Brotmacher Mystery 1202/1203

[In einem Glas mit einem Volumen von 300 Millilitern (unter dem Messer, ohne Erbsen) befinden sich etwa 180 Gramm Weizenmehl.]

Ich habe ein Messglas von einer Mystery 1202-Brotmaschine gemessen und es stellte sich heraus, dass 300 g Mehl, daher erfordern die ungenauen Rezepte, die Anweisungen für ein 750 g Brot 3 Messgläser, was fast einem Kilo Mehl entspricht.

Nun, Sie waren es, die zu Schlussfolgerungen sprangen

Wenn Sie Mehl nach den Regeln messen, dann In einem Glas mit einem Volumen von 300 Millilitern (unter dem Messer, ohne Erbsen) befinden sich etwa 180 Gramm Weizenmehl. So werden 3 Gläser Mehl sein etwa 540 Gramm Weizenmehl! Und wenn Sie den Gedanken weiterentwickeln, können Sie aus 540 Gramm Mehl etwa 750-800 Gramm fertiges Brot erhalten!

Das Gewicht in Gramm entspricht nicht dem Volumen in Millilitern - das sind unterschiedliche Mengen!

[In einem Glas mit einem Volumen von 300 Millilitern (unter dem Messer, ohne Erbsen) befinden sich etwa 180 Gramm Weizenmehl.]

Nun, Sie waren es, die zu Schlussfolgerungen sprangen

Wenn Sie Mehl nach den Regeln messen, dann In einem Glas mit einem Volumen von 300 Millilitern (unter dem Messer, ohne Erbsen) befinden sich etwa 180 Gramm Weizenmehl. So werden 3 Gläser Mehl sein etwa 540 Gramm Weizenmehl! Und wenn Sie den Gedanken weiterentwickeln, können Sie aus 540 Gramm Mehl etwa 750-800 Gramm fertiges Brot erhalten!

Das Gewicht in Gramm entspricht nicht dem Volumen in Millilitern - das sind unterschiedliche Mengen!

Endlich haben wir es herausgefunden!
Messglas Mystery 1202 300 ml von der Oberkante sind ca. 15 mm



Wasser 200-250 + 50 ml Milch = ungefähr 250-300 ml Flüssigkeit
Pflanzenöl 1 EL
Salz 9 gr oder 1 TL
Zucker 2 EL
Mehl 550-580 gr
Hefe 1 TL

Die Kruste wurde gut knusprig gebacken, das Brot stellte sich als 750 Gramm heraus, in der Ecke befinden sich Verunreinigungen (können Flüssigkeit hinzufügen).
Während des zweiten Knetens (20 Minuten) wurde der Zustand des Teigs von Hand überprüft und etwas Mehl hinzugefügt.
ATP für alle Ratschläge!

Nun, das ist eine ganz andere Sache! Und dann "funktioniert das Brot nicht, der Ofen ist schlecht, die Waage ist ungenau"

Schönes Brot, Glückwunsch!

Das Mehl kann beim Kneten mit einem Spatel gezwickt werden, und die Neigung des Teigs kann mit der Menge an Mehl / Flüssigkeit während des Knetens eingestellt werden - alles wird funktionieren!

Ich habe diesen Wunderofen! 1202! Und wir führen seit dem 7. Dezember 2011 Krieg mit ihr (wie für den Kochtag vorgestellt) und haben ihn sofort geöffnet und ausprobiert. Kam aus einem Geschäft mit einem Defekt - eine Delle / ein Kratzer ist außen tief und ragt innen heraus. Ich habe das erste Brot nach dem Hauptrezept probiert - es stellte sich heraus. Und dann gingen ungefähr 5 Stück Cupcakes in den Mülleimer. Dann habe ich versucht, Roggenweizenbrot anzupassen - es stellte sich jedes Mal heraus. Ich beschloss, das erste Rezept, das sich in der Brotbackmaschine herausstellte, erneut zu versuchen - und leider. Aus allem ziehe ich den Schluss, dass meine Hände schief sind und ich nicht aufgeben darf. Ich versuche das magische Gleichgewicht von Mehl / Wasser / Hefe / Salz zu finden. Und ich bin sicher, dass alles mit Erfahrung kommen wird. Ich denke, es ist das Geld wert. Und ich denke, ich muss mit teureren Brotbackautomaten basteln, weil man ohne Arbeit keinen Fisch essen kann. Viel Glück an alle!

Guten Tag allerseits!
Heute Morgen habe ich eine Version von Darnitsa-Brot gebacken. Das Rezept für Darnitsa-Brot ist im Forum, aber ich habe es ein bisschen geändert. Deshalb ist es eine Option.

Also das Rezept.

1. Wasser - 280 ml
2. Weizenmehl - 1 volle (!) Messbecher.
3. Roggenmehl - 1 volle (!) Messbecher.
4. Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
5. Salz - 1,5 TL
6. Zucker - 2 EL. Löffel
7. Saf Hefe - 2 TL

Backmodus - 1 (wie bei Weizenbrot!). Die Kruste ist mittel gebraten. Gewicht - 750 gr.
Das Ergebnis auf dem Foto unten



Die Kruste erwies sich als richtig und zart. Das Brot selbst ist porös, zart und ... sehr lecker. Empfehlen!

PS. Ich habe einen weiteren schönen Moment vergessen. Ich stelle abends alle Zutaten in den Herd, stelle den Timer ein und .. voila! Am Morgen erwachte ich aus dem Geruch von frisch gebackenem Brot. Genau wie in der Kindheit, wenn Sie morgens aufwachen und Ihre Großmutter besuchen, und auf dem Tisch liegen bereits frisch gebackene Shangi mit Kartoffeln. Und du tötest den Shangi der Großmutter mit Milch und merkst nicht, dass dies GLÜCK ist!

[Raserei]

Guten Tag allerseits!
Heute Morgen habe ich eine Version von Darnitsa-Brot gebacken.Das Rezept für Darnitsa-Brot ist im Forum, aber ich habe es ein bisschen geändert. Deshalb ist es eine Option.

Raserei, Ihr Rezept unterscheidet sich vom des Autors, dies ist ein anderes Brot! Lassen Sie es uns im Forum in der Rubrik Weizen-Roggen-Brot veröffentlichen, gemäß allen Registrierungsregeln in Ihrem Namen und gemäß Ihrem Rezept, und IHRE BROTE werden in Ihrem Profil gezählt!

Es ist schade, so ein schönes Brot im Darm des Forums zu verstecken

[Raserei]

Raserei, Ihr Rezept unterscheidet sich vom des Autors, dies ist ein anderes Brot! Lassen Sie es uns im Forum in der Rubrik Weizen-Roggen-Brot nach allen Registrierungsregeln in Ihrem Namen und nach Ihrem Rezept veröffentlichen, und IHRE BROTE werden in Ihrem Profil gezählt!

Es ist schade, so ein schönes Brot im Darm des Forums zu verstecken

Vielen Dank für die Bewertung!
Es macht mir nichts aus, aber ich muss nur lernen, wie es geht.

Öffnen Sie den Abschnitt Weizenhefebrot, dann den roten Knopf oben im NEUEN REZEPT und füllen Sie die Tabelle aus.
Und sehen Sie, wie andere es in Rezepten machen.

Wenn Sie Fragen haben - schreiben Sie Briefe, ich werde helfen

Öffnen Sie den Abschnitt Weizenhefebrot, dann den roten Knopf oben im NEUEN REZEPT und füllen Sie die Tabelle aus.
Und sehen Sie, wie andere es in Rezepten machen.

Wenn Sie Fragen haben - schreiben Sie Briefe, ich werde helfen

Gesendet an "Weizen-Roggen-Hefe".
Genannt "Khlebushek" Geschmack aus der Kindheit.

Gesendet an "Weizen-Roggen-Hefe".
Er nannte "Khlebushek" Geschmack aus der Kindheit.

Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem ersten Brot in PROFIL! Ein Anfang!

kann nicht zwischen 1202 und 1203 wählen, wie unterscheiden sie sich? Nur mit Absicht?

kann nicht zwischen 1202 und 1203 wählen, wie unterscheiden sie sich? Nur mit Absicht?

Das Gehäusematerial des 1203 ist nicht nur Edelstahl. 1202 - weißer Kunststoff.
1202 hat 13 Programme, ein Programm mehr als 1203.
In 1202 - die Möglichkeit, Einstellungen bis zu 15 Minuten nach dem Ausschalten im Speicher zu speichern, und in 1203 - 7 Minuten.

Alles andere ist das gleiche.

Können Sie den Knödelteig kneten? Hast du Marmelade?

Können Sie den Knödelteig kneten? Hast du Marmelade?

Es gibt definitiv Marmelade im Jahr 1203, aber ich weiß nichts über Knödel, im Jahr 1202 gibt es. Ich denke, es gibt auch 1203.

kann nicht zwischen 1202 und 1203 wählen, wie unterscheiden sie sich? Nur mit Absicht?

https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=117439.0

Mir hat das Design der Mischerachse des Mystery 1202-Eimers gefallen.
Wenn die Öldichtung im Laufe der Zeit undicht ist, kann sie leicht von Hand zerlegt und ausgetauscht werden (nur dort, wo Sie solche Dichtungen kaufen können).

Einfache Klemmscheibe.

Die Brotmaschine Mystery-1202/1203 (möglicherweise auch andere "verwandte") hat ein kleines Geheimnis.
Es ist bekannt, dass das Heizelement einer Brotmaschine im "Back" -Modus nicht ständig arbeitet, sondern sich ausschaltet, wenn die Backtemperatur erreicht ist. Und dann schaltet sich der Periodisk ein und aus, wobei diese Temperatur beibehalten wird. Der Temperatursensor ist von innen an einer Wand des Innenbehälters der Brotmaschine angebracht. Es wird mit einer einfachen Schraube mit einem Kopf für einen "Kreuzschlitz" -Schraubendreher befestigt. Wenn Sie in Ihre Brotmaschine schauen, können Sie sie leicht erkennen. Auf dem Foto ist sie mit einem Pfeil dargestellt (ACHTUNG! Nicht mit den Befestigungsschrauben des Heizelements verwechseln!).



Durch Lösen (Lösen!) Dieser Schraube (kein Fanatismus! Max. 0,5-1 Umdrehung!) Sie können die Backtemperatur leicht erhöhen. Oder indem Sie es leicht festziehen (stärker drehen!) - senken Sie die Temperatur.
Dieser Rat ist nützlich für diejenigen, die selbst im maximalen Bratmodus eine blasse Kruste und ungebackenes Brot haben. Oder umgekehrt, diejenigen, die die Kruste und das Brot selbst haben, sind selbst im schwächsten Backmodus zu "gegerbt".

PS. Die Urheberschaft liegt nicht bei mir. Dies wurde mehr als einmal in diesem Forum diskutiert. Ich habe diesen Rat nur etwas klarer gemacht.
Allen viel Glück!

(nur wo man ihnen solche Dichtungen kauft)

Ich denke, wenn Sie möchten, können Sie anrufen und nach der Preisverfügbarkeit fragen
🔗

[GostUV]

GostUV DANKE!
Trotzdem gibt es einen kleinen Nachteil, der wahrscheinlich allen Brotbackautomaten innewohnt.
Wenn der Lebkuchenmann anfängt, sich zu drehen und die Mehlreste zu sammeln, streut das Mehl manchmal sogar auf die Zehn!
Sie können den Eimer wahrscheinlich während der 2. Charge mit etwas abdecken.

[GostUV]

GostUV DANKE!
Trotzdem gibt es einen kleinen Nachteil, der wahrscheinlich allen Brotbackautomaten innewohnt.
Wenn der Lebkuchenmann anfängt, sich zu drehen und die Mehlreste zu sammeln, streut das Mehl manchmal sogar auf die Zehn!
Sie können den Eimer wahrscheinlich während der 2. Charge mit etwas abdecken.

Es scheint mir (aus eigener Erfahrung), dass Mehl auf diese Weise im Grunde nur gegossen wird, wenn Sie zu diesem Zeitpunkt den Deckel öffnen. Bei geschlossenem Deckel tritt dieses Problem kaum auf.

Die Brotmaschine Mystery-1202/1203 (möglicherweise auch andere "verwandte") hat ein kleines Geheimnis.
Es ist bekannt, dass das Heizelement einer Brotmaschine im "Back" -Modus nicht ständig arbeitet, sondern sich ausschaltet, wenn die Backtemperatur erreicht ist. Und dann schaltet sich der Periodisk ein und aus, wobei diese Temperatur beibehalten wird. Der Temperatursensor ist von innen an einer Wand des Innenbehälters der Brotmaschine angebracht. Es wird mit einer einfachen Schraube mit einem Kopf für einen "Kreuzschlitz" -Schraubendreher befestigt. Wenn Sie in Ihre Brotmaschine schauen, können Sie sie leicht erkennen. Auf dem Foto ist sie mit einem Pfeil dargestellt (ACHTUNG! Nicht mit den Befestigungsschrauben des Heizelements verwechseln!).



Durch Lösen (Lösen!) Dieser Schraube (kein Fanatismus! Max. 0,5-1 Umdrehung!) Sie können die Backtemperatur leicht erhöhen. Oder durch leichtes Anziehen (stärkeres Verdrehen!) - Temperatur senken.
Dieser Rat ist nützlich für diejenigen, die selbst im maximalen Bratmodus eine blasse Kruste und ungebackenes Brot haben. Oder umgekehrt, diejenigen, die die Kruste und das Brot selbst haben, sind selbst im schwächsten Backmodus zu "gegerbt".

PS. Die Urheberschaft liegt nicht bei mir. Dies wurde mehr als einmal in diesem Forum diskutiert. Ich habe diesen Rat nur etwas klarer gemacht.
Allen viel Glück!

Schönen Tag. Ich habe es versucht, zuerst eine halbe Umdrehung und dann eine Umdrehung gedreht. Null Effekt! Vielleicht gibt es noch ein paar Tipps, bitte sag es mir!

Ich habe das Rezept aus dem Lemon Poppy Seed Bread Guide ausprobiert. Ich habe es ein wenig bearbeitet und jetzt empfehle ich es Liebhabern von ungewöhnlichem und aromatischem Brot.
Teilen Sie, wer hat welche Rezepte aus dem Handbuch aus nicht standardmäßigen gemacht?

Und ich habe es auf jeden Fall versucht, das Rezept für einen Cupcake (Cupcake-Programm) genutzt, es stellte sich als roher Ziegel heraus, der Hund hat es gegessen, ich rate niemandem.

Guten Tag.
Ich werde mich dieser Temka anschließen, da ich kürzlich HP Mystery 1202 erworben habe
Mein Mann wollte einen teureren Ofen kaufen, aber da ich HP noch nie benutzt habe, habe ich mich zunächst für einen günstigeren entschieden.

Einfaches Weiß auf dem Wasser, einen Timer für die Nacht aufsetzen, es hat irgendwie nicht geklappt, es roch stark nach Hefe und zwei Ecken mischten sich nicht. Die Oberseite war sehr leicht. Der Ehemann vergaß, es nach dem Abkühlen für einen Tag in eine Tüte zu packen. Am Abend trocknete es zu einem Ziegelstein aus.

Dann habe ich es versucht Milchbrot nach GOST.
Das Rezept stammt von der Website
Trockenhefe - 1 3/4 TL.
Weizenmehl, Premium-Qualität - 500 g (ich habe Aleika) (während des Knetvorgangs habe ich etwa 1 Esslöffel Mehl hinzugefügt)
Salz - 1 1/4 TL
Zucker - 1 EL. l.
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Vollmilch - 330 ml (Ich habe Milch Fröhlicher Milchmann 2,8%)
Programm 1, mittlere Kruste, Gewicht 1000 g

Es stellte sich heraus, dass es ein gutes Brot für mich war, als ich es schnitt. Es schien, als wäre nichts so fein porös, aber wenn man isst, schien die Krume beim Kauen zusammenzukleben. Ich habe es in einer Plastiktüte aufbewahrt, es war drei Tage lang weich, heute werde ich die Reste für Cracker in den Ofen schicken.
Milchbrot ist immer noch aromatischer als nur auf dem Wasser.



Heute werde ich Französisch Brötchen nach den Anweisungen versuchen.

[Jostik]

Jostik Ich habe die gleiche Geschichte mit einem Cupcake

[Jostik]

Jostik Ich habe die gleiche Geschichte mit einem Cupcake

Meiner Meinung nach werden die Cupcakes nicht normal in PS gebacken, weil der Eimer tief ist und die Hitze von oben nicht auf den Kuchen gelangt. Darüber hinaus ist der Teig für Muffins viel dünner und dichter in der Struktur.
Das Fazit ist einfach - Muffins für Öfen, PS für Brot.

Und dann gibt es eine Reihe von Rezepten für Brot, sogar mit Nüssen, sogar mit Pflaumen, sogar mit Rosinen, an die sich niemand über Muffins zu Hause erinnert.
Mein Weizenroggen "Brot mit Pflaumen" verschwindet zu Hause fast in Sekunden.
Ein Stück Brot und ein Glas Milch und ... was für Muffins, wovon redest du?
Bei Interesse kann ich mein Rezept teilen.

[Larsen]

Larsen Vielen Dank, ich werde das Rezept gerne annehmen.
Aber einheimische Leute lieben Cupcakes, süße Brötchen a la Kulich werden nur von mir gegessen)
Und der Brotbackautomat wurde ursprünglich nur wegen Cupcakes genommen, aber das habe ich schon vergebens gemerkt)

[Larsen]

Larsen Vielen Dank, ich werde das Rezept gerne annehmen.
Aber einheimische Leute lieben Cupcakes, süße Brötchen a la Kulich werden nur von mir gegessen)
Und der Brotbackautomat wurde ursprünglich nur wegen Cupcakes genommen, aber das habe ich schon vergebens gemerkt)

Wie vom Rezept "Brot mit Weizen-Roggen-Pflaumen" versprochen.

- Wasser - 260 ml
- Weizenmehl - 1,5 Messbecher
- Roggenmehl - 0,5 Messbecher
- Salz - 1,5 Teelöffel
- Zucker - 1,5 Esslöffel
- Schnell wirkende Hefe "Saf" - 1,5 Teelöffel
- Pflanzenöl - 1 Esslöffel
- Weiche Pflaumen, ca. 15-20 Stück (nach Geschmack).

In dieser Reihenfolge in den Eimer geben.
Salz, Zucker, Hefe und Butter werden mit einem Löffel in das vorgefertigte Mehl in den Ecken der Rille gegossen.
Auf dem Brotbackautomaten installieren:
- Backprogramm - 1
- Gewicht - 750 gr.
- Kruste - mittel
Während der Teig zum ersten Mal gemischt wird, bereiten Sie die Pflaumen vor. Dazu gut in warmem Wasser abspülen, ausdrücken und mit einem Messer (nicht mit einem Mixer!) In kleine Stücke schneiden. Die Stücke sollten durchschnittlich etwa 5 mm betragen.
Während des zweiten Knetens nach dem Tonsignal die vorbereiteten Pflaumen zum Teig geben.
Alle! Sie müssen nur bis zum Ende des Backens warten und das Aroma und den Geschmack dieses wunderbaren Brotes genießen.
Viel Glück!
Und guten Appetit!

Wie vom Rezept "Brot mit Weizen-Roggen-Pflaumen" versprochen.

Und warum arrangieren Sie dies nicht mit den Brotrezepten Ihres eigenen Autors gemäß allen Regeln, und Ihre Brotrezepte werden in Ihrem Profil gezählt, und alle Kommentare zur Brotherstellung finden Sie im Thema Ihres Autors in diesem Abschnitt Hefebrot https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

Ich wünsche Ihnen Erfolg!

Und warum arrangieren Sie dies nicht mit den Brotrezepten Ihres Autors in Übereinstimmung mit allen Regeln, und Ihre Brotrezepte werden in Ihrem Profil gezählt, und alle Kommentare zur Brotherstellung finden Sie im Thema Ihres Autors in diesem Abschnitt Hefebrot https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

Ich wünsche Ihnen Erfolg!

Danke, ich erinnere mich.
Ich werde die Rezepte etwas später ausfüllen.

Danke für das Rezept) Ich werde es versuchen. In der Zwischenzeit habe ich eine Version eines Kuchens für eine Brotmaschine gefunden - sehr lecker und vor allem einfach und schnell!
da ist er
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=157404.0

Hier bin ich mit "Renewal", nimm den Ofenbauer Mystery 1202 in die Firma
Legen Sie das erste Brot nach dem Rezept aus der Anleitung, Weißbrot (500gr). Nach der ersten Charge, in die ich hineingeschaut habe, war eindeutig nicht genug Wasser vorhanden. Ich fügte 50 ml lauwarmes Wasser und einen halben Teelöffel Hefe hinzu. Ich werde sehen, was passiert, der Teig ist meiner Meinung nach immer noch fest (ich mache ihn im Ofen weicher) oder sollte er im Ofen sein?

Was soll ich sagen, ich habe mein Brot herausgenommen, die durchschnittliche Kruste ist nicht für meine HP, aber vielleicht war das Gewicht klein. Ich werde daran arbeiten. Der Geschmack ist normal, der Geruch ist fantastisch. : girl_claping: Im Verlauf der Frage, wie man den Rührer herauszieht, habe ich ihn backen lassen, ich musste das Brot halbieren, ich wollte kein großes Loch machen. Was tust du?

Hier bin ich mit "Renewal", nimm den Ofenbauer Mystery 1202 in die Firma
Legen Sie das erste Brot nach dem Rezept aus der Anleitung, Weißbrot (500gr). Nach der ersten Charge, in die ich hineingeschaut habe, war eindeutig nicht genug Wasser vorhanden. Ich fügte 50 ml lauwarmes Wasser und einen halben Teelöffel Hefe hinzu. Ich werde sehen, was passiert, der Teig ist meiner Meinung nach immer noch fest (ich mache ihn im Ofen weicher) oder sollte er im Ofen sein?

Ein Rezept ist für mich wie eine Ikone.
Ich füge während des Mischvorgangs nie etwas hinzu.

Ich nahm das Rezept aus der Anleitung für 190 ml Wasser (ich mischte halb und halb mit Milch), zwei Gläser Mehl, der Teig wurde nicht einmal geknetet. Ich habe mir diese Schande angesehen und es ist richtig, dass ich Wasser hinzugefügt habe. Das Ergebnis ist zum ersten Mal nicht schlecht. Ich hole die Rezepte ab und probiere meine eigenen aus dem Ofen. Aber die Kruste ist fast weiß, obwohl die Seiten sehr rötlich waren. Nicht wegen einer Rezeptverletzung

Ich nahm das Rezept aus der Anleitung für 190 ml Wasser (ich mischte halb und halb mit Milch), zwei Gläser Mehl, der Teig wurde nicht einmal geknetet.Ich habe mir diese Schande angesehen und es ist richtig, dass ich Wasser hinzugefügt habe. Das Ergebnis ist zum ersten Mal nicht schlecht. Ich werde Rezepte abholen und meine eigenen aus dem Ofen probieren. Aber die Kruste ist fast weiß, obwohl die Seiten sehr rötlich waren. Nicht so wegen einer Rezeptverletzung

Es gibt sehr wenig Wasser. Für zwei Gläser Mehl nehme ich (je nach Mehlsorte) ca. 260-280 ml Wasser in ein Messglas.

Ich nahm das Rezept aus der Anleitung für 190 ml Wasser (ich mischte halb und halb mit Milch), zwei Gläser Mehl, der Teig wurde nicht einmal geknetet. Ich habe mir diese Schande angesehen und es ist richtig, dass ich Wasser hinzugefügt habe. Das Ergebnis ist zum ersten Mal nicht schlecht. Ich werde Rezepte abholen und meine eigenen aus dem Ofen probieren. Aber die Kruste ist fast weiß, obwohl die Seiten sehr rötlich waren. Nicht so wegen einer Rezeptverletzung

Die Menge an Mehl und anderen Zutaten für die Herstellung von Brot in verschiedenen Größen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Das einfachste Brot (nach Brotmaschinenmodellen) https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Weizenhefebrot https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

Vielen Dank, ich ging zum Lernen: girl_cleanglasses: wer sonst würde einen Rührer vorschlagen

Finden Sie das Thema im Abschnitt https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

im Forum nur dieses Thema über Mystery 1202 und 1203 gefunden, und das Modell 1204 wurde noch nicht gekauft?
so was

Der Yandex-Markt gab es mir als das billigste mit einem Spender. Da die Bewertungen zu den Vorgängermodellen recht gut sind und ich HP mit einem Spender haben möchte, denke ich darüber nach ... kann ich ein Risiko eingehen?

Mein Mixer wird in den Eimer gebacken, und wenn ich das Brot ausschüttle, bleibt der Mixer mit einem Stück Brot im Eimer, ich tränke ihn mit Schweiß mit Wasser, sonst hält er sehr fest.

Und ich kann den Timer nicht einschalten, ich habe ihn ein paar Mal verlassen und meine beiden Ecken passen nicht zusammen. Am Nachmittag, wenn ich es sage, helfe ich immer mit einem Silikonspatel, ich schaufele diese beiden Ecken damit aus.

Ich habe ein französisches Brötchen nach dem Rezept für 750 gr gebacken.
Zitronensaft - 1 TL
Wasser - 260 ml
Wächst. Öl - 1-1 / 2 EL. l.
Salz - 1-1 / 4 TL
Zucker - 1-1 / 2 EL. l.
Weizenmehl - 3 Maßnahmen. Kunst. (Ich goss 2,5 Maßnahmen. Artikel und maß nicht entlang der Kante des Glases, sondern entlang des oberen Risikos)
Hefe (Trockensaf.) - 1 TL.

Backmodus - 2, mittlere Kruste, 1000 gr

So stellte sich heraus:


Auf dem Schnitt ist es uneben, weil der Ehemann es willkürlich abgeschnitten hat.

Es stellte sich als porös heraus, aber die Poren sind nicht so groß, wie ich es von einem Frenchie erwartet hatte. Und trotzdem scheint es mir, dass eine Art Krume beim Drücken zusammenklebt. Vielleicht fangen wir früh an, es zu schneiden? Es scheint, dass es nach dem Backen mindestens 4 Stunden kostet.
Nicht so duftend wie Milch, aber lecker.

Ich muss dorthin, um Roggenmehl und Roggenbrot zu kaufen, um zu versuchen, zu backen.

Das Brot sollte reifen, bis es vollständig auf Raumtemperatur abgekühlt ist. Dann wird die Krume nicht nass, feucht und mit einem Messer gut geschnitten. Daher ist das Brot innen feucht, so dass die letzten Backvorgänge darin noch laufen.

Vier Stunden reichen dafür nicht aus.

Erfahrene Leute, sagen Sie es mir bitte. Ich backe Sauerteigbrot auf Programm 12 - nur Gebäck. Das Buch sagt, dass die mögliche Zeit 60-90 Minuten beträgt. Wenn ich das Programm tippe, gibt es 60 Minuten aus. Wie kann ich diese Zeit verlängern?

Das Brot sollte reifen, bis es vollständig auf Raumtemperatur abgekühlt ist. Dann wird die Krume nicht nass, feucht und mit einem Messer gut geschnitten. Daher ist das Brot innen feucht, so dass die letzten Backvorgänge darin noch laufen.

Vier Stunden reichen dafür nicht aus.

Vielen Dank. Sag mir, wie viel Minimum sollte das Brot zum Reifen haben?
Ich muss wahrscheinlich morgens backen und nicht mittags.

Erfahrene Leute, sagen Sie es mir bitte. Ich backe Sauerteigbrot auf Programm 12 - nur Gebäck. Das Buch sagt, dass die mögliche Zeit 60-90 Minuten beträgt. Wenn ich das Programm tippe, gibt es 60 Minuten aus. Wie kann ich diese Zeit verlängern?

Haben Sie die Tasten + und - ausprobiert oder sind sie nur für den Timer?

Gestern habe ich französisches Brot nach diesem Rezept gebacken (ich habe es hier im Forum gefunden):

1 h SAF Moment professionelle Hefe (französische Verpackung je 500 g),
1 TL grobes echtes Meersalz (geht vor dem Verlegen durch einen Porzellanmörser und einen Stößel),
400 Gramm gesiebtes Premium-Weizenmehl ("Altai Father" ist außer Konkurrenz),
1 EL / l Pflanzenöl (wenn es - ich gurgle Olivenöl, wenn nicht - eine Flasche im Dienst nach der Fritteuse gibt),
nach Ermessen des Kolobok 260-280 Wassers (nach dem Filter),
Die wichtigste Komponente ist die gute Laune am Lesezeichen und das Schnurren eines französischen Liedes.

Meine Zutaten:
1 h / l PAF-Hefemoment üblich
1 TL feines Meersalz
400 Gramm gesiebtes Backweizenmehl (Aleika)
1 EL / l Pflanzenöl
280 ml Wasser (nach Filter)

Modus - 2, mittlere Kruste, 1000 g

Wie viel ich über diese Koloboks nicht verstehe, aber ich habe es an den Seiten und am Boden des Eimers so verschmiert, dass ich Mehl hinzugefügt habe. Ich weiß nicht, wie viel von dem Siebbecher ich direkt in den Eimer auf dem Kolobok gesät habe, 3 EL. Löffel sicher. Ich reinigte zwei meiner rührfreien Ecken in einem Eimer und ließ alles so wie es ist.
Natürlich nicht gebraten, die Oberseite ist blass, aber wir sind bereits daran gewöhnt. Trotz der Tatsache, dass ich das Brot nicht reifen lasse, weil es Zeit für das Abendessen ist, ist die Krume so luftig, die Poren sind nicht riesig, die Kruste ist so hart und knusprig. Das Brot ist 2/3 eines Eimers, nicht hoch, riecht nicht nach Hefe.
Es schien mir ein bisschen langweilig, etwas geschmacklos, der kleine Sohn verkleinerte ein Stück vor Vergnügen.
Hier ist ein Foto vom Brot.

Vielen Dank. Sag mir, wie viel Minimum sollte das Brot zum Reifen haben?
Ich muss wahrscheinlich morgens backen und nicht mittags.

Das Brot ist fertig, wenn es vollständig abgekühlt ist und die Krume Raumtemperatur von 22-25 * С erreicht hat

Guten Tag! begrüße einen unerfahrenen Bäcker in deinen Reihen Gestern wurde mir ein neues Modell Mystery 1204 mit einem Spender gebracht.
Ich entschied mich für eine lange Zeit, las dieses Forum für eine lange Zeit, zuerst wollte ich Panaska 2501, aber dann dachte ich und entschied, dass Mystery 1204 genug Programme und Funktionen hat, Katze. Ich brauche es und der Preis ist halb so hoch.
Gestern habe ich mein erstes Brot in KHP gebacken. Nach diesem Rezept

Herzlichen Glückwunsch an Anna-Mish zu Ihrem Kauf und meinem ersten Brot!
Er sieht gut aus und nichts, was das Top fast versagt hat. Nächstes Mal wird es klappen.
Und ich hänge schon seit einigen Monaten an Weizen-Roggen-Brot. Alles was ich nicht essen kann und meine Familie und Verwandte ernähren kann. Sie sind schmerzhaft lecker mit Pflaumen und Rosinen. Und jetzt wird der graue mit Rosinen gebacken. Es ist so lecker, dass Sie keine Muffin-Kuchen brauchen. Heute habe ich meine Familienmitglieder von der traditionellen Zubereitung einer Geburtstagstorte für mich und meine Neffen morgen abgehalten. Ich habe überhaupt keine Lust dazu.
Dies ist die Kehrseite des Besitzes eines eigenen Brotbackautomaten.
Nochmals viel Glück!
Und guten Appetit natürlich!

Herzlichen Glückwunsch an Anna-Mish zu ihrem Kauf und zu EIGENEM ersten Brot!
Er sieht gut aus und nichts, was das Top fast versagt hat. Nächstes Mal wird es klappen.
Und ich hänge schon seit einigen Monaten an Weizen-Roggen-Brot. Alles was ich nicht essen kann und meine Familie und Verwandte ernähren kann. Sie sind schmerzhaft lecker mit Pflaumen und Rosinen.

Larsen, teile das Rezept für Weizenroggen oder ist es schon irgendwo höher ??? Ich ging noch einmal, um die ganze Temka zu lesen und erfolgreiche Rezepte aufzuschreiben. Ich werde eines Tages Roggenmehl kaufen, dann oooooh ... Moment mal, Mystery! Darüber hinaus lieben meine Mutter und ich persönlich Brot mit allen möglichen Zusatzstoffen wie pflaumengetrockneten Aprikosensamen.
Aber dieser Weiße muss heute anscheinend für Cracker beiseite gelegt werden. Obwohl er sehr hübsch ist, hat es seinem Mann nicht wirklich gefallen (aus irgendeinem Grund sagt er, dass er langweilig und geschmacklos ist). Ich werde nach einem anderen Weizen suchen.
Schöne Ferien !!!

Larsen, teile das Rezept für Weizenroggen oder ist es schon irgendwo höher ??? Ich ging noch einmal, um die ganze Temka zu lesen und erfolgreiche Rezepte aufzuschreiben. Ich werde eines Tages Roggenmehl kaufen, dann oooooh ... Moment mal, Mystery! Darüber hinaus lieben meine Mutter und ich persönlich Brot mit allen möglichen Zusatzstoffen wie pflaumengetrockneten Aprikosensamen.

Ich werde das Rezept nicht richtig verstehen. Und so hängt es auf Seite 13 - siehe "Brot mit Weizen-Roggen-Pflaumen".
Übrigens - seien Sie sicher (!), Pflaumen "fett" und weich und süß zu nehmen und nicht sauer und klein. Stücke können geschnitten und größer als ich angegeben habe 5 mm. Es wird noch interessanter und schöner.
Guten Appetit!

cm."Brot mit Weizen-Roggen-Pflaumen".
Übrigens - seien Sie sicher (!), Pflaumen "fett" und weich und süß zu nehmen und nicht sauer und klein. Stücke können geschnitten und größer als ich angegeben habe 5 mm. Es wird noch interessanter und schöner.

Ich werde es versuchen ... zumal dieses Modell einen Spender hat ... also frage ich mich, ob es möglich ist, Pflaumen hinein zu stecken ???