Vollkorn-Sesambrot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Vollkornmehl	250 g
Weißbrotmehl	130 g
Wasser (schwarzer Tee)	270 ml
Salz	1 1/2 TL
Zucker (Fruktose)	1 1/2 EL. l.
Sesamöl	1 1/2 EL. l.
Trockenhefe	1 Teelöffel
Panifarin	1 1/2 TL
Sesam	2 EL. l.

Kochmethode

Letzte Nacht habe ich einen Vollkornofen mit Weizenmehl und Sesam probiert. Zum ersten Mal habe ich ein Ergebnis erzielt, das mir gefallen hat. Hellgraue Krume, zartes Sesamaroma und Geschmack ohne den unangenehmen Nachgeschmack, der mir in früheren Experimenten folgte. Es stimmt, ich habe anderthalb Teelöffel Panifarin hinzugefügt, vielleicht ist das Brot deshalb locker und leicht. Und anstelle von Wasser nahm ich frisch gebrühten Tee (eine Tüte guten schwarzen Tees für 270 g Wasser) und las irgendwo, dass dies den Geschmack verbessern kann. Vielleicht hat es sich aufgrund der Veränderung des Mehls als besser herausgestellt - ich habe früher grob aus einem indischen Gewürzladen gemahlen, diesmal "Belovodye", sie unterscheiden sich in Farbe und Struktur.
Sesam wurde in gemessenen anderthalb Esslöffeln Sesamöl hellgolden gebraten und zusammen mit anderen Zutaten hinzugefügt.

Kochprogramm:

Mode - Vollkornbrot, kleines Brot.

Hinweis

Ich bin mir nicht sicher, ob es am Abend noch etwas zu fotografieren gibt, wenn ich von der Arbeit nach Hause komme

Foto svet_ik

Ähnliche Rezepte

Pfannenbrot mit Flachs, Sonnenblumen und Sesam von Frederic Lalo (Omela)

4-Korn-Brot mit Sesam und Leinsamen (Anili)

Weizenmilchbrot mit Sesam (Brotbackautomat) (Fugaska)

Bulochka

Ich habe Brot nach Alexandras Rezept gebacken. Ich fügte Tee, Fruktose hinzu und bestreute sie mit schwarzen Kreuzkümmel. Das Brot erwies sich als sehr lecker, stieg gut. Danke für das Rezept.

Alexandra

Gesundheit! Mit Fructose, so scheint es mir, bekommen Sie einen flauschigeren Teig - vielleicht ist dies eine Illusion, aber wenn Sie versuchen, dasselbe Pekannussmuffin mit Zucker und Fructose zu backen, werden Sie den Unterschied spüren. Und nützlicher.

Kipitka

über Horror ... Ich bin nach dem Rezept eingeschlafen und habe es auf der Waage gewogen. Als Ergebnis - FLÜSSIG! (grobes Mehl "Totem-Ohr" mit Keimen, die klitkovina).
Ich musste ein paar Esslöffel Hirse mit dem Auge hinzufügen. Mehl. Noch eine Stunde, mal sehen, was passiert. Das Rezept selbst ist interessant, aber als nächstes. gieße einfach 200 ml Flüssigkeit ein und dann füge ich sie einfach zum Brötchen hinzu ...

svet_ik

Alexandra, ich habe heute dein Brot gebacken, jetzt möchte ich dir für das Rezept danken! Vielen Dank! Sehr lecker!
Kipitka, ich habe auch Mehl von Totem-Spike, alles hat geklappt, nur ich habe sofort die Menge an Tee auf 250 ml, 250 g grobes Mehl und die erste Klasse reduziert - 150 g +1,5 EL. l. Alles andere ist verschreibungspflichtig.
Danke noch einmal!
Hier ist er, mein hübscher
Vollkorn-Sesambrot

Quitte

Alexandra, danke für das Rezept. Von Anfang an dachte ich, dass das Brot nicht funktionieren würde, das Brötchen schien mir dünn, aber am Ende fügte ich ein wenig Mehl hinzu und alles stellte sich als großartig und lecker heraus

Zorry

Alexandra, vielen Dank für das Rezept. Sehr lecker, flauschig und duftend!

Markilena

Vielen Dank für das Rezept!
Nachdem ich die Vorredner gelesen hatte, nahm ich 250 ml Tee und fügte 20 g Kleie hinzu, da ich kein Belovodye-Korn, sondern ein Totemohr Mehl habe.
Fruktose wurde durch 1 EL ersetzt. l. nicht gebratener Honig, Sesam, Faulheit

BROT AUSGEZEICHNET !!!!!!!!!!!!

z_alice

Alexandra, bitte nimm auch meinen Dank an! Ich liebe Vollkornbrot sowie Sesam und alles, was damit gegessen wird. Wasser-250 ml. Mehl-Totem-Ohr, Öl-Olive (ich kann mir vorstellen, was für ein leckeres mit Sesam), 2 EL während des Knetvorgangs hinzugefügt. l. Mehl, eines von jeder Art.Es war nicht nur lecker, sondern auch sehr schön - das Dach ist konvex, glatt! Im Allgemeinen für die Augen, die Freude und für den Magen. Vielen Dank!

Alexandra

z_alice, für gute Gesundheit