Brotmacher Mystery 1202/1203

ivb2001, und so heißt Ihr Programm - KEKS (wie lautet diese Nummer)? Ich habe kein solches Programm

Das neueste Programm. Nummer (ugh 3 mal) 13

Ich habe kein solches Programm, ich habe nur 12 davon.

Ich habe irgendwo gelesen, das Cupcake-Programm wechselt zu einem anderen, wie schnelles Backen - aber ich erinnere mich nicht genau

Mädchen, bring sie zu deiner Firma. Glücklicher Besitzer Mystery 1202. Ich habe es schon versucht. Das erste Brot hat nicht funktioniert, ich habe versucht, es mit Sauerteig zu machen, erst dann habe ich gelesen, dass die Reifezeit 7 Stunden betragen sollte, nun, das ist eine Frage für die Zukunft. Die zweite Klasse ist nur, ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht, meine Jungs haben es auf einen Schlag gegessen, nicht einmal ein Foto gemacht. Jetzt mache ich die dritte, die Hälfte des Rezepts mit dem Auge, was herauskommen wird, weiß ich selbst noch nicht. Aber mein Ziel ist es zu lernen, wie man Brot mit Sauerteig, Roggen backt. Jetzt beherrsche ich Kefir-Sauerteig, in dem Sinne, dass ich nur versuche, ihn zu bekommen, dies ist, mich von Hefe zu entfernen. Und dann werden wir sehen. Die Kruste ist übrigens hervorragend knusprig.

Guten Tag.
Nimm mich in deine Reihen. Gestern habe ich einen Brotbackautomaten gekauft und heute das erste Brot gebacken. Bis jetzt habe ich noch nie Brot gebacken. Nur süße Muffins und Kuchen im Ofen. Das erste Experiment war ein Erfolg.
Vor dem Kauf habe ich drei Wochen auf unserer Website verbracht. Lesen, lesen ... Erleuchteter Khdebopechku wählte billiger. Mit Finanzen nicht sehr. Aufgrund der Erfahrung unserer Bäcker wagte ich nicht, das Rezept aus dem beigefügten Buch zu nehmen. Ich habe für 750 Brote von dieser Seite gebacken. Von hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9137.0
Ich bin sehr erfreut. Streng nach Rezept gebacken. Sie trat keinen Schritt zurück. Das einzige ist, ich habe keine Gewichte. Gemessen mit einem Messglas, das zu Sowjetzeiten gekauft wurde. Ich habe die Löffel benutzt, die mit dem Ofen geliefert wurden.
Was die Brotmaschine selbst betrifft, kann ich sagen, dass die Anweisungen auf Russisch sehr detailliert sind. Alles klar. Jede Operation wird minutenweise geplant. Es gibt genügend Rezepte (die Qualität der Rezepte ist unbekannt). Aber es gibt viele Rezepte auf unserer Seite.
Vielen Dank für die umfangreichen, detaillierten Informationen und Rezepte.

Ich starre auch auf 1202. Hat ihr Knetmesser ein Metallmesser?

Ich starre auch auf 1202. Hat ihr Knetmesser ein Metallmesser?

Guten Tag. Ja, das Messer ist aus Metall. Ich habe vier Brote gebacken. Ich habe über den ersten geschrieben. Dann backte sie mit Zwiebeln. Hat nicht funktioniert. Lecker aber gescheitert. Ich denke, die Zwiebel war sehr frisch und saftig. Es war notwendig, es zu braten oder mehr Mehl hinzuzufügen, um keine Angst zu haben. Noch zweimal Italienisch von Admin gebacken. Ausgezeichnetes Brot. Steht gut auf, sieht auch so aus. Ich schweige über den Geschmack Sehr, sehr lecker. Über den Brotbackautomaten selbst kann ich sagen:
1. Der Eimer im Laden wurde zum ersten Mal kaum herausgenommen. Es ist an seitlich hervorstehenden Metallplatten befestigt. Nach mehreren Betriebstagen wurde es entwickelt. Es kann normal entfernt und fest verschlossen werden.
2. Decken Sie den Spalt oben am Deckel und am Fenster mit einem Handtuch ab. Ordentlich abdecken, ohne die Lüftungsschlitze an den Seiten oben und hinten abzudecken. Dann hat die obere Kruste eine normale Farbe. (Speziell mit Rezept von Admin experimentiert) Backen auf einer mittleren Kruste. Wenn Sie nicht abdecken, fällt es leichter aus (wahrscheinlich wie leicht?) Ich habe nicht überprüft
3. Die Tasse ist falsch. Ich habe nicht herausgefunden, was für die Notation da war, aber ich habe die Milliliter überprüft. Stimmt nicht überein. Gemessen an ihrem Messbecher seit Sowjetzeiten.

Fazit: Ich bin zufrieden mit dem Herd. (Es gibt nichts zu vergleichen) Das Brot ist köstlich (Vergleich mit im Laden gekauften Broten). Alles klappt.Verwenden Sie einfach andere Messgeräte, Rezepte von der Website und folgen Sie dem Kolobok.

PS. Tut mir leid, so viel zu schreiben. Da der Ofen auf der Website nur wenig beschrieben wird, möchte ich denjenigen helfen, die ihn kaufen möchten. Fragen. Sei nicht schüchtern.

Vielen Dank, es ist nur so, dass ein so niedriger Preis irgendwie peinlich ist, aber ich scheine noch keine missbräuchlichen Bewertungen zu finden ...

So weit so gut. Wer weiß? Kommt Zeit, kommt Rat

Hallo! Vor 3 Wochen wurde ich auch der glückliche Besitzer der Brotmaschine Mystery MBM-1202. Ich habe mich und meinen Freund über den Online-Shop gekauft, nachdem ich die Bewertungen im Forum und auf dem Yandex-Markt gelesen hatte. Der Ofen ist sehr glücklich, er backt nicht nur Weißbrot, sondern auch Schwarzbrot (Rezept aus dem Forum). Siebbrot fällt großartig aus.
Der Ofen, den ich für einen Freund gekauft hatte, hatte zwar einen Nachteil: Das Gebäck war sehr gebraten und in krümeliger gebackener Weißbrotmilch, während der Ofen sehr heiß war. Ich habe sogar eine Frage im Forum im technischen Bereich gestellt. Der Ofen wurde ohne Probleme ausgetauscht.
Jetzt kaufen wir kein Brot in unseren Familien, wir backen es einfach. Die Öfen backen perfekt verschiedene Brotsorten. Wir messen die Zutaten mit einem Messbecher (aber gleichzeitig müssen wir die Bildung des Brötchens untersuchen) oder wiegen sie auf einer Waage. Wenn Sie das Brot mit einer Verzögerung für den Morgen auf einen Timer stellen, ist es besser, die Zutaten zu wiegen.
Der Herd ist gut, keine Angst zu kaufen.
P.s. 2 weitere Mitarbeiter kauften den gleichen Ofen von einem Freund bei der Arbeit, nachdem sie unser Brot probiert hatten.

[1203]

Und wer benutzt Mystery MBM-1203?

Meine Damen, ich kann die Form nicht aus dem Brotbackautomaten 1202 herausnehmen, nichts hält sie an den Seiten, aber der Boden sitzt tot. Vielleicht gibt es etwas zu lösen?

[Kamille1]

Ich habe Mystery MBM-1203, während ich nur nach dem von mir festgelegten Rezept Brot darauf gebacken habe Kamille1Das Brot stellte sich als sehr lecker heraus, aber ein wenig dicht, ich machte auch Teig für Knödel aus den Anweisungen für Butterteig, nur ohne Hefe, ich werde Brot aus Altai Health Mehl backen, dann werde ich schreiben, was passiert ist.
Mymymie Ich ziehe nur fest am Eimergriff, zuerst konnte ich das Formular auch nicht herausnehmen, aber nach mehreren Versuchen begann es normal herauszukommen

[Mar1na]

Mar1na Warten auf das Ergebnis von Mehlbrot Altai Health
Welche Gewichte können auf dem Bedienfeld ausgewählt werden?

Meine Damen, ich kann die Form nicht aus dem Brotbackautomaten 1202 herausnehmen, nichts hält sie an den Seiten, aber der Boden sitzt tot. Vielleicht gibt es etwas zu lösen?

Es ist notwendig, den Eimer an der Ecke zu nehmen (als ob Sie ihn mit Ihren Fingern aufnehmen möchten) und ihn und den Griff zu ziehen. Der Eimer wird oben von zwei kleinen schmalen Metallplatten gehalten. Es muss irgendwie unter ihnen entfernt werden. Dies ist nur am Anfang. Nach ein paar Mal wird alles normal entfernt.

[Mar1na]

Mar1na Warten auf das Ergebnis von Mehlbrot Altai Health
Welche Gewichte können auf dem Bedienfeld ausgewählt werden?

Auf dem Bedienfeld können Sie 500 g, 750 g, 1000 g auswählen. Ich habe nie bei 500 gebacken. Nur 750 und 1000.
Ich habe Rezepte von dieser Seite mitgebracht. Ich selbst erfinde sie nicht. Und ich zeige Ihnen, welche ich schon in unserem Ofen gebacken habe. Ich habe es vor kurzem selbst gekauft, aber ich backe zweimal am Tag Brot. Weil ich es für alle meine Verwandten mache. Eltern und Schwester. Alle leben getrennt, aber nicht weit. Wir haben sofort aufgehört, Brot zu kaufen.

[hlebopek]

hlebopek Mystery 1203 hat 450, 750 und 1000 Backgewichte
Kamille1 Ich habe gerade Ihren Link verwendet, alle haben die Rezepte aus dem Handbuch gescholten, aber sie haben über dieses Brot im Forum geschrieben, dass es selten funktioniert, und tatsächlich war das Brot das erste Mal erfolgreich, obwohl die Kruste leichter als das Brot selbst ausfiel, aber für mich ist die Farbe der Kruste nicht grundlegend

Guten Tag allerseits! Neulich habe ich HP Mystery MBM-1202 gekauft. Seine Eigenschaften sind normal und der Preis ist Budget. Klare Kontrolle - alles ist auf Russisch, alles ist gut sichtbar, in einer optimalen Höhe müssen Sie nicht hocken oder aufstehen, um zu lesen. Normales Sichtfenster von oben. Hier ist das erste gebackene Brot mit der Kostenberechnung (vielleicht ist jemand hilfreich).
Auf Rezept https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=11037.0 (Antwort # 25)
Mayonnaisebrot

Zusammensetzung Gewicht Preis (ca.)
1. Mehl 480 g 8-40
(Allzweck 17-50r / kg)
2. Flüssigkeit - 320 g davon:
1 Ei + 3-00
48 g Mayonnaise + 4-80
warmes Wasser = 320 g
3. Salz 1 TL (5 g) 0-05
4. Zucker 0,5 EL. l. (6 g) 0-20
5. wächst. Öl 1 EL. l (10 g) 0-70
6. Trockenhefe (Saf-Moment) 2 TL (6 g) 6-00

Stromverbrauch Energie (ungefähr) ca. 1 kW / h 3-30
Ausfahrt 698

Insgesamt 26-50

ODER 1 kg dieses Brotes = 38 Rubel

Jene. Prozess: (wie ich)

Ich nahm eine elektronische Waage, einen geeigneten Behälter (Schüssel), stellte sie auf Null, in einen Behälter - 1 Ei, 48 g Mayonnaise, fügte warmes Wasser zu einem Gesamtgewicht von 320 g hinzu und - in einen Eimer HP.
Dann - Pflanzenöl. - 1 Esslöffel. l., Salz - 1 TL, Zucker - 0,5 EL. l.
480 g Mehl wurden gewogen und in einen Eimer gesiebt.
Top - Hefe - 2 TL.
Eimer - in HP, Netzkabel eingesteckt, durchschnittliche Kruste, Gewicht - 1000, Programm 1, (Zeit 3:25) - START !!
Während des Knetens beobachtete ich den Kolobok - er bildete sich, aber es gab Mehl in den Ecken, Sie müssen helfen - bei geöffnetem Herddeckel bestreute ich Mehl in den Ecken mit Wasser mit einer Bürste und ein Holzspatel warf das Mehl in die Mitte unter dem Mixer. Der Lebkuchenmann nimmt beim Bewegen alle Reste des Mehls auf. Schließen Sie den Deckel - der Vorgang wird fortgesetzt.
3 Stunden 25 Minuten vergingen. Der Ofen piept. Schalten Sie die HEIZUNG aus (falls nicht benötigt) und entfernen Sie das Kabel aus der Steckdose. Ich nehme die Fäustlinge, ich nehme den Eimer heraus - ich drehe ihn um - ich schüttle die Rolle aus - vergiss nicht den Aufsatz und das Datum, an dem das Brot 30 Minuten ruht.
BROT WIRD FÜR DIESES REZEPT SEHR GUT SEIN.
Besonderer Dank geht an meine Frau für ihre Hilfe und moralische Unterstützung.
Über andere Backwaren - Fortsetzung folgt ...

Liebe Bäcker.
Ich melde mich. Hölle https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0 Genau nach dem Rezept für 1 Hauptprogramm. Alles hat geklappt, lecker. Ich mochte meine Schwester sehr, aber ich mag es mehr https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9933.0 1 EL hinzugefügt. ein Löffel flüssige Kwaswürze und 1 TL. Traubenessig. Ich zählte es wie eine Flüssigkeit. Es hat alles geklappt. Ich beobachtete das Brötchen auf ausgestreckten Beinen. Sie nahm 250 g Mehl. Ich musste nicht tanken. Alles war genug.
Backen: Frischen Teig nach Programm 9 + 1 Stunde kneten und zusätzlich durch Alarm prüfen. Zu diesem Zeitpunkt wurde der Strom aus dem Strom ausgeschaltet. Und dann Backen auf 12 Backprogramm. Es stellte sich heraus, dass köstliches Brot.

Ich backe Weißbrot von Admin nach dem neu berechneten Rezept für 1 kg. Ich entschuldige mich bei demjenigen, der es gezählt hat, aber ich habe es jetzt nicht gefunden, um einen Link zu geben.
Ich benutze unser Glas. Lieferung mit dem Brotbackautomaten. Der Löffel stammt ebenfalls aus einer Brotmaschine. Sie maß das Wasser mit unserem Glas aus der Brotmaschine. Ich wiederhole mich absichtlich, weil ich geschrieben habe, dass das Glas nicht korrekt ist. Aber hier habe ich es wiederholt gebacken. Alles passt. Aber es ist egal, dem Kolobok zu folgen.
1. Weizenmehl 3 Tassen. Schütteln, aber nicht unterwerfen. Fast fertig. Treten Sie ca. 0,5 mm vom Rand zurück.
2. Salz 2 TL.
3. Zucker 2 EL. l.
4. Trockenhefe 2 TL.
5. Pflanzenöl 3 EL. l.
6. Wasser 450 ml.
Wieder schrieb ich viel Horror.

[hlebopek]

hlebopek Mystery 1203 hat 450, 750 und 1000 Backgewichte
Kamille1 Ich habe gerade Ihren Link verwendet, alle haben die Rezepte aus dem Handbuch gescholten, aber sie haben über dieses Brot im Forum geschrieben, dass es selten funktioniert, und tatsächlich war das Brot das erste Mal erfolgreich, obwohl die Kruste leichter als das Brot selbst ausfiel, aber für mich ist die Farbe der Kruste nicht grundlegend

Wow, aber ich habe Mystery 1202 und das kleinste Gewicht beträgt 500 Gramm. Für eine Kruste auf der Baustelle gab es Ratschläge, das Fenster mit Folie abzudecken. Weiß nicht wie. Sie hat es nicht selbst geschlossen. Aber ich bedecke es einfach mit einem Handtuch. Ich decke die vordere Lücke und das Fenster ab. Seien Sie nur vorsichtig mit Belüftungsöffnungen. Dann hat die Kruste die gleiche Farbe wie das ganze Brot.

[Kamille1]

Kamille1! Das ist mir übrigens auch aufgefallen: um 1203 min. Gewicht 450 g und 1202 - 500 g.

Ich fahre fort ...
Brotlaib Mehl "Allzweck"
Auf Rezept
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...11037.0

Zusammensetzung Gewicht Preis (ca.)
1. Mehl 650 g 11-40
(Allzweck 17-50r / kg)
2. Ei (+ Wasser bis zu 185 g) 1 Stück 3-00
3. Milch 300 ml 9-00
4. Rastöl. 2 EL. l. (20 g) 1-40
5. Salz 2 TL (10 g) 0-10
6. Zucker 1 EL. l. (12 g) 0-40
7. Trockenhefe (Saf-Moment) 1,5 TL (4,5 g) 4-50
Mehl zum Einstreuen 4 EL. l (40 g) 0-70
Stromverbrauch Energie (ungefähr) ca. 1 kW / h 3-30
Ausfahrt 1088

Insgesamt 33-80

ODER 1 kg dieses Brotes = 31-10 Rubel

Jene. Prozess: (wie ich)

Ich nahm eine elektronische Waage, einen geeigneten Behälter (Schüssel), stellte sie auf Null, in einen Behälter - 1 Ei, schlug sie, fügte dem Gesamtgewicht Wasser hinzu - 185 g und - in einem Eimer HP. Milch - 300 ml dort.
Dann - Pflanzenöl. - 2 EL. l., Salz - 2 TL, Zucker - 1 EL. l.
650 g Mehl wurden gewogen und in einen Eimer gesiebt.
Top - Hefe - 1,5 TL.
Eimer - in HP, Netzkabel eingesteckt, Crust DARK, Gewicht - 1000, Programm 1, (Zeit 3:25) - START !!
Zu Beginn der zweiten Charge öffnete ich den Ofendeckel und beobachtete den Kolobok - er bildete sich, klebte aber fest an einer der Seiten des Eimers. Wenn Sie es mit einem Holzspatel von der Wand reißen, haftet es am anderen. Er begann, Mehl vorsichtig mit einem Esslöffel auf das Brötchen und einem Holzspatel zu streuen und riss das festsitzende Brötchen von der Wand. Ich tat dies, bis der Kolobok aufhörte, an den Wänden zu kleben. Es dauerte fast 4 EL. Esslöffel Mehl. Schließen Sie den Deckel - der Vorgang wird fortgesetzt.
3 Stunden 25 Minuten vergingen. Der Ofen piept. Schalten Sie die HEIZUNG aus (falls nicht benötigt) und entfernen Sie das Kabel aus der Steckdose. Ich nehme die Fäustlinge, ich nehme den Eimer heraus - ich drehe ihn um - ich schüttle die Rolle aus - vergiss nicht den Aufsatz und das Datum, an dem das Brot 30 Minuten ruht.
BROT FÜR DIESES REZEPT WIRD NOCH BESSER ALS MIT MAYONNAISE (ZU MEINEM GESCHMACK).

Nach diesem Rezept wurden mehrere Brötchen hergestellt. Das Brot war immer ausgezeichnet.
Das letzte Mal habe ich anstelle von 300 ml Milch 150 ml Milch + 150 ml Wasser genommen. Ich habe keinen großen Unterschied im Geschmack bemerkt (es wurde nur 4-50 billiger). Das Gewicht des fertigen Buchenholzes lag zwischen 1050 und 1090 g.
Jedes Mal folgte alles dem gleichen Prozess.
Das nächste Mal denke ich, Mehl 670 g sofort zu nehmen und 20 g zum Hinzufügen beiseite zu legen.

[home_baker]

home_baker Vielen Dank für die Veröffentlichung von Rezepten! Aber ich frage dich Kopieren Sie sie in das RezeptforumAndernfalls klettern die Leute hier nur, wenn sie sich für einen Herd entscheiden, und Ihre wunderbaren Rezepte können verloren gehen

hlebopek und danke für danke, aber:

1. Dies sind nicht meine Rezepte - es gibt Links, von denen ich sie bekommen habe.

2. Das Thema heißt - Auswahl und AUSBEUTUNG Brotmacher

(in diesem Fall -Mystery 1202/1203), und so interessieren mich alle Fragen in

in erster Linie im Zusammenhang mit der OPERATION of Mystery 1202.

Ich berichte, gebackenes Brot aus Mehl "Altai Health" nach diesem Rezept:


Das Foto zeigt, dass die Seiten knuspriger sind

[Mar1na!]

Mar1na! Keine Sorge, das Top ist auch nichts! Übrigens, wie lange benutzen Sie den Ofen schon?

[hlebopek]

hlebopek Ich habe seit einer Woche einen Herd, habe 2 Mal gebacken und einmal den Teig auf Knödel gemacht

[Mar1na]

Mar1na Sag mir, "pfoten" der Körper stark (Fingerabdrücke bleiben)?

[Mar1na]

Mar1na Sag mir, "pfoten" der Körper stark (Fingerabdrücke bleiben)?

Hallo.
Nichts wird schmutzig. alles ist gut. Die Katze grub einen Topf Erde aus und ging mit ihren schmutzigen Pfoten über den Ofen. Ich habe es nur mit einem feuchten Tuch abgewischt und alles ist sauber. Schmutz frisst nicht hinein. Das einzig schlechte ist, dass die Tasten nicht berührungsempfindlich sind. Ich versuche sie nur mit sauberen Händen zu drücken und das Mehl vorsichtig zu streuen.

[hlebopek]

hlebopek 1203 hat ein Edelstahlgehäuse, ich werde es nicht mehr kaufen, es bleiben Drucke, Tröpfchen und Spritzer zurück, damit der Ofen anständig aussieht. Sie müssen ihn sehr sorgfältig abwischen und trocken wischen. Ich habe bereits hundert Mal geschworen, dass ich 1202 nicht gekauft habe. Ich wollte eine Sorte In der Küche habe ich das bekommen

Ich habe den Teig im Ofen für Programm 10 nach dem Rezept "Butterteig" gemacht, ich mochte den Teig in der Torte nicht, er war überhaupt nicht reichhaltig, hart und geschmacklos, ich werde im Forum nach anderen Rezepten suchen

[hlebopek]

Das einzig schlechte ist, dass die Tasten nicht berührungsempfindlich sind. Ich versuche sie nur mit sauberen Händen zu drücken und das Mehl vorsichtig zu streuen.

Sensoren brechen oft, und Sie müssen mehrmals darauf stoßen, damit diese besser sind.

hlebopek 1203 hat ein Edelstahlgehäuse, ich werde es nicht mehr kaufen, es bleiben Drucke, Tröpfchen und Spritzer zurück, damit der Ofen anständig aussieht. Sie müssen ihn sehr sorgfältig abwischen und trocken wischen. Ich habe bereits hundert Mal geschworen, dass ich 1202 nicht gekauft habe. Ich wollte eine Sorte In der Küche habe ich das bekommen

Ich habe den gleichen Mist mit dem Kühlschrank, du kannst ihn überhaupt nicht anfassen. Plastik ist besser))). Obwohl sie alle Mängel haben

Ich habe den Teig im Ofen auf Programm 10 nach dem Rezept "Butterteig" gemacht, ich mochte den Teig in der Torte nicht, er war überhaupt nicht reichhaltig, hart und geschmacklos, ich werde im Forum nach anderen Rezepten suchen

Machen Sie den einfachsten Teig, kein Rezept. Es wurde mehr als einmal gesagt, dass Hersteller lügen.

Auch hier wurden sie Besitzer einer Brotmaschine. Bitte sagen Sie mir, mit welchem ​​Programm der Teig für Knödel und Knödel hergestellt werden soll. Schlagen Sie ein Newbie Cupcake Rezept vor

Auch hier wurden sie Besitzer einer Brotmaschine. Bitte sagen Sie mir, mit welchem ​​Programm der Teig für Knödel und Knödel hergestellt werden soll.

Der Teig steht auf dem Programm!

Auch hier wurden sie Besitzer einer Brotmaschine. Bitte sagen Sie mir, mit welchem ​​Programm der Teig für Knödel und Knödel hergestellt werden soll.

Leider sagt dir hlebopek FALSCH! (Er hat offensichtlich nicht an den Mystery 1202/1203 Öfen gearbeitet.)

Sie haben aber auch Ihr Modell nicht angegeben.
Wenn Sie Mystery 1202 haben - WÄHLEN Sie Programm 10 - Ungesäuerter Teig für Nudeln.
Nach 14 Minuten ist der Teig fertig

Wenn Sie Mystery 1203 haben, ist es komplizierter. Dieses Modell hat kein Programm für ungesäuerten Teig.
WÄHLEN Sie Programm 10 - Butterteig, und nach dem ersten Kneten (20 Minuten) schalten Sie den Ofen aus - der Teig ist fertig.

Ich spreche von 1203. 1202 hat noch nie gesehen.

[Adria]

Adria Schreiben Sie, welches Modell Sie haben, im Jahr 1203 mache ich ungesäuerten Teig auf Programm 10 "Butterteig" nach dem Rezept aus dem Handbuch, ohne Hefe hinzuzufügen, natürlich habe ich es schon mehrmals gemacht, der Teig stellt sich als weich, elastisch heraus, auch dünn gerollt, es bricht nicht, es bricht nicht während des Kochens fällt auseinander, der Brotbackautomat macht 1 Charge laut Programm, das sind 20 Minuten, dann schalte ich es aus und fertig, der Teig ist fertig

Ich habe Mystery 1203, also versuche ich zu meistern)))

[home_baker]

home_baker gebackenes Brot nach Ihrem Layout, es stieg mit einer perfekt gleichmäßigen Kuppel bis zum Fenster, aber beim Backen ging es Unebenheiten, ich weiß nicht, was los ist
Hat jemand versucht, Roggenbrot zu backen?

[home_baker]

home_baker gebackenes Brot nach Ihrem Layout, es stieg mit einer perfekt gleichmäßigen Kuppel bis zum Fenster, aber beim Backen ging es Unebenheiten, ich weiß nicht, was los ist
Hat jemand versucht, Roggenbrot zu backen?

Ich backe auf Mystery 1202 nach dem Rezept „Reply # 80 Oct 17. 2011, 13:23 ”fast jeden Tag, und es funktioniert immer.
Manchmal ersetze ich Milch - 300 ml durch Milch 150 + Wasser 150.
Manchmal ersetze ich 650 Gramm Mehl = 100 Gramm Roggen + 550 Weizen - es stellt sich auch heraus, dass gutes Brot weich und grau ist, aber es steigt weniger an - in der Höhe.

Wenn Ihnen das Brot sehr hoch erscheint, reduzieren Sie den Flüssigkeits- und Mehlgehalt um 10 Prozent. Der Ofen kann leichter geknetet werden und das Brot läuft nicht aus dem Eimer.

Hallo! Ich habe seit Mai einen Brotbackautomaten Mystery 1202. Das Brot war beim ersten Mal ausgezeichnet: sowohl hoch als auch luftig. Ich backe jeden Tag ein großes Brötchen, meine Familie ist groß. Nach einer Woche Pause (ich habe den Herd nicht benutzt) passt das Brot aus irgendeinem Grund nicht mehr wie zuvor, aber es backt gut. Ich verwende alle Zutaten, die getestet wurden (vor einer Woche Pause haben sie auch gebacken). Und die Kruste reißt auch. Was ihr fehlt, verstehe ich nicht. Vielleicht ist jemand auf ähnliche Probleme gestoßen, bitte raten Sie ... Oder vielleicht ist ihre Lebensdauer abgelaufen ... Für so und so einen Preis.

Guten Tag.
Ein ähnliches Problem wurde auf unserer Website diskutiert. Mein Dach bricht manchmal auch. Mir ist aufgefallen, dass es auf die Hefe ankommt. Ich habe auf natürliche Presshefe umgestellt, alles ist in Ordnung. Aber manchmal ist es notwendig, das Brot schnell zu legen und trocken zu gießen. In diesem Fall knackt es nur und steigt nicht sehr stark auf.
Das Interessanteste ist, dass ich den Ofen mit trockenen angefangen habe und es sich als gut herausgestellt hat. Zumindest hatte das Brot ein gutes Dach. Rätsel.

Ist das Brötchen richtig geformt? Lesen Hier

Und es kommt wirklich auf Wasser an. Unser Wasser ist sehr hart und ich habe ein paar Mal darauf gebacken, es hat mir auch nicht wirklich gefallen. geknackt. Und auf dem gekauften, von dem es keine Waage im Wasserkocher gibt - alles ist in Ordnung.

Auf hartem Wasser ist das Brot niedriger! persönlich überprüft

Ihre Lügen über Wasser lesen Sie hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72001.0

Ihre Lügen über Wasser lesen Sie hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72001.0

Ja! Ich lese es. Ich argumentiere nicht, aber Experimente haben das Gegenteil gezeigt)) Außerdem kenne ich die Chemie gut und kann Ihnen sagen, dass die Härte immer noch die Aktivität der Hefe beeinflusst!

Das hat sich die Natur für uns ausgedacht

Ich streite nicht über die Härte des Wassers und die Qualität der Backwaren. Aber die Tatsache bleibt. Unser Wasser ist sehr hart und einige andere Verunreinigungen beeinträchtigen den Aufstieg von Brot und Kruste erheblich. Nachdem ich mit Wasser experimentiert hatte, kam ich zu dem Schluss, dass ich nur gekauftes Wasser für den Ofen verwenden werde. Es kann ohne zu kochen getrunken werden und hinterlässt keine Rückstände in der Teekanne. Die Kruste knackte am Wasserhahn.

Ich habe nie Wasser aus dem Wasserhahn genommen, nur aus dem AQUAPHOR-Filter, und ich habe keinen Zweifel an Hefe - das ist SAF-MOMENT, ich benutze sie seit dem Moment, als ich eine Brotmaschine gekauft habe. Ab sofort lief das Verfallsdatum der Großhandelsverpackung 2013 ab. Mehl wird ebenfalls von einem Hersteller getestet. Ich dachte, es würde kälter, die Raumtemperatur des Wassers wurde niedriger. Gestern habe ich das Wasser etwas aufgewärmt, das Mehl im Haus hat auch Raumtemperatur. Und wieder ist das Ergebnis nicht mehr das, was es vorher war ... Das Brot stieg etwas höher, aber die Kruste brach wieder. Ich backe immer nach Programm 1 - Weißbrot nach dem Rezept für eine Brotmaschine. Heute werde ich versuchen, ein französisches Brötchen zu backen ...