dreieck ist meine Vermutung, passiert es wirklich?
Dementsprechend wird es im Verlauf des Programms in die folgenden Programmzyklen eingemischt.

Sie haben Recht, bei einigen x / Öfen werden die Zyklen des Durchlaufens aller Stufen des Knetens und Backens durch eine solche Bewegung des Pfeils (Dreiecks) angezeigt, der nach einer bestimmten Zeit zu einem anderen Symbol des Zyklus übergeht.

Die Zeit muss unabhängig von der Uhr berechnet werden, die neben dem x / Herd steht. Wenn es nicht in der Anleitung angegeben ist.

[danke für die AntwortIch möchte die Besitzer des Ofens bestätigen. Es gibt Zeiten, in denen die Anweisung im Widerspruch zur Realität steht.]

danke für die Antwort
Ich möchte die Besitzer des Ofens bestätigen. Es gibt Zeiten, in denen die Anweisung im Widerspruch zur Realität steht.

Der Administrator hat alles richtig geschrieben.
Zeigt die Zyklen an: Wo Sie angegeben haben, dass es sich um einen Timer handelt, Aufwärmen, Kneten. Und auf der anderen Seite - beruhigen, heben, backen, heizen. Aber ich schenke ihnen nicht viel Aufmerksamkeit. Zuerst lade ich alles und kontrolliere das Brötchen, und dann macht der Ofen alles selbst bis zum letzten Signal, wenn alles fertig ist. Manchmal vergesse ich sogar, dass ich das Brot lege. Ich verlasse den Raum, öffne die Tür und den Geruch entlang des Korridors ... Dann erinnere ich mich einfach. dass mein Brot gebacken ist.

Frohes Neues Jahr, Bäckerkollegen! Fröhliches Brot und neue Rezepte an alle!
Und nun zu den Vorzügen der Frage. Ja, in diesem Ofen zeigt das Display nicht nur die Uhrzeit, sondern auch die Phase des Prozesses an. Es hat mir sehr gefallen . Ich habe 2 Brote in verschiedenen Programmen gebacken. Ich musste die Geschenkoption ausprobieren und verfolgte alles, was passierte, sorgfältig. Ich habe keine Unstimmigkeiten gefunden. Ein sehr anständiger Ofen für so und so einen Preis.

Zuerst habe ich angefangen mit Hefe (Roggen und Weizen) zu backen, das Brot riecht etwas schlecht (man kann sagen, es stinkt im Vergleich zu Sauerteig).
Dann habe ich ein Rezept für einen kräftigen Sauerteig auf Rosinen gefunden (ein paar Rosinen sind alles, was Sie brauchen). Als Sicherheitsnetz habe ich Hefe in den Teig gegossen (ich wusste damals nicht, dass er stark ist).
Und schließlich entschied ich mich und gab Hefe in allen Rezepten auf. Es stellt sich heraus, dass das Hinzufügen von Hefe keinen Nutzen hat. Das Brot geht perfekt auf. Sie können die Sauerteige beispielsweise nicht in 190 g, sondern in 400 g (optional, aber nicht erforderlich) in den Teig gießen.Es beeinträchtigt nicht den Geschmack von Brot (im Gegensatz zu Hefe), und dann muss das Wasser (Milch) weniger eingegossen werden, da der Sauerteig flüssig ist. Alles wird automatisch in Programm 3 erledigt. In 4 Stunden geht der Teig normal auf und hat Zeit zum Backen. Nur beim Kneten von Roggenmehl müssen Sie ein wenig von Hand helfen (ich helfe mit einem Holzspatel). Ich habe auch zuerst gelitten, indem ich den Teig geknetet habe, dann auf der Batterie, und dort, wenn Sie ihn überbelichten, kann er sauer werden (mehr als 4 Stunden, und aus diesem Grund riecht er schrecklich), er kann nicht aufgehen. In MBM-1203 gibt es in Programm 3 kein Problem. Es ist noch nicht klar, warum alle anderen Programme benötigt werden (nur Backen und Kneten kann nützlich sein). Und was für Schwierigkeiten es sein kann, nur ein bisschen weniger Wasser, Hefe wird nicht benötigt, den Sauerteig einfüllen und fertig. Ein weiterer Tipp: Versuchen Sie, den Sauerteig nicht zu überbelichten (nach 10-12 Stunden füttern, den Teig nach weiteren 7 Stunden kneten), um den normalen Geruch von Brot nicht zu verlieren. Je weniger schwere Fraktionen (grobes Mehl, Samen usw.) im Teig sind, desto besser steigt er auf.
Damit etwas funktioniert, müssen Sie zuerst üben. Von 15 Brötchen habe ich nur eines verwöhnt (endlich und ohne sich umzudrehen - "lachende Hühner" - sie haben es gepickt). Schließlich lernen sie aus Fehlern.

Und ich backe nur auf gepresster Hefe, ich gebe 7 Gramm davon zum Brot mit Kleie, aber ich denke, weniger ist möglich. Nichts stinkt, und ich habe einfach keine Zeit, mit Sauerteig herumzuspielen. Wir produzieren Presshefe von sehr hoher Qualität und kostengünstig: 1 kg - 45 Rubel.

Guten Tag, Mitglieder des Forums! Nehmen Sie einen neuen Bäcker in Ihre Reihen! Gestern haben wir Mistery1203 gekauft und heute haben die Testversuche ein hervorragendes Ergebnis geliefert. Wir danken allen Bäckern, die sich die Zeit genommen haben, ihre Empfehlungen / Eindrücke zu teilen! Warum Mistery1203?
- kompakt;
- Budget;
-einfach zu verwalten;
- Stahlkörper;
- Brötchen von 450 bis 1000 Gramm.
Beim Kneten etwas laut. Die Anzeige ist nicht ausreichend beleuchtet, ohne Hintergrundbeleuchtung sind die Zahlen schwer zu erkennen. Es wäre schön, einen Griff zum Tragen an ihr zu befestigen, aber es ist praktisch.
Während das Brot nach Rezept Nr. 3 gebacken wurde, brauchen Sie nur noch mehr Wasser. Wir haben dies sofort bemerkt und im Laufe der Zeit 70 Gramm hinzugefügt. Jetzt werden wir die Rezepte mit Sauerteig beherrschen. Danke noch einmal !
Folgendes haben wir:

Und ich backe nur auf gepresster Hefe, ich gebe 7 Gramm davon zum Brot mit Kleie, aber ich denke, weniger ist möglich. Nichts stinkt, und ich habe einfach keine Zeit, mit Sauerteig herumzuspielen. Wir produzieren Presshefe von sehr hoher Qualität und kostengünstig: 1 kg - 45 Rubel.

Der Sauerteig auf Rosinen mischt sich sehr schnell, man muss nicht herumspielen. Ich habe noch von niemandem gehört, dass Hefe nützlich sein kann)). Das Brot ist definitiv gesünder und schmackhafter mit Sauerteig. Und unser Brotbackautomat backt beim dritten Programm so gesundes Brot perfekt. Im Allgemeinen diskutieren wir nicht, wer bequemer zu kochen ist, aber wir diskutieren die Funktionen unserer Geräte.