Orangenbrot mit kandierten Früchten und Nüssen (Brotbackautomat)

Orangenbrot mit kandierten Früchten und Nüssen (Brotbackautomat)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Serum	100 ml
Gepresste Hefe	10 g
Zucker	4 EL. l. (oder 60 g)
Orange	2 Stk.
Weizenmehl	510 g
Salz	1 Teelöffel
Butter	30 g, gehackt
Orangenschale	3 TL
Vanillin an der Spitze eines großen Messers
Ein Signal:
Walnüsse + Mandeln	40 g
Kandierte Frucht	125 ml (auf der Waage habe ich 82 g)

Kochmethode

• Die Zutaten sind in der Reihenfolge aufgelistet, in der ich sie in den Eimer des Herstellers lade:
• Erwärmen Sie das Serum auf 40 ° C. Verdünnen Sie die gepresste Hefe in Molke und gießen Sie sie in einen Eimer. Die Hefe sollte innerhalb von 10-15 Minuten zu sprudeln beginnen (wenn Sie mit Trockenhefe kochen - 1,5 TL, aber dann in die Rille im Mehl gießen). Zucker. Ich gieße ungefähr einen Teelöffel in die Hefemolke, der Rest des Zuckers sollte nach dem Mehl in den Eimer gegeben werden. Zwei kleine Orangen, die Schale von einer reiben, die Orangen schälen und in kleine Stücke schneiden, in ein Messglas geben und die Molke auf 225 ml geben.
• Ich schicke alles in den Eimer. Ich gieße den Rest des Zuckers ein.

Kochprogramm:

"Basic" -Modus (Sie können "Sweet Bread" haben)

Hinweis

Ich entschied mich für Orangenbrot, aber als ich nach einem geeigneten Rezept suchte, war ich etwas überrascht, dass dem Brot unter diesem Namen nur Orangensaft, manchmal auch Schale, zugesetzt wird. Ich wollte Orangen in mein Brot geben, außerdem war ich wegen des Mangels an heißem Wasser zu dieser Zeit nicht von der Aussicht angezogen, den Entsafter zu waschen. Ich musste experimentieren. Da ich mit dem Ergebnis mehr als zufrieden war, habe ich beschlossen, das Rezept mit Ihnen zu teilen.
Und hier ist ein Foto von meinem Brot

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Können Sie mir sagen, was ich tun soll, um die Füllung gleichmäßig zu verteilen? Es setzt sich am Boden ab.

Vielen Dank

Können Sie mir sagen, was ich tun soll, um die Füllung gleichmäßig zu verteilen? Es setzt sich am Boden ab.

Ich tauche getrocknete Früchte immer in Mehl, bevor ich sie in den Eimer lege. Ich werfe so kandierte Früchte. Ich werfe Zusatzstoffe nach dem Signal der Brotmaschine ein, das irgendwo nach 12 Minuten nach Beginn der zweiten Charge liegt.

Vergib mir, dass ich so spät geantwortet habe - ich habe lange nicht mehr nachgesehen.