Haferpfannkuchen mit Molke

Haferpfannkuchen mit Molke

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Quark Serum	800 ml.
Haferflocken	160 Gramm
Weizenmehl	150 Gramm
Eier	3 Stk.
Butter	30 Gramm
Zucker	3 EL. l.
Salz	1 Teelöffel
Trockenhefe	1 Teelöffel
Pflanzenöl zum Braten
Butter zum Einfetten von vorgefertigten Pfannkuchen

Kochmethode

• Wir erhitzen die Molke, lösen Salz, Zucker und Butter darin auf.
  
• Mehl (Mix), Eier (Mix), Hefe hinzufügen - alles nochmals gründlich mischen.
  
• Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab, lassen Sie den Teig aufgehen und der Teig schäumt gut. Es ist ratsam, den Teig zweimal gehen zu lassen, nach jedem Aufgehen umzurühren und mit dem Backen der Pfannkuchen zu beginnen.
  
• Wir erhitzen die Pfanne stark, fetten sie mit Öl (mit einer Bürste) ein und gießen 1-1,5 kleine Teigkellen in die Pfanne, wobei wir sie gleichmäßig über die Pfanne verteilen. Ich brate Pfannkuchen auf beiden Seiten, bis sie rot sind.
  
• Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit Butter einfetten.
  

Hinweis

Haferflocken können durch Haferflocken ersetzt werden

Aus Haferflockenteig sind Pfannkuchen nicht sehr dünn, aber sie bilden ein durchbrochenes Netz!
Pfannkuchen mit saurer Sahne servieren - lecker! Aber befriedigend!

Guten Appetit!

[Administrator]

Administrator Vielen Dank für das Rezept für Pfannkuchen, Haferflocken wurden nicht mit Hafermehl hergestellt, Pfannkuchen waren etwas sauer, aber allen, einschließlich meinem Mann und dem Jungen, gefiel es. Für uns ist die Portion zwar zu klein, aber reparabel.

Iss für deine Gesundheit!

Mit Säure, denn auf Quarkmolke! Ich verwende immer alten Kefir und Molke, die schon lange im Kühlschrank steht - danach ist die Milch im Teig nicht sauer und Pfannkuchen und Pfannkuchen steigen besser auf

[Sie]

Sie Weißt du, ich habe das vor zu langer Zeit bemerkt, und jetzt weiß ich dank dir sicher, dass eine Herde "Milch" im Teig besser ist. Und ich habe oft alte Reste im Kühlschrank (wenn ein Audit im Kühlschrank durchgeführt wird).

Sehr appetitliche Admin-Pfannkuchen, aber wie viel Molke für diese Menge?

Sehr appetitliche Admin-Pfannkuchen, aber wie viel Molke für diese Menge?

Vielen Dank!

Sie müssen so viel Serum nehmen, um Pfannkuchenteig, flüssige saure Sahne und sogar etwas dünner zu machen.
Es werden ungefähr 2-2,5 Tassen sein, und dann tatsächlich, wie es ausgehen wird. Wenn sich herausstellt, dass der Teig vollständig flüssig ist, können Sie mehr Haferflocken oder Mehl hinzufügen, aber dann müssen Sie den Teig wieder etwas aufgehen lassen.

Vielen Dank! und für dieses Rezept und für andere habe ich dank Ihrer Empfehlungen gelernt, wie man im Ofen Brot backt !!!

Vielen Dank! und für dieses Rezept und für andere habe ich dank Ihrer Empfehlungen gelernt, wie man im Ofen Brot backt !!!

Ja, danke, dass Sie sich vorbereitet und gelesen haben und versucht haben, "meine Werke" auf der Website zu verstehen und zu akzeptieren

Kochen Sie für Ihre Gesundheit!

KLASSE !!! Eine andere Verwendung von Sauermilch. VIELEN DANK
Sind Pfannkuchen sehr sauer? Oder kommt es auf die "Antike" der Milch an?

KLASSE !!! Eine andere Verwendung von Sauermilch. VIELEN DANK
Sind Pfannkuchen sehr sauer? Oder kommt es auf die "Antike" der Milch an?

Es kommt auf das Altertum der Milch an

Ich habe mich lange an diese Regel erinnert: frisch sauer und der Pfannkuchenteig geht nicht auf, der alte wirkt wie Hefe / Backpulver und hat keinen sauren Geschmack! Obwohl alles von unserem Geschmack und unserer Nase abhängt, fängt der Geschmack

Koch, ich hoffe es gefällt euch

Pfannkuchen sind nicht sehr sauer! Ich mochte sogar die Säure, es ist wie im Brot, das jemand süßlich liebt, jemand mit Säure und so weiter.Und Pfannkuchen sind Aufmerksamkeit wert, wenn meine Männer, die Rezepte mit einem verständlichen und erwarteten Geschmack lieben, mit Vergnügen aßen, ist dies ein Indikator für mich

Pfannkuchen sind nicht sehr sauer! Ich mochte sogar die Säure, es ist wie im Brot, das jemand süßlich liebt, jemand mit Säure und so weiter. Und Pfannkuchen sind Aufmerksamkeit wert, wenn meine Männer, die Rezepte mit einem verständlichen und erwarteten Geschmack lieben, mit Vergnügen aßen, ist dies ein Indikator für mich

Also gut, ich unterstütze! Männer sind ein Indikator für hausgemachtes Essen!

Tanya, ich mochte deine Haferpfannkuchen wirklich.
Ich liebe Haferpfannkuchen sehr und ich backe ziemlich oft, aber ohne Hefe.
Tanya, ich schäme mich, aber ich weiß nicht, was Haferflocken sind, oder vielleicht habe ich es vergessen
Alle Arten von Pfannkuchen, Pfannkuchen, Donuts, Shmonchiks, die ich morgens esse, und Hefepfannkuchen brauchen eine gewisse Zeit für Hefeteig
Sag mir, wie lange dauert der Beweis?
Die Pfannkuchen sind zu gut !!!

Ich antworte:

HAFERFLOCKEN
Tolokno ist ein bekanntes und allgemein anerkanntes Lebensmittelprodukt, das in Russland weit verbreitet ist. Tatsächlich ist es genau das vorrevolutionäre Russland, dem er sein Aussehen verdankt.
Tolokno ist eine Art Mehl, das aus Haferkörnern oder seltener aus Gerstenkörnern hergestellt wird. Verwechseln Sie es einfach nicht mit gewöhnlichem gemahlenem Hafermehl, da sich diese Produkte sowohl in der Herstellungsmethode als auch in den nützlichen Eigenschaften unterscheiden.

Wie das Haferflocken hergestellt wird: Normalerweise werden Haferkörner, die keimen können, zur Herstellung von Haferflocken verwendet. Zuerst werden diese Körner 1 Tag lang in fließendem Wasser eingeweicht (im alten Russland wurde ein Beutel Getreide in einen fließenden Fluss oder einen tiefen Strom gesenkt). Dadurch können die Haferkerne Feuchtigkeit aufnehmen und bereiten die Kerne auf die Keimung vor. Dann wurden die bereits gequollenen Körner gedämpft oder in geschlossenen Gefäßen bei einer Temperatur von 50-60ºC etwa einen weiteren Tag lang gekocht. Danach wurden die Körner in einem Ofen gründlich getrocknet, gebraten, gesiebt, vom Film abgezogen und dann zerstoßen (und nicht gemahlen, wie dies bei gewöhnlichem Hafermehl der Fall ist).

Wenn wir Haferflocken und gemahlenes Hafermehl vergleichen, dann hat das erste den besten Geschmack (der etwas an Kakao erinnert) und enthält mehr Nährstoffe und andere nützliche Substanzen. Darüber hinaus kann Haferflocken sogar in seiner ursprünglichen Form gegessen werden.
Haferflocken können verwendet werden, um viele köstliche und vor allem gesunde Gerichte zuzubereiten, von denen viele sehr einfach zuzubereiten sind. So können Sie beispielsweise Haferflocken einfach mit kaltem, gekochtem Wasser verdünnen, um einen Brei zu bilden, und ein wenig Salz hinzufügen. Dieses Gericht wurde früher Kulaga genannt.

Die Vorteile von Haferflocken sind hauptsächlich auf seine Zusammensetzung zurückzuführen. Haferflocken enthalten also Proteine, die für den Körper notwendig sind (15-20%), Fette (5%) und Kohlenhydrate. Darüber hinaus enthält die Zusammensetzung von Fetten eine Substanz wie Lecithin, die die Absorption von Protein erhöht. Haferflocken enthalten auch Vitamine der Gruppe B, PP, E, Makro- und Mikroelemente wie Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Natrium, Eisen, Mangan und viele andere nützliche Substanzen.

Hier gibt es Haferflocken in fast jedem Geschäft und kann im Internet in etwa solchen Paketen bestellt werden



Und so sieht es aus

Es ist schlecht, wenn du es nicht weißt und du wirst sogar vergessen - sagte meine Mutter - das trifft auf mich zu, ich wusste es nicht. Normalerweise mache ich lang gekochtes Haferflockenmehl. Nun, es gibt hier kein solches Wunder und es war und wird niemals für immer und ewig sein.
Danke, Tanya für die Wissenschaft!
Wie lange sollte der Teig gehen? Und bekommen Sie Ihre Pfannkuchen ohne Haferflocken?

Danke, Tanechka für die Wissenschaft!
Wie lange sollte der Teig gehen? Und bekommen Sie Ihre Pfannkuchen ohne Haferflocken?

Nun, jetzt sind Sie im "Verlauf der Ereignisse" und plötzlich weht der Wind in die russischen Läden - nehmen Sie es, bereuen Sie es nicht
Lyudok, der Teig kann aus Haferflocken hergestellt werden, es wird nicht schlimmer sein. Ich verteile den Teig, bis er 2-2,5-mal zunimmt - ich weiß nicht, wie es geht. Nun, vielleicht löst es sich innerhalb einer Stunde auf, so etwas