Khachapuri aus Trishka

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Weizenmehl	550 g.
Milch	170 g.
Heißes Wasser	170 g.
Saure Sahne / Joghurt	60 g.
Zucker	25g.
Salz	10 g.
Trockenhefe	5d.
Pflanzenöl zur Behälterschmierung
Füllung:
Adyghe Käse	300 g.
Sulguni-Käse	300 g.
Quark 5/9%	350-400 g.
Salz, Lieblingskräuter	Geschmack
Ei (für zwei Kuchen)	6 Stk.
Butter zum Servieren

Kochmethode

Khachapuri, Khachapuri, Khachapuriki ...
Es scheint nur Teig, nur Käse, manchmal ein geschlossener Kuchen, manchmal ein offenes Eigelb und ein Stück Butter darüber ... Aber wie göttlich lecker es ist ... Kein Wunder, dass sie sagen "Alles Geniale ist einfach" und je einfacher das Gericht , so überraschend, es schmeckt besser ... ...
Dies ist mein Rezept, ich gebe nicht vor, authentisch zu sein, aber vergib mir die Gurus der Kochkunst, ich bereite den Teig nach dem Rezept von Anis-Ani zu (ich werde am Ende des Rezepts einen Link geben), ich sammelte die Füllung aus anderen Rezepten, eine solche Option erschien, die meine Familie mag, und natürlich ich.
Also teile ich ....
Wir bereiten den Teig nach dem Rezept zu ... Nur ich mache ihn etwas dicker, ich mag es besser :).
Am Tag des Backens nehmen wir den Teig heraus und lassen ihn aufwärmen, während wir die Füllung vorbereiten.
Übrigens Kalorien dieses Tests: 227 / 100g.
Um die Füllung vorzubereiten, ist hier alles einfach:
Käse reiben, Hüttenkäse zerdrücken, Salz, Ihre Lieblingskräuter und Eiweiß hinzufügen. Ich habe 6 davon. Wenn Sie wollen, können Sie mehr tun. Ich koche für drei, also für jeden.
Teilen Sie die Füllung in 2 gleiche Teile.
Denken Sie daran, dass ich zwei Kuchen habe. Normalerweise mache ich jeweils einen Kuchen.
Wir sammeln Khachapuri.
Rollen Sie es in einen Kreis mit einem Durchmesser von 30-35 cm, legen Sie eine Seite Käse entlang der Kante und schließen Sie es mit Teig. Es stellt sich heraus, dass wir auch Käse in der Seite des Kuchens haben. Dies ist sehr lecker. Legen Sie die verbleibende Füllung in die Mitte.
Die Seite des Kuchens mit Milch einfetten und auf Wunsch mit Sesam bestreuen.

Den Backofen auf T180 * vorheizen.
Khachapuri goldbraun backen. 2-3 Minuten bevor der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn heraus, machen Sie drei Vertiefungen mit einem Löffel und lassen Sie ihn über dem Eigelb los.

Stellen Sie es erneut in den Ofen, damit das Eigelb leicht greift, aber im Inneren flüssig bleibt. Übertreibe es nicht !!!
Dies ist die leckerste Sache in diesem Kuchen, nehmen Sie ein Stück ab und tauchen Sie in das Eigelb, mmmm ... Lecker ...
Heiß mit einem Stück Butter auf jeder Portion servieren.