Brandteigknödel

[für den Test:]

Brandteigknödel

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
für den Test:
Mehl - 2,5 Tassen (400 g)
Wasser (oder Milch) - 1,2 Tassen (300 ml)
Ei - 2 Stk.
Salz - 2/3 TL.
Zucker - 2 TL;
Für die Füllung:
Hüttenkäse (fettig, trocken) - 200 g;
Zucker - 1-2 EL. l.;
Ei (Eigelb) - 1 Stk.
Salz

Kochmethode

• Bereiten Sie Brandteig für Knödel vor. Die Hälfte des Wassers zum Kochen bringen, etwas abkühlen lassen und in das gesiebte Mehl gießen, schnell umrühren
• Fügen Sie Eier hinzu, die mit warmem Wasser, Zucker und Salz gemischt sind.
• Den Teig gut kneten, in einem Klumpen sammeln, mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
• Die Hälfte des Teigs zum Schneiden trennen, den restlichen Teig unter einem Handtuch aufbewahren. Den Teig 2-3 mm dick ausrollen. Runde Kuchen mit einem Glas auspressen.
• Für die Füllung Hüttenkäse mit Eigelb, Zucker und Vanille mischen.
• Auf jeden Kuchen einen Teelöffel Hüttenkäse geben. Pigtail die Kanten. Tauchen Sie die Knödel in kochendes Salzwasser und kochen Sie sie, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Heiß mit saurer Sahne servieren.

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... und sogar Minzblätter ... werden verrückt! Jedes Foto ist ein Meisterwerk!

[P.S.]

Knödel sind nicht zu loben !!! Bravo junger Mann !!!

Zu meiner Schande habe ich immer noch nicht gelernt, wie man die Knödel mit einem "Zopf" kneift ... nun, es klappt für mich zumindest nicht, es zu knacken ... alles andere als ein "Zopf" ...

P.S.Hier ist eine Glücksrute für jemanden! Na ja, oder schon Glück ... Und wie viel Glück Mutter und Sohn hatten ... Meine Tochter interessiert sich in keiner Weise für das Kochen ...

und es gibt auch Schweinefleisch in einer Senfweinmarinade. + nicht erlauben zu setzen, warten, war schon.

Uh-huh, und sie geben mir nicht + zu wetten ... aber ich will ...

l: willst du ...

und ich will. Sho Boom zu tun?

Ich habe schon + gesetzt. Ich durfte!

und ich will. Sho Boom zu tun?

Gehen wir zum Thema "Kuchen für Erwachsene" ...

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Huh ... haben wir dort gesehen?

Huh ... haben wir dort gesehen?

... zeigt Ihnen, was Sie wollen

Scheint wie ein Tsunami in unserem Forum, aber bisher positiv ...

Guten Tag! Und was ist der Unterschied, wenn Sie Brandteig machen und nicht gewöhnlich?
Das Braten von Brandteig erzeugt knusprige "Blasen" auf der Oberfläche, siehe klassische Pasteten. Und beim Kochen?