Torte "Poppy Star" (Mohn-Hefes stérn)

Torte "Poppy Star" (Mohn-Hefes stérn)

Kategorie: Süßwaren

Küche: Deutsche

Zutaten
FÜR DEN TEST
Milch	170 ml
Butter oder Margarine	70 g
Mehl	340 g
Protein	1 PC
Zucker	70 g
Salz	Prise
Trockenhefe	7 g
FÜR DIE FÜLLUNG
Mohn	60 g
Zucker	3 EL. l.
Walnüsse (meine Ergänzungen)	40 g
Rosinen	25 g
Geschmolzene Butter	2 EL. l.
zur Schmierung - Eigelb + 1 EL. l. Milch

Kochmethode

• 1. Ich habe in einer Brotbackmaschine Teig gemacht. Sie können es auch traditionell zubereiten - verdünnen Sie die Hefe mit warmer Milch, Zucker und etwas Mehl. Nach 20 Minuten Mehl, geschmolzene Butter und Eiweiß kneten. Steigen lassen, bis sich die Lautstärke verdoppelt.
• 2. Mohn ca. 7 Minuten in kochendem Wasser kochen, in ein Sieb abtropfen lassen und trocknen. Die Nüsse braten, mit einem Nudelholz hacken. Mischen Sie Nüsse, Zucker, Mohn. Rosinen mit kochendem Wasser gießen und trocknen.
• 3. Teilen Sie den Teig in 3 gleiche Teile. 3 Kreise mit einem Durchmesser von 25 cm ausrollen. Den ersten Kreis auf ein Backblech legen, mit Öl einfetten, mit der Hälfte der Füllung in der Mitte bedecken - ein wenig Rosinen (an den Rändern beim Schneiden stören). Mit einem zweiten Kreis abdecken, ebenfalls mit Öl bestreichen, Füllung und Rosinen auftragen. Mit dem dritten Kreis abdecken.
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• 4. Machen Sie Schnitte vom Rand der Kreise bis zur Mitte - 8 symmetrische Schnitte. Die Länge des Schnitts beträgt ungefähr ein Drittel des Durchmessers des Kreises. Machen Sie jetzt 8 weitere Schnitte - auf halbem Weg zwischen jeweils zwei Schnitten. Die Länge dieser Einschnitte ist 1,5 cm kürzer als die vorherigen. Es ist bequem, Schnitte mit einem runden Pizzamesser oder nur einem sehr scharfen Messer zu machen.
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• 5. Nun nehmen wir die rechte Hälfte des relativ kleineren Schnitts und drehen ihn nach rechts, die linke Hälfte nach links. Wir verteilen den Teig so, dass alle 3 Schnitte deutlich sichtbar sind. Legen Sie das linke Ende des Teigs unter das rechte und schneiden Sie den Rand des Sterns leicht ab, so dass er abgerundet wird. Erweitern Sie nun leicht die Schlitze zwischen den Basen der Sternenden. Mit Eigelb und Milch schmieren. (Proofing erfolgt beim Formen)
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• 6. Bei 160 backen⁰Ab ca. 25 min.
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Zeit für die Vorbereitung:

2,5 Stunden

Kochprogramm:

HP, Ofen

Hinweis

Leckeres Gebäck für Mohnliebhaber! Und vor allem - man kann nicht schneiden, sondern mit schönen Stücken abbrechen!
Eine Quelle - 🔗 s t e r n.html

[Alexandra]

Alexandra, die Schönheit!

[Ludmila]

Ludmila, Vielen Dank! Schön, dass es dir gefallen hat!

[Sasha!]

Sasha! Ein Gebäck ist besser und schöner als das andere! Du hast goldene Stifte!

[Sasha]

Sasha, wie wunderbar deine Kuchen sind! Einfach fabelhaft königlich!

[Irina]

Irina, Gulya, danke für deine netten Worte! Sie haben mich nur in Verlegenheit gebracht ...